ORGANISASI SEL

Kuliah Biologi Sel__ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Learning outcome :

Setelah mengikuti perkuliahan diharapkan mahasiswa

mampu :

1. Menjelaskan ruang lingkup biologi sel

2. Menjelaskan struktur sel
3. Menjelaskan perbedaan sel prokariot dan sel eukariot
4. Menjelaskan komponen sitoplasmik dan selaput plasma

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med 2

Teori tentang sel

Menurut Robert Hooke (1665)

Robert hooke mendefinisikan sel sebagai ruangan-
ruangan kecil yang dibatasi oleh dinding.
Hal tersebut dikatakan oleh Hooke usai melakukan
penelitian sederhana terhadap sebuah gabus dengan
menggunakan mikroskop sederhana

Menurut Felix Fontana (1781)

Felix Fontana merupakan orang pertama yang
menemukan adanya nukleus (inti sel) di dalam sel
hewan.
Menurut beliau sel terdiri dari nukelus dan nukleolus
(anak inti).
Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med 3
Menurut Rene Dutrochet (1824)
Dalam makalahnya untuk akademi Paris, Dutrochet
mengatakan bahwasanya semua jaringan organ
tumbuhan tersusun atas sel-sel, demikian juga dengan
jaringan hewan.

Menurut Francois Vincent Raspail (1825)

Menurut Raspail setiap sel yang ada pasti berasal dari
sel sebelumnya

Menurut Robert Brown (1831)

Robert Brown merupakan orang yang pertama kali
yang menyatakan bahwasanya nukleus merupakan
bagian dari makhluk hidup

Menurut Matthias Jacob Schleiden (1838)

Menurut Schleiden, semua tumbuhan tersusun atas
sel-sel. Beliau juga mengatakan bahwasanya sel
Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med 4
merupakan unit struktural dan fisiologi pada makhluk
hidup
Menurut Theodor Schwann (1839)
Menurut Schwann semua hewan tersusun atas sel-
sel. Semua makhluk hidup tersusun atas sel-sel dan
produk-produk sel.

Menurut Johannes Purkinje (1839)

Purkinje menemukan istilah protoplasma atau bahan
pertama. Purkinje meyakini bahwa kunci untuk
mempelajari sel terletak di dalam protoplasma.

Menurut Alexander Braun (1845)

Braun menyatakan bahwa sel adalah unit dasar
kehidupan

Menurut Jugo von Mohl (1846)

Von Mohl menyatakan bahwa protoplasma adalah
bahan hdiup kehidupan
Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med 5
Menurut Rudolph Vircow (1855)
Pada tahun 1855, Virchow menyatakan bahwa sel-sel
merupakan mata rantai terakhir dalam rantai besar yang
membentuk jaringan organ, sistem, dan individu. Menurut
Virchow,s etiap sel berada dari sel (omnis cellula ecellula).

Menurut Eduard Strasburger dan August Weismann (1855)

Keduanya menyimpulkan bahwa faktor-faktor hereditas
berasal dari dalam nukleus.

Menurut Max Schultze (1861)

Schultze mendefinisikan sel sebagai suatu massa
protoplasma aygn mengandung sebuah nukleus serta identik
pada hewan dan tumbuhan.

Menurut Rudolf von Klliker (1862)

Von Kolliker mengenalkan istilah sitoplasma yang berarti
material (bahan-bahan) di dalam sel yang terpisah dari
nukleus.
Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med 6
Biologi Sel

 Biologi sel adalah ilmu yang mempelajari sel, baik

pengertiannya maupun organella yang ada di dalam sel
serta fungsinya.

• Tersusun atas 1 sel

Organisme • Protozoa, bakteri
Uniseluler

• Tersusun oleh lebih dari 1

Organisme sel
Multiseluler • Manusia, hewan, tumbuhan

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Sel
 Sel adalah unit terkecil dari kehidupan, yang
memiliki bentuk dan ukuran yang berbeda-beda
tergantung tempat dan fungsi dari jaringan yang
disusunnya
 Sel pertama kali yang ditemukan oleh Robert
Hooke pada tahun 1665.
 Sel dalam bahasa Latin adalah cellula yang
artinya bilik kecil

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Sel gabus- Mikroskop elektron
 Pada awal sel ditemukan, yang terlihat adalah sel gabus yang
tampak hanya seperti bilik

 Dalam perkembangannya, Hooke melihat perbedaan antara sel

gabus dengan sel yang hidup. Di dalam sel hidup terdapat cairan
kental yang kemudian disebut protoplasma

 . Dengan ditemukannya mikroskop elektron (Electron

Mycroscope/EM) yang mulai dikenal dalam ilmu biologi pada tahun
1950 an, sel dapat terlihat hingga kepada komponen sel yang lebih
rinci lagi.

 Ditemukan pula bahwa ternyata sel merupakan tempat yang

berongga (cytos dalam bahasa Yunani), dan kantong yang berisi
(cella dalam bahasa Romawi).
9

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

 Dengan Scanning Electron Mycroscope (SEM)
topografi sel dapat dilihat lebih jelas.

 Sel adalah suatu wadah yang di dalamnya terjadi

aktivitas biosintesis ribuan molekul yang sangat
dibutuhkan untuk kehidupan organisme yang memiliki
sel tersebut.

 Ukuran sel maupun bentuknya sangat bervariasi,

tergantung tempat dan fungsinya.
10

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

 Morfologi sel hewan
A. Dengan pengecatan/mikroskop fase kontras,
B. Tanpa pengecatan/mikroskop fase kontras,
C. Dilihat dengan mikroskop fluorescens.
(Wilbur et al. 2005)
11

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Scanning Electron Micrograph
sel Yeast (Saccharomyces
cerevisiae) (Coady 2010) 12

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

 Klasifikasi Jasad Hidup

Linnaeus Haeckel Chatton Copelan Whittak Whoese Cacalier- Ruggiero

(1735) (1866) (1937) d er (1990) Smith (2015)
(1938) (1969) (1998)
2 3 2 4 5 3 6 7
Kingdom Kingdom Super Kingdom kingdom Domain Kingdom kingdom
kingdom
Monera Bacteria Bacteria

Prokariota Monera Bacteria

Archaea Arcahea
Belum
Protista Protista Protozoa Protozoa
dikenal
Protista Chromista Chromista
Eukariota Fungi Eukarya Fungi Fungi
Plantae Plantae Plantae Plantae Plantae Plantae
Animalia Animalia Animalia Animalia Animalia Animalia

13

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

 Berdasarkan struktur ultra sel maka sel dapat digolongkan
menjadi dua kelompok yaitu sel Eukaryot dan sel Prokaryot.
Penggolongan ini dilakukan oleh Chatton (1937).

 Semua sel baik eukaryot maupun prokaryot memiliki

komponen tersebut di bawah ini:

1. Membran plasma yang berperan sebagai barier, yang sifatnya

selektif

2. Cytosol, yang bentuknya semifluid, seperti jelly, yang ada di

dalam sel, di dalamnya tersuspensi semua komponen

3. Kromosom, membawa gen yang terangkai di dalam DNA

4. Ribosom, sebagi tempat sintesis protein.

14

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Sel Prokariot

 Sel tanpa inti (G.: pro =

sebelum; karyon= inti)
 Material DNA membentuk
struktur nukleoid
 Pada umumnya membran
plasma dilengkapi dengan
dinding sel/kapsul
1. Eubakteri - bakteri
2. Arkaea

15

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

 Sel Eukariot
 ada inti sel yang jelas, dibungkus membran sel
 kompartementasi intraselular oleh sistem membran
internal yang membentuk sistem endomembran (organel),
yi. inti, retikulum endoplasma, alat Golgi, lisosom dan
badan-badan mikro
 fungsi membran internal (membran sitoplasma):
1. melokalisir reaksi-reaksi selular yang spesifik
2. meningkatkan luas permukaan total
3. tempat berlangsungnya reaksi-reaksi enzimatik dalam
metabolisme sel
 ada yang unisel (protozoa) dan multisel (fungi, tanaman,
hewan)
16

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Sel Hewan Sel Tumbuhan

17

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Hipotesis Pelipatan Membran Sel

Hipotesis Endosimbion

18

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Ultrastruktur sel:
 komponen kimia sitosol dibatasi oleh membran sel
 Inti Sel
 organel bermembran
 sistem endomembran
 organel endosimbion
 organel tanpa membran
 ribosom
 sitoskeleton (sentriol, tubulus mikro, tubulus
makro, tubulus intermediet, flagela, silia)
 berhasil diungkapkan menggunakan ME
19

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Membran Sel
1.membran plasma: membungkus sel dan mengatur lalu-
lintas molekul keluar/masuk sel
2. membran organel
• membungkus organel
• perbedaan dengan membran plasma dan antar organel:
jumlah dan jenis lipid, protein & karbohidrat
• turn-over antar organel dan ke/dari membran plasma:
badan-badan mikro

tidak disintesis
de novo tetapi
pemanjangan
dari yang sudah
ada
20

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Inti Sel - Nukleus

• organel terbesar sel

• pusat pengendali genetik
(tempat DNA)
• selubung inti
berhubungan dengan
membran RE

21

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Organel Bermembran
 Sistem endomembran
sistem organel yang saling bekerja sama dalam proses
sintesis, penyimpanan dan transpor berbagai
makromolekul
 Retikulum Endoplasma
 Alat Golgi
 Lisosom, peroksisom
 Sistem vakuola, mikrosom
 Endosimbion
 mitokondria
 kloroplas

22

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Retikulum Endoplasma
membran RE merupakan kelanjutan dari membran luar
pembungkus nukleus
1. RE kasar
o ditempeli ribosom
o sintesis protein
2. RE halus
o tidak ditempeli ribosom
o berada dalam posisi
terjauh dari inti
o fungsi utama: sintesis
lipid, termasuk
lemak,
fosfolipid dan steroid
23

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Hubungan RE kasar & vesikula
(=pembentukan mikrosom)

24

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Alat Golgi
 menerima dan memodifikasi produk RE
 mengirimkannya ke membran plasma (sekresi) atau ke
organel lain (misal. lisosom) dalam struktur mikrosom
(vesikula transpor)

25

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Lisosom
 merupakan badan pencerna atau pemecah (Yunani)
 berupa vesikula yang dibentuk dari pertunasan
membran alat Golgi yang terdapat pada sel hewan dan
sel cendawan tertentu. Jumlah dan distribusi lisosom
dalam sitoplasma tergantung pada aktifitas sel
 Fungsi lisosom yang utama sebagai pencerna:
 Mengandung enzim pengurai bagi
senyawa karbohidrat, protein, asam
nukleat dan lipid
 Membantu menghancurkan bakteri
 Mendaur ulang organel yang rusak
26

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Fungsi Lisosom

27

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Vakuola
∆ Bentuk dan ukuran vakuola beragam
∆ Pada tumbuhan terdapat vakuola sentral sebagai lisosom
yang besar
Fungsi: membantu pertumbuhan sel dan menyimpan
senyawa kimia tertentu atau sisa produk metabolisme sel,
seperti pigmen untuk menarik serangga penyerbuk dan
racun
∆ Vakuola kontraktil pada Protozoa tertentu berfungsi
untuk memompa air dari sel
∆ Berbagai vakuola kecil (=mikrosom=kantong=vesikula
transpor) yang lepas dari sistem endomembran dan
membran plasma
28

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Vakuola dan Sistem endomembran

29

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Lalu-lintas molekul besar dan partikel
melewati membran plasma
1. Eksositosis
vesikula bergabung dengan
membran plasma  isinya ke
luar sel

2. Endositosis
reseptor membran menerima
molekul/partikel  membran
plasma membentuk vesikula
— Pagositosis: berupa
padatan
— Pinositosis: berupa
cairan 30

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

 Organel bermembran yang tidak
termasuk sistem endomembran:
Mitokondria dan Kloroplas
Mitokondria
o berperan dalam respirasi selular
o struktur mitokondria
―membran luar  ruang antar
membran  membran dalam
 matriks
―membran dalam berlipat-lipat
membentuk krista
―DNA mitokondria dan ribosom
berada dalam matriks

31

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Kloroplas
o terdapat pada tumbuhan dan alga tertentu
o Fungsi : tempat proses fotosintesis
o struktur terdiri dari 3 kompartemen:
ruang antar membran, stroma dan ruang tilakoid
o Enzim untuk membuat ATP terdapat pada
membran tilakoid

32

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Organel tanpa membran: Sitoskleton
 merupakan sistem penghubung (serabut halus) antara
nukleus, organel dan membran plasma, serta membentuk
morfologi sel
 bisa dibedakan menjadi 3 macam
1. Filamen Mikro
— terdiri dari subunit aktin (protein globular)
— perubahan bentuk dan perpindahan sel
— kontraksi sel otot
2. Filamen Intermediet
— protein fibrosa (berserat)
— penunjang sel & penambat organel
3. Tubulus Mikro
— terdiri dari protein globular (tubulin)
— pemberi bentuk dan rigiditas sel
— penambat organel
— rel pergerakan organel dan kromosom
33

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Silia dan Flagela

 flagela dan silia merupakan contoh organisasi

sitoskleton yang berfungsi untuk pergerakan sel
Struktur flagelum:
— satu cincin terdiri dari 9 mikrotubul ganda yang
mengelilingi sepasang mikrotubul di bagian
pusat (pola 9 + 2)
— Kesembilan mikrotubul ganda tertambat pada badan
basal yang berpola 9 mikrotubul triplet.
Fungsi badan basal sebagai pondasi
— Badan basal identik dengan struktur sentriol

34

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Membran plasma

35

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Membran plasma dan membran yang membungkus
organella terdiri dari 2 lapisan lemak

Membran Lipid Bilayer (Wilbur et al. 36

2005)
Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med
 membran plasma tersusun dari dua lapisan pospolipid,
yang dilengkapi dengan adanya protein transmembran
serta adanya karbohidrat yang melekat di permukaan
membran tersebut.

 Tampak bahwa dua lapisan lipid tersebut terbagi menjadi

bagian yang bersifat hidrofobik (bagian yang ada di
tengah, bagian yang takut akan air), dan bagian yang di
luar bersifat hidrofilik.

37

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Komponen Membran:
 Protein
 Lipid
 Karbohidrat
 Steroid

38

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

 Komponen lemak lain adalah kolesterol di mana pada hewan
tertentu dapan mencapai 50% dari molekul lemak yang terdapat
pada membran plasma. Kolesterol tidak terdapat pada sebagai
besar membran plasma tubuhan dan bakteri.

 Lipid yang terdapat pada selaput dapat diekstrak dengan

kloroform, eter dan benzene. Dengan menggunakan
kromatografi lapis tipis dan kromatografi gas, dapat diketahui
komposisi lipid pada selaput sel.

 Lipid yang selalu dijumpai adalah fosfolipid, sfingolipid,

glikolipid dan sterol. Kolesterol merupakan lipida terbanyak
yang menyusun selaput sel.
39

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Struktur membran sel

40

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

 Karbohidrat pada membran sel
 Peran karbohidrat membran dalam pengenalan sel dengan sel kemampuan
sel untuk membedakan tipe-tipe sel yang bertetangga, bersifat krusial
bagi fungsi organisme

 Misalnya, penting untuk memilah-milah sel menjadi berbagai jaringan dan

organ dalam embrio hewan. Pengenalan sel dengan sel juga menjadi dasar
penolakan sel asing (penolakan organ cangkokan atau transplantasi) oleh
sistem kekebalan.

 Karbohidrat pada membran biasanya merupakan rantai pendek bercabang

yang tersusun kurang dari 15 unit gula sebagjan diantaranya berikatan
kovalen dengan lipid, membentuk molekul yang disebut glikolipid
(glycolipid ).

 Akan tetapi sebagian besar karbohidrat berikatan kovalen41dengan protein,

membentuk glikoprotein.
Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med
Protein pada membran
 Protein membran tersusun atas glikoprotein atau protein yang
bersenyawa dengan karbohidrat.
 Bergantung pada tipe sel dan organel tertentu dalam sel,
membran memiliki 12 sampai lebih dari 50 macam protein
berbeda.
 Protein ini tidak disusun secara acak tetapi setiap lokasi dan
orientasinya disusun pada posisi relatif tertentu pada lipid
bilayer.
 Protein pada membran tidak simetris yakni bagian luar
membran dan bagian dalam membran tersusun berbeda.
 Posisi seperti ini memungkinkan membran sebelah luar
beriteraksi dengan dengan ligan sektraseluer seperti hormon
dan faktor pertumbuhan sedangkan bagian dalam 42
dapat
berinteraksi dengan molekul
Kuliah sitoplasma
Biologi Sel_ apt. Dra. seperti protein G atau
Tunik Saptawati, M.Si.Med
Kolesterol pada membran
 Banyak terdapat pada membran sel hewan _+ 50% dari
molekul lipid.

 membran sel tumbuhan dan semua sel bakteri tidak banyak

mengandung kolesterol.

 lebih sedikit dibandingkan lipida membran lainnya dan tidak

terlalu bersifat amfipatik.


 Gugus hidroksil dari kolesterol yang bersifat hidrofilik

menentukan orientasi molekul ini pada membran sel. Gugus
hidroksil berada pada bagian permukaan membran.

43

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

 Beberapa proses di dalam sel tergantung pada suatu serial
reaksi yang dikatalis oleh enzimyang terdapat dalam
membran, produk suatu reaksi akan bertindak sebagai
reaktan untuk reaksi selanjutnya.

 Jika enzim yang berbeda pada membran berada dalam

susunan yang berurutan, produk suatu reaksi dapat
dilepaskan ke dekat enzim untuk reaksi berikutnya.

44

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med

Kuliah Biologi Sel_ apt. Dra. Tunik Saptawati, M.Si.Med 45

Membran sel dari organelle –organella sel