HAS 23 000 : 1

KRITERIA SISTEM JAMINAN HALAL

MUI, LPPOM MUI dan Komisi Fatwa MUI
MUI = Majelis Ulama Indonesia. Sertifikasi halal diajukan ke MUI
LPPOM MUI : Lembaga di bawah MUI dengan tugas utama melakukan
sertifikasi (registrasi, pembayaran, penjadwalan, pelaksanaan audit,
menyiapkan laporan untuk komisi fatwa, dll)
Komisi Fatwa : Komisi di bawah MUI yang mempunyai otoritas untuk
memutuskan status kehalalan produk yang didaftarkan untuk disertifikasi
HAS 23 000 : 1
KRITERIA SISTEM JAMINAN HALAL

Seluruh persyaratan sertifikasi dituangkan dalam buku HAS 23 000

HAS 23 000 : 1 kriteria (ada 11 kriteria sistem, level pemenuhan kriteria ini
mencerminkan tingkat kemampuan sistem dalam menjaga kehalalan produk
secara konsisten)
HAS 23 000 : 2 kebijakan dan prosedur (persyaratan ini harus diikuti
sepenuhnya/dipenuhi 100%).
HAS 23 000 : 1
KRITERIA SISTEM JAMINAN HALAL
Definisi dan Penjelasan
Kriteria : kalimat yang menjelaskan persyaratan yang harus dipenuhi perusahaan dalam
rangka menghasilkan produk halal secara konsisten .

Perusahaan harus menjawab kriteria ini dalam bentuk manual SJH (dokumen
perencanaan) dan implementasinya. Perusahaan dapat menentukan sendiri bentuk
manual dan cara implementasinya.

Level pemenuhan kriteria menentukan status implementasi SJH

Kelemahan implementasi (deviasi/ketidaksesuaian dari kriteria) disebut kelemahan

(weakness) sistem.
HAS 23 000 : 1
KRITERIA SISTEM JAMINAN HALAL
Audit dan Dokumen yang diterbitkan
Audit : verifikasi oleh auditor LPPOM MUI untuk menentukan pemenuhan
kriteria dalam implementasi SJH
Tipe audit : On Site, On Desk
Dokumen yang diterbitkan MUI
HAS 23 000 : 1
KRITERIA SISTEM JAMINAN HALAL
Nama Dokumen Representasi Masa Berlaku Basis Penulisan
(tahun)
Sertifikat Halal Produk halal 2 Kelompok
produk
Status Kualitas 2 Pabrik (fasilitas
Implementasi implementasi produksi)
SJH (A, B) sistem

Sertifikat SJH Kualitas 4 Pabrik (fasilitas

implementasi produksi)
sistem

Sertifikat SJH diberikan kepada perusahaan yang memperoleh tiga kali status
A secara berturut-turut.
HAS 23 000 : 1
KRITERIA SISTEM JAMINAN HALAL
Reward Implementasi SJH
Tahun Tipe Audit Pencapaian Reward

2013 On site Sertifikat halal Audit on desk untuk pengembangan produk di

Status A pabrik yang sama
2015 On site Sertifikat halal Audit on desk untuk pengembangan produk di
Status A pabrik yang sama

2017 On site Sertifikat halal Audit on desk untuk pengembangan produk di

Status A pabrik yang sama dan diterbitkan sertifikat SJH

2019 On desk Sertifikat halal Audit on desk untuk pengembangan produk di

pabrik yang sama

2021 On site Sertifikat halal Audit on desk untuk pengembangan produk di

Status A pabrik yang sama dan diterbitkan sertifikat SJH
HAS 23 000 : 1
KRITERIA SISTEM JAMINAN HALAL
Program percepatan untuk mendapatkan sertifikat SJH ditawarkan dengan
syarat audit implementasi SJH berikutnya dilakukan setidaknya setelah 6
bulan dari audit terakhir dan audit internal telah dilakukan.
Perusahaan yang mengikuti program percepatan diharapkan memperhatikan
masa berakhirnya sertifikat halal dan sertifikat SJH
HAS 23 000 : 1
KRITERIA SISTEM JAMINAN HALAL
Kategori Kriteria
1. Kebijakan halal
2. Tim manajemen halal
3. Training dan edukasi
4. Bahan
5. Fasilitas
6. Produk
7. Prosedur tertulis kegiatan kritis
8. Kemampuan telusur (traceability)
9. Penanganan produk yang tidak memenuhi kriteria
10. Audit internal
11. Kaji ulang manajemen (management review)