MESIN SOFT ICE

CREAM
MANAJEMEN TEKNOLOGI AGRIBISNIS

UNIVERSITAS ANTAKUSUMA PANGKALAN BUN

 DISUSUN OLEH

ACHMAD NGIZUDIN 18542010501

ANASTA NOVIANA 18542010504
DEWI MIRNAWATI 18542010513
SEKILAS MESIN SOFT ICE CREAM

Mesin soft ice cream merupakan mesin pembuat ice crea

m bertekstur lembut atau lunak. Soft ice cream sendiri memp
unyai kandungan udara yang dapat menjadikan teksturnya le
bih lembut khususnya saat proses pembekuan terjadi. Jumla
h udara dan kandungan air dalam produk soft ice cream mem
pengaruhi rasa, kelembutan dan warna produk.
untuk bisa menghasilkan soft ice cream lezat diperlukan
komposisi udara tepat karena bila tidak rasa es krim akan ku
rang maksimal dan es krim akan mencair lebih cepat
Komponen mesin soft ice cream

Komponen dalam mesin soft ice cream :

 Kondensor mesin soft ice cream

Cup tempat adonan
Expansion valve
Cooling room atau cylinder
Valve
Cara kerja mesin soft ice cream

Bagaimana mesin soft ice cream bekerja ?

Mesin soft ice cream memudahkan dalam pembuatan es krim dan me

njadikan bisnis es krim menjadi lebih menarik dan kekinian. Cara kerja da
ri mesin soft ice cream adalah dengan mengkristalkan cairan adonan eskri
m dengan cara memutar-mutar adonan tersebut hingga mengkristal secar
a halus.
Tehnik pendinginannya menggunakan kompresor dan mesin pengger
ak untuk menggerakkan seluruh adonan es krim hingga jadi es krim yang
lembut dan bertekstur yg sesuai keinginan
Kelebihan dan kekurangan
Kelebihan dari mesin soft ice cream :
 penggunaan yang praktis dan higenis
 ada fungsi cleaning yang berfungsi dimana mesin dapat di
bersihkan secara otomatis
 Adanya layar display yang berfungsi untuk memberikan inf
ormasi mengenai proses kerja mesin.
 Mudah untuk dioperasikan ketika ingin mengeluarkan es k
rim dari dalam mesin
Kelebihan dan kekurangan
Kekurangan dari mesin soft ice cream :
 Memerlukan biaya yang tinggi
 Memerlukan biaya listrik yang tinggi
 Papan computer perangkat mudah rusak
 Mudah bocor pada mesin ice cream
 Kabel internal mesin soft ice cream mudah kendur
Sekian dan terima kasih