Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 3AD4 - Kelompok 1 - Business Plan Catering Komersial

    Diunggah oleh

    Hemm
    9 tayangan18 halaman
    Dokumen tersebut merupakan rencana bisnis untuk usaha jasa catering yang mencakup jenis catering komersial yang ditujukan untuk segmen masyarakat umum. Rencana ini meliputi analisis permintaan dan penawaran, pilihan marketing channel berupa penjualan langsung, marketing mix yang terdiri dari harga, promosi, kemasan, dan sistem pembayaran, serta analisis kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman usaha catering ini.

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    3AD4_Kelompok 1_Business Plan Catering Komersial

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut merupakan rencana bisnis untuk usaha jasa catering yang mencakup jenis catering komersial yang ditujukan untuk segmen masyarakat umum. Rencana ini meliputi analisis permintaan dan penawaran, pilihan marketing channel berupa penjualan langsung, marketing mix yang terdiri dari harga, promosi, kemasan, dan sistem pembayaran, serta analisis kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman usaha catering ini.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    9 tayangan18 halaman

    3AD4 - Kelompok 1 - Business Plan Catering Komersial

    Diunggah oleh

    Hemm
    Dokumen tersebut merupakan rencana bisnis untuk usaha jasa catering yang mencakup jenis catering komersial yang ditujukan untuk segmen masyarakat umum. Rencana ini meliputi analisis permintaan dan penawaran, pilihan marketing channel berupa penjualan langsung, marketing mix yang terdiri dari harga, promosi, kemasan, dan sistem pembayaran, serta analisis kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman usaha catering ini.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 18

    Manajemen Catering

    Business Plan
    JASA BOGA
    HELLO!

    Kelompok 1 3A D4
    1. Julia Putri Aisyah (P17331119403)
    2. Hasna Khairunnisa Nursalma (P17331119412)
    3. Fithny Aufia Fadlila (P17331119415)
    4. Rifadwiani Narulita (P17331119417)
    5. Azkia Nurul Fauziah (P17331119422)
    6. Nurfakhriya Hana Khairunnisa (P17331119428)
    7. Citra Mawar Rosalinda Silaen (P17331119438)

    2
    ROADMAP

    Analisis
    Permintaan Marketing
    Jenis Catering dan Penawaran Channel
    1 3 5

    2 4 6

    Segmen Marketing Analisis


    Mix (Bauran SWOT
    Pemasaran)

    3
    1

    Jenis Catering
    Catering Komersial

    4
    2

    Segmen
    Semua kalangan/masyarakat umum

    5
    3

    Analisis Permintaan

    6
    2018
    “
    Jumlah Permintaan Terhadap Produk

    Tahun Nilai Penjualan (Box)

    27500

    2019 30525

    2020 32967

    2021 35935

    Asumsi kenaikan permintaan sebesar 10% pada tahun 2022. Maka


    diperkirakan jumlah permintaan atau proyeksi penjualan sebesar
    39.528 box.

    7
    ⊡ Jumlah Kebutuhan
    “
    Jumlah Permintaan Terhadap Produk

    Melayani 4 acara dalam satu bulan sebanyak 100 orang


    = 100 x 1 x 4 = 400 porsi/bulan

    ⊡ Tren Perkembangan Pasar


    Usaha catering saat ini tidak hanya melayani sector manufaktur, tetapi juga acara-acara
    seperti syukuran, pengajian, ulang tahun, khitanan, dan juga sector perkantoran.

    8
    4

    Analisis Penawaran

    9
    Tahun

    2018
    “
    Jumlah Penawaran Terhadap Produk

    Persen Penawaran

    57%
    Nilai Penawaran
    (Box)
    15675

    2019 59,71% 18225

    2020 58,97% 19442

    2021 60,73% 21823

    Asumsi kapasitas produksi pada tahun 2022 sebesar 100% yaitu


    sebanyak 35.935 box.

    10
    Tahun
    n
    Penawaran
    “
    Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar

    Permintaa Peluang
    Pasar
    Rencana
    Penjualan
    Pangsa
    Pasar

    2018 27500 15675 11825 8500 72%

    2019 30525 18225 12300 8800 71,5%

    2020 32967 19442 13525 9300 69%

    2021 35935 21823 14112 9600 68%

    11
    Analisis Pesaing Produk Berbeda

    “
    No Keterangan Jenis Produk Catering

    1 Harga jual per porsi Rp. 15.000 – Rp. 20.000

    2 Mutu produk Baik

    3 Kemasan Box kardus

    4 Ukuran 18 cm x 18 cm x 7,5 cm

    5 Promosi Website, direct selling

    6 Merek D’Yummy Catering

    7 Potongan penjualan Gratis ongkir min. pemesanan 100


    box
    8 Sistem pembayaran Pembayaran di muka atau deposit

    9 Pelayanan Baik

    10 Jalur pemasaran Langsung


    12
    5

    Marketing Mix

    13
    Marketing Mix

    “
    No Keterangan Jenis Produk Catering

    1 Harga jual per porsi Rp. 15.000 – Rp. 20.000

    2 Lokasi Kota Bandung

    3 Promosi Iklan di media sosial

    4 Potongan penjualan Diskon 5% min. pemesanan 150


    box
    5 Minimal pemesanan 10 box (Gratis ongkir khusus
    Wilayah Kota Bandung)
    6 Merek Gourmet Catering

    7 Mutu produk dan Pelayanan Baik

    8 Kemasan Box ukuran 18 cm x 18 cm x 7,5


    cm
    9 Sistem Pembayaran Tunai, transfer, atau deposit
    14
    10 Jalur pemasaran Langsung
    6

    Marketing Channel
    Direct selling

    15
    7

    Analisis SWOT

    16
    SWOT ANALYSIS

    STRENGTHS WEAKNESSES
    Kaya akan cita rasa dan nilai gizi SDM dan transportasi terbatas,
    diperhatikan, tenaga produksi jangkauan belum luas, dan belum
    terlatih, diawasi oleh ahli gizi banyak bekerja sama dengan WO
    yang kompeten, harga relatif maupun EO
    terjangkau, keamanan terjamin.

    Kenaikan harga bahan pangan,


    Pilihan menu yang beragam semakin banyak pesaing catering
    dapat membuat konsumen bebas sejenis, dan permintaan melonjak
    memilih sesuai dengan drastis.
    kemauannya.
    OPPORTUNITIES THREATS

    17
    Thanks!

    18

    Anda mungkin juga menyukai