RESEP PASIEN JANTUNG

Nilai Gizi :
A. MAKAN PAGI
Nama Berat E P L KH
NASI PUTIH Bahan (gr) (kkal) (gr) (gr) (gr)

(1 Porsi)
Beras 50 180,4 3,3 0,3 39,8

OMELETTE TELUR

(1 Porsi)

Bahan :
 Beras Putih 50 gr
 Air 100 ml
Cara Membuat :
1. Siapkan beras. Cuci cukup 1 x saja.
2. Buang air dan kotoran, kutu beras, Bahan :
serta beras yang mengambang
 55 gr telur ayam
karena beras yang megembang itu
 2 gr bawang merah
kosong/tidak ada isinya dan tidak
 5 gr daun bawang
mengandung apa-apa.
 2 gr garam
3. Pindahkan ke rice cooker, keringkan
 2 gr merica bubuk
sekeliling teflon magic sebelum
 3 gr minyak goreng
dimasukkan. Masukan air.
4. Nyalakan dan buat posisi cook,
bukan warm, tunggu hingga
Cara Membuat :
matang.
1. Kocok telur dan kemudian
disaring. Masukkan bawang
merah, daun bawang, garam,
dan merica.
 2. Panaskan minyak goreng di TEMPE BACEM
wajan antilengket bentuk
(1 Porsi)
persegi panjang. Masak 1/4
bagian telur hingga setengah
matang. Gulung salah satu
sisi telur, kemudian olesi
bagian wajan yang tidak
tertutupi adonan dengan
minyak. Bahan :
3. Tuangi 1/4 adonan omelet  Tempe 50 gr
ke samping omelet yang Bumbu :
tidak digulung dan masak  Bawang merah 10 gr
sampai setengah matang.  Bawang putih 5 gr
4. Gulung semua bagian,  Ketumbar 1 gr
kemudian lakukan hal yang  Laos 5 gr
sama sampai adonan habis.  Kemiri 1 gr
5. Tunggu sampai omelet  Kecap manis 10 gr
dingin agar mudah  Gula aren 10 gr
dipotong.  Asam jawa 5 gr
 Air kelapa 100 ml
Nilai Gizi: Cara Membuat :
1. Bersihkan semua bahan yang
No Nama Berat E P L KH akan digunakan
Bahan (gr) (kal) (gr) (gr) (gr) 2. Haluskan bumbu lalu semua

1 Telur 55 85,3 6.9 5,8 0,6 bumbu dan tempe direbus

ayam dengan 100 ml air kelapa,

masukkan laos dan daun salam.
2 Minyak 3 25,9 - 3 -
3. Masukkan gula aren dan kecap,
Total 111,2 6,9 8,8 0,6
rebus hingga airnya mengering
4. Tiriskan dan hidangkan.
 Nilai Gizi : Nilai Gizi :

Nama Berat E P L KH
Nama Berat E P L KH
Bahan (gr) (k) (gr) (gr) (gr)
Bahan (gr) (k) (gr) (gr) (gr)

Tempe 50 99,5 9,5 3,8 8,5

Kangk 100 15,1 2,3 0,2 2,1
ung

Minya 3 25,9 0,0 3 0,0

k KS
CAH KANGKUNG

(1 Porsi)
Total 41 2,3 3,2 2,1

BUAH SEMANGKA

(1 Porsi)

Bahan :
 100 gr kangkung
 3 gr minyak kelapa sawit
 2 siung bawang merah
 1 siung bawang putih
 ½ sdt garam halus Nilai Gizi :

 1 sdm saos tiram Nama Berat E P L KH

 30 ml air Bahan (gr) (kkal) (gr) (gr) (gr)

Cara membuat :
1. Tumis bumbu bawang merah dan Semangka 100 32 0,6 0,4 7,2
bawang putih (digiling halus).
2. Masukkan kangkung dan saos tiram,
aduk sebentar, beri air. Tunggu
hingga bumbu meresap.
3. Masak hingga matang. Sajikan.
B. SNACK PAGI kemudian tambahkan daging
ikan tongkol suwir dan bihun,
MARTABAK TONGKOL
PANGGANG tambahkan sedikit air dan masak
hingga sedikit matang.
(1 porsi)
Masukkan daun bawang, garam
dan lada bubuk, aduk rata dan
masak hingga matang.

4. Ambil 1 lembar kulit lumpia

kemudian beri isian, lipat dan
Bahan : gulung, lakukan hingga kulit
 Tepung terigu 50 gr lumpia habis. Kemudian
panggang lumpia hingga kuning
 Bihun 20 gr
kecoklatan lalu angkat dan
 Air 20 ml
tiriskan,
 Ikan tongkol 40 gr
Nilai gizi :
 Minyak KS 2 gr
Nama Berat E P L KH
 Bawang putih 5 gr
Bahan (gr) (k) (gr) (gr) (gr)
 Bawang merah 5 gr Tepung
50 109,2 3,1 0,3 22,9
terigu
 Daun bawang 5 gr
Bihun 20 76,2 0,1 0,0 18,3
 Garam 5 gr
Ikan
 Lada bubuk 5 gr 40 44,4 9,6 0,4 0,0
tongkol
Cara membuat : Minyak
2 17,2 0,0 2,0 0,0
KS
1. Kulit: campur semua bahan
Total 247 12,8 2,7 41,2
(tepung terigu, air), aduk hingga
rata kemudian cetak adonan di
atas pan anti lengket hingga
adonan habis. 
2. Kukus ikan tongkol, lalu suir,
dan rebus bihun hingga lunak.

3. Isi: tumis bawang putih dan

bawang merah hingga harum
C. MAKAN SIANG
Nilai Gizi :
NASI PUTIH
Nama Berat E P L KH
(1 Porsi) Bahan (gr) (kkal) (gr) (gr) (gr)

Beras 100 360,9 6,7 0,6 79,5

AYAM TERIYAKI

(1 Porsi)
Bahan :
 Beras Putih 100 gr
 Air 200 ml

Cara Membuat :
1. Siapkan beras. Cuci cukup 1saja.
2. 2.Buang air dan kotoran, kutu beras,
serta beras yang mengambang
karena beras yang megembang itu Bahan:

kosong/tidak ada isinya dan tidak

 45 gr daging ayam fillet iris
mengandung apa-apa.
tipis-tipis
3. Pindahkan ke rice cooker, keringkan
 5 gr bawang bombai ukuran
sekeliling teflon magic sebelum
sedang iris tipis
dimasukkan.
 10 gr jahe haluskan
4. Masukan air.
 10 gr bawang putih ukuran besar
5. Nyalakan dan buat posisi cook,
haluskan
bukan warm, tunggu hingga
 1 gr merica bubuk
matang.
 20 gr saus teriyaki
 10 gr saus tiram
 20 gr kecap manis atau sesuai
selera
 2 gr garam halus
 10 gr minyak untuk menumis
  50 ml air
18,
Total 226.4 14,2 1,1
Cara membuat: 5

1. Panaskan wajan lalu beri

minyak, setelah panas masukkan TUMIS TAHU
bawang putih dan jahe yang
(1 Porsi)
dihaluskan. Tumis sampai wangi
2. Lalu masukkan ayam filletnya,
aduk-aduk sampai berubah
warna.
3. Beri sedikit air lalu aduk sampai
kering lagi.
4. Masukkan bawang bombai dan
paprika, aduk kembali sampai
rata. Bahan :

5. Lalu beri saus teriyaki, saus  Tahu 100 gr

tiram, kecap, merica bubuk, dan  Minyak 3 gr

sedikit garam.  Air 50 ml

6. Masukkan sisa airnya didihkan  bawang merah 7 gr

lalu koreksi rasa, untuk garam  bawang putih 4 gr

sedikit saja ya atau sesuai selera.  cabe hijau 3 gr

Angkat dan siap dinikmati.  cabe merah 3 gr

 lengkuas 2 gr

Nilai Gizi :  daun salam 2 gr

Nama Berat E P L KH  garam 3 gr

Bahan (gr) (kkal) (gr) (gr) (gr)

Cara Membuat :
Daging 1. iris semua bumbu. Goreng tahu lalu
45 128,2 12,1 8,5 0,0
ayam potong dadu.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis
Kecap
20 12 2,1 0 1,1 bumbu sampai wangi.
manis
3. Kemudian masukan tahu,
Minyak tambahkan air
10 86,2 0 0 0,0
KS
 4. Tambahkan garam. Masak sampai Cara Membuat :
matang. 1. Bersihkan sayuran dan potong
oyong setengah lingkaran tipis-tipis.
Nilai Gizi :
2. Cincang bawang merah dan bawang
putih, lalu masukkan ke dalam
Nama Berat E P L KH
rebusan air.
Bahan (gr) (k) (gr) (gr) (gr)
3. Setelah mendidih masukkan

Tahu 100 76,0 8,1 4,8 1,9 sayuran, beri garam, dan tunggu
hingga matang. Sajikan.

Nilai Gizi :
Minyak 3 25,9 0,0 3 0,0

Nama Berat E P L KH

TOTAL 101,9 8,1 7,8 1,9 Bahan (gr) (k) (gr) (gr) (gr)

Oyong 80 16,0 0,7 0,3 3,4

BENING OYONG TOGE Toge 20 12,2 1,3 0,7 1,0

(1 Porsi)

Total 28,2 2,0 1,0 4,4

BUAH PEPAYA

(1 Porsi)

Bahan :
 Oyong 80 gr
 Toge 20 gr
 Air 200 ml
 Bawang merah 10 gr
 Bawang putih 5 gr
 Garam 1 gr Nilai Gizi :
 2. Masukkan gula pasir dan susu
Nama Berat E P L KH bubuk, aduk hingga merata. Tunggu
Bahan (gr) (k) (gr) (gr) (gr) hingga jagung merekah.

3. Setelah itu, tambahkan tepung

Pepaya 100 39,0 0,6 0,1 9,8
maizena hingga sedikit kental.

Nilai Gizi :

D. SNACK SORE Nama Berat E P L KH

BUBUR JAGUNG Bahan (gr) (k) (gr) (gr) (gr)

(1 Porsi) Jagung 100 108,0 3,3 1,3 25,1

Tepun 10 38,1 0,0 0,0 9,1

g
maizen
a
Susu 100 34,9 3,4 0,2 4,9
Bahan:
skim
 100 gr jagung manis
cair
 25 gr gula pasir
Gula 25 96,7 0,0 0,0 25,0
 100 gr susu skim cair
pasir
 10 gr tepung maizena
 800 ml air TOTAL 277,7 6,7 1,5 64,1
 1/2 sdt garam
 3 lembar daun pandan, simpulkan
 5 cm kayu manis

Cara membuat:

1. Rebus jagung yang telah dipipil.

Tunggu hingga jagung matang.
E. MAKAN MALAM

NASI PUTIH
Nilai Gizi :
(1 Porsi) Nama Berat E P L KH
Bahan (gr) (kkal) (gr) (gr) (gr)

Beras 100 360,9 6,7 0,6 79,5

PEPES IKAN

(1 Porsi)
Bahan :
 Beras Putih 100 gr
 Air 200 ml
Cara Membuat :
4. Siapkan beras. Cuci cukup 1
5. saja.
6. 2. Buang air dan kotoran, kutu
Bahan :
beras, serta beras yang
mengambang karena beras yang  Ikan kembung 40 gr
megembang itu kosong/tidak ada
Bumbu Halus :
isinya dan tidak mengandung apa-
apa.  Bawang merah 20 gr
7. Pindahkan ke rice cooker, keringkan
 Bawang putih 10 gr
sekeliling teflon magic sebelum
dimasukkan.  Kemiri 2 gr

8. Masukan air.
 Kunyit 5 gr
9. Nyalakan dan buat posisi cook,
bukan warm, tunggu hingga  Jeruk nipis 20 gr

matang.  Garam 2 gr

Pelengkap :

 Daun pisang 50 gr
  Lidi 1 gr

Cara Membuat : Bahan :

1. Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan  50 gr tempe

garam dan jeruk nipis.  5 gr bawang merah
 3 gr bawang putih
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus di
 2 gr garam
atas daun pisang.
 3 gr minyak goreng
3. Bungkus rapat daun pisang dan ikat
Cara Membuat :
dengan lidi.
1.Tumis bawang merah dan bawang
4. Masukkan ke dalam risopan yang
putih hingga wangi.
telah dipanaskan, kukus sekitar 15-
2.Masukkan tempe dan garam. Aduk
20 menit hingga matang.
rata dan koreksi rasa.
Nilai Gizi : 3. Oseng tempe siap dihidangkan
Nama Bahan Berat E P L KH
Nilai Gizi:
(gr) (kkal) (gr) (gr) (gr)

No Nama Berat E P L KH
Ikan kembung 40 44,8 8,6 0,9 0,0
Bahan (gr) (kal) (gr) (gr) (gr)

1 Tempe 50 79,6 7,6 3,1 6,8

2 Minyak 3 25,9 - 3 -
OSENG TEMPE
Total 105,5 7,6 6,1 6,8
(1 Porsi)

SUP BUNCIS WORTEL SAWI

(1 Porsi)
Bahan : 4 Minyak 3 25,9 0,0 3,0 0,0
KS
 50 gr buncis
 50 gr wortel Total 89,3 2,8 3,4 13,6

 50 gr sawi putih
 3 gr minyak KS
BUAH JERUK
 10 gr bawang merah
 15 gr bawang putih (1 Porsi)
 2 gr merica bubuk
 2 gr garam halus
 200 ml air

Cara Membuat :

1. Potong buncis dan wortel

membulat. Dan potong sawi.
Haluskan bawang merah, bawang No Nama Berat E P L KH

putih. Bahan (gr) (kal (gr) (gr) (gr)

)
2. Tumis bawang merah dan bawang
1 Jeruk 100 39 0,6 0,1 9,8
putih. Lalu masukkan bahan
manis
lainnya, beri air.
Total 39 0,6 0,1 9,8
3. Setelah mendidih masukkan sayuran
secara bergantian sesuai tekstur
bahan. Masak hingga matang.

Nilai Gizi:

No Nama Berat E P L
Bahan (gr) (kal (gr) (gr)
)

1 Buncis 50 17,4 0,9 0,2

2 Wortel 50 38,5 0,8 0,1

3 Sawi 50 7,5 1,1 0,1

putih