BUSINESS PLAN
Various Sausage Stick adalah kegiatan usaha bisnis yang akan kami jalankan untuk menambah produk
usaha baru yang bergerak dalam bidang kuliner lebih khusus dalam usaha kuliner yang dikategorikan sebagai
jenis usaha makanan ringan atau produk jajanan masa kini. Various Sausage Stick yang kami singkat VSS artinya
adalah Variasi Sosis Tusuk, jadi bisnis usaha yang kami jalankan akan membuat variasi atau bermacam-macam
sosis tusuk yang tentu semua jenis sosis itu akan memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Memang
sudah banyak sekali usaha yang menghasilkan produk-produk yang mengenai sosis, namun kami akan
memberikan hal yang berbeda yang akan menarik minat dan perhatian dari konsumen kami tentunya. Konsep
dari usaha produk VSS ini adalah menyajikan sebuah sosis tusuk yang beraneka atau bervariasi baik dalam
bentuknya maupun juga rasanya, produk yang kami tawarkan itu adalah seperti produk SOGULUR, SOGUMI,
SOBOKE, dan SOKRIBO yang dimana semuanya ditusuk menggunakan tusuk sate, tidak menggunakan wadah
makanan dari plastik untuk membuat membuat usaha kami ramah lingkungan. Usaha VSS ini kami mulai dengan
modal usaha yang kami miliki, yaitu lewat dana pribadi kami masing-masing, dan juga akan ada dana yang kami
pinjam dari pihak luar.
Sasaran pemasaran kami yaitu untuk semua kalangan baik kalangan menengah ke bawah maupun kalangan
menengah ke atas, lebih khususnya bagi para pecinta jajanan sosis. Para anak muda atau para mahasiswa di
kampus menjadi prioritas utama kami, karena mereka yang menjadi urutan teratas dalam soal jajanan, maka dari
itu kami akan memulai usaha kami ini di lingkungan kampus, tentunya dengan harga jual yang murah dan
konsumen kami pastikan tidak akan menyesal dalam membelinya nanti. Namun kami tidak akan terfokus saja
pada lingkungan kampus, kami juga akan menggunakan fasilitas teknologi yang semakin canggih, menggunakan
sosial media untuk memasarkan produk kami, sehingga banyak orang dapat mengetahui dan mengakses atau
menikmati produk yang kami tawarkan ini, dan itu juga membuat kami dapat bersaing dalam hal teknologi untuk
berbisnis.
BAB 1 PENDAHULUAN
Latar Belakang
Indonesia adalah negara yang mempunyai banyak kuliner, baik makanan khas daerahnya maupun makanan-makanan
yang lainnya, termasuk sebuah makanan ringan. Makanan ringan di Indonesia sangat digemari oleh banyak orang, terlebih bagi
para kaum muda-mudi, dimana dengan harga yang murah membuat mereka semakin sering untuk melakukan jajanan terhadap
berbagai makanan ringan yang ada, apalagi sebuah jajanan berupa sosis. Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka
orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak makanan yang dibuat
dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih makanan hanya berpedoman
pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka
tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat
produk makanan atau jajanan masa kini yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk
dikonsumsi karena tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang cukup.
Siapa yang tidak kenal sosis ? Sosis merupakan produk olahan daging yang digemari masyarakat Indonesia khususnya
anak-anak. Rasanya gurih dan kenyal mirip seperti bakso. Proses pembuatannya, daging atau ikan yang dicincang dan
dihaluskan serta diberi bumbu, rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya yang kemudian dibungkus dalam selongsong
berbentuk bulat panjang, baik yang terbuat dari usus hewan maupun pembungkus buatan. Sosis merupakan salah satu jenis
makanan yang digemari oleh sebagian besar masyarakat Indonesia, selain rasanya yang nikmat juga karena sangat mudah dan
praktis dalam membuat berbagai macam makanan olahannya. Sosis dibuat dari bahan yang bersumber dari bahan hewani,
misalnya daging sapi, daging ayam, daging ikan, dan lain-lain. Sajian dari sosis memang menjadi hidangan yang sedap apalagi
bila ditambah dengan bumbu-bumbu spesial yang dapat menambah kenikmatannya. Rasanya yang enak, gurih dan nikmat ini
membuat sosis menjadi cemilan atau jajanan favorit banyak orang di masa kini.
Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang murah dan
aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang cukup, dan
juga tentunya bagi kami adalah untuk memperoleh keuntungan yang besar mengingat usaha sosis termasuk peluang usaha yang
sangat menjanjikan, dimana sekarang usaha sosis semakin tren dikalangan anak muda.
BAB 1 PENDAHULUAN
Visi & Misi
VISI :
1. Menjadikan usaha produk makanan yang berbahan utama yaitu sosis dengan mengutamakan mutu, biaya dan waktu guna
memberikan kepuasan kepada pelanggan, sehingga mampu bersaing dengan produk olahan makanan lainnya dalam hal
jajanan masa kini di dalam pasar lokal, nasional maupun internasional
MISI :
2. Menciptakan usaha produk makanan dari bahan utama sosis yang inovatif dan kreatif yang dikenal masyarakat
3. Menjadikan salah satu usaha yang dapat diterima oleh masyarakat terlebih khusus bagi pecinta sosis
4. Menguatkan sistem pemasaran dengan nilai-nilai kejujuran dan ekonomis
5. Meningkatkan promosi produk melalui media online maupun media promosi lainnya
6. Mampu bersaing dengan produk olahan makanan lain dalam DUDI (Dunia Usaha & Dunia Industri) dalam pasar lokal,
nasional maupun internasional
Tujuan
7. Memperoleh keuntungan sebesar-besarnya dari hasil usaha yang kami pasarkan guna mengembangkan produk dan dapat
menyediakan peluang berbisnis dengan produsen-produsen besar
8. Memperoleh kepercayaan yang optimal dari konsumen, sehingga dengan adanya kepercayaan yang diberikan diharapkan
usaha kami ini dapat lebih berkembang kedepan
9. Mengajak masyarakat untuk hidup sehat dengan produk cemilan sosis yang kami tawarkan
10. Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan kegiatan usaha ini
11. Membudayakan semangat, sikap, perilaku dan kemampuan kewirausahaan di kalangan mahasiswa dan masyarakat yang
mampu di andalkan dan terdepan dalam berwirausaha
BAB 2 PEMASARAN
Segment
Yang menjadi segmentasi dari usaha sosis tusuk (VSS) kami ini adalah bagi konsumen dari semua kalangan,
baik konsumen kalangan menengah ke bawah maupun kalangan menengah ke atas, intinya bagi mereka para pecinta
cemilan atau jajanan sosis.
Target
Yang menjadi target pasar dari usaha sosis tusuk (VSS) kami ini adalah bagi konsumen dari semua kalangan,
baik itu anak-anak dari usia 5 tahun, bagi kaum pemuda-pemudi atau bagi para pelajar, bisa juga untuk orang
dewasa di bawah usia 60 tahun, dan terlebih bagi para wisatawan asing yang datang ke kota Manado ini. Target
utama kami adalah para mahasiswa di kampus, lebih utamakan di kampus karena menurut kami mereka (para
mahasiswa) yang menjadi urutan teratas dalam soal jajanan apalagi makanan berbahan sosis. Dan target selanjutnya
adalah bagi konsumen dunia sosmed, yaitu mereka yang melihat postingan yang kami buat di akun sosial media
kami.
Positioning
Kami ingin menempatkan image atau cita rasa sosis tusuk yang dipadukan dengan rasa bumbu dan bentuk-
bentuk yang bervariasi, yang akan membuat dibenak konsumen terpikir bahwa sosis tusuk yang kami jual enak dan
lezat, apalagi dengan menggunakan bahan-bahan pilihan yang halal, sehat dan berkualitas, dan tentu saja harga jual
yang ekonomis. Dan konsumen yang mengkonsumsi sosis tusuk kami ini dipastikan tidak akan menyesal dalam
menikmati produk VSS yang kami buat ini. Hal lainnya adalah cocok sebagai cemilan dalam menunda lapar,
mengandung karbohidrat dan protein yang diperlukan tubuh, serta mengenyangkan dan menyehatkan tubuh.
BAB 2 PEMASARAN
Product
Produk dalam usaha kami ini menggunakan bahan-bahan yang bersih, halal dan berkualitas, sehingga akan
mempengaruhi pada rasanya dan pada minat konsumen. Selain itu konsumen akan merasa aman dan nyaman dalam
membeli produk, apalagi dengan adanya varian bentuk sosis yang dibuat, seperti sosis telur (SOGULUR), sosis gulung
mie (SOGUMI), sosis bola keju (SOBOKE), dan sosis crispy bola (SOKRIBO), yang dimana semuanya menggunakan tusuk
sate, tidak menggunakan wadah makanan dari plastik untuk keramahan lingkungan. Tempat dan kemasan yang bersih
(ramah lingkungan) akan membuat konsumen lebih percaya bahwa makanan terjaga kebersihannya. Adapun ukuran
sosis yang ditawarkan sesuai dengan porsi dan harganya, tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil, sehingga konsumen
akan merasa pas ketika memakannya. Bumbu-bumbu yang digunakan juga menambah nikmat dari sosis yang pada
dasarnya sudah memiliki cita rasa. Kamipun memiliki sebuah slogan yaitu “Beda Rasa, Sama Enaknya..Yang Penting
Ditusuk” artinya produk kami ini sosis yang bervariasi tapi tetap memiliki kelezatan yang sama tentunya, dan biarpun
begitu intinya produk sosis kami ini semua menggunakan tusuk sate.
Price
Produk sosis tusuk (VSS) ini kami pasarkan atau jual dengan harga yang ekonomis tentunya, yang bisa dijangkau
oleh semua orang, termasuk bagi para mahasiswa yang menjadi target utama kami. Untuk penentuan harga jualnya
adalah kami memberi harga yang berbeda-beda untuk variasi sosis tusuk yang kami buat, mengingat juga variasi yang
kami buat menggunakan bahan-bahan baku yang berbeda. Rincian harganya sebagai berikut :
a. SOGULUR Rp7.000/tusuk
b. SOGUMI Rp6.000/tusuk
c. SOBOKE Rp5.000/tusuk (2 bola)
d. SOKRIBO Rp4.000/tusuk (2 bola)
BAB 2 PEMASARAN
Place
Sesuai penjelasan pada topik target pasar bahwa produk sosis tusuk kami ini kami targetkan atau tujukan
paling utama bagi para pelajar (mahasiswa), maka lokasi kami untuk menjalankan atau memasarkan produk sosis
tusuk ini adalah berada di lingkungana kampus. Mengingat produk jajanan paling banyak digemari dan diminati
oleh anak muda, maka peluang kami memasarkan produk sosis tusuk ini di sekitar kampus sangat besar, karena
tempat sekitar kampus merupakan populasi tempat tinggal para mahasiswa yang notabene menyukai aktivitas
tongkrongan dan berkumpul bersama kawan-kawan mereka sambil mencoba jajanan yang ada (menyantap
makanan ringan disertai minuman). Selain itu tempat lainnya yang kami gunakan adalah dunia teknologi, karena
produk kami ini juga akan kami pasarkan lewat akun sosial media kami juga.
Promotion
Strategi yang kami lakukan agar produk sosis tusuk (VSS) kami ini dikenal dan diminati oleh konsumen
adalah dengan cara mouth to mouth, artinya kami memberitahukan produk kami dari mulut ke mulut kepada tiap
orang, baik itu keluarga, kerabat, teman kami, merayu mereka agar mau membeli produk kami. Cara lainnya
adalah dengan menggunakan teknologi yang ada apalagi sebagian besar masyarakat kita telah menggunakan
fasilitas Internet, dan terlebih lagi negara kita Indonesia telah memasuki yang namanya Revolusi Industri 4.0
maka bukan hal yang salah jika kami menggunakan Handphone ataupun Laptop untuk memasarkan produk kami
melalui postingan-postingan yang kami buat di sosial media, seperti Instagram, Facebook, Whatsapp, LINE dan
sosmed lainnya, agar usaha kami bisa dikatakan sebagai Unicorn yang baru. Tak lupa juga nantinya kami akan
memberikan sebuah promo dan diskon pada produk kami ini agar para konsumen tidak jenuh-jenuh untuk
menikmatinya.
BAB 3 KEUANGAN
Modal Awal/Investasi
No Jenis Harga/Unit Kuantitas Total
1. Kotak Tupperware 21.000 10 210.000
2. Botol Tupperware 20.000 1 20.000
3. Kompor 150.000 1 150.000
4. Wajan 50.000 1 50.000
5. Spatula 20.000 1 20.000
6. Parutan 20.000 1 20.000
7. Tirisan 15.000 1 15.000
8. Tulenan 15.000 1 15.000
TOTAL MODAL AWAL 500.000
Sumber Dana : A.) Pribadi = Rp400.000 B.) Pinjaman = Rp100.000
Target Penjualan
Kami bersepakat bahwa produk sosis tusuk (VSS) yang kami buat akan diproduksi sebanyak 40 tusuk perhari,
dimana ada 4 jenis sosis tusuk yang kami buat, maka produksi untuk 1 jenis sosis tusuk adalah sebanyak 10 tusuk per hari
(10x4 jenis sosis tusuk = 40). Untuk 1 bulan, maka total keseluruhan produksi 4 jenis sosis tusuk kami adalah 1.200 tusuk,
dimana 1 jenis sosis tusuk diproduksi sebulan sebanyak 300 tusuk (300x4 jenis sosis tusuk = 1.200).
Biaya Produksi
A. Biaya Tetap
Total Biaya Tetap Rp0
BAB 3 KEUANGAN
B. Biaya Variabel
Karena ada 4 jenis produk yang kami buat, maka biaya variabelnya terbagi menjadi 4 :
o Produk SOGULUR per bulan
Bahan Baku Harga/unit Kuantitas Total
Sosis 52.000 300pcs = 7,5kg 390.000
Telur 50.000 300pcs = 10baki 500.000
Tepung terigu 8.700 2pcs = 2kg 17.400
Garam 2.000 2,5pcs = 625gr 5.000
Masako 7.600 2,5pcs = 625gr 19.000
Minyak goreng 5.250 3pcs = 1,5ltr 15.750
Mayonaise 30.000 1/2pcs = 1/2kg 15.000
Saus sambal 6.300 300pcs = 12,5pack 78.750
Tusuk sate 38.000 250gr 9.500
Gas isi ulang 20.000 1/2tbg 10.000
TOTAL BIAYA VARIABEL SOGULUR 1.060.400
BAB 3 KEUANGAN
o Produk SOGUMI per bulan
Bahan Baku Harga/unit Kuantitas Total
Sosis 52.000 300pcs = 7,5kg 390.000
Mie instant 74.500 72pcs = 3karton 223.500
Telur 50.000 60pcs = 2baki 100.000
Tepung bumbu 15.800 2pcs = 1,8kg 31.600
Garam 2.000 2,5pcs = 625gr 5.000
Minyak goreng 5.250 3pcs = 1,5ltr 15.750
Mayonaise 30.000 1/2pcs = 1/2kg 15.000
Saus sambal 6.300 300pcs = 12,5pack 78.750
Tusuk sate 38.000 250gr 9.500
Gas isi ulang 20.000 1/2tbg 10.000
TOTAL BIAYA VARIABEL SOGUMI 879.100
BAB 3 KEUANGAN
o Produk SOBOKE per bulan
Bahan Baku Harga/unit Kuantitas Total
Sosis 52.000 120pcs = 3kg 156.000
Keju 11.800 15pcs/dos 177.000
Tepung terigu 8.700 2pcs = 2kg 17.400
Telur 50.000 60pcs = 2baki 100.000
Mentega 4.000 10pcs = 2kg 40.000
Garam 2.000 2,5pcs = 625gr 5.000
Merica bubuk 2.500 20pcs 50.000
Minyak goreng 5.250 3pcs = 1,5ltr 15.750
Mayonaise 30.000 1/2pcs = 1/2kg 15.000
Saus sambal 6.300 120pcs = 5pack 31.500
Tusuk sate 38.000 250gr 9.500
Gas isi ulang 20.000 1/2tbg 10.000
TOTAL BIAYA VARIABEL SOBOKE 627.150
BAB 3 KEUANGAN
o Produk SOKRIBO per bulan
Bahan Baku Harga/unit Kuantitas Total
Sosis 52.000 120pcs = 3kg 156.000
Telur 50.000 60pcs = 2baki 100.000
Tepung bumbu 15.800 3pcs = 2,7kg 47.400
Garam 2.000 2,5pcs = 625gr 5.000
Masako 7.600 2,5pcs = 625gr 19.000
Minyak goreng 5.250 3pcs = 1,5ltr 15.750
Mayonaise 30.000 1/2pcs = 1/2kg 15.000
Saus sambal 6.300 120pcs = 5pack 31.500
Tusuk sate 38.000 250gr 9.500
Air galon 20.000 1galon 20.000
Gas isi ulang 20.000 1/2tbg 10.000
TOTAL BIAYA VARIABEL SOKRIBO 429.150
BAB 3 KEUANGAN
Menghitung Biaya Total = (Biaya Tetap + Biaya Variabel)
B. Tetap + B. Variabel SOGULUR = Rp0 + Rp1.060.400 = Rp1.060.400
B. Tetap + B. Variabel SOGUMI = Rp0 + Rp 879.100 = Rp 879.100
B. Tetap + B. Variabel SOBOKE = Rp0 + Rp 627.150 = Rp 627.150
B. Tetap + B. Variabel SOKRIBO = Rp0 + Rp 429.150 = Rp 429.150
*Ket : Biaya Tetap tidak ada, karena itu Biaya Tetap = Rp0
Biaya per Unit (Harga Pokok Penjualan)
Biaya/Unit = Biaya Total : Jumlah Produksi (240 tusuk)
Biaya/Unit SOGULUR = Rp1.060.400 : 300 tusuk = Rp3.535
Biaya/Unit SOGUMI = Rp 879.100 : 300 tusuk = Rp2.930
Biaya/Unit SOBOKE = Rp 627.150 : 300 tusuk = Rp2.090
Biaya/Unit SOKRIBO = Rp 429.150 : 300 tusuk = Rp1.430
Struktur Organisasi
Struktur organisasi dari usaha yang akan kami jalankan adalah sebagai berikut :
Direktur Utama
Ribka Sengkey
https://karinov.co.id/contoh-template-business-plan/
http://wuriadiningsih.blogspot.com/2016/11/kewirausahaan.html
http://maswanuldwim.blogspot.com/2017/04/contoh-business-plan-roti-bakar-ice.html
http://mariayohana4.blogspot.com/2017/05/proposal-bisnis-tugas-kewirausahaan_12.html
http://zulfaindriatie.blogspot.com/2015/01/tugas-penulisan-bebas-contoh-proposal.html
https://www.academia.edu/25817351/MAKALAH_KEWIRAUSAHAAN_RENCANA_BISNIS_SO
SIS_BAKAR_MIGI_KAYA_RASA_
https://www.jurnal.id/id/blog/2018-bagaimana-cara-menerapkan-strategi-pemasaran-4p-b
erikut-contoh-penerapannya-pada-ukm/