FOOD AND CULINARY

PROGRAM
Apa itu Jurusan Kuliner?
Kuliner adalah suatu disiplin ilmu terkait dengan seni dalam menyiapkan, memasak, dan
menghidangkan makanan siap saji. Di Indonesia, disiplin ilmu ini dapat dipelajari di Sekolah
Menengah Kejuruan (SMK) atau di tingkat sekolah tinggi terkait Industri Pariwisata dan Industri
Perhotelan. Seorang yang memiliki keahlian dalam tata boga dinamakan sebagai koki, juru masak
atau chef, dimana orang ini diharuskan untuk memiliki pengetahuan dalam ilmu pangan, nutrisi
dan diet serta memiliki kreativitas dalam menyiapkan hidangan makanan yang menarik untuk
dilihat. Ilmu tata boga sangat terkait dengan industri pariwisata dan perhotelan dimana kebanyakan
para juru masak bekerja di restoran, rumah makan, hotel, catering, dll.
 Alasan Belajar Kuliner

Banyak Aspek
Membutuhka
Ilmu yang Bisa
Digali n Kreativitas

Prospek Kerja
Inovatif
 Banyak Aspek Ilmu yang Bisa Digali

Seperti disinggung di atas, Kuliner bukan sekedar mengenai memasak.

Ada banyak sekali aspek keilmuan lain mengenai kuliner yang bisa kamu
gali. Seperti tentang bahan makanan, sanitasi, ilmu estetika penyajian
makanan, sampai juga mengenai gizi.
 Membutuhkan Kreativitas
Bila kamu memiliki jiwa seni dan juga kreatif, maka jurusan ini akan tetap. Kuliner
memadukan antara ilmu pasti dengan seni. Kreativitas kamu akan benar-benar
dibutuhkan untuk menyajikan hidangan yang lezat, bergizi, sekaligus menarik. Seni
juga menjadi aspek lain yang akan dibutuhkan di jurusan ini. Lihat saja cantiknya
berbagai hidangan dari chef berkualitas. Masing-masing memiliki nilai seni yang
sangat tinggi.
 Inovatif
Kuliner merupakan ilmu dan kemampuan yang terus menerus digali serta
dikembangkan. Inovasi-inovasi baru selalu hadir di bidang kuliner. Entah itu dalam
bentuk bahan masakan sampai teknik memasak. Terus adanya inovasi dan
pembaharuan dalam kuliner menjadikan jurusan ini sering disebut sebagai jurusan
sepanjang masa. Terutama, makanan merupakan kebutuhan utama. Sehingga
jurusan ini akan terus berkembang bahkan di masa yang akan datang.
 Prospek Kerja dan Wirausaha
Belajar di jurusan Kuliner juga memiliki prospek yang luas. Banyaknya aspek pelajaran yang
diberikan memberikan kamu banyak pilihan karir kedepannya. Mungkin kamu ingin bekerja sebagai
chef, barista, baker, katering, sampai juga sebagai juru masak di rumah sakit. Cakupan bidang untuk
jurusan ini juga sangat lebar. Kamu bisa bekerja di perhotelan, kapal pesiar, restoran berbintang,
cafe, bakery dan sebagainya. Bahkan juga bisa menjadi chef untuk acara di televisi. Untuk wirausaha
juga jurusan ini memiliki prospek tersendiri. Usaha makanan sampai saat ini menjadi bidang dengan
keuntungan besar dan menjanjikan. Jadi, belajar di jurusan Kuliner akan tepat bila kamu berminat
untuk menjadi wirausahawan di bidang kuliner.
 Mencapai Prestasi

Tidak hanya dari segi prospek karir, belajar di jurusan Kuliner juga bisa
berprestasi dengan banyaknya ragam kompetisi. Baik itu tingkatan
nasional hingga internasional. Kamu memiliki kesempatan emas untuk
mencapai prestasi tersendiri di bidang Kuliner.
 Mata Pelajaran:
DASAR-DASAR KULINER (DDKL)
Aturan Kelas:
1. Kehadiran minimal 80%.
2. Jujur dan bersungguh-sungguh dalam mengerjakan setiap tugas,
kuis, praktikum maupun ujian.
3. Menghindari plagiasi dalam setiap tugas.
Kehadiran Sikap Tugas Catatan Praktek Point

Ulangan Tengah Ulangan Akhir

Ulangan Harian
Semester (UTS) Semester (UAS)

Nilai Akhir