EKSTRAKSI FITOKIMI

MASERASI
Oleh :
Rustam T. S.Si., M.Kes
Apt
 Pengertian Ekstraksi
01 maserasi

02 Prinsip Ekstraksi maserasi

Metode Kerja Ekstraksi

03 Secara Maserasi
pembahasan
04 Kelebihan Dan Kekurangan
Ekstraksi Secara Maserasi
01. Pengertian Ekstraksi Maserasi
● Ekstraksi adalah sebuah proses pemisahan suatu zat berdasarkan dari
perbedaan kelarutan terhadap dua cairan tidak saling larut yang berbeda,
umumnya air dan yang lainnya pelarut organik.

● Maserasi adalah salah satu jenis metode ekstraksi dengan sistem tanpa
pemanasan atau dikenal dengan istilah ekstraksi dingin, jadi pada metoda ini
pelarut dan sampel tidak mengalami pemanasan sama sekali. Sehingga
maserasi merupakan teknik ekstraksi yang dapat digunakan untuk senyawa
yang tidak tahan panas ataupun tahan panas
02. Prinsip Ekstraksi maserasi
● Prinsip maserasi adalah pengikatan/pelarutan zat aktif berdasarkan sifat kelarutannya
dalam suatu pelarut (like dissolved like).

● Langkah kerjanya adalah merendam simplisia dalam suatu wadah menggunakan

pelarut penyari tertentu selama beberapa hari sambil sesekali diaduk

● Lalu disaring dan diambil beningannya. Selama ini dikenal ada beberapa cara untuk
mengekstraksi zat aktif dari suatu tanaman ataupun hewan menggunakan pelarut yang
cocok. Pelarut-pelarut tersebut ada yang bersifat “bisa campur air” (contohnya air
sendiri, disebut pelarut polar)
Contoh larutan penyari
03. Metode Kerja Ekstraksi Secara Maserasi
1. Masukan simplisia yang sudah diserbukkan dengan derajat halus tertentu sebanyak 10
bagian dalam bejana, kemudian ditambahkan 75 bagian cairan penyari ditutup dan
dibiarkan selama 5 hari pada temperatur kamar dan terlindung dari cahaya sambil
berulang-ulang diaduk.
2. Setelah 5 hari, cairan penyari disaring ke dalam wadah penampung, kemudian
ampasnya diperas
3. Kemudian ditambah cairan penyari lagi secukupnya dan diaduk kemudian disaring
lagi sehingga diperoleh sari 100 bagian.
4. Setelah itu, sari dipekatkan dengan cara diuapkan pada tekanan rendah 50° C hingga
konsentrasi yang diinginkan
Gambaran alat ekstraksi secara maserasi
Maserasi dengan Pengadukan
cara sederhana menggunakan
(menggunakan spatula kayu
wadah toples
kaca)
Gambaran alat ekstraksi secara maserasi
Maserasi
menggunakan alat
canggih

Pengaduk
(homogenizer)

Wadah/bejana
04. Kelebihan dan kekurangan
KELEBIHAN
● Dapat digunakan untuk jenis senyawa tahan panas ataupun tidak tahan panas
● Tidak diperlukan alat yang spesifik
● Dapat digunakan apa saja untuk proses perendaman
● Peralatan yang digunakan sangat sederhana
● Teknik pengerjaan relatif sederhana dan mudah dilakukan
● Biaya operasionalnya relatif rendah
● Dapat digunakan untuk mengekstraksi senyawa yang bersifat termolabil
karena maserasi dilakukan tanpa pemanasan.
KEKURANGAN
● Maserasi membutuhkan waktu yang lama, biasanya paling cepat 3x24 jam
● Membutuhkan pelarut dalam jumlah yang banyak.
● Tidak dapat digunakan untuk bahan-bahan yang mempunyai tekstur keras
seperti benzoin, tiraks dan lilin.
TERIM
A
KASIH