Untuk “proteksi” terhadap bahan yang Sebagai sarana pemasaran & informasi
dikemas. yang penting.
Konsep untuk pemasaran dan promosi Perkembangan toko/pasar swalayan &
belum ada. kebiasaan membeli berpengaruh dalam
menentukan cara pengemasan
Bahan, ukuran & dekorasi kemasan
STRUKTUR KEMASAN
Kemasan Primer
Bahan kemasan langsung kontak dengan bahan pangan.
Contoh: kaleng susu, botol minuman, bungkus permen.
Kemasan Sekunder
Kemasan yang fungsi utamanya melindungi kelompok kemasan lainnya.
Contoh: kotak karton, kotak kayu.
Kemasan tersier/kuartener
Bila masih diperlukan lagi kemasan setelah kemasan sekunder (sebagai pelindung &
mempermudah pengangkutan)