Identifikasi makroskopis dan

mikroskopis amilum
dan folium
Wahyuni L.Ode., S.Farm., M.Kes
 AMILUM

Amilum atau pati adalah berupa serbuk - serbuk yang

memiliki ukuran bervariasi. Dalam mengidentifikasi
amilum, karakter yang dapat diamati antara lain
adalah ukurannya, bentuk dan strukturnya, juga posisi
hilum dan striasi yang terdapat pada butiran amilum
tersebut (Shah & Seth 2010).
Simplisia yang sering digunakan dalam praktikum identifikasi amilum
adalah Maydis Amylum/Amylum Maydis dari tanaman jagung
(Zeamays) (Farkas et al. 2014). Selain itu, bentuk butir amilum yang
mudah untuk diidentifikasi adalah Amylum Manihot atau pati
singkong, Amylum Oryzae atau pati beras, Amylum Solani atau pati
kentang, dan Amylum Tritici atau pati gandum.
 TIPE-TIPE AMILUM

1. Berdasarkan Letak Hilus, butir amilum dapat dibedakan

menjadi dua, yaitu :
a. Amilum yang konsentris (hilus terletak di tengah)

b. Eksentris (hilus terletak ditepi)

2.Berdasarkan Jumlah hilus dapat dibedakan menjadi tiga,
yaitu :
a. Monoadelph (hilus hanya satu)
b.Diadelph atau setengah majemuk (hilus berjumlah
dua yang masing-masing dikelilingi oleh lamella).
c.Poliadelph atau majemuk (hilus berjumlah banyak dan
tiap hilus dikelilingi oleh lamella ).

(Purnobasuki, 2011)
 Prosedur Kerja
1) Ambil serbuk amilum/pati, amati makroskopis dan organoleptisnya. Untuk
makroskopis, amati dan catat warna dan teksturnya, bagaimana butirannya. Untuk
organoleptis, dekati butiran amilum ke hidung Anda dan perhatikan apakah ada
aroma dari butiran amilum tersebut. Lalu, ambil sedikit butir amilum dengan ujung
jari dan letakkan di ujung lidah Anda. Perhatikan bagaimana rasa dari butir amilum
tersebut. Catat hasilnya pada halaman lembar hasil pengamatan.
2) Untuk pengamatan mikroskopis, terlebih dahulu buatlah preparat/sediaan dengan
mengambil sedikit serbuk amilum (gunakan jarum pentul) dan letakkan di kaca
objek. Teteskan air secukupnya dengan menggunakan pipet tetes, dan tutup dengan
kaca penutup. Amati di bawah mikroskop mulai dari perbesaran yang paling kecil
sampai besar. Perhatikan bentuk amilum, ada/tidaknya hilus dan striasi/lamela, catat
pada lembar pengamatan.
3) Jika Anda sulit menemukan fragmen spesifik dari amilum sampel, maka gunakan
reagen Smith, teteskan pada preparat kemudian amati.
Bagaimana jika dilihat dibawah
mikroskop ?
• Nama simplisia : Amylum manihot

Lamela tidak jelas, kecuali perbesaran kuat

Hilus tunggal konsentris

Berupa titik/terbelah
• Nama simplisia : Amylum Maydis

Hilum/hilus tunggal konsentris, terbelah

Tidak berlamela
• Nama simplisia : Amylum solani

Lamela

Hilus tunggal eksentris

10 x 40

10 x 10
Nama simplisia : Amylum
Oryzae
Nama simplisia : Amylum
Tritici
 FOLIUM

Daun merupakan organ tanaman yang tumbuh pada

batang, memiliki bentuk bervariasi, dengan fungsi dasar
fisiologis yaitu sebagai manufaktur bahan makanan
melalui proses fotosintesis dan tempat penguapan air
melalui proses transpirasi.
 Identifikasi mikroskopis
folium

• Untuk pengamatan serbuk simplisia, lakukan prosedur seperti pada

pengamatan serbuk amilum. Teteskan larutan kloralhidrat pada preparat untuk
melihat fragmen spesifik yang lebih jelas di bawah mikroskop.
 Contoh Sampel
Orthosiphonis aristati Folium
Makroskopis Daun Kumis Kucing:
Daun bentuk bundar telur, lonjong,
belah ketupat, memanjang atau
bentuk lidah tombak, ujung lancip
atau tumpul, panjang 2-12 cm, lebar
1-8 cm. Tangkai daun persegi, warna
agak ungu, panjang kurang lebih 1
cm. Helai daun dengan tepi
bergerigi kasar tidak beraturan,
kadang-kadang beringgit tajam dan
menggulung ke bawah, ujung daun
dan pangkal daun runcing. Tulang
daun menyirip halus dan bercabang
sedikit.
SIMPLISIA DAUN KUMIS
KUCING
 2
Fragmen spesifik
daun kumis
kucing :
1. Rambut
penutup
(berbentuk
kerucut) 1
2. epidermis
bawah
Sumber : FHI ed. II 2017
Contoh Sampel
Psidii Folium
Makroskopis Daun Jambu Biji:
Daun tunggal, panjang 5-13 cm,
lebar 3-6 cm, pinggir daun rata
agak menggulung ke atas,
permukaan atas agak licin,
warna hijau kecokelatan, ibu
tulang daun dan tulang cabang
menonjol pada permukaan
bawah, dan bertulang menyirip.
SIMPLISIA DAUN
JAMBU BIJI
Sumber : FHI ed. II 2017
 Contoh Sampel
Guazumae Folium
Makroskopik:
Daun tunggal, bentuk bundar
telur sampai lanset, panjang
helai daun 4 cm sampai 22,5 cm,
lebar 2 cm sampai 10 cm,
pangkal daun berbentuk jantung
yang kadang-kadang tidak
setangkup
SIMPLISIA DAUN
JATI BELANDA
Sumber : FHI ed. II 2017
TERIMA
KASIH