RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN JASMANI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SAINS ISLAM
AL MAWADDAH WARRAHMAH KOLAKA
NAMA MATA KULIAH: KODE: RUMPUN MK: BOBOT (sks) SEMESTER: DIREVISI
ILMU GIZI OLAHRAGA ILMU GIZI OLAHRAGA 2 I (EMPAT) 29 Maret 2021
Otorisasi Pengemban RPS Koordinator MK Ka Prodi

Haerul Iksan, S.Pd., M.Pd Hendra Jaya, S.Pd.,M.Pd

Capaian Pembelajaran Program Studi

1. Menguasai konsep teoritis ilmu gizi olahraga
Deskripsi Singkat MK Mata Kuliah
Mata kuliah ini membahas peran gizi dalam olahraga meliputi unsur-unsur
gizi pada makanan, metabolisme energi, penilaian status gizi dan kebutuhan gizi atlet, serta
perencanaan kebutuhan gizi atlet.
Pustaka Utama
1. Latief, Dini. 2000. Pedoman Pelatihan Gizi Olahraga untuk Prestasi. Depkes RI, Direktorat Gizi Masyarakat, Jakarta.
2. Yeung,DL& Laquara I. 2003. Handbook of Nutrition. 9th. Heinz Company.
Media Pembelajaran Pendukung
1. Microsoft Power Point
2. Bahan Ajar
Hardware
1. LCD
2. Laptop
Team Teaching -

Mata Kuliah Syarat -

 Metode / Strategi Assessment
Materi Pembelajaran
Ke- Sub-Capaian Pembelajaran Pembelajaran
[Pustaka] [ Estimasi Waktu] Indikator Bentuk Bobot
Kontrak belajar: Memahami Tugas individu, 10% (Minggu I)
garis besar pembelajaran 1. Mampu memahami capaian tugas kelompok,
mata kuliah ilmu gizi 1. Paparan materi pembelajaran, metode yang Quiz, dan ujian
1 olahraga Kontrak belajar 2. Tanya Jawab digunakan, tugas dan penilaian
berupa: capaian pembelajaran, TM 2 X 50’ yang akan diberikan pada mata
metode yang digunakan,
tugas dan penilaian yang akan kuliah ilmu gizi olahraga.
diberikan. 1. Paparan materi 25% ( Minggu ke II
1. Mahasiswa mampu memahami
Mahasiswa memahami peran 2. Tanya Jawab – VIII)
2 1. Peran gizi dalam olahraga peran gizi secara umum dalam
gizi dalam olahraga 3. Quiz olahraga
TM 2 X 50’
1. Paparan materi
1. Mahasiswa mampu menjelaskan
Mahasiswa memahami unsur 1. Unsur-Unsur gizi makro dalam 2. Tanya Jawab
3 unsur-unsur gizi makro pada
gizi makro makanan makanan 3. Qu iz
TM 2 X 50 makanan
1. Paparan materi
Memahami unsur gizi mikro 1. Zat gizi mikro 1. Mahasiswa mampu menjelaskan
2. Tanya Jawab
4 Memahami pentingnya air 2. Air peran zat gizi mikro, air, dan serat
3. Qu iz
dan serat pada makanan 3. Serat makanan TM 2 X 50 pada makanan
Mahasiswa mampu 1. Paparan materi 1. Mampu menjelaskan
menjelaskan metabolisme 2. Tanya Jawab metaboolisme energi anaerob
5 1. Metabolisme energi
energi dalam 3. Penugasan 2. Mampu menjelaskan
kaitannya dengan olahraga TM 2 X 50’ metabolisme energi aerob
aerob dan anaerob 1. Paparan materi
Mahasiswa memahami peran 2. Tanya Jawab 1. Mahasiswa mampu menjelaskan
6 1. Protein dalam olahraga
protein dalam olahraga 3. Penugasan peran protein dalam olahraga
TM 2 X 50
Mahasiswa memahami 1. Paparan materi 1. Mampu menjelaskan klasifikasi
klasifikasi status gizi 1. Klasifikasi status gizi 2. Tanya Jawab status gizi
7
dan 2. Evaluasi status gizi 3. Penugasan 2. Mampu membuat penilaian status
penilaian status gizi secara TM 2 X 50 gizi secara antropometri
antropometri 1. Petunjuk tes
8 Ujian Tengah Semester (UTS) Ujian Teori
TM 1 X 50’
1. Paparan materi 1. Mampu menghitung 30 % (Minggu ke
Mahasiswa mampu
9 2. Tanya Jawab kebutuhan energi atlet IX - XII)
menghitung kebutuhan energi 1. Perhitungan kebutuhan energi atlet
3. Diskusi sesuai
dengan jenis aktivitas dan

Mahasiswa memahami cara
menghitung jumlah unsur
10
gizi dalam makanan yang
dikonsumsi
Mahasiswa mampu
11
mempresentasikan hasil recall24
Mahasiswa memahami
12 pengaturan menu makanan 1.
untuk atlet sesuai
kebutuhan
Mahasiswa mampu
1.
13 mempresentasikan hasil
rancangan menu untuk
atlet
Mahasiswa memahami cara
1.
membuat perencanaan makanan
14
sebelum, selama, dan sesudah
bertanding
Mahasiswa mampu
mempresentasikan makanan
15
sebelum, selama, dan
sesudah bertanding
16 Ujian Akhir Semester (UAS)
Tugas mahasiswa dan penilaiannya:
4. P enug a sa n ind iv id u cabang olahraga
TM 2 X 50
1. Paparan materi
1. Mahasiswa mampu
2. Tanya Jawab
menghitung jumlah unsur
1. Penilaian unsur gizi dalam makanan 3. Diskusi
gizi dalam makanan yang
(recall24) 4. P enug a sa n ind iv id u dikonsumsi
TM 2 X 50
1. Paparan materi
2. Demonstrasi/Praktek
3. Diskusi 1. Mampu menjelaskan hasil
1. Presentasi formulir recall24
4. Tanya Jawab penilaian nutrisurvey recall24
5. Penugasan Individu
TM 2 X 50
1. Paparan materi
1. Mahasiswa mampu
2. Tanya Jawab
Perencanaan menu makan atlet merancang menu makanan
3. Penugasan
TM 2 X 50 untuk atlet sesuai kebutuhan
1. Paparan materi 35% (Minggu ke
Presentasi rancangan menu 2. Tanya Jawab 1. Mampu mempresentasikan XIII - XVI )
untuk atlet 3. Quiz rancangan menu untuk
TM 2 X 50 atlet
1. Paparan materi
2. Demonstrasi 1. Mahasiswa mampu membuat
Perencanaan makanan sebelum,
3. Diskusi perencanaan makanan
selama, dan sesudah bertanding
4. Tanya Jawab sebelum, selama, dan sesudah
5. Penugasan kelompok bertanding
TM 2 X 50
1. paparan materi
2. Demonstrasi
3. Diskusi 1. Mampu mempresentasikan
1. Presentasi perencanaan makanan
4. Tanya Jawab makanan sebelum, selama,
sebelum, selama, dan sesudah
bertanding 5. Penugasan kelompok dan sesudah bertanding
TM 2 X 50
Melakukan Ujian Akhir Semester
1. Petunjuk tes
Ujian Teori Teori Ilmu gizi olahraga
TM 1 X 50’
A. Tugas:
1. Tugas Individu: Menghitung kebutuhan energi
2. Tugas Kelompok: Membuat rancangan menu makan atlet
3. Quiz singkat tiap selesai 1 materi pokok.
4. Ujian tengah semester dan ujian semester.
B. Penilaian: Penyelesaian tugas baik individu maupun kelompok, keaktifan dalam perkuliahan, sikap pada saat perkuliahan, dan presensi.