PENGENALAN ILMU

GIZI
 BEBERAPA PENGERTIAN TENTANG
GIZI
• Gizi dari bahasa arab Ghiza artinya makanan atau
Nutrition dari bahasa Inggris.
• Ilmu Gizi (Nutrition Science): ilmu yang mempelajari
segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya
dengan kesehatan optimal.
• Zat gizi (Nutrients): ikatan kimia yang diperlukan
tubuh untuk melakukan fungsinya (menghasilkan
energi, membangun dan memelihara jaringan, serta
mengatur proses-proses kehidupan).
 ILMU GIZI OLAHRAGA
• Pengertian: ilmu yang mempelajari hubungan antara
pengelolaan makanan dengan kinerja fisik yang bermanfaat
untuk kesehatan, kebugaran, pertumbuhan anak serta
pembinaan prestasi olahraga.
• Tujuan mempelajari ilmu gizi olahraga adalah memahami
hubungan antara nutrisi, gaya hidup, dan kinerja fisik.
 MACAM-MACAM ZAT GIZI

• Karbohidrat
• Protein
• Lemak
• Vitamin
• Mineral
• Air
 KLASIFIKASI ZAT GIZI
• Makro:
- Karbohidrat
- Protein
- Lemak
• Mikro:
- Vitamin
- Mineral
AKIBAT GANGGUAN GIZI TERHADAP FUNGSI TUBUH

• Akibat Gizi Kurang:

- pertumbuhan
- produksi tenaga
- pertahanan tubuh
- struktur dan fungsi otak
- gangguan perilaku
• Akibat Gizi Lebih:
- kegemukan / obesitas
 PENGUKURAN STATUS GIZI
• BBI (Berat Badan Ideal)
= (TB cm - 110)±10%
• BBR (Berat Badan Relatif)
= BB (kg) x 100%
(TB cm - 100)
Kriteria= <90% - underweight
90-110% - berat normal
> 110% - overweight
> 120% - obese/gemuk
• IMT = BB (kg)
TB (M)2
 PERKIRAAN PERTUMBUHAN ANAK
• TB anak perempuan = ( TB ayah – 13 cm ) + TB ibu   
                                     _________________________       ± 8,5 cm
                                                              2 

• TB anak laki-laki   = ( TB ibu +13 cm ) + TB ayah

                                 __________________________         ± 8,5 cm
                                                          2