KEMASAN

LOGAM

WINDI RESKI PUSPITASARI

09220200083
D1
 Table of contents

01 Definisi 04 Contoh Kemasan

Logam

02 Jenis – jenis kemasan 05 Uji Kemasan

03 Sifat Kemasan
 01
Definisi Kemasan
Logam
You can enter a subtitle here if you need it
Kemasan Logam
Logam adalah bahan pengemas yang paling
serbaguna. Logam menawarkan kombinasi dari keamanan
fisik, dapat dibentuk, sebagai unsur dekoratif, dapat didaur
ulang dan dapat diterima oleh masyarakat. Dua jenis logam
yang paling banyak digunakan yaitu aluminum dan baja
(Marsh et al., 2007).
 Bahan Kemasan Logam

Bahan kemasan logam yang dimaksud

adalah bahan logam yang menggunakan
bahan tembaga, perak dan emas atau
campuran dari bahan-bahan tersebut.
Karena emas relatif mahal, maka
digunakan bahan dari timah, seng,
kuningan dan besitahan karat (stainless
steel). Bahan kemasan dari stainless steel
banyak digunakan dalam industri pangan
karena bahan ini hampir tidak bereaksi
dengan bahan pangan (Kamuni, 2014).
02
Jenis – jenis kemasan
You can enter a subtitle here if you need it
 Jenis jenis kemasan
1. Kemasan Aluminium
Kemasan aluminiun adalah salah
satu jenis pengemasan logam yang
pertama kali digunakan. Kemasan
aluminum pada umumnya dibentuk
menjadi jenis kemasan kaleng yang
digunakan dalam industri pangan.
Pengalengan bahan-bahan makanan yang
menggunakan bahan aluminium
diantaranya pengalengan ikan,
pengalengan daging, kornet, dan berbagai
jenis pengalengan makanan olahan
lainnya.
2. Kemasan Aluminium
Foil
Aluminium foil adalah jenis bahan
kemasan yang terbuat dari aluminium yang
dibentuk menjadi lembaran tipis dan padat
dengan ketebalan <0.15 mm. Ketebalan
aluminium foil berpengaruh pada sifat
protektifnya. Jika ketebalan kurang maka
aluminium foil dapat dilalui oleh gas dan
uap. Aluminium foil memiliki sifat
hermetis, fleksibel dan tidak tembus
cahaya.
 Jenis jenis kemasan

3. Plat Timah 4. Kemasan Kaleng Bebas

Jenis kemasan logam yang biasa Timah (Baja)
dibuat dari plat timah adalah jenis
Kaleng bebas timah (tin-free-steel =
kemasan kaleng. Plat timah ini berupa
TFS) adalah lembaran baja yang tidak
lembaran atau gulungan baja berkarbon
dilapisi timah putih. Jenis TFS yang paling
rendah dengan ketebalan 0.15-0.5 mm dan
banyak digunakan untuk pengalengan
kandungan timah putih berkisar antara
makanan adalah jenis Tin Free Steel
1.0-1.25% dari berat kaleng (Tjahjadi,
Chrome Type (TFS-CT), yaitu lembaran
2011). Kemasan plat timah digunakan
baja yang dilapisi kromium secara elektris,
untuk produk yang mengalami sterilisasi.
sehingga terbentuk khromium oksida di
seluruh permukaannya.
 Jenis jenis kemasan

5. Kemasan Aerosol 6. Kemasan Drum

Kemasan aerosol banyak
Drum logam untuk bahan pangan
digunakan untuk mengemas produk-
umumnya terbuat dari baja atau
produk non pangan seperti kosmetika
aluminium. Drum baja banyak
(parfum), pembersih kaca,
digunakan untuk minyak goreng.
pengharum ruangan, cat semprot,
Bentuk drum yang lain yaitu,
pemadam kebakaran dan pestisida.
jemblung dibuat dari kaleng dengan
Penggunaan kemasan aerosol untuk
bahan dasar seng, biasanya digunakan
bahan pangan adalah untuk whipped
untuk kerupuk atau makanan jajanan
cream.
kering lainnya.
03
Sifat – sifat Kemasan
 Sifat Kemasan

● Logam memiliki beberapa sifat yaitu (Ahsyaf, 2014):

a. Penghantar panas (konduktor) dan listrik yang baik

b. Dapat ditempa atau dibengkokan dalam keadaan padat
c. Mempunyai kilap logam
d. Tidak tembus pandang
e. Densitas tinggi
f. Berbentuk padat (kecuali merkuri)
 Sifat Kemasan
● Dari sifat-sifat logam tersebut, kemasan logam memiliki beberapa keuntungan yaitu (Ahsyaf,
2014):

a. Mempunyai kekuatan mekanik yang tinggi

b. Barrier yang baik terhadap gas,uap air, jasad renik, dan kotoran sehingga cocok untuk kemasan
hermetis
c. Toksisitasnya relatif rendah, meskipun ada kemungkinan migrasi unsur logam kebahan yang
dikemas
d. Tahan terhadap perubahan-perubahan atau keadaan suhu yang ekstrim
e. Mempunyai permukaan yang ideal untuk dekorasi dan pelabelan
Bahan yang Digunakan

Larutan Aquadest
NaHCO3
 04
Contoh Kemasan
Logam
You can enter a subtitle here if you need it
 Contoh Kemasan Logam

Kemasan
Aluminium
Foil

Kemasan Plat Timah

Aluminium
 Contoh Kemasan Logam

Kemasan
Aerosol

Kemasan Kemasan
Kaleng Drum
Bebas
Timah
 05
Uji Kemasan
You can enter a subtitle here if you need it
 Uji Kemasan

● Pengujian bahan kemasan dan paket selesai mungkin harus dilakukan

untuk (Ranken dkk,1997):

a. Mematuhi persyaratan hukum

b. Memenuhi persyaratan pelanggan untuk melindungi produk di seluruh
rantai distribusi ke konsumen akhir
c. Mematuhi spesifikasi pelanggan setuju dengan hal pemilihan bahan dan
karya seni / dekorasi
 Uji Kemasan

● Tes kemasan dapat dibagi menjadi dua kategori utama (Ranken dkk, 1997):

a. Pengujian destruktif. Hal ini biasanya dilakukan off-line dan hasilnya dalam paket yang diambil
terpisah dan diperiksa menggunakan metode yang telah ditentukan. Beberapa tes yang khas
akan mencakup integritas kontainer, pengujian torsi penutupan botol, adesi label dan
pemeriksaan isi internal kontainer.
b. Pengujian non destruktif. Tes ini dapat dibagi menjadi tes on-line dan off-line. On-line tes dapat
mencakup pengujian vakum dari botol kaca dan kaleng, pengukuran berbasis kamera. Off-line
tes mungkin termasuk pengukuran parameter tertentu seperti dimensi paket dan warna, termasuk
pencocokan karya seni disetujui.
 TERIMA
KASIH
This can be the part of the presentation where you introduce
yourself, write your email…