Prinsip Anamnesa Riwayat Gizi

Dan Asupan Pada Anak

Kekurangan Dan Kelebihan Gizi

Kelompok 14
Dinda Syakira Putri Lubis
Putri Rahayu
 Anamnesis riwayat gizi
Data meliputi asupan makanan termasuk
komposisi, pola makan, diet saat ini dan data
lain yang terkait.

Selain itu diperlukan data kepedulian pasien

terhadap gizi dan kesehatan, aktivitas fisik dan
olahraga dan ketersediaan makanan di
lingkungan klien.
Gambaran asupan makanan dapat digali melalui
Anamnesis riwayat gizi secara
kualitatif dilakukan untuk
memperoleh gambaran
kebiasaan makan/pola makan
sehari berdasarkan frekuensi
penggunaan bahan makanan.
Contoh formulir anamnesis
riwayat gizi kualitatif food
frequency
Anamnesis secara kuantitatif
dilakukan untuk mendapatkan
gambaran asupan zat gizi sehari
melalui ’’recall’ makanan 24 jam
dengan alat bantu ’food model’.
Kemudian dilakukan analisis zat
gizi yang merujuk kepada daftar
makanan penukar, atau daftar
komposisi zat gizi makanan.
Contoh formulir anamnesis
riwayat gizi kuantitatif food
recall 24 jam
 Anamnesa Pada Anak Kekurangan Gizi dan Asupan
Pada Anak Kekurangan Gizi

Pada setiap anak gizi buruk lakukan anamnesis dan pemeriksaan

fisis. Anamnesis terdiri dari:
1. Anamnesis awal (untuk kedaruratan)
•Kejadian mata cekung yang baru saja muncul
•Lama dan frekuensi diare dan muntah serta tampilan dari
bahan muntah dan diare (encer/darah/lendir)
•Kapan terakhir berkemih
•Sejak kapan tangan dan kaki teraba dingin
• Bila didapatkan hal tersebut di atas, sangat mungkin anak
mengalami dehidrasi dan/atau syok, serta harus diatasi
segera
Anamnesis lanjutan (untuk mencari
penyebab dan rencana tatalaksana Pemeriksaan fisis
selanjutnya)
• Diet (pola makan)/kebiasaan makan • Apakah anak tampak sangat kurus, adakah
sebelum sakit edema pada kedua punggung kaki. Tentukan
• Riwayat pemberian ASI status gizi dengan menggunakan BB/TB-PB
• Asupan makanan dan minuman yang • Tanda dehidrasi: tampak haus, mata cekung,
dikonsumsi beberapa hari terakhir turgor buruk (hati-hati menentukan status
• Hilangnya nafsu makan dehidrasi pada gizi buruk).
• • Adakah tanda syok (tangan dingin, capillary
Kontak dengan pasien campak atau
tuberkulosis paru refill time yang lambat, nadi lemah dan
cepat), kesadaran menurun.
• Pernah sakit campak dalam 3 bulan
• Demam (suhu aksilar ≥ 37.5° C) atau
terakhir
hipotermi (suhu aksilar < 35.5° C).
• Batuk kronik
• Frekuensi dan tipe pernapasan: pneumonia
• Kejadian dan penyebab kematian saudara atau gagal jantung
kandung
• Sangat pucat
• Berat badan lahir
• Pembesaran hati dan ikterus
• Riwayat tumbuh kembang: duduk, berdiri,
• Adakah perut kembung, bising usus
bicara dan lain-lain
melemah/meninggi, tanda asites, atau
• Riwayat imunisasi adanya suara seperti pukulan pada
• Apakah ditimbang setiap bulan permukaan air (abdominal splash)
• Lingkungan keluarga (untuk memahami
latar belakang sosial anak)
• Tanda defisiensi vitamin A pada mata:
– Konjungtiva atau kornea yang kering, bercak Bitot
– Ulkus kornea
– Keratomalasia
• Ulkus pada mulut
• Fokus infeksi: telinga, tenggorokan, paru, kulit
• Lesi kulit pada kwashiorkor:
– hipo- atau hiper-pigmentasi
– deskuamasi
– ulserasi (kaki, paha, genital, lipatan paha, belakang telinga)
– lesi eksudatif (menyerupai luka bakar), seringkali dengan infeksi
sekunder (termasuk jamur).
• Tampilan tinja (konsistensi, darah, lendir).
• Tanda dan gejala infeksi HIV
Anamnesa Anak Kelebihan Gizi dan Asupan Pada Anak
Kelebihan Gizi

Obesitas didefinisikan sebagai suatu kelainan

atau penyakit yang ditandai dengan penimbunan
jaringan lemak tubuh secara berlebihan. (Kadek
Hartini, 2014).
Karakteristik anak obesitas dapat dilihat dari segi
pertumbuhan fisik.
 Berat badan antara usia  ketika bayi beranjak usia
0 dan 6 bulan biasanya 12 bulan berat badan
bertambah 682 gram meningkat 3 kali lipat
per bulan  Berat badan bayi akan
 Berat badan bayi meningkat empat kali
meningkat dua kali lipat lipat dari berat lahir
setelah usia 5 bulan, pada usia 2 tahun
yaitu antara 6-12 bulan.  Pada masa prasekolah
(Berat bayi usia ini kenaikan berat badan
meningkat 341 gram rata-rata 2 kg pertahun
perbulan)
Penelitian Lilis Heryati dan Budi Setiawan (2014)
berkesimpulan bahwa kegemukan dapat
menjadi penyebab munculnya anemia pada
anak. Anemia pada anak sekolah dapat
berdampak negatif pada prestasi belajar. Anemia
dapat menurunkan konsentrasi belajar karena
kurangnya oksigen akibat rendahnya kadar
hemoglobin, menurunkan oksigenasi pada
susunan syaraf pusat.
 Manifestasi klinis Anamnesis

Riwayat pertumbuhan/pertambahan berat

badan: perawakan pendek atau efek
pertumbuhan linear pada anak dengan
obesitas
Riwayat kerusakan pada SSP (misalnya infeksi,
trauma, perdarahan, radiasi, kejang)
Kulit kering, konstipasi, intoleransi terhadap
cuaca dingin atau cepat lelah
Kapan mulai tampak gemuk
 Lanjutan...
Riwayat masukan makanan dan obat-obatan
misalnya kortikosteroid
Riwayat obesitas dalam keluarga
Pola makan dan aktivitas harian
Riwayat penyakit keluarga yang berkaitan dengan
risiko obesitas misalnya penyakit kardiovaskular
dini (misalnya stroke atau serangan jantung
sebelum usia 55 tahun), peningkatan kadar
kolesterol, hipertensi, diabetes tipe II dll.
 Pemeriksaan fisis:
 Pengukuran BB, TB,
BB/TB, body mass index
(BMI) dan tekanan darah
 Kulit kering, intoleransi
terhadap dingin,
konstipasi, cepat lelah
 Muka tembem, dagu
rangkap, leher pendek 
Tonsil / adenoid
 Akumulasi lemak di
leher dan badan
 Rambut wajah yang
berlebihan, jerawat,
menstruasi iregular
pada remaja
perempuan
 Perkembangan seksual
yang tidak sesuai untuk
usianya
 Ektremitas: kaki
berbentuk X atau O , jari
meruncing
Thankyou