Tulungagung

PROSES PRODUKSI PEMBUATAN GULA DI

Pabrik Gula.MODJOPANGGOONG

Oleh :
Nama : Natasya Margarita penna
Kelas : XI TKI 3
No.absen : 02
Sebelum masuk ke stasiun gilingan
tebu disiapkan di emplasemen
kemudian secara bergilir menuju
timbangan kemudian menuju lori
dan stasiun gilingan
 STASIUN GILINGAN

Cane laveler Cane Cutter 1 Cane Cutter 2

Meratakan tebu agar stabil Memotong dan Memotong dan menyayat
menyayat tebu hingga tebu hingga ukuran lebih
menjadi serabut kasar kecil
Gilingan 2 Gilingan 1 Unigrator
Memerah dan memperoleh bora
sebanyak banyaknya dengan
Memipihkana dan mencacah
kehilangan gula sekecil kecilnya menjadi serabut tipis

Gilingan 3 Gilingan 4 Boiler / ketel

Imbibisi
 STASIUN PEMURNIAN

Ca(OH)2
Phospat

Timbangan Peti nira Pre-kontraktor

Pemanas 1
bolougne tertimbang
Tempat menimbang nira yang Menampung nira mentah Sebagai tempat Sebagai tempat pembagi
masuk dengan kapasitas 2.500 memanaskan nira dan penampung susu
kg.
dari Timbangan Bolougne mentah, suhu 75°-80°c kapur (Ca(OH)2) pada
dan nira tapis juga tempat nira mentah.
pemberian Asam fosfat

Pemanas 2 Peti sulfitasi Defekator 2 Defekator 1

Sebagai tempat tempat untuk menetralkan pH : 8,6-9,0 pH : 7,0-7,2

memanaskan nira
mentah yang sudah
dicampur bersama susu
nira menjadi hingga Sebagai tempat pencampuran
menjadi pH 7,2 – 7,4 atau antara susu kapur (Ca(OH)2) dan
mengurangi kelebihan nira mentah.
susu kapur (Ca(OH)2)
 mengendapakan kotoran

Flash tank Snow boiling tank Door clarifier

tempat untuk Sebagai tempat untuk

mengeluarkan udara yang mencampur nira dengan
terbawah oleh nira agar Flokulant agar proses
tidak mempengaruhi pengendapan kotoran lebih
proses pengendapan cepat.
kotoran di Door Clarifier. Rotary vacum filter

Memisahkan
nira kotor dari
Blotong kotoran
melalui proses
penapisan
Nira tapis
 STASIUN PENGUAPAN

Nira
Encer

Saringan nira
Clear just tank Badan Pemanas 1 Badan Pemanas 2
encer
Untuk menyaring kotoran
ampas halus yang terdapat di Berfungsi untuk menguapkan
nira encer yang dihasilkan air yang terkandung dalam
dari Stasiun Pemurnian nira encer
sebelum diuapkan di Stasiun Nira
Penguapan. Badan Pemanas 4 Badan Pemanas 3
kental
 Masakan A
STASIUN MASAKAN

Babona Mendinginkan masakan

agar kristal lebih
n D2 Tempat memasak dan besarTempat memasak
mengkristalkan gula dan mengkristalkan gula
Peti
Peti nira masakan Vacum pan Palung
HGF
tunggu gula A (5-9) pendingin

05 Gula A Stroop
A

HGF Mixer

Klare GKP
SHS
 Masakan C

1. Stroop A
2. Babonan D2
3. Klare SHS
4. Nira kental

Palung
Vacum pan LGF
pendingin

GULA C Stroop C

Mixer

Pan 5-7 Stroop C

 Masakan D
1. Stroop A
2. Klare SHS
3. Babonan D2
4. D klare

Vacum pan LGF D1 Mixer

Palung pendingin
gula D1

Tetes Gula D1 LGF D2

D klare Gula D2

Leburan
masakan Mixer D2
A
 STASIUN PUTERAN
Untuk memisahkan antara Kristal
HGF
Gula A dari Klare SHS serta
(High Grade Fugal)
Stroop A nya untuk menghasilkan
Gula Kristal Putih

Masakan A Puteran HGF

Talang
Stroop Klare
goyang

Peti stroop
Stasiun
masakan
 Sebagai lanjutan dari Masakan C
LGF dan D adalah untuk memisahkan
(Low Grade Fugal antara Gula C dari Stroop C. Dan
untuk memisahkan Antara Gula
D dengan Dklare dan tetesnya.

Tetes
Puteran LGF
Masakan A Feed mixer D1
D1
Gula D1 Puteran LGF
D2

Gula D2 D klare

Masakan
Babonan D2 D
(Masakan
A,C)
 STASIUN PENYELESAIAN

Memindahkan gula
Hasil HGF Talang goyang Vibrating screen Bucket elevator dari talang getar

Mengeringkan gula Memisahkan gula

dari putaran HGF yang masih
menggumpal

Rumah Sugar Bin SDC

Timbangan
produksi
Penampung gula di Mendinginkan gula
rumah produksi
 Bahan tambahan
1. Air imbibisi digunakan untuk mengekstraksi nira yang terkandung dalam tebu
pada Stasiun Gilingan dan untuk mengesatkan nira pada proses selanjutnya

2. Kapur tohor berfungsi untuk mengikat senyawa-senyawa bukan gula dalam

nira mentah

3. Belerang digunakan sebagai bahan pembuatan gas SO2 dengan pembakaran

belerang dengan udara terbatas.

4. Flokulan bahan yang digunakan untuk mempercepat proses pengendapan

5. Natrium hidroksida digunakan di Stasiun Penguapan dan pemanasan yang

berfungsi untuk membantu menghilangkan atau melunakkan kerak pada
evaporator dan pipa-pipa pemanas.

6. Phospat berfungsi untuk meningkatkan efektifitas pengendapan dalam

pemurnian nira mentah.

7. Fondan adalah kristal gula yang halus,diperlukan untuk pembentukan inti

Produk Utama Produk samping

GKP
1. Tetes
2. Ampas tebu
3. Blotong
Terimakasih