STARBUCK

IN CHINA
KINERJA STARBUCK DI CHINA
• Sejak masuk ke China thn 1999 Kinerja Starbuck cukup bagus dengan
mendobrak budaya minum The mjd familiar dg minum kopi walopun diawali dg
pengenalan produk “The Starbuck”. Pada thn 2016 telah mencapai 2000 gerai
dan bisa menembus forbidden city dan menargetkan 3400 gerai di thn 2019.
Dan berhasil mjd Market Leader
• Kunci Sukses Starbuck adalah “Pemahaman atas Budaya Setempat”, budaya
Quanxi disiasati dg kerjasama dg org lokal serta budaya balas budi bisa diatasi
dg baik.
• Kunci Sukses nya :
• 1. Pemahaman atas perilaku kelas menengah baru yg welcome thd barat
• 2.Smart Positioning : Lokasi strategis, inovasi produk sesuai selera lokal dan customer
experience
Kunci Sukses (lanjutan)
• 3. Global Branding : Konsistent dg kualitas global dg tetap memberikan value
walo harga ttp tinggi
• 4. Kemitraan : Starbuck bermitra dg pemain2 yg sdh ada di china
• 5. Komitmen Jangka Panjang : Berinvestasi pada SDM dg rekruitmen org lokal
dgn program training yg berkualitas.

• Strategy nya :
• 1. Premium Positioning : starbuck hanya menjual kopi2 terbaik, dengan roaster dan citarasa
terbaik walo dgn harga yg tinggi tetapi tetap kualitas premium. Segmen pasar yg disasar
cukup jelas.
• 2. Pelanggan yg ditarget adalah kaum menengah ke atas yg butuh pengakuan sosial dan
butuh lifestyle modern
Strategy (lanjutan)
• 3. Gerai Starbuck didesain menjadi tempat ‘Ketiga” yg nyaman untuk hang out dan
bersosialisasi. Rmh kedua.
• 4. Inonavasi Produk, Starbuck selalu menghadirkan produk2 baru dari varian Teh, kopi
maupun coklat sehingga pelanggan akan selalu terikat emosional
• 5. Desain Gerai yg sesuai dg budaya setempat. Starbuck kerjasama dg 18 studio desain
terkemuka utk terus mjd gerai pilihan pelanggan
• 6.Customer Loyalty. Loyalty Card dibuat utk memaintain loyalitas pelanggan dg
sekema yg menarik.
• 7. SDM, treatment thd SDM dg program yg bagus utk menjaga loyalitas dan retensi
karywan.
• 8. Marketing, advertazing yg menyampaikan lifestyle with starbuck cukup efektif
• 9. Digital China: upaya marketing yg memanfaatkan platform digital dg mengunggah
customer experience cukup menarik
Tantangan Starbuck dlm mencapai 3400 gerai
di thn 2019
• Landscape Persaingan yg ketat
• Costa Coffee, si nomor 2 berambisi memiliki gerai 900 di 2020
• UBC, si pemain lokal sdh beroperasi di kota2 utama
• Mc Donald dan KFC dg jumlah gerai yg sdh banyak akan masuk ke kopi premium

Technology telah menjadi tantangan tersendiri dan memungkinkan tumbuh competitor baru. Lyancoffe
sebuah aplikasi layanan antar coffee berambisi menjual 1 jt cangkir coffee per hari dg merk sendiri.

Tantangan berikut nya adalah bidang ekonomi, dimana terjadi pergeseran kekuatan pendorong ekonomi
yg tadinya sektor industry dan manufacture menjadi sector jasa dan belanja konsumen. Tingkat
pertumbuhan dari sector jasa dan belanja konsumen tdk sebanding dg penurunan pertumbuhan dari
industry sebelumnya. Hal ini menyebabkan pengaruh terhadap daya beli masyarakat. Bila tdk ada
komitmen pemerintah China maka 600 juta kelas menengah baru tdk bisa tercipta shg berpengaruh thd
konsumen Starbuck.
Tantangan……(lanjutan)
• Dari sisi demografi, kondisi ekonomi china yg belum menentu masih
menyimpan potensi tdk terciptanya kelas menengah baru yg menjadi
target market Starbuck, yg apabila kelas ini tdk ada akan berpengaruh
terhadap pertumbuhan jumlah gerai.
Analisa Kekuatan dan Strategy Starbuck
• Kekuatan Starbuck : Sbg market leader, global brand yg kuat, posisi
premium harus selalu dijaga dan diberdayakan utk menghadapi tantangan
apapun. Bahkan kekuatan ini akan mjd modal utama Starbuck ke depan.
• Strategy lah yg harus direview setiap waktu menyesuaikan dengan kondisi
ekonomi dan pasar yang ada.
• Menghadapi target market yg berubah akibat situasi ekonomi yg belum
menentu bisa dilakukan dg 2 pendekatan :
• Mempertahankan premium positioning dengan menyasar target terbatas dg
diikuti diversifikasi produk dg target menaikkan jumlah cangkir yg dikonsumsi dari
setiap konsumen yg loyal (dg konsekuensi jumlah gerai tdk tumbuh dg cepat)
Analisa…..(lanjutan)
• Menurun positioning dari premium menjadi middle up, dengan konsekuensi harus
menciptakan varian2 produk yg baru dengan harga lbh rendah dari premium
dengan tetap menjaga kualitas dan brand image. Dengan pendekatan ini jumlah
gerai yg akan dibuka msh bisa dicapai namun dengan segmen konsumen yg
diperluas ke middle up sampai premium
• Selain positioning, pemilihan lokasi yg tdk terkesan premium juga harus dilakukan.
Lokasi2 diluar supermall, sperti di perkantoran, kampus, komplek2
perumahan/apatement, jalan2 besar yg dekat pemukiman harus menjadi pilihan.
Slogan “easy to find” harus diterapkan utk mendekatkan ke konsumen.
• Kombinasi dengan dukungan layanan antar melalui applikasi digital akan
memperluas jangkauan pasar
• Broadcast marketing melalui apps disertai program2 promo adalah approach
terhadap target pasar baru
Kondisi yg mendorong dan menghambat
• Kondisi yg mendorong :
• Minum kopi dan hang out sudah menjadi lifestyle dunia
• Pola kerja saat ini yg bisa dilakukan dari mana saja menjadikan starbuck mjd pilihan utama
• Kemungkinan naiknya pendapatan perkapita akibat pertumbuhan ekonomi yg didorong
sector jasa dan konsumsi
• Peran Technologi dalam mengakselarasi pertumbuhan pasar

Kondisi yang menghambat :

Pertumbuhan ekonomi yg lambat yg tidak memacu naiknya pendapatan perkapita.
Tidak terciptanya kelas menengah baru
Munculnya para pemain medioker yg memberi alternative lain di kelas dibwh starbuck
Pertimbangan2 Lain yg hrs diperhatikan
• Trade war china-Amerika yg akan mempengaruhi presepsi brand2 dari
Amerika.
• Peraturan government yg birokratis yg menghambat pertumbuhan
• Menguatnya tradisi lama China, yaitu kembali ke budaya minum teh
SOLUSI TERBAIK
• 1. Melakukan innovasi produk untuk menghasilkan varian2 baru dengan harga
terjangkau oleh pangsa pasar yg lebih luas
• 2. Membangun gerai2 baru di lokasi non-premium utk bisa lebih dekat dan mudah
terjangkau oleh konsumen.

• Ad. 1 Innovasi Produk

Menciptakan varian produk baru dengan menjaga kualitas sekelas starbuck dengan
harga yg lebih terjangkau. Hal ini dilakukan agar konsumen tetap loyal walaupun situasi
ekonomi tdk terlalu bagus.
Sumber daya yg dibutuhkan, memperluas rantai pasok sehingga bisa mendapatkan biji
kopi terbaik dengan harga yg lbh rendah ataupun dgn memberikan pendampingan
kepada petani kopi agar mhasilkan kopi terbaik tapi ongkos produksi yg lbh rendah
…….Lanjutan
• Training dan pengembangan skill Barista agar dapat meramu produk2 varian
baru
• Skema remunerasi yg terbaik utk SDM
• Market research dan produk development untuk bisa selalu menciptakan
produk yg sesuai dengan selera konsumen
…….Lanjutan
• Ad 2 Pembangunan Gerai di Lokasi non Premium
Untuk mendapatkan lokasi strategis, Starbuck perlu bermitra dengan
partner lokal dalam rangka kesinambungan usaha. Prinsip pemilihan
lokasi ini adalah makin dekat makin mudah ditemukan oleh konsumen.
Perlu diingat bahwa konsumen yg disasar adalah bukan hanya kls
premium tapi middle up jadi lokasi nya akan mengarah ke daerah sub-
urban.
Sumber daya yg dibutuhkan : Partner Lokal yg memiliki penguasaan atas
property dimaksud dgn skema bisnis yg menarik, recruitment karyawan
dari sekitar lokasi gerai utk loyalitas dan kesinambungan usaha
Kunci Sukses
• Konsisten dengan innovasi produk
• Bangun kemitraan dengan petani, government, pemain lokal
• Memahami perbedaan budaya china sbg factor utama pengembangan
• Tetap mempekuat kemampuan organisasi dlm merespon setiap perubhan
makro dan mikro ekonomi
• Mereview setiap waktu strategy yg telah diambil
• Focus memahami selera konsumen setempat
• Adaptif terhadap perkembangan technology dlm rangka support
pertumbuhan
• Tetap menjaga sense of business di kopi industry, terutama china