1

4TH COFFEE

MINERAL
DAN AIR
 NAMA KELOMPOK
2

1. AYU MASTURA
2. DINDA VERAWATI
4TH COFFEE

3. DWIKE NANDA SARI

4. LUIS FERNANDA PUTRI LIFIANTIKA
5. TIWA ROSIANI
6. WHINIKE CINTYA
7. YOLA LINCE APRILIA EZAZI
 PENGERTIAN MINERAL
3

• Mineral adalah suatu benda padat homogen yang

terdapat di alam terbentuk secara anorganik,
mempunyai komposisi kimia pada batas batas tertentu
4TH COFFEE

dan mempunyai atom atom yang tersusun secara

teratur.
• Mineral adalah unsur kimia individu, mineral tidak bisa
rusak, kandungan mineral dari berbagai macam
makanan yang biasanya disebut dengan “abu”, hal ini
disebabkan karena mineral adalah zat yang tersisa dari
makanan sesudah semua makanan tersebut hancur
pada suhu tinggi atau di degradasi oleh bahan kimia.
• Pada tubuh manusia, mineral terdiri dari sekitar 4% dari
berat badan orang dewasa.
 PENGERTIAN AIR
4

• Air merupakan suatu senyawa kimia sederhana

yang terdiri atas 2 atom hidrogen (H) dan 1 atom
Oksigen (O). Suatu air mempunyai ikatan Hidrogen
4TH COFFEE

yang cenderung bersatu padu untuk menentang

kekuatan dari luar yang akan memecahkan ikatan-
ikatan ini.
• Air merupakan substansi yang mempunyai
keistimewaan sebagai penghantar panas yang
sangat baik, sehingga air di dalam tubuh lebih
penting dari makanan.
 MACAM-MACAM AIR DAN MINERAL 5

• Natrium
Merupakan kation utama dalam cairan ekstra seluler. 3 5- 40% terdapat
dikerangka tubuh.
• Klorida (CI)
Klor merupakan anion utama cairan ekstraseluler. Konsentrasi klor
4TH COFFEE

tertinggi adalah dalam ciran serebrospinal ( otak dan sum – sum tulang
belakang ) , lambung dan prankeas, klor terdapat bersamaan dengan
natrium dalam garam dapur
• Kalium (K)
Kalium merupakan ion bermuatan positif dan terdapat di sel dan cairan
intra seluler. Kalium berasal dari tumbuh tumbuhan dan hewan . sumber
utama adalah makanan segar atau mentah, terutama buah sayuran dan
kacang – kacangan.
• Kalsium (CA)
Kalsium merupakan mineral yang paling banyak dalam tubuh yang berada
dalam jaringan keras yaitu gigi dan tulang sumber kalsium terutama pada
susu dan hasilnya seperti keju, kerang, kepiting, kacang – kacangan , dan
daun singkong.
 MACAM-MACAM AIR DAN MINERAL 6

• Posfor ( P)
Merupakan mineral ke dua terbanyak dalam tubuh. Fosfor terdapat
pada tulang dan gigi serta dalam sel yaitu otot dan cairan ektra
seluler
4TH COFFEE

• Maknesium ( Mg)
Magnesium adalah kation terbanyak setelah natrium di dalam cairan
intra seluler maknesium merupakan bagian dari klorofil daun
sumber utama maknesium adalah sayur hijau, biji – bijian , dan
kacang kacangan
• Sulfur ( S)
Merupakan bagian dari zat – zat gizi ensensial, seperti vitamin ,
tiamin, dan biotin, serta asam amino, metionin ,dan sistein. Sulfur
terdapat dalam tulang rawan, kulit, rambut,kuku,yang banyak
mengandung jaringan ikat yang bersifat kaku.sumber sulfur adalah
makanan yang mengandung berprotein.
 7

FUNGSI AIR DAN MINERAL BAGI TUBUH

1. Sebagai media transportasi zat zat besi, membuang
sisa sisa metabolisme,hormon ke organ sasaran
2. Mengatur temperatur tubuh terutama selama
4TH COFFEE

aktivitas fisik
3. Mempertahankan keseimbangan volume darah
4. Mengatur zat zat makanan dalam tubuh
5. Menjaga tubuh dan kelit supaya tidak kering
6. Sebagai pelarut zat gizi
7. Sebagai pelumas untuk sendi sendi
8. Sebagai sumber mineral bagi tubuh
 8
MEKANISME KERJA AIR DAN MINERAL
1. Pertama, air yang kita minum masuk ke dalam mulut
menuju saluran cerna.
2. Lalu yang kedua, air masuk melalui pembuluh kapiler ke
4TH COFFEE

dalam darah yang akan dialirkan ke seluruh tubuh.

3. Setelah itu, tahap ketiga, air membantu jantung
memompa darah ke seluruh tubuh. Nah, saat air sampai
di paru-paru, akan terjadi pertukaran oksigen dan
karbondioksida.
4. Proses selanjutnya, yang kempat, terjadi pada organ hati.
Pada tahap ini, air akan membantu proses metabolisme
karbohidrat, lemak, dan protein.
5. Proses yang terakhir, yang kelima, air menuju ginjal. Pada
tahap ini, air membantu ginjal dalam proses penyaringan
zat sisa untuk dikeluarkan bersama air seni (urine).
 9
AKIBAT KEKURANGAN AIR DAN MINERAL
1. Mulut terasa kering.
2. Kulit kering.
3. Mata kering.
4TH COFFEE

4. Nyeri sendi
5. Saaat sakit, sembuhnya akan lebih lama.
6. Kelelahan.
7. Sembelit.
8. Jarang buang air kecil.
9. Sakit pada perut.
10. Kulit keriput.
11. Gangguan pernapasan.
12. Memori dan konsentrasi terganggu.
4TH COFFEE 10