SMA NEGERI 1 LANGSA

TAHUN AJARAN 2021 /2022

KELAS :
XI MIA 9

MATA PELAJARAN :
PRAKARYA
KELOMPOK 5

Free Alfaizin
Korean Food
Cut naylah
azzahra
PPTIsfaTemplates
mawardi
SEJARAH IKAN
IKAN KEUMAMAH
KEUMAMAH Berasal dari aceh

Para pejuang Aceh pada

masa lalu mengolah ikan
kayu. Ikan kayu
dijadikan bahan lauk-
pauk yang bisa tahan
lama, bahkan hingga
berbulan-bulan, guna
mencukupi kebutuhan
gizi pejuang.
 BAHAN-BAHAN
 Ikan kayu (ikan tongkol)
 10 buah asam Sunti
(belimbing wulu kering)
 2 siung bawang putih
 4 siung bawang merah
 10 buah Cabai rawit
 5 buah Cabai merah
 3 buah Cabai hijau
 1/2 kunyit
 1/2 jahe (geprek)
 1/2 lengkuas (geprek)
 2 batang serai (geprek)
 1/2 tomat
 Daun temuru (daun kari)
 Sesuai Selera Garam (sesuai
selera)
 secukupnya Air (sedikit saja)
 Jeruk nipis
CARA PEMBUATAN
IKAN KEUMAMAH
1. Bersihkan ikan tongkol sisik, cuci hingga
bersih
2. Lalu baluri dengan garam dan jeruk nipis
3. Cuci kembali hingga bersih
4. Kukus/rebus ikan
5. Jika sudah matang, suwir" ikan 🐟
6. Jemur dibawah sinar matahari agar sedikit
kering dn rada keras
Langkah
7. Belender Cabai rawit, Cabai merah, kunyit,
bawang merah, bawang putih, asam sunti,
tomat
8. Panaskan minyak. tumis bumbu halus hingga
wangi.
9. Lalu masukan serai, jahe, lengkuas, daun
temuru, Cabai hijau iris
10.Masukan ikan.aduk hingga tercampur. Beri
garam sesuai selera. Beri air sedikit saja.
11.Selamat mencoba
 KUE SAGU
ASAL DAERAH – PAPUA TENGAH

Kue sagu bagea merupakan makan tradisional khas Indonesia

timur, meliputi wilayah Papua-Papua Barat, Sulawesi,
Maluku, dan juga Maluku Utara. Kue berwarna cokelat ini
terutama tersebar di daerah berpenduduk yang makanan
pokoknya sagu, yaitu Maluku dan PapuaKue kering memiliki
berbagai sejarah atas kemunculannya.Sebelum dinikmati
dalam kebudayaan makan di Eropa, menurut sejarah, kue
kering lebih dulu ditemukan di Persia.Wilayah Persia sendiri
saat ini kita kenal sebagai Iran di wilayah Timur
Tengah.Penemuan awal kue kering bisa ditelusuri sampai
pada abad ke-7.Menariknya, kue kering sebenarnya tercipta
secara tidak sengaja.
CARA
PEMBUATAN
(KUE SAGU)
BAHAN-BAHAN
 450 gram tepung sagu tani
 2 lembar daun pandansimpulkan
 250 gram mentega
 375 gram gula halus
 2 kuning telur
 250 gram keju edam, parut
 125 ml santan kental siap pakai
1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan
api kecil sampai daun pandan kering. Angkat
dan dinginkan.
2. Kocok margarin dan mentega hingga putih dan
lembut, lalu masukkan gula. Kocok hingga rata.
3. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
4. Campur tepung sagu dan keju parut, tuang
bertahap ke dalam adonan mentega. Aduk rata.
5. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata
6. Masukkan adonan ke dalam plastik dengan spuit
bintang di ujungnnya.
7. Semprotkan adonan ke dalam loyang kue kering
yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat
Celsius selama lebih kurang 40 menit hingga
matang.
KETOPRAK
SEJARAH KETOPRAK

ASAL DAERAH JAWA TENGAH , LEBIH DIKENAL Asal mula ketoprak

DI JAKARTA sebenarnya masih
menjadi perdebatan. Ada
yang mengatakan kalau
ketoprak berasal dari
Jawa Tengah dan ada
juga yang mengatakan
berasal dari Cirebon.
Meski diduga berasal dari
dua daerah tersebut,
kuliner ketoprak justru
lebih terkenal di Ibukota
Jakarta.
CARA PEMBUATAN (KETOPRAK)
BAHAN-BAHAN

Bahan kuah kacang:

 100 gr kacang tanah
 2 bawang putih digeprek 1. Sangrai kacang tanah dan bawang putih serta daun
 3 keping gula merah jeruk
 1 lembar Daun jeruk 2. Kemudian angkat masih panas boleh d tumbuk atau
 sesuai selera cabe rawit d blender ya. Masukkan kacang tanah sangrai,
 secukupnya garam bawang putih,kencur, daun jeruk, gula merah, garam
 2 cm kencur dan rawit.
3. Penyajian : ambil piring atau ulekan ambil 1 bawang
Bahan tambahan :
putih fresh, rawit(sesuaikan pedasnya) ulek sampai
 Tahu putih
 Bihun halus kemudian siram dengan air matang.
 Kerupuk 4. Tahu kotak dipotong dan d goreng. Siapkan juga
 Toge (tambahan) toge yang disiram air panas agar layu. Rebus bihun,
 Kecap manis tiriskan.
 secukupnya Air matang 5. Tata d wadah tahu yg sdh d potong, bihun, dan
toge. Siram dengan kuah sambal kacangnya.
Selamat menikmati