Edible Bowl

Mangkuk Tepung Gandum

Kelompok 1
1. Dince Amelia
2. Fery Febrian
3. Gaiska Nafisha Azfa
4. Larasati Ramadiyani
5. Rakasiwi Faishal Najib
 Latar Belakang

Makanan dan minuman merupakan kebutuhan dasar manusia. Pangan yang dikonsumsi
juga harus aman dan bermutu. Namun, tak jarang penggunaan styrofoam masih terlihat
sebagai kemasan untuk makanan, tidak terkecuali untuk makanan berkuah panas.
Menurut Environmental Protection Agency (EPA) styrofoam merupakan penghasil
limbah berbahaya ke-5 terbesar di dunia, hal ini disebabkan karena Styrofoam berasal
dari butiran-butiran styrene, yang diproses dengan menggunakan benzana
Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) mengimbau masyarakat agar tetap berhati-
hati dalam menggunakan kemasan styrofoam serta memperhatikan suhu, jenis makanan
dan lama kontak kemasan dengan makannan. Jika himbauan tersebut dilanggar
kemungkinan kemasan dapat menghasilkan residu monomer styrene. Jika residu styrene
monomer styrene > 5.000 mg/I akan berbahaya bagi tubuh diantaranya menyebabkan
kanker.
Rumusan Masalah

1 2 3

Apakah pemakaian Adakah pengganti Bagaimanakah ketahanan

styrofoam berbahaya untuk kemasan styrofoam sebagai mangkuk tepung gandum
kesehatan? wadah makanan? jika diujikan dengan air
biasa dan air mendidih?
 Tujuan
1. Menemukan solusi terhadap permasalahan yang berada di sekitar lingkungan
sekolah.
2. Mengetahui pemakaian styrofoam yang baik untuk kesehatan.
3. Membuat pengganti kemasan styrofoam sebagai wadah makanan.
4. Menguji ketahanan mangkuk tepung gandum terhadap air biasa dan air
mendidih.
 Edible Bowl

Produk ini dinamakan edible bowl. Produk ini merupakan pengganti

dari mangkuk styrofoam yang kurang baik untuk kesehatan bila
digunakan untuk makanan berkuah panas. Bahan dasarnya ialah tepung
gandum yang termasuk ke dalam bahan organik dan dapat terurai secara
alami di lingkungan. Selain itu, produk ini juga dapat dikonsumsi karena
terbuat dari tepung gandum. Edible bowl ini sebagai alternatif pengganti
mangkuk yang terbuat dari polystyrene dan plastik. Mangkuk ini
merupakan salah satu inovasi yang dapat diaplikasikan dalam kehidupan
sehari-hari, agar kemasan yang biasanya dibuang setelah pakai dapat
disantap tak tersisa.
 Alat & Bahan

1. Mangkuk 4. Kertas roti

2. Oven 5. Timbangan
3. Sendok 6. Kuas

Alat Bahan Alat Bahan

1. Tepung gandum 400 gr 4. Garam

2. Air secukupnya 5. Gula
3. Minyak
 Langkah Pembuatan Edible Bowl

01 02 03
Campurkan tepung gandum, Kemudian tambahkan minyak Tambahkan air sedikit demi
garam dan gula. Aduk sampai ke adonan. Lalu uleni adonan sedikit ke adonan hingga kalis.
rata. tersebut. Kemudian buat adonan
menjadi bola.

04 05 06
Rol adonan hingga memiliki Olesi cetakan mangkuk Lalu masukkan ke dalam oven
ketebalan seperti mangkuk. dengan minyak. Tempatkan ± satu jam.
adonan sesuai cetakan
mangkuk.
 Semalaman
Air
Hasil Uji Coba Produk Biasa Air yang berada di dalam
mangkuk tidak keruh dan
mangkuk tidak berubah lentur.

Keesokan harinya Air

Mangkuk menjadi lebih keras dari Biasa
sebelumnya.

+ satu minggu setelahnya

Air Semalaman
Terlihat jamur pada kedua mangkuk
mendidih Ketahanan mengkuk berkurang ±
dua menit setelah air mendidih
dimasukkan dan air di dalam
mangkuk menjadi lebih keruh.

Keesokan harinya Air

Mangkuk menjadi lebih basah dan mendidih
lentur.
 Kelebihan & Kekurangan Produk

+ _

Kelebihan
Produk ini dapat dikonsumsi, bisa
terurai dengan cepat di alam, serta
sebagai mengkuk yang terbuat dari
bahan organik produk ini kuat.
Kekurangan
Warna air pada makanan berkuah jika
ditempatkan pada produk ini akan keruh
(terutama air atau kuah panas), dapat bertahan
hanya + dua minggu, mangkuk menjadi lentur
bila terkena kuah atau air panas, serta bahan
dasar produk yang cukup mahal.
 Upaya Terhadap Produk

Upaya agar produk dapat dikenal dan diterima masyarakat:

1. Melakukan pengenalan dan promosi di media sosial atau dari mulut ke mulut mengenai alat makan
ramah lingkungan yang berguna untuk keberlangsungan gaya hidup berkelanjutan.
2. Meyakinkan masyarakat bahwa produk ini dapat berdampak baik terhadap lingkungan terutama
untuk gaya hidup berkelanjutan serta menjaga kualitas produk.
3. Merencanakan pembuatan produk dari jauh-jauh hari agar ketersediaan tepung gandum dapat
terpenuhi serta mencari alternatif pemakaian bahan dasar seperti tepung singkong, tetapi tingkat
ketahanan produk berkurang.
4. Melakukan inovasi desain terhadap produk agar tidak monoton dengan kualitas bahan dasar yang
tetap terjaga.
5. Memberikan sampel gratis agar masyarakat dapat memberikan kritik dan sarannya.

 
 Harapan Terhadap Produk
Harapan dari pelaksanaan proyek ini, yaitu produk ini dapat
mengganti penggunaan styrofoam dengan bahan organik
(tepung gandum) yang mudah terurai alami serta dapat
meminimalisir sampah styrofoam yang ada di lingkungan..
Untuk membantu memelihara keseimbangan lingkungan
dengan mulai menggunakan bahan yang ramah lingkungan
untuk gaya hidup berkelanjutan.
 Kesimpulan &
Penutup
Setelah membuat produk edible bowl ini kami
mengetahui bahwa membuat produk yang ramah
lingkungan bukan suatu hal yang mudah dan
mungkin memiliki daya tahan yang berbeda dengan
plastik pada umumnya untuk saat ini. Namun, tanpa
usaha untuk memelihara lingkungan maka alam
perlahan akan rusak dan kehidupan manusia akan
terganggu. Walaupun dengan berbagai kekurangan,
tetapi dengan terbiasa menggunakan produk ramah
lingkungan sedikit demi sedikit alam akan kembali
bersih dan pulih.
 Sumber Acuan
1. Putri Suhaila. 2019. FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PENGGUNAAN
WADAH STYROFOAM SEBAGAI KEMASAN MAKANAN PADA PENJUAL JAJANAN
DI KECAMATAN MEDAN JOHOR KOTA MEDAN TAHUN 2019. Institut Kesehatan
Helvetia. http://repository.helvetia.ac.id/id/eprint/2768/6/SKRIPSI%20PUTRI
%20SUHAILA,%201515192031.pdf
2. Environmental Protection Agency (EPA). Plastics: Material-Specific Data [Internet]. 2018
[cited 2019 May 22]. Available from:
https://.epa.gov/facts-ang-figures-about-materials-waste-and-recycling/plastics-material-s
pecific-data
3. BPOM. InfoPOM : Kemasan Polistirena Foam Styrofoam [Internet]. Vol. 9. 2015 [cited
2019 May 22]. p. 1–12. Available from:
https://www.pom.go.id/mobile/index.php/view/pers/57/Keterangan-perstentang-kemasan-
makanan-styrofom.html
Video Pembuatan
Edible Bowl
Video Uji Coba