PROPOSAL BISNIS

Roti Bakar Sosis Gulung “YU... RIDARV”

Kelompok 10 – IIB
Sari Zulhiqmah (201701045)
Devi Kristiani Nababan (201701051)
Arieska Afiani (201701055)
Vivi Maryana (201701057)
Ratna Sari (201701058)
Yuni Hermalia (201701060)

Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Stikes Mitra Keluarga

2019
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Bisnis makanan (kuliner) merupakan salah satu bisnis yang saat ini berkembang
pesat dan memiliki potensi berkembang yang cukup besar. Sudah banyak pelaku
usaha yang meraup keuntungan dari usaha kuliner ini. Namun tidak sedikit pula
pelaku usaha kuliner yang gulung tikar, karena strategi pemasaran yang digunakan
kurang tepat dan kualitas pelayanan yang kurang optimal. Artinya keberhasilan
sebuah bisnis kuliner dalam memenangkan persaingan ditentukan oleh penerapan
stategi pemasaran yang tepat serta hubungan baik yang dijalani dengan konsumen.

Perkembangan jaman teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam

memilih dan membeli makanan, karena pada masa kini banyak makanan yang
dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat
kelas bawah, memilih makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan
murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli
makanan. Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki
rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi karena
tidak menggunakan bhaan kimia yang berbahaya, serta memiliki kandungan gizi
yang cukup.

Dari uraian diatas maka sangat potensial bila kami menggembangkan usaha“Roti
Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” ini, karena sebagian dari masyarakat
menyukai roti bakar karena rasanya yang enak, gurih dan nikmat. Roti bakar ini
dapat dinikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa mengkonsumsi roti bakar ini
baik orang tua maupun muda. Roti ini sangat cocok untuk mengganjal perut ketika
anda lapar.
B. Visi Misi
1. Visi
Menciptakan sebuah usaha yang unggul dengan kualitas terbaik.
2. Misi
a. Memberikan kualitas yang terbaik
b. Memberikan pelayanan yang terbaik

C. Tujuan Penulisan
1. Untuk mengembangkan kreatifitas dalam bidang usaha kuliner sebgi bentuk
pembelajaran dalam berwirausaha.
2. Mempromosikan produk “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” kepada
pembaca serta memperoleh dukungan dan bimbingan baik secara finansial
maupun pemasaran produk.

D. Manfaat penulisan
1. Manfaat bagi kelompok :
a. Meningkatkan penghasilan usaha
b. Meningkatkan kesejahteraan bagi kelompok
2. Manfaat bagi Orang lain :
a. Untuk memberikan informasi mengenai produk terabdet
b. Memunculkan wirausaha yang terampil dan kreatif dalam memberikan suatu
gagasan atau mutu atau ide-ide usaha yang lain

E. Sistematika penulisan
Dalam proposal ini penulis akan membahas lebih lanjut mengenai perencanaan
pemasaran, perencanaan produksi, perencanaan keuangan, analisa resiko bisnis, dan
perencanaan implementasi
 BAB II

PERENCANAAN PEMASARAN

A. Analisis Pasar
“Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” baru akan memulai bisnis dibidang
kuliner yang akan kami jual ke semua kalangan seperti anak-anak, remaja dan
dewasa. Dalam 1 bulan jumlah pembelian berdasarkan penjualan perminggu adalah
10 buah roti bakar sosis gulung dengan harga Rp. 7.000/buah jika semuanya terjual
maka pendapatan yang dihasilkan dari penjualan “Roti Bakar Sosis Gulung YU...
RIDARV” adalah Rp. 280.000/bulan.

Para pelanggan “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” menyukai produk
kuliner ini bagi kalangan anak-anak yaitu karena, roti bakarnya yang enak, gurih,
dan rasa keju yang membuat para konsumen ketagihan. Para anak-anak, remaja,
dan orang dewasa menyukai “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” karena
harganya relatif murah, harganya sangat terjangkau bagi kalangan anak-anak,
remaja, ataupun orang dewasa. Dengan rasa yang enak serta harga pun menjangkau
kualitas dari produk “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV”, maka dari itu “Roti
Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” ini diminati dan disukai oleh pelanggan dan
berbagai kalangan anak-anak, remaja maupun dewasa. Karena para anak-anak dan
remaja menyukai keju.

B. Keunggulan Produk
Produk kuliner “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” juga mempunyai
keunggulan yaitu produk yang berkualitas dengan harga yang terjangkau bagi setiap
kalangan. “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” unggul dalam rasa roti bakar
yang gurih, rasa pedas dengan serutan keju yang membuat semua orang ketagihan
dan ingin mencobanya lagi. Kuliner “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” ini
juga sangat cocok sebagai makanan penutup karena rasanya yang pedas manis.
Dengan harga yang cukup relatif murah dan pastinya rasanya yang juara, kuliner ini
pun jadi kesenangan keminatan bagi para anak-anak, remaja serta kalangan lainnya.
C. Kondisi Persaingan
Seperti diketahui bahwa terdapat beberapa macam produk kuliner, model, dan
berbagai rasa yang dijual dan ada dipasaran maupun toko kecil atau besar. Di tahun
terakhir ini juga banyak yang menjual berbagai macam roti bakar yang dijual
berbagai rasa. Ada pula ditoko besar ataupun toko kecil yang menjual roti bakar
dengan berbagai rasa, bentuk, dan model yang memikat para konsumen.
Berdasarkan pengamatan yang dilakukan harga produk kuliner “Roti Bakar Sosis
Gulung YU... RIDARV” ini harganya cukup terjangkau dari pada harga roti bakar
yang ada didalam toko kecil, toko besar atau toko-toko lainnya.

D. Pelanggan Potensial
Dengan cara memasarkan produk kuliner ini dengan menawarkan kepada para anak-
anak, remaja dan orang dewasa lainnya. Atau pun memasarkan mungkin bisa
dengan berbagai kalangan dan berbagai orang lain sehingga mendapatkan pelanggan
yang baik dan minat kepada barang yang ditawarkan dan tidak bosan dengan produk
yang setiap hari ditawarkan harus berbeda beda orang yang ditawarkan jangan
konsumen yang sama harus berbeda setiap bulannya. Kami mendistribusikannya
pada saat bertemu saja dan hanya di daerah sekitar bekasi dan kami memasarkan
produk kuliner dengan cara menjual secara untuk mempromosikan produk kuliner
kami sehingga peminat bisa membeli secara langsung. Dan dari semua kalangan
bisa menjadikan pelanggan berbagai kalangan anak kecil dewasa remaja orang tua
untuk pelanggan potensial yaitu pelanggan setia kami.

E. Strategi Pemasaran
Adapun target pemasaran kesemua jenis kalangan, yaitu : Konsumen pelanggan
lebih senang dengan rasapedas manis ini. Untuk sistem pemasarannya itu pun kami
buat menjadi satu sistem yaitu sistem class to class marketing. Maksud dari sistem
ini yaitu produk kuliner “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” yang akan kami
jual disekitar kampus dan sekitar Bekasi dengan cara menjual kan produk kuliner
disuatu tempat yang ramai dengan kalangan anak-anak, remaja dan dewasa. serta
didalam kampus dengan sistem berlangganan, bisa pula dengan mencantumkan
nomer handphone bagi yang berminat serta cara online, yaitu: WA, instagram, line.
 Target penjualan :
40 pack “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” dibulan pertama
50 pack “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” dibulan kedua

F. Saluran Distribusi
1. Tempat Produksi

2. Produksi

1 2 3

4 5 6
 7 8 9

3. Konsumen
 BAB III
PERENCANAAN PRODUKSI

A. Karakteristik Produk
Nama produk yang kami jual adalah “Roti Bakar Sosis Gulung YU RIDARV”
adapun bahan-bahan utama yang kami gunakan untuk pembuatan “Roti Bakar Sosis
Gulung YU... RIDARV” diantaranya roti, sosis, keju, margarin, mayonaise dan
saos.

B. Proses produksi
1. Tahap pemilihan bahan
Tahap pertama dalam produksi yu ridarv ini adalah pemilihan bahan. Adapun
bahan pembuatan roti bakar sosis gulung yang digunakan yaitu roti, sosis, keju,
margarin, mayonaise dan saos. Bahan yang digunakan bisa didapatkan dipasar
atau ditoko sembako.

2. Tahap Pembuatan
a. Persiapkan bahan yang akan digunakan
1) Roti
2) Sosis

3) Keju : diserut secukupnya

4) Margarin : secukupnya

5) Mayonaise : disesuaikan dengan selera

6) Saos : disesuaikan dengan selera

b. Pembuatan roti gulung
1) Goreng sosis sampai matang, lalu angkat dan tiriskan

2) Letakkan roti pada wadah yang bersih

3) Letakkan keju slice diatasnya

4) Letakkan sosis diatas roti

5) Lumuri dengan soas secukupnya

6) Gulung roti secara melingkar

7) Siapkan tevlon untuk membakar roti

8) Masukkan margarin secukupkan sampai meleleh

 9) Bakar roti hingga matang

10) Roti siap disajikan.

C. Kapasitas Produksi
Kapasitas produk dari “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” ini adalah 10pcs
dalam satu minggu penjualan sehingga dalam satu bulan kurang lebih 40pcs.

D. Kebutuhan Bahan Baku

Adapun bahan baku yang dibutuhkan dalam pembuatan “Roti Bakar Sosis Gulung
YU... RIDARV” ini dapat diperoleh diberbagai toko sembako ataupun pasar.

E. Sarana dan Pra-sarana

Untuk pembelian produk ini dapat melalui via online, melalui : instagram, whattsap
dan line, dapat juga dibeli/dipesan secara langsung ke penjual.

F. Lokasi
Lokasi pembelian maupun pemesanan di Jl.Antara 1, No. 59. Harapan Jaya, Bekasi
Utara.
G. Regulasi
“Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” mendapatkan modal dari uang pribadi
kelompok yang dikumpulkan sehingga tidak meminjam uang kepada pihak lain.
 BAB IV
PERENCANAAN SDM

A. Kebutuhan SDM
JABATAN Jumlah Tenaga yang Tenaga yang harus
Kebutuhan tersedia direkrut
Produksi 4 4 0
Pemasaran 2 2 0

B. Struktur Organisasi

GENERAL MANAGER
(Arieska Afiani)

DIREKTUR
(Devi Kristiani N)

MARKETING
PERSONALIA
(Yuni Hermalia dan
(Sari Zulhiqmah)
Vivi Maryana)

ACCOUNTING
(Ratna Sari)
 BAB V
PERENCANAAN PEMASARAN

A. Perdanaan
Awal produk makanan dengan modal sendiri yang dikumpulkan antara anggota
produksi “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” yang keuntungannya dibagi
rata dengan jumlah pengurus.

B. Harga pokok penjualan

1. Bahan utama
NO Bahan Satuan Harga
1. Roti 1 bungkus 15.000,-
2. Sosis 2 bungkus 12.000,-
3. Keju 1 bungkus 7.200,-
4. Margarin 1 bungkus 5.000,-
5. Mayonaise 1 bungkus 5.000,-
6. Saos 1 botol (275ml) 10.000,-
TOTAL 54.200,-

Dengan dana Rp.54.200,- dapat menghasilkan 12 buah “Roti Bakar Sosis

Gulung YU... RIDARV”.

2. Proyeksi keuangan
Dengan penjualan ini kami bagi hasil dari penjualan “Roti Bakar Sosis Gulung
YU... RIDARV” yaitu : 96.000 dibagi secara merata kepada 6 anggota yang
berkontribusi.

3. Proyeksi pendapatan bersih

Harga Jual Harga Pokok Laba
7.000,- 4.600,- 2.400,-
Total 96.000,-/bulan
 4. Analisis SWOT
a. Kelebihan
1) Harganya relatif murah
2) Banyak disukai orang dewasa maupun anak
3) Praktis untuk dimakan
4) Proses produksi mengutamakan hygiene
5) Proses pembuatan mudah
b. Peluang
1) Banyak para konsumen yang mencari snack untuk menganjal perut yang
praktis, murah dan enak.
2) Harganya terjangkau bagi kantong anak sekolah
c. Ancaman
Semakin banyak orang yang ingin berwirausaha sehingga memungkinkan
terjadinya persaingan yang membuat produk makanan sama seperti ini.
d. Kelemahannya
1) Sosis kadang yang dibutuhkan tidak sesuai dengan kesukaan konsumen
2) Tidak semua orang menyukai mayonaise dan keju

C. Marketing Mix
1. Produk
Produk yang kami jual adalah snack, yaitu “Roti Bakar Sosis Gulung YU...
RIDARV” dengan variasi rasa, seperti; asin, pedas, asin pedas, manis, asin
manis.”
2. Price
Makanan ini kami jual dengan harga 7,000,-/buah
3. Promotion
Dalam usaha ini kami mempromosikan produk kami melalui media sosial
maupun mulut ke mulut.
4. Place
Saya membuka lokasi usaha di Jl.Antara 1, No. 59. Harapan Jaya, Bekasi Utara.
 BAB VI
ANALISA RESIKO BISNIS

A. Analisis Lingkungan Sosial dan Masyarakat (AMDAL)

1. Ada beberapa hal positif menyangkut AMDAL pada saat produksi “Roti Bakar
Sosis Gulung YU... RIDARV” Menyerap tenaga kerja bagi penduduk sekitar,
seperti tenaga marketing.
2. Mendapatkan dukungan dari pejabat setempat sekitar usaha, RT/RW/Kelurahan/
Kecamatan.
3. Tidak mengganggu lingkungan sekitar mengenai limbah sampah dari produk
“Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV”.
 BAB VII
PERENCANAAN IMPLEMENTASI

A. Tingkat Kesulitan Usaha

Tingkat kesulitan usaha “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” terbilang
rendah. Beberapa hal yang menjadi kendala dalam produksi “Roti Bakar Sosis
Gulung YU... RIDARV” adalah
1. Produksi “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” yang terbatas.
2. Karena masih adanya keterbatasan ketaanan produk maka luas jankauan
penjualanpun sangat terbatas.
3. Sehingga produk yang terjual dalam seminggu kurang lebih 10 pisang.
4. Jumlah tenaga pemasaran yang masih sedikit membuat penjualan produk ini
cukup rendah.
5. Sedikitnya modal awal produksi membuat proses produksi masih dilakukan
secara tradisional.

B. Rencana Pelaksanaan Usaha

Pelaksanaan usaha “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” untuk produksi
dilakukan setiap hari, dan proses marketing akan dilaksanakan setiap hari juga.
Untuk libur kami tidak ada hari libur khusus, namun kami sudah memutuskan
bahwa pada hari raya besar kami libur untuk tidak memproduksi.
 BAB VIII
PENUTUP

A. Kesimpulan
Produksi makanan dari “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” sangat
menguntungkan apalagi jika yang baru mau memulai usaha karena untuk modal
usaha yang sangat relatif murah. Produk “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV”
juga termasuk produk makanan yang sangat mudah dipasarkan. Kemudian peralatan
yang digunakan untuk mengemas produk “Roti Bakar Sosis Gulung YU...
RIDARV” yaitu dengan mencuci tangan dengan sabun sebelum mengemas roti
gulung sosis menjadi rapih dan menggunakan kardus snack untuk memasarkan
produk kepada pasien guna menerapkan go green.

Produk makanan “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” sangatlah terjangkau
dari harga dan enak dimakan bagi setiap kalangan baik orang remaja, dewasa
maupun orang tua sebagai makanan cemilan.

B. Saran
Pihak pengelola akan dapat mengembangkan produk ini dari produksi lokal
menjadi produksi yang lebih dikenal oleh masyarakat dari konsumen satu ke
konsumen lainnya. Pendanaan yang akan diberikan oleh pengelola akan dijadikan
modal untuk mengembangkan usaha, penambahan jumlah produksi kios makanan
“Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV” dan penambahan bahan-bahan yang
digunakan untuk mengemas makanan “Roti Bakar Sosis Gulung YU... RIDARV”
seperti kardus snack yang dicetak secara individu untuk penjualan ke konsumen.

Besar harapan distributor untuk produk makanan “Roti Bakar Sosis Gulung YU...
RIDARV” saya harapkan agar kerja sama ini agar produk makanan “Roti Bakar
Sosis Gulung YU... RIDARV” sangat diminati oleh konsumen.