KEKURANGAN VITAMIN A (KVA)

DEFISIENSI VIT A

Ulya Uti Fasrini, dr.

 OUTLINE
1. OVERVIEW
2. PATOFISIOLOGI
3. VITAMIN A DAN INFEKSI
4. PENANGGULANGAN
1 OVERVIEW

• Mc Collum (1913) et al  vit A

• Peran penting dalam perkembangan dan
pematangan sel, termasuk:
– Penglihatan
– Imunitas
– Reproduksi
– Pengaturan siklus sel
• Di alam banyak terdapat dalam bentuk retinol
• Manifestasi  sesuai fungsi dalam tubuh
1 OVERVIEW

Masalah

Masalah Wanita
Kes Mas hamil

Gangguan Gangguan
Gangguan
penglihatan  imunitas 
reproduksi 
konsentrasi dan infeksi sampai
infertilitas
produktifitas kematian

Anak
kecil -
BUS
2 PATOFISIOLOGI

• Di alam dalam bentuk provit-A : beta karoten

• Mudah teroksidasi dan mengalami isomerasi
(retinoid)
– Cahaya
– Oksigen
– Metal reaktif
– Suhu
• Larut lemak
2 PATOFISIOLOGI
2 PATOFISIOLOGI
3 VIT A - INFEKSI

Respon imun
• Vitamin anti-infeksi
• Tingginya infeksi pada penderita def vit A
• Def vit A terganggu mekanisme protektif
spesifik dan non spesifik yaitu:
– respon humoral thd bakteri, virus,
– cell-mediated immunity,
– mucosal immunity,
– natural killer cell activity dan
– fagositosis
3 VIT A - INFEKSI

Tugas
• Apa yang menyebabkan terjadinya defisiensi
vitamin A, dilihat dari berbagai aspek dan
causa?
• Buatlah skema yang menunjukkan patogenesis
defisiensi vitamin A  penyakit infeksi!
4 PENANGGULANGAN

TERAPI GIZI
• Pendekatan pilihan makanan
– Sumber makanan nabati:
• Pisang  kaya karoten
• Mangga  disertai konsumsi lemak
• Buah gac (Vietnam)
• Buah buriti/aguage (Amazon)
• Turunan minyak sawit.
• Fortifikasi pangan dengan Vit A & pro-Vit A
• Suplementasi profilaksis 100.000 IU
• Pengobatan: 200.000 IU vit A, 60.000 mcg retinol
dalam minyak palmitat
 Tugas
• Mengapa sebagai mhs peminatan gizi harus
menguasai sumber alami vitamin A?
• Biovailabilitas dari sumber makanan apakah
yang lebih mudah diserap (hewani atau
nabati)? Sebutkan 3 contoh sumber vitamin A
terbaik, dari kedua jenis pangan tersebut.