MANAJEMEN PETERNAKAN BABI

Sistematika
Kingdom : Animalia
Phylum : Chordata
Kelas : Mammalia
Ordo : Artiodactyla
Familia : Suidae (Non Ruminansia)
Genus : Sus
Species : Sus scrofa ( Babi Eropa liar)
Sus vittatus ( Babi India Timur)
 Beberapa Istilah
• Tipe : - Tipe daging
- Tipe Bacon (daging babi yg diasin)
- Tipe Lard (yg sangat berlemak)

• Swine : sebutan babi secara umum

• Pig : babi umur di bawah 4 bulan (anak babi)
• Hog : babi di atas 4 bulan
• Boar : babi jantan (semua umur)
• Barrow : babi jantan kastrasi, yang dikastrasi pada umur muda sebelum
mencapai dewasa kelamin
• Stags : babi jantan kastrasi, yang dikastrasi pada umur dewasa setelah
mencapai dewasa kelamin
• Gilt : betina belum dewasa / masih remaja & belum beranak
• Sow : betina dewasa yang sudah menghasilkan anak / bunting
• Pork : hasil produksinya (daging)
 Bangsa-Bangsa Babi
1. Berkshire
- Bangsa babi tertua ( dari Berkshire & Wiltshire /
Inggris)
- Warna : hitam, putih pada kaki, kepala dan
ujung ekor
- Induk yang baik
- Kurang fertil, lambat pertumbuhan
- Badan sedang, telinga tegak, muka cekung &
lebar, moncong pendek, tapi lebar
 2. Duroc
- Berasal dari Amerika Serikat timur laut
- Warna merah, kuning emas - merah tua
- Besar, cepat pertumbuhannya
- Mudah beradaptasi
- Tingkat fertilitasnya tinggi
- Betina, sbg induk yang baik, hasil susu banyak
- Tipe pedaging, kualitas karkas tinggi
- Efisien menggunakan pakan
- Karakteristik dipertahankan mesti dipakai dalam cros
breeding, biasanya sbg silangan terakhir
 3. Yorkshire
• Badan besar, panjang, telinga tegak
• Warna : putih (kadang ada bercak hitam)
• Cepat berkembang
• Litter size tinggi
• Betina, sbg induk yang baik, hasil susu banyak
• Banyak digunakan dlm program pemuliaan
• Peka terhadap sinar matahari
• Kalau disilangkan menghslkan calon induk yg memiliki sifat
komersial tinggi
• Populer di Kanada
• Konversi pakan dan pertambahan berat badan bagus
 4. Hampshire
• Warna : hitam, warna putih mengelilingi bahu s/d
kaki depan.
• Kaki belakang hitam
• Yang baik, tdk ada warna putih dibagian tubuh
lainnya, terutama kepala
• Badannya sedang, telinga tegak
• Betina aktif, subur, pengasuh anak yang baik
• Tipe daging, menghasilkan karkas yang baik
• Sifat karkas yang unggul diturunkan
 5. Landrace
• Konversi pakan baik
• Pertambahan berat badan baik
• Sifat keindukan bagus
• Litter size besar, berat anak tinggi
• Kalau disilangkan menghslkan calon induk yg
memiliki sifat komersial tinggi
• Merupakan hasil persilangan Large White dengan
betina lokal
• Badannya panjang , warna putih
• Yang istimewa Landrace Denmark
Yorkshire
 6. Large Black
• Badannya panjang, telinga menggantung
• Warna hitam, hamnya baik
• Sebagai pengasuh anak yang baik
• Untuk program pemuliaan babi lokal (tropik)
 7. Tamworth
• Asal Inggris
• Warna : merah s/d merah tua
• Badannya panjang, bulu kasar
• Kepala panjang, moncong panjang, telinga
tegak
• Tidak begitu peka terhadap sinar matahari
• Disukai utk daerah tropik
 8. Hereford

• Asal : Missouri Amerika

• Persilangan : Duroc x White Chester
• Warna : merah tua; putih : muka, telinga, moncong,
leher, kaki, ujung ekor
 9. Poland China

• Asal : Ohio, Amerika

• Warna : hitam; putih : moncong, ekor, kaki
• Badan besar, cepat pertumbuhannya, cepat dewasa
• Karkas berkualitas tinggi
• Ada yang berwarna putih, dengan bercak hitam /
Spotted Poland China
10. Chester White
- Babi besar, bulu dan kulit putih
- Fertilitas tinggi, sebagai induk yang baik, air
susu yang banyak
- Cepat pertumbuhannya, siap jual pada umur
muda
- Kadang kadang tidak disukai krn terlalu gemuk
dan berlemak
- Tidak tahan terhadap panas langsung
- Mudah kotor
Poland China

Spotted Poland China

Chester White
 11. Babi Indonesia
• Babi Bali, Nias, Batak, Sumba, Karawang
• Berasal dari Sus vitatus / celeng
• Warna hitam, kaki pendek
• Mempunyai crest
• Kecil, punggung melengkung
• Moncong runcing
• Babi yang pernah masuk di Indonesia :
Saddle Back, Yorkshire, Tamworth, VDL( Versedelede
Duitse Landvarken), VNL(Versedelede Nederlandse
Landvarken)
 Potensi Ternak Babi
1. Merubah bahan makanan secara efisien
 4 kg makanan dengan imbangan ransum
yang baik, dapat menghasilkan kenaikan
berat badan 1 kg.
2. Memanfaatkan makanan yang tidak berguna
untuk manusia
3. Memanfaatkan bahan makanan afkir
4. Memanfaatkan sisa bahan makanan dari RT,
rumah makan, pabrik roti, buah-buahan, dll
5. Feces babi merupakan pupuk kandang yang
baik

Species Berat feces basah Air (%) Bahan kering

/ 24 jam (g) (%)
Ayam 182 72 28
Babi 2.700 67 33
Domba 1.130 74 26
Itik 336 61 39
Kalkun 448 62 38
Sapi 23.600 83 17
6. Daging babi :
- Protein berkualitas tinggi
- Sumber energi (tergantung lemak)
- Sumber mineral (terutama P & Fe)
- Sumber kelompok vitamin B : Thiamin,
Riboflavin, Niacin, B12
- Mudah dicerna, kecernaan protein 97% dan
lemak 96%
7. Mampu mengubah konsentrat secara efisien
Berat potong 90 kg  300-400kg konsentrat
8. Kandungan mineral dan vitamin
Ca = 3 mg, Fe = 0,8 mg, Niacin = 1,4 mg,
riboflavin = 0,1 mg, Thiamin = 0,3 mg

9. Cepat menghasilkan lemak

- Berat hidup 108 kg : karkas = 83 kg,
lemak = 15,5 kg
- Lemak : 10-25 % ( rata-rata 15 %)
10. Profilik dan cepat mengembalikan modal :
- Tumbuh cepat
- Jumlah anak sekelahiran banyak
- Disapih umur 8 minggu
- Umur 5,5 - 6 bln berat badan : 90 kg
- Umur 1 tahun beranak 1 kali
- Beaya produksi dapat ditutupi dgn jumlah anak
4 - 5 ekor yang di sapih ( untung : > 6)
- Induk dapat dimanfaatkan s/d 7 kali beranak /
umur 3,5 tahun
11. Butuh modal yang sedang
12. Tingkat sebar berat badan yang luas dalam
penjualan, mulai 40 kg ( baik : 85 – 135 kg)
13. Induk babi bekas bibit, harga jual tinggi ( 88%
dari harga jual babi jantan kastrasi)
14. Babi sedikit menggunakan serat kasar, pakan
konsentrat banyak, pertumbuhan optimal.
Sering terjadi defisiensi mineral / zat makan
tertentu.
15. Dressing percentage tinggi (% tulang sedikit):
Babi : 65 - 80%, Sapi : 50 - 60%, domba : 45 –
55%
 Hal-hal yang kurang
menguntungkan
1. Lebih banyak konsentrat
2. Sensitive terhadap perubahan ransum dan
pengelolaan yang kurang baik
3. Peka terhadap penyakit dan parasit
4. Kebiasaan jalan mondar mandir &
mengunggis
5. Perlu pagar yang kuat
Gambar bagian tubuh babi
Gambar bagian tubuh babi