Business Plan for

Small Business

Mata Kuliah : Kewirausahaan

Dosen Pengampu : Susy Hambani, SE., MH.
 Our Group :

C.2010098 C.2010203 C.2010389 C.2010128

Diana Deta Fani Nur Fitri
Moelyani Berliana Agustiani Apriani
Harahap
 Our Business Plan:

Tahu Walik Si Cantik

 Latar Belakang
Latar belakang terbentuknya usaha Tahu Walik Si
Cantik :

● Adanya Mata Kuliah Kewirausahaan

● Perekonomian Indonesia yang masih rendah
serta minimnya lapangan pekerjaan
● Usaha di bidang kuliner yang berkembang
pesat
● Tahu makanan bergizi yang disukai semua
kalangan
 Visi dan Misi

Visi & Misi

“Menciptakan usaha • Memberikan pelayanan yang terbaik.
yang unggul dengan
kualitas terbaik.” • Memberikan kualitas yang terbaik.
• Inovasi yang berkelanjutan.
 Tujuan dan Manfaat

1. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha.

2. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik.
3. Untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan.
4. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
 Tujuan dan Manfaat

4. Dapat belajar sendiri dan mengisi waktu luang dengan kegiatan

yang bermanfaat dan berorientasi pada masa depan.
5. Untuk selalu berpikir aktif, kreatif dan inovatif serta mengasah
kemampuan mahasiswa dalam berbisnis sehingga memunculkan
banyak ide-ide baru yang dapat menjadi peluang usaha yang
menguntungkan.
6. Untuk membantu berfikir kritis dan objektif atas bidang usaha
yang dijalankan
 Penjelasan Singkat Tentang
Bisnis
Bisnis ini merupakan kerja sama antara empat mahasiswi
Program Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas
Djuanda Bogor. Bisnis ini dibangun atas dasar hobi
berkuliner dan bertujuan untuk menciptakan masakan yang
sehat namun ekonomis. Tahu Walik Si Cantik terbuat dari
bahan – bahan yang menyehatkan seperti tahu sebagai bahan
utama, tepung maizena, daun bawang dan daging ayam.
Serta bumbu yang terdiri dari bahan alami karena diracik
sendiri. Tahu Walik Si Cantik merupakan camilan yang
ekonomis dengan racikan inovatif dan bahan alami,
sehingga cocok dikonsumsi sebagai alternatif untuk diet
sehat.
 Analisis
S.W.O.T
Analisis SWOT adalah  suatu teknik perencanaan
strategi yang bermanfaat untuk mengevaluasi
kekuatan (strength) dan kelemahan (weakness),
peluang (opportunities), dan ancaman (threats)
dalam suatu proyek.
 Strength (Kekuatan)

Strength Strength
Penyajian tahu walik yang Harga dari tahu walik ini
sederhana dan praktis. cukup terjangkau.

Strength Strength
Rasa yang lebih nikmat Perlengkapan dan bahan
dan gurih mudah di dapatkan.
 Weakness (Kelemahan)

Weakness Weakness Weakness

Stok tahu yang tak Permintaan dari konsumen Faktor kenaikan dari harga
menentu di pasaran biasanya akan menurun, sembako juga dapat
jika keaadaan cuaca sedang mengurangi permintaan
buruk dari konsumen.
 Opportunities (Peluang / kesempatan)

Opportunities
Melihat banyaknya masyarakat yang menggemari makanan ringan sehingga tahu walik bisa
menjadi alternatif sebagai makanan pengganti makanan pokok/cemilan.

Opportunities
Sebagian besar olahan tahu yang sudah biasa didapat memberikan inovasi baru.

Opportunities
Tahu walik ini bisa dinikmati oleh semua usia dari yang muda sampai yang tua, maka
pasarannya mencakup segala usia.
Threats (Ancaman)
Melihat dari banyaknya permintaan masyarakat dalam
mengkonsumsi makanan ringan terutama inovasi camilan yang
terbuat dengan bahan dasar tahu, maka persaingan dalam
menjalankan usaha ini pun cukup banyak. Oleh karena itu, apabila
pelayanan dan kualitas yang kita berikan kepada konsumen
kurang memuaskan, maka konsumen pun akan merasa kecewa.
Sehingga usaha ini akan terancam bangkrut. Untuk mengatasi
masalah tersebut, maka dalam menjalankan usaha ini kami akan
selalu memberikan pelayanan dan kualitas produk yang terbaik
kepada para konsumen. Kualitas produk yang baik dan pelayanan
yang terbaik menjadi prioritas utama kami dalam menjalankan
usaha ini.
 Target Pasar
Target 1
Mahasiswa/I Univ Djuanda

Target 2
50% 50% Siswa/I SMK Amaliyah
Men Women
Karena tahu walik dapat dinikmati oleh Target 3
semua kalangan baik wanita/pria Masyarakat sekitar

Lokasi pemasaran : Sekitar Univ Djuanda

 Strategi STP (Segmentation ,Targeting ,Positioning)
Segmentation : Segmentasi ini dilakukan dengan membagi pasar ke dalam kelompok- kelompok berdasarkan
variabel demografis seperti :

Usia Jenis Kelamin Pendapatan

Ras Pendidikan Pekerjaan

 Strategi STP (Segmentation ,Targeting ,Positioning)

Targeting
Tahap targeting adalah membidik kelompok konsumen mana yang akan
kita sasar atastrategi target market. Setiap bisnis pasti mempunyai target
penjualan produksinya. Dalam hal ini target pemasaran tahu walik adalah anak
– anak, remaja hingga dewasa. Hal ini disebabkan karena tahu walik memiliki
rasa yang disukai anak-anak dan remaja, dan juga rasa yang lezat dan bergizi
juga akan menjadi hal yang menarik bagi konsumen dewasa. Terlebih untuk
para remaja atau dewasa yang memiliki hobby mencari makanan-makanan
yang unik, namun tidak menghilangkan ciri khas negara Indonesia.
 Strategi STP (Segmentation ,Targeting ,Positioning)

Positioning

Pada posisi pasar, tahu walik merupakan

makanan yang bergizi tanpa adanya bahan kimia yang
berbahaya. Kami juga berinovasi pada tahu walik
yang mempunyai berbagai varian rasa yang lezat dan
memiliki kandungan yang bergizi agar konsumen
lebih tertarik dan juga diimbangi oleh bahan dasar
yang memberikan gizi baik.
Strategi
Pemasaran

Word of Mouth (WOM) & Internet

Relasi teman, saudara, dll Whatsapp & Intagram
 al i k ?
ah u W
ta ng T
Ten
Tahu walik merupakan makanan khas Banyuwangi, Jawa
Timur. Tahu walik terbuat dari tahu pong, kemudian tahu
tersebut di balik sehingga bagian dalam tahu berada di luar.
Selanjutnya tahu akan diisi oleh olahan daging ayam dan
tepung. Namanya yang mengandung kata unik”Walik”, berarti
terbalik. (Afiyah, 2019).
 Komposisi Tahu Walik Si Cantik
 Tahu pong
Mercury
 Tepung terigu
 Daun bawang  Masako

 Daun seledri  Tepung maizena

 Bawang putih  Dada ayam

 Lada putih
 Minyak sayur
 Proses Pembuatan Produk
● Iris daun bawang, daun seledri dan bawang putih tipis-tipis.
● Cincang dada ayam lalu blender hingga halus. Mercury
● Masukkan daging ayam yang sudah dihaluskan ke dalam wadah, beri penyedap (masako, lada
putih, daun bawang, daun seledri dan bawang putih).
● Masukkan tepung tapioka dan terigu, aduk sampai tercampur sempurna.
● Tahu pong dipotong serong lalu balik perlahan bagian luar (warna kecoklatan) menjadi di
dalam.
● Setelah tahu dibalik semua, masukkan adonan ayam ke dalam lekukan.
● Goreng tenggelam di minyak banyak dan panas. Jangan lupa memasak tahu pong ini
menggunakan api kecil.
● Angkat jika sudah berwarna kecoklatan, lalu tiriskan.
Proses Pembuatan Produk
Mercury
Biaya Bahan Baku
Mercury
Biaya Penyusutan Peralatan
Mercury
Biaya Produksi
Mercury
 Perhitungan BEP
Dengan demikian total biaya produksi untuk 1 hari dengan kuantitas 40pcs sebesar Rp
98.528 dengan Harga Pokok Produksi per pcs yaitu Rp 2.000
Mercury

Dengan harga jual 2.500 pcs, baru

mencapai BEP jika mampu menjual
180 pcs per hari.
Thank you