PELATIHAN INTERNAL -

R&D SISTEM JAMINAN

HALAL HAS 23000
 TUJUAN TRAINING
1. Agar Semua Orang yang terlibat dalam pembuatan produk Halal
mengetahui Sistem Jaminan Halal
2. Agar semua orang yang terlibat dalam pembuatan produk halal
berkewajiban untuk melaksanakan ketentuan-ketentuan yang
diatur dalam SJH dan prosedur Halal
3. Agar ada rasa tanggung Jawab dalam setiap orang yang
membuat produk halal, bahwa semuanya dipertanggung
jawabkan kepada Allah SWT.
4. Agar Semua orang merasa berkewajiban menghasilkan produk
halal
secara kontinyu dan tetap terjaga kehalalannya dan kualitasnya.
Produk Halal
Makanan, minuman, obat, kosmetik, dll yang tersusun dari
unsur yang halal, dan telah melalui proses produksi
produk halal yang telah dinyatakan halal sesuai dengan
syariah.
Sertifikat Halal
Fatwa tertulis dari MUI yang menyatakan kehalalan suatu
produk sesuai dengan Syariat Islam, setelah melalui proses
audit yang dilakukan oleh LPPOM MUI.
Status Sistem Jaminan Halal (SJH)
Suatu pengelolaan terpadu terhadap bahan, proses, produk,
sumberdaya manusia, dan prosedur untuk menghasilkan
produk halal dan menjamin kehalalannya secara konsisten dan
berkelanjutan.
Sertifikat Sistem Jaminan Halal (SJH)
Jika berturut-turut Status SJH nilai A 3x, diberikan
sertifikat SJH
 ( QS. Al-Baqarah : 168 )

( QS. Al-Baqarah : 172 )

Mengkonsumsi yang Halal :

- Perintah Allah SWT
- Menjauhkan diri dari bujukan Syetan (maksiat)
- Ciri Muslim (beribadah kepada Allah SWT)
 Jenis Makanan/Minuman yang Diharamkan

Bangkai, Darah, Daging

Babi, Hewan yg
disembelih dgn
menyebut nama selain
Allah
(QS Al-Baqarah : 173)
Surat lainnya : QS. Al-Maidah:3, QS. Al-An’am:145, QS. An-
Nahl:115

Binatang buas
ْ ‫ع َمل َّسَ َو ِه‬
َ‫ي َلع‬ َ ‫ن‬
ْ ُ‫يذ لِّ ك‬
ِ َ‫ع ابَ ِّسال نْ ِم ٍب ان‬
ِ
‫ن‬ ‫ىه‬
َ ‫نال‬ َ َّ‫ُ َّلاَّللى‬
َّ ِ‫ص ُّي ب‬
Khamr (QS. Al-
Maidah:90) (Diriwayatkan pada 8 kitab perawi hadits kecuali Nasa’i)

Pengecualian َّ ‫ام ُر و ُه‬

‫ط ال َو‬ ُ ‫هُ تُ تَ ْيمَ ُل َ َل حَ لْ ا‬
َ ‫ُهؤ‬

‫هُ ِر ْح بَ لْ ا ءِ َام ي‬
HR. Bukhari - Muslim
 Konsep dan Elemen Halal
1. Dalam Islam, semua adalah halal kecuali yang secara khusus
dilarang (dalam Qur’an, Hadits, Ijma’ dan Qiyas)

2. HALALAN THOYYIBAN” adalah satu paket sistem mutu

 Produk pangan Obat dan Kosmetika seharusnya Halal,
Bersih, Sehat dan Aman

3. HALAL : bersih dan suci, tidak beracun, tidak mengandung

unsur-unsur yang diharamkan menurut syariat

4. Haram : berarti dilarang .

Sekilas Mengenai LPPOM MUI
(LEMBAGA PENGKAJIAN PANGAN,OBAT-OBATAN
,KOSMETIKA MUI)

11 Januari 2014
24 Mei 2012 - HaLO LPPOM
CEROL-
MUI
16 Januari 2012 SS23000 - Pro Halal MUI
HAS 23000
6 Januari 1989
LPPOM MUI didirikan

1988
Isyu Lemak Babi o Tahun 2015
- Restoran Halal Barcode
- Pengembangan Menu di Cerol untuk Surat
Keterangan dan Laporan Berkala
o Tahun
-2016
2 Buku HAS 23000 (23106 dan
23202
- HalalMUI App di Android dan iOS