Kelompok 11

POLISA KA RID
A1.Brigitta (22011153)
2. Sintia eka putri (22011165)
3. Della suci ramadhan (22011095)
4. Nurul aini azhar (22011116)
Dosen pengampu:Apt Aried Eriadi
S.Farm,M.Farm
Pengertian
polisakarida
Polisakarida adalah senyawa dimana molekul-
molekulnya mengandung banyak satuan monosakarida
yang dipersatukan dengan ikatan glikosida, mempunyai
massa molekul tinggi dan tidak larut dalam air atau
hanya
membentuk emulsi saja.
Jenis-jenis polisakarida
1.Polisakarida simpanan
a.pati
b.glikogen

c.dekstra
n
2.polisakarida struktural
a.selulosa
b.kitin
Polisakarida terpenting:
1.Selulosa
merupakan polisakarida yang banyak dijumpai dalam dinding
sel pelindung seperti batang,dahan,daun dari tumbuh-
tumbuhan 2.Pati/Amilum
Pati terdapat dalam umbi-umbian sebagai cadangan makanan
pada tumbuhan
3.Glikogen
merupkana cadangan energi pada hewan dan manusia yang
disimpan di hati dan otot sebagai granula
Sifat-sifat polisakarida
1.Berbentuk serbuk, tidak larut dalam
air, tidak berasa
2.Tidak dapat bereaksi dengan
pereaksi fehling dan tollens
3.Dapat dihidrolisis menghasilkan
molekul glukosa
 Fungsi polisakarida
Polisakarida memiliki fungsi penyimpanan energi
dan fungsi struktural.polisakarida dikonsumsi oleh
makhluk hidup sepanjang rantai makanan dan
merupakan sumber penting dari karbohidrat
untuk metabolisme energi organisme dari tingkat
trofik berikutnya
 Contoh simplisia
polisakarida
-simplisia lidah buaya
nama simplisia:Succus Aloe inspissatus
Khasiat anti inflamasi :laksatif,stomakik,ekspektora
Sifat kimiawi rasa pahit dan dingin
efek farmakologis:anti radang,pencahar,parasitiside.
kandungan kimia:Aloin,barbaloin,isobarbaloin,Aloe emodin aloesin.
 Kegunaan
polisakarida
Kegunaan polisakarida dalam industri
makanan adalah untuk pembuatan
agar,alginate,carragenan,dan carboxymethyl
cellulose (CMC)
Thank you