Masakan Barat Daya (IRAN)

1. Dwita Ria Syuhadah (P07131219029)

2. Intan Kusuma Ning P. (P07131219002)
3. Alfiya Azharani (P07131219030)
4. Mutia Nur Amalina(P07131219037)
Iran atau
Masakan
Persia
Gambaran Makanan Iran
Iran terletak dipersidangan antara Eropa dan Asia

.
Makanan pokok rakyat Iran adalah nasi dengan beras tertentu yang pada
beras tertentu, yang
Pada berasnya
. terdapat titik hitam yang disebut domsiah

Masakan Iran banyak menggunakan yogurt,kambing dan

ayam

Masakan khas Persia biasanya merupakan kombinasi dari nasi dan

daging, seperti daging kambing, daging ayam, atau ikan, dan sayuran,
seperti bawang bombay, berbagai jenis rempah, dan kacang-kacangan

Tambahan rempah ditambahkan,

seperti saffron, limau kering, kayu manis, dan
daun parsley, semuanya dicampur secara teliti.
Menu Masakan Iran

LABOO BAGHALI
Makanan khas Iran merupakan kacang
pertama yang bisa anda
fava yang diberi
coba adalah laboo.
Makanan khas ini sendiri cuka dan dilengkapi
berasal dari buah bit. dengan bumbu
Seperti yang kita tahu goalpara, biji
sayuran berakar ini Angelica untuk
memang tidak cukup kemudian ditumbuk
menarik untuk beberapa
orang. Tetapi jenis
makanan ini justru menjadi
favorit bagi masyarakat
Iran terlebih lagi apabila
musim dingin.
Menu Masakan Iran

ASH RESTEH JIGAR

Masakan ini adalah sup Jigar ini sendiri
yang terbuat dari bahan merupakan kebab
mie dan dilengkapi hati yang dipotong
dengan berbagai dan disajikan
macam sayuran herbal dengan bumbu
dan kacang-kacangan. khas Iran. Ini
Selain itu, untuk bagian merupakan sate
topinya diberikan Daun khas Iran yang
mint, bawang merah memiliki cita rasa
goreng dan bawang lezat.
putih.
Menu Masakan Iran

KHORESH

Makanan ini sendiri

merupakan sejenis
semur daging yang
memiliki rasa lezat
khas dari Timur
Tengah. Biasanya
bisa disantap
dengan
menggunakan nasi
Irani.
 Pola Makan Sehari-Hari
Iran memiliki pola makan sehat
berpusat pada buah-buahan
segar dan sayuran hijau. Roti
gandum yang tidak beragi
sebagai sumber pati dan teh
hitam sebagai minuman
utamanya. Orang Iran biasa
minum teh sepanjang hari.
SARAPAN
Makanan ringan terdiri dari
teh segar, roti, dengan
mentega, keju putih, dan selai.
Minuman wajib nya adalah teh
yang membuat rasa hangat
dan lebih segar dipagi hari.
MAKAN SIANG
Pada pukul satu siang,
dimulai dengan sepiring segar
hijau, daun bawang, lobak, dll
lalu hidangan utamanya
Chelow (Beras dikukus).
MAKAN MALAM.
Makan malam cenderung
makanan ringan yang terdiri
dari sisa sisa makanan dari
makan siang atau sedikit roti,
keju, buah dan teh.
 KOMPOSISI
M E N U

Dalam hidangan khas Iran banyak digunakan

sayur-sayuran segar dan rempah, Masakan khas
Iran biasanya merupakan kombinasi dari nasi dan
daging, seperti daging kambing, daging ayam,
atau ikan, dan sayuran seperti bawang bombay,
berbagai jenis rempah, dan kacang-kacangan.
Untuk mencapai citarasa yang seimbang, bumbu
rempah ditambahkan seperti, saffron, limau kering,
kayu manis, dan daun parsley.
 TEKNIK PENGOLAHAN

DIREBUS
DIPANGGANG DIGORENG
yaitu mengolah bahan yaitu memasak makanan
makanan dengan dengan memasukkan ke yaitu mengolah
merendam bahan atau dalam alat pembakaran makanan dengan cara
masakan ke dalam air seperti oven dan Oven memasukkan bahan
yang panas mikrogelombang dan alat makanan ke dalam
lainya. minyak panas
 Iran merupakan salah satu negara Timur Tengah, maka dalam
kebanyakan masakkannya menggunakan joghurt ( susu asam).
Karena masyarakat Iran beragama Islam, maka dalam masakan
negara Iran tidak dijumpai minuman keras serta daging babi dan
bahan makanan lain yang dilarang dalam agama Islam. Sebaliknya
banyak dijumpai masakan dengan bahan dari kambing dan ayam.
 SPECIAL FOOD

TERIMAKASIH 