Pembagian Kelas

Bangsa Ayam Modern

 PENGGOLONGAN AYAM RAS

I. Berdasarkan Klas
II. Berdasarkan Asal-Usul
III. Berdasarkan Berat Ringannya Ayam
IV. Berdasarkan Tujuan Pemeliharaan
V. Berdasarkan Pertumbuhan atau fase
hidup
VI. Silsilah Dalam Seleksi
VII. Perusahaan atau Breeding Farm
 Kelas bangsa ayam menurut kriteria buku
The American Standard of Perfection ada sebanyak 12 kelas.
Tetapi yang penting dalam arti ekonomis hanya ada 4, yaitu :

(1) American Class

 Ayam yang mula-mula dibentuk & dikembangkan di Amerika
 Ciri-ciri :
- Warna kulit kuning
- Cakar (shank) tidak berbulu
- Daun telinga merah
- Umumnya warna kulit telur coklat
(kecuali Lamonas, warna kulit telur putih)
 Contoh : Plymounth Rock PR, Rhode Island RI, Lamonas,
New Hampshire NH, Wyandotes, Yavas, Chantecler,
dll.
 Contoh : AYAM KELAS AMERIKA
1. PLYMOUTH ROCKS PR

Barred Plymouth Rock White Plymouth Rock

Rhode Island (RI)
Lamonas
Yavas
 HERITAGE BREEDS
(AMERICAN LIVESTOCK BREEDS CONSERVANCY)

NEW BARRED BUFF

HAMPSHIRE ROCKS ORPINGTONS
Wyandotes
 I. Penggolongan Berdasarkan Klas
Berat Badan
Type Warna Warna Bulu
Klas Bangsa Varitas Betia
Comb Kulit Telur Shank Jantan

Barred
White
Buff
Plimouth Rock Silver Single Kuning Coklat Non 4,3 3,4
Columbian

Blue
American Silver
Golden
White
Wyandotte Single Kuning Coklat Non 3,9 2,9
Buff
Partrige
Silver P
 Berat Badan
Klas Bangsa Varitas Type Warna Warna Bulu
Comb Kulit Telur Shank Betia
Jantan

R.I.R Single Single Kuning Coklat Non 3.9 2,9

Rose Rose Kuning Coklat Non 3.9 2,9

R.I.R White Rose Rose Kuning Coklat Non 3.9 2,9

Black
Jersey Giant Single Kuning Coklat Non 5.9 4,9
White
New Hampshire
American Single Kuning Coklat Non 3.9 2,9

Lamona Single Kuning Putih Non 3.6 2,9

Dominique Rose Kuning Coklat Non 3.9 2,9

Black
Java Single Kuning Coklat Non 3.2 2,3
Motled
Barred Single Kuning Putih Non 3.9 2,9
 Asian Class
• Merupakan bangsa-bangsa ayam yang dikembangkan di Asia
• Ciri-ciri :
- Badan relatip besar
- Temperamen lamban
- Shank (cakar) berbulu
- Daun Telinga merah
- Kulit badan berwarna kuning
(kecuali Langshan dengan kulit putih)
- Kulit telur berwarna coklat
• Contoh : Brahma, Langshan, Cochin
 CONTOH : AYAM KELAS ASIA
1. BRAHMAS

Light Brahmas
 I. Penggolongan Berdasarkan Klas
Berat Badan
Type Warna Warna Bulu
Klas Bangsa Varitas Betia
Comb Kulit Telur Shank Jantan
Light

Dark
Pea Kuning Coklat Ada 5,4 4,3

Brahman Buff

Buff
Asiatic Partrige
White Single Kuning Coklat Ada 5,4 4,3
Black
Chochin
White
Langsham Single Putih Coklat Ada 4,3 3,4
Black
 English Class

• Merupakan bangsa-bangsa ayam yang dikembangkan di

Inggris

• Ciri-ciri :
- Warna kulit umumnya berwarna putih (kecuali Cornish
dengan warna kulit kuning)
- Daun telinga merah
- Cakar (shank) tidak berbulu
- Kulit telur umumnya coklat (kecuali Dorking dan
Red Cap dengan kulit telur warna putih)

• Contoh : Orpington, Cornish, Dorking, Sussex,

Australorp, Red Cap
 CONTOH : AYAM KELAS INGGRIS
•Australorp. ORPINGTON.
WHITE ORPINGTON
 Berat Badan
Type Warna Warna Bulu
Klas Bangsa Varitas Comb Kulit Telur Shank Jant Betia
an
White Single
Silver Rose
Dorking Putih Putih Non 3,4 2,7
Coloure
Singel
d
Buff
Blue
Orpington Single Kuning Coklat Non 4,5 3,8
White
Black
White
English Cornish Dark Single Putih Coklat Non 4,3 3,4
Buff
Speckle
d
Sussex Single Putih Coklat Non 4,1 3,2
Red
Light
Austrolorp Black Single Putih Tinted Non 3,9 2,9
 Mediterranean Class

• Merupakan bangsa ayam yang dikembangkan di sekitar

daerah Laut Tengah
• Ciri-ciri :
- Umumnya kulit berwarna putih (kecuali Leghorn dan
Anconas berkulit kuning)
- Daun telinga warna putih atau perak
- Cakar (shank) tidak berbulu
- Jengger dan pial relatip besar baik pd jantan ataupun betina
- Temperamen nervous
- Jarang bersifat pengeram, umumnya petelur yang baik

• Contoh : Leghorn, Minorca, Ancona, Blue Andalusian

Contoh : Ayam kelas Mediterranian
ANCONA.
 Berat Badan
Warn Warn Bulu
Klas Ban Varitas Type a a Sha
gsa Comb Jant
Kulit Telur nk an Betia

Dark
Brown Single

Light
Rose
Brown
Leg Rose Kuni
horn Singel ng Putih Non 2,7 2,0
Comb
White Rose
Black Rose
Mediteranian Silver Single
Black Single
Min Black Rose
Putih Putih Non 4,1 3,4
orca White Single
Buff Single
Spa White
Single Putih Putih Non 3,8 2,9
nish Black
 Berat Badan
Type Warna Warna Bulu
Klas Bangsa Varitas Comb Kulit Telur Shank Jantan Betia

Andalusian Single Putih Putih Non 3,2 2,5

Single Comb
Single
Mediter Ancona Kuning Putih Non 2,7 2,0
anian Rose Comb
Rose

Butercup Kuning Putih Non 2,9 2,3

Buff
Catalana Single Putih Putih Non 3,8 2,7
Kesimpulan postur tubuh dari ke empat klas
 II. Penggolongan Berdasarkan Asal Usul

Amerika : RIR, PL, NH, dll

Mediteranian : WL, Minorca, Ancona dll.

Inggris : Austrolorp, Sussex, dll

Asia : Brahma, Langsham, Cochin, dll

Eropa : North Holand Blue

 III. Penggolongan Berdasarkan Berat Badan

Ayam Ringan : White Leghrn, Minorca, Ancona dll.

Ayam sedang : Austrolorp, NH, dll

Ayam Berat : Langsham, Cochin, Brahma dll

 IV. Penggolongan Berdasarkan Tujuan Pemeliharaan

Type Petelur : WL, Minorca, Ancona dll.

Sifat-sifat : - Cepat dewasa kelamin (18-20 mg)
- Ukurn telur normal (60-65 gr)
- Kualitas telur baik dan seragam
- Produksi telur tinggi (250-300 bt/th)
- Tidak mengeram

Type Dwiguna : Austrolorp, RIR, PR, Orpngton, dll

Sifat-sifat : - Mampu memproduksi telur dan daging
- Produksi telur < dari petelur
Type Pedaging : Brahma, Langsham, Cochin, Dorking
Sifat-sifat - Pertumbuhan cepat
- Kulit kuning, bulu putih
- Feed Convertion rate (konversi pakan) kecil; 2.
Berat 2 kg = ............ 4 kg. 2,5 : Kualitas daging baik.
Type Hoby : Phoenix, Bantam, Kapas, dll:
 V. Penggolongan Berdasarkan Fase Hidup

Fase Starter (Brooder) : 0 – 6 mg (1,5 bulan)

Fase Pertumbuhan (Grower) : 6 – 20 mg (1,5 – 5 bulan)

Fase peneluran (Layer) : 20 – afkir

(20 mg - 80 mg/1,6th, 90mg/1,87th)
Sterter : 0-4 minggu
Finisher : 4-6/8 minggu

Fase Starter : 0 – 2 mg

Fase Finisher : 2- 5/6 mg

 VI. Penggolongan Berdasarkan Silsilah dalam seleksi

Grand Parent Stock : nenknya murni

Parent Stock : oramg tuanya

Final Stock : DOC pedaging maupum petelur

Lokal
 VII. Penggolongan Berdasarkan Breeding Farm

Hy-Line (Amerika) : Hy-Line B 11, Hybro, Hy-Line W36

Shaver (Canada) : Strain Shaver

Rossela (Belanda) : Strain Rossella

 Modern Breed of Chickens
• Single Coom White Leghorn
– Salah satu varietas WL yang digunakan untuk
menghasilkan petelur komersial dg kerabang putih
• Single Comb RIR

RIR Barred PL Petelur coklat (telur

(Jantan) (betina banyak, besar)

RIR RIR gold DOC Autosexing (Jantan,

gold (betina) betina warna berlainan )
(Janta
n)
 Modern Breed of Chickens
• New Hamshire
– Bulu merah, kerabang coklat
– Ayam penghasil daging terbaik dg prod. tinggi

NH (Jantan) Type pedaging (betina) Broiler

NH (Jantan) Breed sintetis ayam pedaging

NH murni kurang baik karena adanya bulu jarum pada kulitnya

• White Plymouth Rock

- Dulu sebagai varietas murni induk broiler,
sekarang sebagai back ground breed sintetis
- pertumbuhan lambat
 Modern Breed of Chickens
• Cornish
– Kulit kuning, kerabang coklat
– Daya tetas rendah, produksi rendah
– Untuk menghasil pedaging yang baik harus dikawinkan dg. Barred PL,
NH, White PL.
• Barred Plymouth Rock
- Single comb
- Petelur coklat
- Kurang populer
• Light Sussex
– Di inggris digemari sebagai penghasil daging karena kulit putih
– Kerabang coklat
– Pedaging yang baik
 Klasifikasi Ayam Ras

Terdapat dua klasifikasi ayam ras yaitu :

(1) Klasifikasi Standar
Berdasarkan tempat ayam ras tersebut
(2) Klasifikasi Ekonomi
Berdasarkan penggunaan atau tujuan pemeliharaan
ayam dan menurut sifat produksi utamanya. Yang
lebih populer disebut dengan tipe ayam ras.
 Tipe-tipe ayam ras yang telah dikenal antara lain :
(1) Tipe Petelur
Adalah jenis-jenis ayam yang sangat effisien dalam
menghasilkan telur
Ciri-ciri :
- Temperamen mudah kaget (nervous).
- Badan relatif kecil dan bentuknya langsing
- Cepat dewasa
- Kemampuan bertelur tinggi (telur banyak dan besar)
- Sifat pengeram umumnya sudah tidak ada
- Karena kecil, maka jumlah makanan sedikit
babcock, Hyline

Contoh : White Leghorn,

4 strain layer di Indonesia
Lohmann Brown (A),
Hisex Brown (B),
Hyline Brown (C),
ISA Brown (D)
White leghorn
Hylline babcock
 (2) Tipe Pedaging

Jenis ayam yang effisien dalam menghasilkan daging

Ciri-ciri :
- Bentuk badan besar, kuat dan penuh daging
- Temperamen lamban dan tenang
- Kemampuan bertelur rendah
- Pada beberapa bangsa ayam memiliki bulu pada kaki
- Pada jenis-jenis ttn mempunyai sifat lamban dewasa
Contoh strain : Hybro, starbro, Arbor Acres, Hubard,
Jumbo
Arbor Acres hubbrat
 (3) Tipe Dwiguna

Jenis ayam yang effisien dalam menghasilkan telur dan

daging
Ciri-ciri :
- Bentuk badan sedang
- Temperamen cukup lincah
- Produksi telur cukup tinggi
- Warna kulit umumnya putih kecuali Cornish (kuning)
- Daun telinga merah, shank tidak berbulu
- Kulit telur coklat kecuali Dorking dan Red Cap (putih)

Contoh : Orpington, Cornish, Australorp, Sussex dll.

Orpington Cornish
 Sussex
Australorp
 (4) Tipe Fancy

Ayam-ayam untuk hiasan dan kesenangan

Contoh : Ayam kate, pelung, cemani, Yokohama

• A small version of the larger (standard size)

breed
• Bantams are almost exclusively for exhibition
 PR
1. MENGAPA ADA PENGOLOLONGAN KELAS
BERDASARKAN ASAL USUL?
2. APA CIRI-CIRI AYAM PEDAGING
3. SEBUTAN STRAIN AYAM PETELUR DI
INDONESIA
4. JELASKAN PERBEDAAN KHUSUS ANTARA
AYAM KLAS AMERIKA, ASIA, INGGRIS DAN
MEDITERANAIN