PERCOBAAN 5

PEMERIKSAAN MIKROSKOPIS

1. Metode Praktikum

1) Pemeriksaan amilum dengan larutan iodium

Buat larutan amilum 2%. Panaskan 5 menit (mendidih) lalu dinginkan, untuk
semua jenis amilum yang diperiksa masukan dalam tabung reaksi. Tambahkan 3
tetes larutan iodium. Catat warna yang terjadi saat dipanaskan dan didinginkan
untuk masing-masing jenis amilum yang diperiksa, lalu bandingkan hasilnya
dengan literature yang tersedia.

No Nama amilum Warna setelah + iodium

dipanaskan didinginkan + iodium
1 Amylum Oryzae (Pati Beras) Bening Bening Biru

2 Amylum Manihot (Pati Ubi) Bening bening dengan Biru

endapan putih
kekuningan
3 Amylum Maydis (Pati Jagung) Bening Bening Ungu kebiruan
4 Amylum Tritici (Pati Gandum) Bening dengan Bening dengan Biru dongker
busa diatas endapan putih

2) Pemeriksaan makroskopis :
 Warna, tekstur, rasa, dan bau amilum.
 Pemeriksaan amilum secara mikroskopi
Ambil sedikit amilum (secukupnya). Letakkan di atas gelas obyek, tetesi
dengan sedikit air dan tutup dengan gelas penutup. Amati di bawah mikroskop
dengan perbesaran 100x. Analisis bentuk amilum dari masing-masing spesies
tanaman.
Bentuk granul, komposisi granul, ukuran granul, sifat dan ada/tidak nya
lamella, posisi dan ada/tidak nya hilum pada masing-masing jenis amilum.
a. Bentuk granul/butir: bulat, bulat telur, poligonal, seperti topi.
b. Komposisi granul/butir: tunggal, majemuk.
c. Ukuran granul/butir dalam skala mm.
d. Posisi hilum (jika jelas): konsentris, eksentris.
e. Bentuk hilum: titik, segi-3, rekahan memanjang.
f. Sifat lamella (jika jelas): konsentris, eksentris

Gambar hasil pengamatan yang anda peroleh pada kolom yang tersedia
No. Amilum Gambar Literatur Gambar Hasil Praktikum Keterangan
1) Amylum Oryzae (Pati Beras)
Nama tanaman : Oryza sativa L.
Karakter mikroskopis : Komposisi granul tunggal/majemuk, granul berbentuk
segi banyak (poligon), berukuran 5 μm, terkadang
terdapat hilum letak konsentris (umumnya tidak
mempunyai hilum), tidak ada lamella.
100x

400 x 400x

2) Amylum Manihot (Pati Ubi)

Nama tanaman : Manihot esculenta Crantz
Karakter mikroskopis : Granul pati tunggal/majemuk, granul berbentuk bulat
terkadang bentuk rompang (seperti bentuk
helm/topi baja), berukuran 20 μm, terdapat hilum
letak konsentris berupa titik, lamella tidak terlihat.

100x 200x 400x

3) Amylum Maydis (Pati Jagung)
Nama tanaman : Zea mays L.
Karakter mikroskopis :Komposisi granul pati tunggal/majemuk, bentuk
poligonal, ukuran 5-25 μm, hilum letak konsentris
berupa titik atau rekahan memanjang, lamella
tidakterlihat jelas.

100x 400x

4) Amylum Tritici (Pati Gandum)

Nama tanaman : Triticum vulgare Vill.
Suku : Poaceae
Karakter mikroskopis : Granul pati tungggal/majemuk, bentuk bulat, ukuran
besar 30-40 μm, ukuran kecil 10-20 μm, hilum dan
lamella tidak jelas

TUGAS!
1. Gambarlah hasil pengamatan yang anda peroleh pada kertas yang tleah
anda seiakan. Tunjukkan bagian-bagian atau fragmen-fragmen sel yang
anda temukan pada pengamatan untuk masing-masing simplisia.
Bandingkan dengan gambar yang ada pada buku standar (MMI).
2. Sebutkan tanaman asal untuk masing-masing simplisia yang anda
periksa, dan sebutkan pula kegunaan masing-masing simplisia secara
empiris di masyarakat maupun aplikasinya dalam dunia farmasi.