BIO T E K NO L

OGI Kelas XII

INDAH DEWI LESTARI

 NAMA : INDAH DEWI LESTARI
KELAS : XII MIPA 4
NIS : 198109
NO.URUT : 10
 P E NGE RT I A N BIOTEKNOLOGI berasal dari kata Bio
BIOTEK N O L O G atau hidup,Teknos atau teknologi dan
I Logos atau Ilmu dan secara harfiah
berarti ilmu yang menerapkan prinsip-
prinsil biologi.
Atau BIOTEKNOLOGI merupakan cabang ilmu yang
sangat berperan bagi kehidupan manusia
BIOTEKNOLOGI merupakan suatu usaha terpadu dari berbagai disiplin
ilmu untuk mengolah bahan baku dengan memanfaatkan mikroorganisme
dan komponen-konpenen lainnya untuk menghasilkan barang dan jasa
 S A R Dalam perkembangan, Bioteknologi
DA G I
SIP LO banyak menggunakan prinsip-prinsip
R IN N O
P TEK
B IO dasar,diantaranya sebagai berikut

1 FERMENTASI

FERMENTASI Adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa
Oksigen). secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, tetapi
terdapat definisi yang lebih jelas mendefinisikan farmentasi sebagai respirasi dalam
lingkungan anaerobik dengan tanpa ekseptor elektron eksternal.

FERMENTASI merupakan proses dasar untuk mengubah suatu bahan menjadi bahan lain
dengan cara sederhana vdan dibantu oleh mikroorganisme.
 N YA
TO H 1 FERMENTASI

C O N Pembuatan Tempe Yoghurt

Cuka

Pembuatan Roti Kecap Keju

 AR
AS
P D I
S I G
I N L O
- P R NO
S IP E K
I N T
R BIO

2 Seleksi dan persilangan

3 Analisis Genetik
4 Kultur Jaringan
5 Rekombinasi DNA
 1. Mikrobiologi

ILMU-ILMU 2. Biologi Sel

YANG
DIGUNAKAN 3. Genetika

4. BIOKIMIA
dalam
 Mikrobiolo
gi
Mikrobiologi merupakan cabang biologi yang mempelajari mikroba atau jasad renik.Pengetahuan
sifat-sifat dan struktur mikroba mendukung kemajuan Bioteknologi.Salah satunya dengan mengetahui
suhu yang sesuai untuk bakteri. Sehingga, bakteri dapat digolongkan sebagai:
- psikrofil: tumbuh pada suhu 0° C - 30° C,
- mesofil: tumbuh pada suhu 25° C - 40° C,
- termofil: tumbuh pada suhu 50° C atau lebih.
Pengetahuan tentang suhu optimal bakteri sangat penting untuk pembuatan suatu produk,
seperti pembuatan yoghurt. Yoghurt merupakan susu yang difermentasi dengan
menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus, pada suhu 40° C selama 2,5 jam - 3,5 jam.
 Biologi Sel

Biologi sel merupakan cabang biologi yang mempelajari sel. Pengetahuan mengenai sifat-
sifat dan struktur sel mendukung aplikasi bioteknologi. Misalnya, pengetahuan mengenai
totipotensi pada sel-sel tanaman bermanfaat untuk kultur jaringan. Totipotensi merupakan
kemampuan sel-sel tanaman muda dan hidup yang dapat berproliferasi dan berdiferensiasi
menjadi tanaman baru.

Genetika
Genetika merupakan cabang biologi yang mempelajari pewarisan sifat-sifat genetik
makhluk hidup dari satu generasi ke generasi berikutnya. Pengetahuan mengenai
bentuk dan karakteristik DNA (gen) membantu percepatan kemajuan bioteknologi.
Penemuan tomat yang tidak mudah rusak atau busuk, insulin manusia yang disintesis
dari bakteri Escherichiacoli merupakan penerapan ilmu genetika dalam bioteknologi.
 BIOKIMIA

Biokimia merupakan cabang ilmu kimia yang mempelajari makhluk

hidup dari aspek kimianya. Biokimia menganggap hidup adalah
suatu proses kimia, proses-proses hidup diselenggarakan atas dasar
reaksi dan peristiwa kimia. Dengan biokimia, ahli bioteknologi
memperlakukan makhluk hidup sebagai bahan kimia yang dapat
dipadukan dan direkayasa.
 JENIS-JENIS BIOTEKNOLOGI

1.Bioteknologi Konveksional Ciri ciri

BIOTEKNOLOGI konvensional adalah 1. Masih menerapkan teknik-teknik
bioteknologi dicirikan dalam penggunaan biolog, Bioteknologi,dan rekayasa
secara langsung sel-sel hewan dan genetika yang terbatas
tumbuhan serta mikroorganisme untuk 2.Masih menggunakan mikroorganisme seadanya
menghasilkan produk. BIOTEKNOLOGI 3.Belum sepenuhnya steril
konvensional ini masih menggunakan alat 4.Jumlah produk relatif sedikit
dan cara yang sederhana
5.kualitasnya belum terjamin
 JENIS-JENIS BIOTEKNOLOGI

1.Bioteknologi Modern
BIOTEKNOLOGI MODERN adalah Bioteknologi yang dicirikan dengan penggunaan alat-alat yang
modern dan menghasilkan produk-produk yang modern.
Produk Bioteknologi modern melibatkan teknik rekayasa genetika,misalnya kloning,bayi tabung
tanaman transgenik (tanaman yang telah disisipi atau memiliki gen asing dari spesies tanaman yang
berbeda atau makhluk hidup lainnya).
Rekayasa genetik adalah kegiatan manipulasi gen

untuk mendapatkan produk baru dengan cara membuat DNA baru. Manipulasi

materi genetik dilakukan dengan cara menambah atau menghilangkan gen

 Salah satu produk hasil rekayasa genetik
adalah dengan membuat

organisme transgenik.

1. Tanaman Transgenik
Tanaman transgenik adalah tanaman yang telah mengalami
perubahan

susunan informasi genetik dalam tubuhnya. Tanaman ini

merupakan suatu

alternatif agar tanaman tahan terhadap hama sehingga hasil

panen dapat

melimpah. Bahkan, tanaman juga dapat direkayasa agar mampu

membunuh
 Perkembangan dan aplikasi

bioteknologi trasdisional dan

modern
2) Hewan Transgenik
Selain tumbuhan transgenik, juga ada hewan-hewan transgenik. Pada

awalnya hewan transgenik merupakan bahan penelitian para ilmuwan untuk

menemukan jenis penyakit yang menyerang hewan tertentu dan cara

penanggulangannya. Perkembangan selanjutnya, penerapan teknologi

rekayasa genetik pada hewan bertujuan untuk menghasilkan hewan ternak

yang memproduksi susu dan daging yang berkualitas, ikan yang cepat besar
 1. Aplikasi bioteknologi
tradisional
Perkembangan
dan aplikasi

bioteknologi 2. Aplikasi bioteknologi

modern
trasdisional dan
 1. Aplikasi bioteknologi
tradisional

Perkembangan A.Bidang pangan

dan aplikasi
B.Bidang Pertanian

bioteknologi 4. Bidang Kedokteran dan

trasdisional dan Kesehatan

D. Bidang Perternakan
 A.Bidang pangan
1.Pembhatan tempe
Tempe adalah makanan tradisional khas Indonesia yang
Perkembangan sering
dan aplikasi
dikonsumsi menjadi salah satu makanan favorit. Proses
pembuatan
bioteknologi
tempe menggunakan teknik fermentasi. Fermentasi
trasdisional dan dilakukan dengan

menumbuhkan jamur Rhizopus oryzae dan Rhizopus

oligosporus pada biji
modern
kedelai. Jamur akan menghasilkan benang-benang yang
 B.Bidang pertanian
1. Hidroponik
Perkembangan
dan aplikasi Hidroponik adalah teknik bercocok
tanam tanpa menggunakan tanah
bioteknologi sebagai media tanamnya. Termasuk juga
trasdisional dan bercocok tanam di dalam pot

atau wadah lainnya yang menggunakan

modern
air atau bahan yang bersifat
 B.Bidang kedokteran dan
kesehatan

Perkembangan Di bidang inimisalnya antibiotik

dan aplikasi penisilin yang digunakan untuk

bioteknologi pengobatan, diisolasi dari bakteri

trasdisional dan dan jamur, dan vaksin yang
merupakan

modern mikroorganisme yang toksinnya

 B.Bidang peternakan

Perkembangan Di bidang peternakan, misalnya pada

dan aplikasi domba ankon yang merupakan domba

bioteknologi berkaki pendek dan bengkok, sebagai

hasil mutasi alami dan sapi Jersey
trasdisional dan yang

modern diseleksi oleh manusia agar

menghasilkan susu dengan kandungan
 1. Aplikasi bioteknologi
Modern

Perkembangan
dan aplikasi a. Kultur jaringan

bioteknologi
b. Kloning
trasdisional dan
 1. Aplikasi bioteknologi
Modern

a. Kultur jaringan
Perkembangan
dan aplikasi Aspek bioteknologi yang penting pada tanaman adalah kultur
jaringan tumbuhan.

Kultur jaringan tumbuhan merupakan dengan Kultur salah satu

bioteknologi teknik kloning

trasdisional dan tumbuhan. Suatu klon tumbuhan Jaringan dan merupakan populasi
tumbuhan

yang diproduksi secara aseksual dari satu nenek moyang. Rekayasa

modern Genetika

Kultur jaringan tumbuhan (mikropropagasi) adalah bentuk

 1. Aplikasi bioteknologi
Modern

a. Kultur jaringan
Perkembangan
dan aplikasi Aspek bioteknologi yang penting pada tanaman adalah kultur
jaringan tumbuhan.

Kultur jaringan tumbuhan merupakan dengan Kultur salah satu

bioteknologi teknik kloning

trasdisional dan tumbuhan. Suatu klon tumbuhan Jaringan dan merupakan populasi
tumbuhan

yang diproduksi secara aseksual dari satu nenek moyang. Rekayasa

modern Genetika

Kultur jaringan tumbuhan (mikropropagasi) adalah bentuk

eunggulan-keunggulan teknik kultur jaringan sebagai
erikut :

1. Tidak memerlukan lahan luas untuk memproduksi banyak

bibit tanaman.

2. Menghasilkan bibit tanaman yang sifatnya identik dengan

sifat induknya.
3. Menghasilkan bibit tanaman dalam jumlah banyak dan
dalam waktu singkat.
 1. Aplikasi bioteknologi
Modern

b. Kloning
Perkembangan
dan aplikasi Kloning atau tranpalantasi atau pencangkokan nukleus digunakan untuk

menghasilkan individu yang secara genetik dengan induknya. Proses kloning

bioteknologi
trasdisional dan dilakukan dengan cara memasukkan inti sel donor ke sel telur yang telah

dihilangkan inti selnya. Selanjutnya, sel telur tersebut diberi kejutan listrik
modern atau

zat kimia untuk memacu pembelahan sel. Ketika klon embrio telah mencapai

tahap yang sesuai, embrio dimasukkan ke rahim hewan betina lainnya yang
Berikut ini contoh gambar proses
kloning pada hewan
PENGGUNAA
N
MIKROORGA
NISME
 1. Dalam bidang pangan

Penggunaan
mikroorganism 2.Sebagai pembasmi hama
tanaman
e
3.Mengatasi pencemaran

dalam
4. Pemisah logam dan bijinya
bioteknologi
 Rekayasa genetika

Bioteknologi
Teknologi plasmid
dengan kultur

jaringan dan
rekayasa genetika 2.Sebagai pembasmi hama
4. Pemisah logam dan bijinya
tanaman
Bioteknologi dengan kultur

jaringan dan rekayasa genetika

 Rekayasa genetika

Teknologi plasmid
Bioteknologi
dengan kultur
Dilansir dari National Human Genome
Research Institute, plasmid adalah molekul
jaringan dan rekayasa DNA kecil berbentuk melingkar yang
genetika ditemukan pada bakteri dan terpisah dari
kromosom. Karena terpisah dari kromosom,
plasmid hanya membawa sedikit gen dan
dapat bereplikasi secara mandiri.
 Rekayasa genetika

Teknologi hibridoma
Bioteknologi
dengan kultur
Teknologi Hibridoma adalah proses
jaringan dan rekayasa penyatuan (fusi) dua sel yang berasal dari
organisme yang sama atau berbeda
genetika
sehingga dihasilkan sel hibrid yang
mengandung campuran gen dari kedua sel
tersebut.
 Rekayasa genetika

Contoh teknik hibridoma

Bioteknologi
dengan kultur

jaringan dan rekayasa

genetika
 Rekayasa genetika

Transplantasi nukleus
Bioteknologi
dengan kultur
Transplantasi Nukleus menggunakan
cara yaitu mengeluarkan nukleus asli
jaringan dan rekayasa dari sebuah sel dan memasukkan
genetika nukleus baru kedalam sel tersebut .hal
ini biasanya dilakukan pada proses
klong atau bayi tabung
 Dampak
penggunaan
Bioteknologi
1 Dampak positif
a. Dengan ditemukannya protein sel tunggal berarti dihasilkan
sumber pangan alternatif untuk memenuhi kebutuhan gizi Manusia
b.berbagai teknik teknologi reproduksi diharapkan dapat mengatasi
kekurangan pangan
c.Teknologi rekayasa genetika diharapkan dapat menghasilkan
pangan yang lebih berkualitas
 Dampak
penggunaan
Bioteknologi
2.Dampak Negatif
a. Dampak terhadap lingkungan
b.teknik kultur jaringan dikhawatirkan mengurangi keanekaragaman hayati
c.Dalam bidang pertanian
d. Penerapan teknik radiasi dikhawatirkan menimbulkan dampak radiasi bagi
lingkungan
Terimakasi
h