Proposal Bisnis Technopreneur ITS

“BANANA NUGS NUGS”

Oleh:

 Muhammad Zulfikar Alfathan 07211640000024

 Gagatsatya Adiatmaja 07211640000027

 Fany Fadhilah 07211640000030

 Arie Ladhika Siregar 07211640000051

 Risky Febian Sulaeman 07211640000052

Kelas 6 Teknopreneur

Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya

2019
RINGKASAN EKSEKUTIF

BANANA NUGS NUGS

Bisnis makanan (kuliner) merupakan salah satu bisnis yang dewasa ini
berkembang pesat dan memiliki potensi berkembang yang cukup besar. Sudah banyak
pelaku usaha yang meraup untung dari usaha kuliner ini. Dalam suatu pemasaran
banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga
yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal.

Untuk kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap
orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan
asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Ditambah lagi
dengan padatnya aktivitas menyebabkan orang sering tidak sempat untuk makan. Oleh
karena itu kami hadir dengan suatu alternatif yaitu Pisang Nugs-Nugs. Pisang Nugs-
Nugs adalah makanan ringan yang berasal dari olahan pisang yang divariasikan dengan
berbagai jenis topping yang disukai. Sesuai dengan namanya, pisang nugget ini
bentuknya seperti nugget yang berasal dari tepung roti. Dengan adanya Pisang Nugs-
Nugs ini kita tidak perlu lagi bingung untuk meluangkan banyak waktu untuk makan
ditengah padatnya aktivitas. Disamping rasanya yang sangat enak dan cukup bervariasi,
harganya juga sangat terjangkau dan cukup membuat kenyang.

Ditambah lagi saat ini bisnis kuliner pisang nuggets sedang rame-ramenya. Kami
ingin memberikan solusi buat orang-orang yang tidak ingin ketinggalan ingin ikut
merasakan bagaimana rasanya nugget pisang dan masih bingung mau beli dimana,
cukup beli di Pisang Nugs-Nugs.

Kata kunci: Pisang Nugget,Mahasiswa,,Produk,Varian

 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan
rahmat-Nya yang masih bisa kami rasakan sampai saat ini, sehingga kami dimudahkan
dalam setiap langkah terutama dalam penyusunan proposal perencanaan bisnis ini.
Dalam proposal perencanaan bisnis ini, kami sebagai pihak pengelola bisnis
berusaha untuk menguraikan segala aspek utama dan aspek pendukung dalam pendirian
bisnis kami pisang nugget BANANA NUGS NUGS. Segala hal mulai dari aspek
perencanaan keuangan, teknik/ strategi pemasaran dan antisipasi risiko bisnis sangatlah
kami pikirkan, dan hal tersebut akan terlampir dalam proposal perencanaan bisnis ini.
Semoga laporan ini juga dapat berguna baik untuk kami maupun pembaca.
Terimakasih atas perhatiannya, semoga bermanfaat dan dapat menjadi inspirasi
bagi pembaca.

Surabaya,29 April 2019

Kelompok
DESKRIPSI USAHA

Latar belakang

 Banyaknya mahasiswa tidak sempat makan karena memiliki jadwal padat

 Banyaknya makanan yang tersedia untuk mahasiswa kurang bergizi

 Harga-harga makanan ringan kurang terjangkau mahasiswa

 Membantu mahasiswa untuk merasakan makanan trending terkini

Peluang usaha

Pisang Nugs-Nugs menjadi alternatif makanan untuk mahasiswa yang memiliki

aktivitas yang padat, apalagi dengan harga yang sangat terjangkau dan rasa yang cukup
enak dan bervariatif. Dan juga Pisang Nugs-Nugs didikukung dengan kondisi bisnis
kuliner saat ini yang sedang maraknya pisang nuggets.

GAMBARAN PRODUK

Branding

Nama produk kami ialah BANANA NUGS NUGS , yang sesuai unuk menggambarkan
produk kami yang berupa pisang nugget yang memiliki berbagai varian rasa.

Ilustrasi dan Desain produk

terlampir

Informasi produk

Pisang Nugs Nugs merupakan sebuah makanan ringan yang terbuat dari bahan dasar
pisang yang diolah menjadi nugget yang renyah dan bergizi dengan tambahan rasa rasa
coklat atau vanila untuk tiap pilihan produk yang dipilih.

Analisis SWOT

Kekuatan
- Makanan unik dengan dua variasi rasa yang tidak bikin jenuh
Kelemahan
 - Dapat kadarluarsa dalam waktu 1x24 jam jika dibiarkan
Peluang
- Makanan ringan ini jarang ditemukan di pedagang kaki lima
Ancaman
- Makanan ini mulai diproduksi oleh Produsen yang lebih besar

Flowchart bisnis

Penjual Buah Penjual Roti Percetakan Penjual Plastik

Pesanan
Marketing Logistik
Konsumen

Chef yes

Logistik

Finance
Pemasaran
1. Segmentasi

a. Segmentasi Geografik

Segmentasi geografik adalah membagi pasar menjadi beberapa unit secara geografik
seperti negara, regional, negara bagian, kota atau komplek perumahan. Sebuah
perusahaan mungkin memutuskan untuk beroperasi dalam satu atau beberapa wilayah
geografik ini atau beroperasi disemua wilayah tetapi lebih memperhatikan perbedaan
kebutuhan dan keinginan yang dijumpai. Banyak perusahaan dewasa ini
“meregionalkan” progam pemasaran mereka, melokalkan produk, iklan, promosi, dan
usaha penjualan agar sesuai dengan kebutuhan masing –  masing wilayah.

Dalam segmentasi geografik ini,bisnis kelompok kami yang bernama Pisang Nugs Nugs
ditujukan untuk daerah Institut Teknologi Sepuluh Nopember terutama Fakultas
Teknologi Elektro.

b. Segmentasi Demografik

Segmentasi demografik adalah suatu proses yang membagi – bagi pasar menjadi
kelompok – kelompok berdasarkan variabel – variabel demografi seperti umur, jenis
kelamin, ukuran keluarga, siklus hidup keluarga, pendapatan,pekerjaan, pendidikan,
tempat tinggal, agama, ras dan kebangsaan.Variabel – variabel demografis merupakan
dasar yang paling populer untuk menentukan kelompok – kelompok pelanggan, karena
keinginan kebutuhan, dan tingkat pemakaian konsumen seringkali berkaitan sangat erat
dengan variabel demografis dan juga variabel demografis lebih mudah diukur dari pada
kebanyakan variabel lain.Bahkan kalaupun segmen pasar ditetapkan dengan dasar yang
lain (non demografis ) karakteristik demografis mereka harus diketahui pula untuk
menaksir besarnya pasar sasaran dan memenuhi kebutuhan mereka secara efisien.

Dalam segmentasi demografik ini,bisnis kami ini menargetkan mahasiswa-mahasiswi

dan dosen karyawan yang bosan dengan makanan yang ada di kantin terutama di kantin
Fakultas Teknologi Elektro.
c. Segmentasi Psikografik

Dalam segmentasi psikikografis maka pembeli dibagi menjadi kelompok yang berbeda
berdasarkan kelas sosial, gaya hidup, dan kepribadian.

Pisang Nugs Nugs di peruntukan untuk mahasiswa serta dosen yang ingin merasakan
makanan trending terkini dan bosan dengan makanan biasa di kantin-kantin jurusan di
Institut Teknologi Sepuluh Nopember

2. Targeting

Suatu tindakan mengevaluasi keaktifan daya tarik setiap segmen pasar dan memilih
salah satu atau lebih dari segmen pasar tersebut untuk dimasuki.Setelah memetakan
pasar,tahap targeting ini sesuai namanya adalah membidik kelompok konsumen dan
produsen mana yang akan kita sasar. Pria dan wanita, berasal dari kalangan anak-anak,
remaja dan dewasa yang ingin mencari cemilan untuk kegiatan sehari-hari yang beda
daripada biasanya.

3. Positioning

Apabila target pasar sudah jelas, positioning adalah bagaimana kita menjelaskan posisi
produk kepada konsumen. Apa beda produk kita dibandingkan kompetitor dan apa saja
keunggulannya.Dari contoh produk-produk yang ada di bisnis kami ini, Pisang Nugs
Nugs memiliki banyak varian yang jarang dirasakan mahasiswa ataupun dosen. Dan
juga Pisang Nugs Nugs satu-satunya makanan terkini yang ada di Fakultas Teknologi
Elektro sehingga membuat daya tariknya terhadap mahasiswa tinggi.
Struktur Organisasi Usaha

Kepala

Chef Marketing Finance Logistik

1. Kepala : Memiliki tugas untuk melakukan koordinasi dibidang Bisnis,

Manajemen, dan Operasional untuk meningkatkan kinerja beserta profit bisnis.
2. Finance : Bertugas untuk melakukan perhitungan pemasukan dan pengeluaran
dari penjualan Pisang Nugs Nugs.
3. Chef : Memiliki tugas untuk memasak dan menemukan varian baru dari Pisang
Nugs Nugs itu sendiri.
4. Logistik : Bertugas untuk menyiapkan apapun berhubungan dengan logistic
seperti bahan baku makanan, tempat penjualan dan pengantaran pesanan.
5. Marketing : Berperan penting dalam memasarkan ,mepromosikan Pisang Nugs
Nugs dengan poster, perorangan ataupun melalui media social dan menjadi
contact person pre order.
 Pemodalan dan Keuangan

Pengeluaran Awal
Jumla
Alat2 h Harga Total
Rp
toples kecil 6 3.000 Rp18.000
toples Rp
sedang 3 6.000 Rp18.000
Rp
toples besar 1 10.000 Rp10.000
Rp
pisau 1 25.000 Rp25.000
Rp
telenan 1 20.000 Rp20.000
sendok selai Rp
kecil 3 1.000 Rp3.000
Rp
parutan 1 4.000 Rp4.000
Rp
serbet 1 5.000 Rp5.000
Rp
wajan 1 40.000 Rp50.000
saringan Rp
kecil 1 7.000 Rp7.000
saringan Rp
besar 1 14.000 Rp14.000
Rp
sendok 1 3.000 Rp3.000
Rp
mixer 1 200.000 Rp 220.000
Rp
clemek 1 10.000 Rp 10.000
Rp
loyang bulat 1 10.000 Rp 10.000
mangkok Rp
kecil(susu) 1 5.000 Rp 5.000
Rp
loyang 1 15.000 Rp 15.000
Sendok Rp
Plastik 350 120 Rp 42.000
Tempat
Makan Rp
Plastik 350 1.000 Rp 350.000
 
  Rp829.000
 Jumla
Bahan2 h Harga Total
Pisang 8 Rp25.000 Rp200.000
Tepung 4 Rp12.000 Rp48.000
Panir 4 Rp10.000 Rp40.000
Gula Aren 4 Rp20.000 Rp80.000
Gula halus 4 Rp11.000 Rp44.000
Milo 3 Rp19.000 Rp57.000
Marshmello
w 2 Rp25.000 Rp50.000
Koko
Crunch
Coklat 2 Rp25.000 Rp50.000
Oreo 1 Rp20.000 Rp20.000
Susu Cap
Enak 3 Rp8.000 Rp24.000
Selai Nutella 1 Rp50.000 Rp50.000
Selai
Ovamaltine 1 Rp50.000 Rp50.000
Selai Skippy 1 Rp50.000 Rp50.000
Selai Ceres 1 Rp36.000 Rp36.000
Taro Glaze 1 Rp40.000 Rp40.000
Grean Tea
Glaze 1 Rp40.000 Rp40.000
Strawberry
Glaze 1 Rp35.000 Rp35.000
Vanila Glaze 1 Rp35.000 Rp35.000
Anggur
Glaze 1 Rp50.000 Rp50.000
Banana
Glaze 1 Rp30.000 Rp30.000
Meises
Coklat 1 Rp40.000 Rp40.000
Meises
Rainbow 1 Rp30.000 Rp30.000
Sprinkle
Rainbow 1 Rp60.000 Rp60.000
Cocochip
Coklat Bulat 1 Rp55.000 Rp55.000
Cocochip
Rainbow 1 Rp60.000 Rp60.000
Crispy Ball
Coklat 1 Rp50.000 Rp50.000
Crispy Ball 1 Rp40.000 Rp40.000
 Vanilla
Kismis
Hitam 1 Rp40.000 Rp40.000
Minyak
Goreng 3 Rp20.000 Rp60.000
Rp1.464.00
      0

Promosi
Promosi Jumlah Harga Total
Sticker 3 Rp16.000 Rp48.000
Poster 20 Rp5.000 Rp100.000
Sosial Media 1 Rp50.000 Rp50.000
      Rp198.000

Pemasukan
Paket 1 10 Rp10.000 Rp100.000
Paket 2 10 Rp12.000 Rp120.000
Paket 3 10 Rp15.000 Rp150.000
Paket 4 10 Rp18.000 Rp180.000
Paket 5 10 Rp20.000 Rp200.000
Rp750.000
Rp5.250.000
  Rp21.000.000

Pengeluaran awal Pemasukan Awal

Alat2 Rp829.000 Modal Rp2.500.000
Bahan2 Rp1.464.000
Promosi Rp198.000
Rp2.491.000

Pengeluaran Mingguan Pemasukkan Mingguan Laba Mingguan

Nugget Laba
Bahan2 Rp1.464.000 Banana Rp5.250.000 Mingguan Rp3.394.000
Alat2 Rp392.000
Rp1.856.000
 Pengeluara Bulanan Pemasukan Bulanan Laba Bulanan
Nugget Laba
Bahan2 Rp5.856.000 Banana Rp21.000.000 Bulanan Rp13.378.000
Alat2 Rp1.568.000
Promosi Rp198.000
Rp7.622.000

Pengeluaran Tahunan Pemasukan Tahunan Laba Tahunan

Nugget Laba
Bahan2 Rp70.272.000 Banana Rp252.000.000 Tahunan Rp160.536.000
Alat2 Rp18.816.000
Promosi Rp2.376.000
Rp91.464.000

Gambaran Umum