Disusun oleh: Kelompok 4

Angga Oktavia Akbar

Aida Thulhusna
Muhammad Fahri Handika
Alfira Yusro
Muhammad Hgiyats Fakhri
Faiza Quenna
Devan Ayuda Pratama
Choiru Syarifa

Sejarah makanan
Betawi
 Kue cucur
Kue cucur adalah jajanan khas Indonesia yang
berasal dari wilayah barat pulau Jawa (kini
merupakan bagian dari provinsi Jakarta,
provinsi Banten, dan provinsi Jawa Barat). Kue
ini terbuat dari tepung beras dan gula jawa atau
gula aren yang digoreng.
2
Kue cucur juga dipercaya sebagai simbol cinta dan
kasih sayang. Bentuk kue cucur yang menyerupai
bunga lotus melambangkan cinta yang abadi. Oleh
karena itu, kue cucur sering dijadikan sebagai
hantaran dalam acara pernikahan.
Kue cucur memiliki cita rasa yang manis dan gurih.
Teksturnya lembut dan renyah di bagian luar. Kue cucur
biasanya disajikan hangat dengan taburan gula pasir atau
parutan kelapa
 Bahan
⬩ 250 gram tepung beras
⬩ 50 gram tepung terigu
⬩ 150 gram gula merah, sisir halus
⬩ 50 gram gula pasir
⬩ 400 ml air
⬩ 1 lembar daun pandan, ikat
⬩ ¼ sendok teh garam
⬩ Minyak goreng, untuk menggoreng

3
Pembuatan
1. Panaskan air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan dalam
panci hingga gula larut. Angkat dan diamkan hingga hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam wadah.
3. Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Aduk hingga adonan tidak bergerindil.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Tuang adonan 1 sendok sayur ke dalam minyak panas.
6. Goreng kue cucur hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan kue cucur hangat dengan taburan gula pasir atau parutan
kelapa.

4
Terima Kasih
Sekian dari kelompok kami mohon maaf

Bila ada kekurangan.