ORGAN TUMBUHAN

TINGKAT TINGGI
Program Studi S 1 Farmasi
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Perjuangan Tasikmalaya
2020
Kormus dan Bagiannya
• Bagian tumbuhan yang secara nyata dapat
menunjukkan perbedaan (diferensiasi)
dinamakan kormus yang merupakan bagian
pokok tumbuhan, terdiri dari tiga bagian yaitu:
• Akar (radix).
• Batang (caulis).
• Daun (folium).

• Kormus hanya dimilki oleh tumbuhan Pteridopita

dan Spermatopyta.
Fungsi Organ Tumbuhan Secara Umum:
• Alat Hara (Organum nutritivum)/ Alat
Vegetatif : Akar batang dan daun
• Alat Perkembangbiakan (Organum
reproductivum) : Untuk menghasilkan
keturunan baru.
• Vegetatif
• Alami Contoh : umbi batang pada tanaman
kentang, umbi lapis pada berbagai jenis
tumbuhan suku: Liliaceae dan
Amaryllidaceae, rimpang pada tumbuhan
(Canna edulis Kerr.), geragih pada tumbuhan
arbe (Fragraria vesca L.), dan anakan pada
pisang.Tunas daun pada cocor bebek.
• Buatan, Contoh : Stek dan Cangkok
• Generatif. Contoh : Bunga, Buah dan Biji
AKAR
• Mengokohkan tegaknya tumbuhan
• Menyerap air dan garam mineral serta mengalirkannya ke
batang dan daun
• Menyimpan cadangan makanan
• Susunan anatomis akar dikotil maupun monokotil adalah :
Epidermis, kortek, endodermis, silinder pusat (STELE)
Epidermis
• Selapis sel, rapat, tidak ada ruang antar sel
• Ada yg mengalami modifikasi membentuk bulu-bulu akar
• Berfungsi menyerap air dan unsur hara dari dalam tanah
Korteks
• Terdiri atas beberapa lapis sel yang berdinding tipis, tidak rapat,
terdapat ruang antar sel untuk pertukaran gas
Endodermis
• Merupakan batas terdapat lapisan korteks
• Mengalami penebalan dari lignin dan suberin
• Air dan garam mineral masuk ke dalam silinder pusat melalui
sel peresap yaitu endodermis yang tidak mengalami penebalan
pada dindingnya atau melalui plasmodesmata
Silinder Pusat
• Bagian sebelah dalam endodermis
• Batas luar silinder pusat terdiri dari jaringan perisikel yang
berhadapan dengan berkas xilem yang bersifat meristem
sehingga mampu membentuk akar cabang
• Perisikel disebut juga perikambium
• Bagian dalam perisikel terdiri dari jaringan pengangkut dan
jaringan pembuluh pengangkut
• Xilem dan floem pada silinder pusat letaknya teratur
bergantian menurut arah jari-jari (radial)
• Pada dikotil antara xilem dan floem terdapat kambium.
Floem dan xilem yang bergantian membuat kambium
berlekuk seperti bintang
• Pertumbuhan kambium ke arah dalam membentuk
xilem dan ke arah luar membentuk floem, bentuk
bintang lambat laun hilang dan berubah menjadi bulat
Struktur Akar
 Akar dan Rambut
Ujung Akar
Akar
Penampang
Akar Monokotil

Penampang
Akar Dikotil
BATANG
• Sebagai alat transportasi dan
penyokong
• Untuk menyimpan cadangan
makanan
• Mengadung klorofil untuk
fotosintesis

Jaringan pembuluh
pengangkut pada batang
merupakan lanjutan dari
akar dan daun
Anatomi Batang
• Epidermis, terdiri dari selapis sel yang tersusun rapat, tanpa
ruang antar sel, mengalami penebalan gabus dan dilapisi
kutikula
• Korteks, terdapat di sebelah dalam epidermis, berbatasan
dengan epidermis, terdiri dari sel-sel kolenkim sebagai
penyokong bagian dalam diisi dengan sel parenkim
• Endodermis, merupakan lapisan batas antara korteks dan
silinder pusat atau stele.
• Stele, merupakan bagian batang paling dalam, bagian terluarnya
disebut perisikel atau perikambium, di dalamnya terdapat
parenkim dengan berkas pembuluh pengangkut
• Jika xilem berdampingan dengan floem, xilem di sebelah dalam
dan floem menghadap ke arah luar, disebut tipe kolateral
• Floem dan xilem yang dipisahkan oleh kambium dinamakan
tipe kolateral terbuka, kambium diantara kedua pembuluh
tersebut dinamakan kambium vasikuler (tumbuhan dikotil)
• Pada tanaman monokotil, bertipe kolateral tertutup, tidak ada
kambium diantara xilem dan floem.
 Rhizoma Umbi Batang
Struktur Luar (Morfologi) Batang
Berdasarkan keadaan batang:
1. Batang Tumbuhan Herba: lunak, berwarna hijau, jaringan kayu sedikit/tidak
ada, ukuran batang kecil dan umurnya relatif pendek, co: jagung, bunga
matahari, bayam, kacang
2. Batang Tumbuhan Berkayu: keras, umurnya relatif panjang, terdapat
lentisel (lubang-lubang kecil), kulit kayu agak tebal
Struktur Dalam (Anatomi)
Batang
Perbedaan Batang Tumbuhan Dikotil dan Monokotil

Tumbuhan Dikotil Tumbuhan Monokotil

Batang bercabang-cabang Batang lurus, tidak
bercabang-cabang
Memiliki kambium, sehingga Tidak memiliki kambium,
batang dapat membesar sehingga batang tidak
(pertumbuhan sekunder) membesar
Pembuluh angkut letaknya Pembuluh angkut letaknya
teratur dalam bentuk tersebar
lingkaran
DAUN
• Merupakan organ yang
berfungsi menangkap
cahaya waktu
fotosintesis, penguapan
dan trasnportasi, struktur
anatomi daun sama
dengan strukut anatomi
batang
 Struktur dalam (anatomi) daun

Lapisan lilin/Kutikula

Epidermis atas

Jaringan tiang

Jaringan bunga karang

Epidermis bawah

Lapisan lilin/Kutikula

Stomata Jaringan Pengangkut

Epidermis
• Jaringan epidermis daun terdapat di permukaan atas dan bawah,
terdiri dari selapis sel
• Sel berdinding tebal, tersusun rapat, dilapisi kutikula untuk
menghindari penguapan.
• Terdapat stomata (mulut daun) yaitu celah yang dibatasi sel
penutup untuk pertukaran gas
Parenkim (Mesofil)
• Parenkim Palisade (jaringan pagar); tersusun dari sel yang
memanjang berjajar seperti pagar. Memiliki klorofil uantuk
fotosintesa
• Parenkim Spons (bunga karang); sel-selnya tersusun jarang
dengan banyak ruang antar sel yang berfungsi untuk pertukaran
gas. Tidak mengandung banyak klorofil
Ikatan Pembuluh
• Terdapat dalam tulang daun yang bercabang-cabang yang
berhubungan dan nampak seperti anyaman
• Ikatan pembuluh berfungsi mengangkut air, zat hara serta zat
organik yang disintesa dalam daun dan disebarkan ke bagian
lain
Mulut Daun (Stomata)
• Merupakan bentuk khusus dari sel epidermis, berfungsi dalam
pertukaran gas. Terdiri dari sel penjaga yang mengandung
klorofil, membuka dan menutupnya diatur oleh turgiditas
 BAGIAN-BAGIAN BUNGA
Mahkota

Benang sari Kepala Putik

Tangkai sari Tangkai Putik

Kelopak
Shapes of
Corollas

Shapes of Corollas
• Benang Sari (Stamen)
* organ perkembangbiakan (alat kelamin) jantan
* letak: mengelilingi putik
* menghasilkan sel kelamin jantan (sperma) =
polen
* bagian penyusun: tangkai sari (filamen), kepala
sari/kotak sari (anthera) dan serbuk sari (polen)
• Putik (Psitillum)
* letak: bagian pusat bunga setelah benang sari
* organ perkembangbiakan betina
* membentuk sel telur (ovum)
* bagian penyusun: kepala putik (stigma), tangkai
putik (stilus), bakal buah (ovarium) dan bakal biji
(sel kelamin betina/ovum)
Tipe Bunga Majemuk
STRUKTUR DAN FUNGSI BUAH SERTA BIJI

• Pembuahan: peristiwa penyatuan sel kelamin jantan dan

sel kelamin betina
• Partenokarpi: Pembuahan yang terjadi sebelum
penyerbukan
• Bakal buah (pada bagian bawah putik) berkembang
menjadi buah dan bakal biji berkembang menjadi biji
STRUKTUR DAN FUNGSI BUAH
• Berdasarkan perkembangannya:
a. Buah Tunggal
* dibentuk oleh 1 bakal buah
* co: buah mangga
b. Buah Agregat
* dibentuk oleh banyak bakal buah dari 1 bunga
* co: buah sirsak, buah arbei, buah srikaya
c. Buah Majemuk/ganda
* dibentuk oleh banyak bakal buah dari banyak
bunga
* co: buah nenas, buah keluwih, buah nangka
 Berdasarkan kandungannya:
a. Buah lunak: bakal buah dan bagian-bagian
bunga akan membentuk bangunan berdaging di
sekeliling biji (buah berdaging), co: apel, jeruk
b. Buah kering: bakal buah membentuk pelindung
yang keras untuk biji, co: kacang-kacangan
 Berdasarkan asalnya:
1. Buah Sejati
* Terbentuk dari bakal buah
* Seluruh jaringannya berasal dari bakal buah
* co: buah mangga, alpukat, semangka, pepaya
2. Buah Semu
* Terbentuk dari bakal buah dan bagian-bagian
lain dari bunga, co: arbei, apel, nangka, jambu
mede
Buah Tunggal Buah Agregat Buah Majemuk

Buah Sejati
• Buah terdiri dari lapisan luar (kulit), lapisan tengah
dan lapisan dalam
• Pada buah kelapa:
- lapisan luar (kulit): tipis dan mengkilat
- lapisan tengah: sabut
- lapisan dalam: tempurung
• Pada buah mangga:
- lapisan luar: kulit
- lapisan tengah: bagian manis yang kita makan
- lapisan dalam: tipis, keras dan liat
• Durian, rambutan, manggis, duku = tangkai biji yang
tumbuh menyelubungi biji menjadi jaringan yang
tebal berdaging dan manis rasanya
 STRUKTUR DAN FUNGSI BIJI
• Alat perkembangbiakan generatif
• Ada 3 bagian:
1. Kulit Biji (spermodermis)
- Pada Angiospermae (tumbuhan biji tertutup),
biji memiliki 2 lapisan, yaitu kulit luar (testa)
yang tipis tetapi keras dan kulit dalam
(tegmen/kulit ari) seperti selaput
- Pada Gymnospermae (tumbuhan biji terbuka),
biji memiliki 3 lapisan, yaitu lapisan luar yang
tebal berdaging. Lapisan tengah yang kuat
keras dan berkayu, serta lapisan dalam yang
tipis seperti selaput, contoh: biji melinjo
ANATOMI BIJI
2. Tali Pusat (Funiculus)
* bagian yang menghubungkan biji dengan
papan biji (plasenta)
* jika biji masak, tali pusat lepas sehingga
pada biji terlihat bekas yang disebut pusat
biji (hilus)
3. Inti biji (nucleus seminis)
* semua bagian biji yang terdapat di dalam
kulit dalam
* terdiri dari lembaga (embrio), yaitu calon
tumbuhan/individu baru dan putih lembaga
(endosperm), yaitu tempat cadangan
makanan
Terima Kasih