Business Idea

Generation
“LAPAU ROLL”
 Members

Ida dwi lestari Marselli zai Zahra aulia p.

009202005006 009202005019 009202005004
 01
About Business
Common Questions and
Idea
 Ide bisnis yang kami ciptakan berbentuk
sebuah produk kebutuhan primer, yaitu
produk pangan. Ide bisnis ini merupakan
sebuah inovasi kuliner lokal dan luar. Kami
menciptakan sebuah produk yang memiliki
citarasa lokal tetapi disajikan dengan bentuk
seperti makanan khas Jepang yaitu Sushi.
Rasa lokal yang akan kami angkat berasal
dari Masakan Padang(Nasi Padang).
Produk ini kami beri nama:
“LAPAU ROLL”
 02
PROBLEM
Ideas are solution to every
Problem
“Sebagian besar orang merasa ‘Ribet’ atau
‘Kesulitan’ ketika akan menyantap Nasi
Padang”

—PROBLEM
 SURVEY via Google form

Cara yang lebih disukai oleh responden dalam menikmati nasi padang

Menggunakan tangan Menggunakan peralatan

secara langsung makan sendok dan garpu

85,3% 14,7%
 SURVEY via Google form

Apakah responden merasa kesulitan saat menikmati Nasi Padang

karena penyajiannya?

Ya, kesulitas karena penyajian Tidak, karena tidak merasa

yang berbungkus. kesulitan dengan bentuk
penyajian.

86,7% 13,3%
 SURVEY via Google form

Apakah responden tertarik jika kami memberikan inovasi dalam

menikmati makan nasi padang?

Ya, tertarik Tidak tertarik

82,7% 17,3%
 SURVEY via Google form

Apakah responden tertarik untuk membeli dengan kisaran harga 10-15

ribu rupiah?

Ya, tertarik Tidak tertarik

89,3% 10,7%
 WHY
SURVEY Via Google Form
NASI PADANG ?
Ketertarikan responden terhadap makanan Lokal vs
luar

LOKAL LUAR

89,3% 10,7%
 SURVEY Via data internet
WHY
NASI PADANG ?

Pada tahun 2018, Lembaga riset pasar asal Australia

Roy Morgan merilis survey restoran favorite masyarakat
Indonesia, dan Rumah makan padang menempati
urutan 1 dengan jumlah kunjungan rata-rata dalam 6-
12 bulan hingga maret 2018 sebanyak 28,4 juta
pengunjung.
WHY SUSHI ? SURVEY Via data internet

Dari sekian banyak makanan jepang yang

populer di indonesia, ternyata sushi adalah
posisi pertama yang paling popular dalam
benak masyarakat indonesia, jika di
persenkan sebesar 69% dan popular ke dua
adalah Ramen sebesar 19%.

Sumber: CNNIndonesia.com
 Su bi do
(Sushi ebi balado)
Sundog
(sushi endog) MENU
Sudeng SuAbar
(Sushi deng-deng) (sushi ayam bakar)

Sudang
(sushi rendang)
Saus sushi pada biasanya Saus sushi yang kita
tawarkan

Sambel ijo

Sambel
merah

Saus sate
padang
 03
Customer
Potential Customers
 Customer
Umur gender
15-17 Tahun 9,3% Perempuan
1 69,3%
18-20 Tahun 80%
Laki-Laki
2 30,7%
>20 Tahun 10,7%

Ekonomi KALANGAN
Remaja

Bawah Menengah Atas Dewasa

 04
Value Propositions
About solving a need or
a problem for a customer.
 Optional payment: Optional Delivery:
Transfer/Bayar Via Gosend/COD
ditempat

Harga yang Service/Pelayanan Packaging

terjangkau bagi customer menggunakan paperbag
semua kalangan. menggunakan dan foodpail untuk
template. menjaga lingkungan
 05
CHANNELS
Platform use.
PLATFORM
Instagram Account

Twitter

Facebook

WhatsApp Business
 06
CUSTOMER RELATIONS
How to Get, Keep, and Grow
the customers.
 -Get -Keep -Grow
 Memperkenalkan  Menjaga kualitas  Meningkatkan service
produk Lapau Roll ini produk supaya tidak dan kualitas.
kepada orang-orang menurun.  Membuat program
terdekat melalui  Meningkatkan service card member.
media social. /pelayanan agar  Menambah variasi
 Memberikan harga customer nyaman saat menu.
discount untuk melakukan  Melakukan kolaborasi
opening order/launch. order/repeat order. dengan bisnis yang
 Membuat foto product relevan dengan produk
semenarik mungkin. ini.
 07
Revenue streams
 ● Transaction Revenue.
● Transaksi dengan system sekali bayar
oleh pelanggan. Mendapatkan dana
melalui penjualan produk.
 08
Key
Resource, Partners, Activities
 KEY

Bahan pokok: Nori, - Supplier Nori -Membeli kebutuhan

nasi, dan topping - Supplier beras bahan baku untuk
menu Koshiikari produksi.
SDM: - Suplier bahan pokok -Mengolah bahan baku
- Chef - Supplier packaging menjadi makanan siap
- Finance saji.
- Product control & -Melakukan pemasaran
sales -Melakukan
- Marketing pengiriman untuk
pelanggan.
 09
Cost structure
Biaya, Fixed cost, Variable
cost.
 BIAYA 1 KALI PRODUKSI

“ MENU UDANG “
no bahan Jumlah yang dibutuhkan harga

1 Beras koshiikari 500 gram 10.000

2 Udang vanem ¼ kg 25.000

3 Bumbu masakan 3 bungkus 15.000

(Cabai,bawang)

4 Nori 4 lembar 7.500

5 Packaging/pcs 4 pcs 3.200

TOTAL 60.700
 BIAYA 1 KALI PRODUKSI

“ MENU AYAM BAKAR “

no bahan Jumlah yang dibutuhkan harga

1 Beras koshiikari 500 gram 10.000

2 Ayam fillet 1/2 slice 11.000

3 Bumbu masakan all 15.000

(Cabai,bawang)

4 Nori 4 lembar 7.500

5 Packaging/pcs 4 pcs 3.200

TOTAL 46.700
 BIAYA 1 KALI PRODUKSI

“ MENU TELUR “
no bahan Jumlah yang dibutuhkan harga

1 Beras koshiikari 500 gram 10.000

2 Telur ¼ kg 6.000

3 Daun Bawang, Bawang 2 batang, 1/4 kg 10.000

merah

4 Nori 4 lembar 7.500

5 Packaging/pcs 4 pcs 3.200

TOTAL 36.700
 BIAYA 1 KALI PRODUKSI

“ MENU DENDENG “
no bahan Jumlah yang dibutuhkan harga

1 Beras koshiikari 500 gram 10.000

2 Dendeng ¼ kg 35.000

3 Bumbu masakan All in 10.000

(Cabai,bawang)

4 Nori 4 lembar 7.500

5 Packaging/pcs 4 pcs 3.200

TOTAL 55.700
 BIAYA 1 KALI PRODUKSI

“ MENU RENDANG “
no bahan Jumlah yang dibutuhkan harga

1 Beras koshiikari 500 gram 10.000

2 Daging ¼ kg 30.000

3 Bumbu masakan 3 bungkus 15.000

(Cabai,bawang)

4 Nori 4 lembar 7.500

5 Packaging/pcs 4 pcs 3.200

TOTAL 65.700
 BIAYA 1 KALI PRODUKSI

“ MENU TAMBAHAN “
no bahan Jumlah yang dibutuhkan harga

1 Cabe Hijau 500 gram 15.000

2 Daun Singkong 2 ikat 5.000

3 Nangka sayur 1/4 kg 10.000

4 Santan 2 pcs 7.000

5 Bumbu All in 10.000

TOTAL 47.000
 BIAYA 1 KALI PRODUKSI

“ TOTAL BIAYA “

NO - BIAYA

1 MINYAK 25.000

2 PENYEDAP RASA 7.000

3 5 MENU & TAMBAHAN 312.500

TOTAL 344.500
 BIAYA LAINNYA(1x produksi/minggu)

Jenis pengeluaran biaya

Transportasi (bensin) 20.000

listrik 25.000

TOTAL 45.000
 BIAYA TETAP
= Jumlah total biaya + Biaya lainnya
=344.500 + 45.000
=389.500
 BIAYA PRODUKSI PER-UNIT (COST)

= (jumlah total biaya 1x produksi + biaya lainnya): Jumlah produk yang

di hasilkan)
=(344.500 + 45.000) : 20
=389.500 : 20
= 19.475
 BIAYA TOTAL PRODUKSI 2 BULAN

Jumlah penjualan Jumlah penjualan

Bulan Harga Total perbulan
produk per 2 minggu produk perbulan

juni 20 40 19.475 779.000

juli 20 40 19.475 779.000

Total 1.558.000

Harga jual perunit

= 22.000
Margin perunit
= 22.000 - 19.475
=2.525
 PROYEKSI PENJUALAN

jumlah penjualan
jumlahpenjualan
bulan produk harga Total perbulan
produk perbulan
per2minggu

juni 20 40 22.000 880.000

juli 20 40 22.000 880.000

total 1.760.000

• Total keseluruhan keuntungan Bulan juni-juli

=Proyeksi penjualan – Biaya total produksi
= 1.760.000 – 1.558.000
= 202.000
 PROYEKSI PENJUALAN

- Break Event Point (BEP) dalam unit - Break Event Point (BEP) dalam rupiah

BEP Unit BEP Rupiah

= Biaya tetap : (Harga perunit – Biaya variabel = Biaya tetap : (Kontribusi Margin Per
perunit) Unit : Harga Per Unit)

= 389.500 : (22.000-19.475) = 389.500 : (2.525 : 22.000)

= 389.500 : 2.525 = 389.500 : 0,114

= 154,257426 dibulatkan menjadi 155 =3.416.666

 PROYEKSI PENJUALAN

Sehingga lapau roll dapat mengalami BEP jika mampu menjual 155
Pcs , pada penjualan Lapau Roll ke 156 pcs , lapau roll sudah
mendapat keuntungan.
NOTES:
 1 lembar onigiri dapet 5 potong sushi
 Masing-masing menu dapat 4 lembar nori.
Thank You