Food production

Oleh :
Anisa Ika Putri Ardanti, S.Pd
APA ITU
TATA
BOGA???
 Tata Boga adalah ilmu
pengetahuan seni mengolah
masakan yang meliputi
persiapan sampai
menghidangkan makanan.

KUALITAS RASA ESTETIKA GIZI

 Kenapa Memilih Jurusan
Tata Boga ?
Meningkatnya sektor Pariwisata

Bisa Berwirausaha
Kuliner Makanan tidak pernah mati
APA YANG DIPELAJARI PADA MATA
KULIAH FOOD PRODUCTION?
1. Persiapan Pengolahan Dapur
& Pengenalan Peralatan Dapur
2. Metode Memasak
3. Vegetable Cutting, Carcas
Cutting (meat&poultry)
4. Makanan Indonesia
5. Makanan Kontinental
6. Pengelolaan Usaha Boga
Mau Jadi Apa
Setelah lulus
nanti?
 Industri Kuliner
 Koki/Chef
 Baker
 Barista
 Bartender
 Pramusaji
 Food Creator
 Ahli Gizi Installasi Gizi
Rumah Sakit
 Instruktur Memasak
 Catering Service
 Wirausaha
DOKUMENTASI KEGIATAN
FOOD PRODUCTION
Hidangan Makanan Kontinental
PASTRY CLASS
CAKE & KUE
TERIMAKASIH