LITERATURE REVIEW

PENGARUH PENDIDIKAN KESEHATAN DIET

DASH (DIETARY APPROACHES TO STOP
HYPERTENTION) TERHADAP TEKANAN
DARAH PADA PENDERITA HIPERTENSI
Pembimbing I : Noormailida Astuti, S.Kep.,Ns.,M.Kep
Pembimbing II : Candra Kusuma Negara, S.Kep.,Ns.,M.Kep
Penguji : Adisurya Saputra, S.Kep.,Ns.,M.Kep

SITI FATIMAH
16.20.2666
 BAB I
PENDAHULUAN
Latar Belakang

Berdasarkan Riskesdas 2018 prevalensi hipertensi berdasarkan hasil pengukuran pada

penduduk usia 18 tahun sebesar 34,1%

Prevalensi Hipertensi Kejadian Hipertensi Pada Kelompok

PROVINSI PRESENTASE Umur
Kalimantan Selatan 44,1% UMUR PRESENTASE
Sumber : RISKESDAS, 2018 31-44 Tahun 31,6%
45-54 Tahun 45,3%
55-64 Tahun 55,2%
Sumber : RISKESDAS, 2018
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
Pendidikan kesehatan adalah aplikasi atau penerapan pendidikan dalam
Pendidikan bidang kesehatan. Secara opearasional pendidikan kesehatan adalah
Kesehatan semua kegiatan untuk memberikan dan meningkatkan pengetahuan, sikap,
praktek baik individu, kelompok atau masyarakat dalam memelihara dan
meningkatkan kesehatan mereka sendiri (Notoatmodjo, 2012).

Pola diet mengikuti pola DASH ini meliputi tinggi buah-buahan dan
sayuran segar, produk susu rendah lemak, rendah asupan lemak dan
rendah lemak jenuh, kolesterol, serealia utuh (whole grain), ikan, unggas,
Diet DASH dan kacang-kacangan; mengurangi daging merah, gula, serta minuman
manis. Pola diet sesuai DASH ini kaya akan postasium, magnesium,
kalsium, serat, dan sedikit tinggi protein (Kumala, 2014).

Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah peningkatan

tekanan pada pembuluh darah arteri, dimana tekanan darah
Hipertensi sistolik sama dengan atau diatas 140 mmhg dan tekanan
diastolik sama dengan atau diatas 90 mmHg (WHO, 2013)
 BAB III
METODOLOGI PENELITIAN
Menggunakan metode studi kepustakaan atau literatur
Desain Penelitian review dengan jurnal sebagai sumber.

Sumber Data data sekunder, yaitu data yang diperoleh dari hasil penelitian yang
telah dilakukan oleh peneliti-peneliti terdahulu.
Cara Menggunakan Google Schoolar dengan kata kunci yaitu: “Pengaruh
Pengumpulan Data pendidikan kesehatan, diet DASH, penderita hipertensi”.

Hasil
Pengumpulan Data

Pada penelitian Literatur Review ini data dikumpulkan dari hasil

Metode Analisa Data
kumpulan jurnal-jurnal yang kemudian dilakukan analisis /
identifikasi masalah dan hasil penelitian, kemudian
diintrepestasikan dan dibandingkan sebagai bahan untuk
memberikan opini dan rekomendasi dalam intervensi tersebut.
 BAB III
METODOLOGI PENELITIAN
Hasil
Pengumpulan Data

Berdasarkan hasil pencarian literature melalui publikasi di Google Scholar, pada

kata
Hasil kunci pertama
pencarian pencarian
yang sudah masalah
didapatkan utama yaitu
kemudian : Pengaruh
diperiksa Pendidikan
duplikasi, ditemukan
Kesehatan,
146 artikel didapatkan hasil datadipisahkan
yang sama sehingga pencarian danada 142.000
tersisa 202artikel/jurnal, ditambah
artikel. Peneliti
kata kuncimelakukan
kemudian kunci pencarian kedua
skrining yaitu : Pengaruh
berdasarkan Pendidikan
judul tersisa Kesehatan,
58 artikel, kemudianDiet
DASH, didapatkan
berdasarkan abstrakhasil data
tersisa pencarian
42, berkurang
berdasarkan full textmenjadi
tersisa 307 artikel/jurnal,
13 artikel yang dipilih
ditambah kata kunci
sesuai dengan temapencarian
literatureketiga
review.yaitu : Pengaruh
Assesment yangPendidikan
dilakukan Kesehatan,
berdasarkanDiet
DASH,
kriteriaPenderita Hipertensi
inklusi dan didapatkan11hasil
ekslusi didapatkan datayang
artikel pencarian
diantara menjadi 348 artikel
nya 9 jurnal
nasional dan 2 jurnal internasional yang jurnal.
bisa digunakan dalam literature review.

Judul Penelitian &
No
Nama Peneliti
1 Pengaruh Edukasi Diet
DASH (Dietary Approaches
To Stop Hypertension)
Terhadap Kepatuhan Diet
Dan Tekanan Darah Pada
Penderita Hipertensi Di
Rumkital Marinir Cilandak.
Uliatiningsih, R., & Fayasari,
A. (2019)
2 Pemanfaatan Flip Chart
Remind Terhadap
Pengetahuan Dan Pola
Konsumsi Buah Dan Sayur.
Tiurma Selvia Purba,
Jurianto Gambir (2018)
3 Hubungan Penerapan
Metode DASH (Dietary
Approaches To Stop
Hypertension) Dengan
Tingkat Hipertensi.
Rista Apriana, Nana
Rohana, Yohanna
Simorangkir (2017)
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pembahasan
Fakta : Ada pengaruh edukasi diet DASH terhadap kepatuhan diet berdasarkan asupan Karbohidrat,
Protein, Kalium, Magnesium, Kalsium dan Serat sesuai dengan prinsip diet DASH dan tekanan darah
pada penderita hipertensi rawat jalan di Rumkital Marinir Cilandak.
Teori : Menurut Notoatmodjo (2012), pemberian edukasi akan menambah pengetahuan yang mana
perubahan perilaku pasti didasari pengetahuan. Seseorang akan berubah perilakunya ketika
mengetahui manfaat dari perilaku tersebut.
Opini : pemberian edukasi terhadap kepatuhan diet dan tekanan darah pada penderita hipertensi
sangat baik, karena dengan mengedukasi penderita hipertensi maka akan meningkatkan
pengetahuan pasien tersebut dan dapat merubah perilaku pasien.
Fakta : Ada perbedaan skor pengetahuan sebelum dan setelah intervensi dengan media flip chart
remind
Teori : Menurut Notoatmodjo (2010), salah satu faktor penentu terjadinya perubahan perilaku
kesehatan adalah faktor predisposisi (predisposing factor) yang didalamnya termasuk pengetahuan.
Seseorang yang lebih sering terpapar oleh informasi maka tingkat pengetahuannya lebih baik
dibandingkan yang tidak terpapar informasi.
Opini : dengan memanfaatkan media suatu perantara dalam menyampaikan pesan atau informasi
dengan menggunakan peralatan dapat mencapai hasil yang efektif dan efisien.
Fakta : ada hubungan kuat dan positif antara penerapan metode DASH dengan tingkat hipertensi
pada lansia di kelurahan Tambakharjo Semarang Barat.
Teori : untuk membantu mengendalikan hipertensi khususnya pada kelompok lansia, salah satunya
dengan pemilihan pola makan seperti yang tercantum dalam pola diit DASH (Andry, 2013).
Opini : penerapan metode diet DASH baik dianjurkan untuk penderita hipertensi, karena apabila
hipertensi ini tidak dapat ditangani akan timbul komplikasi. Penerapan diet DASH lebih menekankan
pada bagaimana makanan dapat membantu menurunkan tekanan darah sebagai pengganti
penggunaan obat.

Judul Penelitian &
No
Nama Peneliti
4 Pengaruh Pemberian Konseling
Diet DASH (Dietary Approaches To
Stop Hypertension) Terhadap
Perubahan Tekanan Darah Pada
Penderita Hipertensi Peserta
Prolanis Di Puskesmas Sentolo I
Kabupaten Kulonprogo.
Rizky Dewifianita, Nur Hidayat, Idi
Setiyobroto (2017)
5 Pengaruh Pemberian Diet DASH
Terhadap Perubahan Tekanan
Darah Pada Penderita Hipertensi
Di Puskesmas Pahandut Palangka
Raya.
Fretika Utami Dewi, Sugiyanto,
Yetti Wira (2015)
6 Efektivitas Pemberian Konseling
Tentang Diet Dash terhadap
Asupan Natrium, Kalium, Kalsium,
Magnesium, Aktivitas Fisik, dan
Tekanan Darah Pasien Hipertensi.
Hafidah Nurmayanti, Sutomo Rum
Teguh Kaswari (2020)
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pembahasan
Fakta : Terdapat perbedaan tekanan diastolic sebelum dan sesudah diberikan konseling diet
DASH. Ada pengaruh pemberian konseling diet DASH terhadap perubahan tekanan darah.
Teori : Padma (2014), mengatakan bahwa diet DASH dapat menurunkan tekanan darah sistol
sebanyak 8 mmHg dan tekanan darah distol sebanyak 3 mmHg dalam 14 hari/2 minggu.
Opini : Semakin banyak informasi yang dijumpai dan semakin banyak hal yang dikerjakan
sehingga menambah pengetahuannya terutama terpaparnya informasi dari pendidikan informal
dari petugas kesehatan mengenai penyakitnya.
Fakta : Pengukuran setelah intervensi selama 14 hari berbeda signifikan dengan pengukuran
sebelum intervensi.
Teori : Asupan kalium yang sesuai dengan anjuran kebutuhan minimum kalium dalam sehari
dapat menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi dengan kategori ringan sampai
sedang (Lestari D, 2010).
Opini : diet DASH efektif untuk menurunkan tekanan darah. Karena prinsip diet DASH yang tinggi
bahan makanan yang berasal dari buah dan sayuran, dengan menggunakan produk susu rendah
lemak, serta konsumsi ikan secukupnya, kacang dan unggas. Dengan pendekatan diet DASH ini
dapat menuru
Fakta : Tidak ada perubahan antara kedua jenis intevensi untuk asupan magnesium, aktivitas
fisik dan tekanan darah.
Teori : Menurut Rahadiyanti dkk (2015), tenaga gizi perlu memberikan edukasi mengenai asupan
makan DASH like diet untuk mencegah peningkatan tekanan darah dan gangguan kardiovaskular.
Opini : tidak ada perubahan setelah diberikan intervensi disebabkan karena beberapa faktor
seperti faktor konsumsi obat-obatan, faktor stres, faktor alat pengukur tekanan darah, faktor
kompetensi tenaga pengukur tekanan darah, serta kondisi pasien pada saat akan dilakukan
pengukuran tekanan darah.
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
No Judul Penelitian & Pembahasan
Nama Peneliti
7 Penerapan DASH (Dietary Fakta : Penurunan tekanan darah yang dihasilkan dari penerapan diet DASH dapat mencapai 8-14
Approaches To Stop mmHg. Diet DASH dapat digunakan sebagai terapi nonfarmakologis yaitu berupa modifikasi gaya.
Hypertension) Pada Teori :
Penderita Hipertensi. Opini :Disamping menerapkan diet DASH, sebaiknya penderita hipertensi juga memodifikasi gaya
  hidup seperti olahraga teratur, mengurangi konsumsi alkohol, berhenti merokok, serta menurunkan
Bagas Mukti (2019) berat badan, mengurangi konsumsi garam agar kualitas kesehatan penderita hipertensi meningkat.
8 Pengaruh Penerapan Pola Fakta : Tidak terdapat pengaruh penerapan pola diet DASH selama 14 hari terhadap tekanan darah
Diet Dash (Dietary sistolik dan diastolik pada kelompok lansia.
Approaches To Stop Teori : Kepatuhan diet adalah tindakan seumur hidup pada pasien hipertensi, dan keinginan internal
Hypertension) Terhadap dan godaan berperan sebagai pengahalang pada masalah ini. Untuk itu dibutuhkan komitmen yang
Tekanan Darah Sistolik Dan kuat untuk mempertahankan perilaku kepatuhan diet dari individu (Kamran et al, 2015).
Diastolik Pada Kelompok Opini : ketidakberhasilan dalam menjalankan penerapan diet DASH dipengaruhi oleh beberapa
Lansia Di Kota Semarang. faktor seperti faktor konsumsi obat-obatan, faktor stres, faktor alat pengukur tekanan darah, dll.
  Menjalani diet harus didasari dengan niat juga untuk mengubah perilaku penderita hipertensi agar
Nadya Syafa Nurhumaira patuh diet tersebut.
(2014)
9 Penerapan Pendidikan Fakta : Sesudah dilakukan pendidikan kesehatan DASH sebagian besar lansia dengan hipertensi
Kesehatan Dash (Dietary diwilayah kerja Puskesmas Keputih memiliki kepatuhan diet sedang, dan tidak ada lansia yang
Approaches To Stop memiliki kepatuhan rendah.
Hypertension) Terhadap Teori : Pendidikan kesehatan adalah aplikasi atau penerapan pendidikan dalam bidang kesehatan.
Kepatuhan Pola Diet Secara opearasional pendidikan kesehatan adalah semua kegiatan untuk memberikan dan
Penderita Hipertensi Pada meningkatkan pengetahuan, sikap, praktek baik individu, kelompok atau masyarakat dalam
Lansiadi Wilayah Kerja memelihara dan meningkatkan kesehatan mereka sendiri (Notoatmodjo, 2012).
Puskesmas Keputih Kota Opini : dengan diberikan pendidikan kesehatan maka mampu mengubah perilaku orang atau
Surabaya masyarakat dari perilaku tidak sehat menjadi perilaku sehat . Dengan begitu penderita hipertensi
pengetahuannya bertambah tentang hipertensi terutama tentang diet DASH terhadap tekanan darah
sehingga jika pasien mengalami peningkatan tekanan darah dapat menerapkan diet DASH.

Judul Penelitian &
No
Nama Peneliti
10 The Effect Of Dietary
Approach To Stop
Hypertension (DASH)
Counseling On Reducing
Blood Pressure
 
Siti Nur Luthfiana, Arwani,
Budi Widiyanto (2019)
11 The Rate of Compliance of
Prehypertension
Individuals from Dietary
Approaches to Stop
Hypertension (DASH) : An
Application of The Theory
of Planned Behavior.
 
Seyed Saeed Mazloomy
Mahmoodabad, Saeid
Dashti, Amin Salehi-
Abargouei, Hossein
Fallahzadeh, Mohammad
Hossein Soltani (2019)
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pembahasan
Fakta : Hal ini menunjukan bahwa konseling diet DASH memberikan pengaruh terhadap tekanan
darah.
Teori : Afrimelda (2017) berdasarkan diet DASH dengan mempersembahkan pola makan sehat
didominasi dengan sayur dan buah seingga memberikan makanan sehat yang memberikan pengaruh
lancarnya peredaran darah dan membantu mengontrol metabolisme tubuh karena kaya serat dan
mineral yang memberikan hasil penurunan dan mengontrol tekanan darah.
Opini : bila diet DASH sudah dilakukan dalam kebiasaan hidup pasien maka akan memiliki keadaan
tubuh yang lebih sehat. 
Fakta : menunjukkan bahwa mengikuti program diet DASH dengan konstruk kontrol perilaku yang
dirasakan dan niat memiliki positif dan hubungan yang signifikan
Teori : Penerapan Diit DASH yang kaya serat pangan dan mineral tertentu di samping diet rendah
garam, rendah kolesterol lemak terbatas serta diet kalori seimbang (Andry, 2013).
Opini : seperti kita ketahui bila perilaku tidak sesuai dengan prinsip kesehatan maka dapat
menyebabkan terjadinya gangguan terhadap kesehatan. Untuk mencapai sehat, maka orang harus
mengikuti berbagai latihan seperti edukasi diet DASH, pendidikan kesehatan atau mengetahui apa
saja yang harus dilakukan agar orang benar-benar menjadi sehat.
 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN

• KESIMPULAN
1. bahwa adanya pengaruh Diet DASH (Dietary Approaches To Stop Hypertension) terhadap penderita hipertensi dan ada juga yang tidak
berpengaruh Diet DASH (Dietary Approaches To Stop Hypertension) terhadap penderita hipertensi.
2. Dengan adanya pendidikan kesehatan maupun edukasi diet DASH terhadap penderita hipertensi maka pasien dapat mengetahui cara
mengatasi hipertensi tanpa obat yaitu dengan cara mengatur pola makan diet DASH yang mengandung asupan Karbohidrat, Protein, Kalium,
Magnesium, Kalsium dan Serat sesuai dengan prinsip diet DASH.
3. Tingkat pengetahuan yang baik tentang makanan yang mempengaruhi hipertensi akan mempermudah terjadinya perubahan perilaku
konsumsi makanan penderita hipertensi. Dengan diberikan pendidikan kesehatan maka mampu mengubah perilaku orang atau masyarakat
dari perilaku tidak sehat menjadi perilaku sehat.
4. Tidak adanya pengaruh dalam melakukan penerapan Diet DASH (Dietary Approaches To Stop Hypertension) setelah diberikan intervensi
disebabkan karena beberapa faktor seperti faktor konsumsi obat-obatan, faktor stres, faktor alat pengukur tekanan darah, faktor kompetensi
tenaga pengukur tekanan darah, serta kondisi pasien pada saat akan dilakukan pengukuran tekanan darah.

• SARAN
1. Saran yang dapat diberikan untuk penderita hipertensi ikutilah pendidikan kesehatan atau edukasi Diet DASH (Dietary
Approaches To Stop Hypertension) dengan baik agar dapat menambah pengetahuan sehingga mampu menerapkan Diet
DASH (Dietary Approaches To Stop Hypertension) dalam kehidupan sehari hari.
2. Saran yang dapat diberikan untuk pembuatan skripsi selanjutnya terkait dengan pendidikan kesehatan Diet DASH
(Dietary Approaches To Stop Hypertension) yaitu; meski penelitian menggunakan data sekunder dengan kualifikasi yang
baik dapat mewakili keakuratan penelitian literature review, hendaknya penelitian pendidikan kesehatan Diet DASH
(Dietary Approaches To Stop Hypertension) juga dilengkapi dengan sumber primer melalui penelitian langsung di
lapangan agar didapatkan data yang lebih akurat.
Terimakasih Atas Perhatiannya
Wassalamualaikum Wr. Wb