UPAYA PENGEMBANGAN TANAMAN

PANGAN ALTERNATIF SORGUM

Doni Septian Pratama
Agroteknologi
150510210082
Apa Itu Tanaman
Sorgum ?
Sorgum
Tanaman serealia serbaguna yang dapat digunakan sebagai sumber
pangan, pakan ternak dan bahan baku industri.

Tanaman ini pada awalnya “ditumbuhkan” di daerah

beriklim kering di Ethiopia, bagian timur laut benua Afrika,
sekitar 7.000 tahun yang lalu.
 Prospek Perkembangan Tanaman
Sorgum di Indonesia
 Budidaya sorgum awalnya diproduksi untuk mencukupi kebutuhan
pangan masyarakat terutama sebelum tahun 1970 karena kondisi
masih rawan kekurangan pangan.

 Berkembangnya program swasembada pangan yang

memprioritaskan kepada tanaman padi membawa dampak kepada
penurunan luas pertanaman sorgum.
Data Pusat Statistik Tahun 2005-2011 Produksi
dan Produktivitas Tanaman Sorgum di Indonesia

Tahun Luas Panen Produktivitas (ku/ha) Produksi (ton)

(ha)
Produktivitas 2005 3.659 16,7 6.114
tertinggi dari sorgum 2006 2.944 18,3 5.399
tercapai pada tahun 2007 2.373 17,9 4.241
2009 dan angka 2008 2.419 18,8 4.553
produktivitas 2009 2.264 27,3 6.172
terendah terjadi pada 2010 2.974 19,2 5.723
tahun 2005.
2011 3.607 21,3 7.695

Bagaimana perbandingan produksi sorgum

Indonesia dengan negara lain?
Perbandingan Produksi Tanaman
Sorgum dengan Negara Lain
 Pada tahun yang sama dengan data (2011) 2019, posisi India jauh tersusul oleh Amerika
Indonesia masih jauh produksinya dengan Serikat yang memproduksi hampir 9 juta ton.
India yang menempati peringkat 1 dengan
jumlah 8 juta ton.
 Pada data terakhir dari FAOSTAT yaitu tahun
Kebutuhan Komoditas
Sorgum di Indonesia
Di Indonesia sendiri kebutuhan akan komoditas sorgum masih dapat
dibilang cukup rendah.

Hal ini dikarenakan jaminan pasar yang belum pasti dan produksi serta
produktivitas yang masih sangat rendah. Produk olahan sorgum belum
banyak dikenal oleh masyarakat luas.
Produk Makanan Olahan Dari
Sorgum

Nasi Goreng Sorgum Cookies Sorgum Roti Sorgum

Waffle Sorgum Sup Sorgum

Nilai Ekspor dan Impor Sorgum

Negara China pada tahun 2019

menguasai pasar impor dunia dengan
832.070 ton. Sedangkan pasar ekspor
sendiri dikuasai jauh oleh Amerika
Serikat dengan 2.842.244 ton.
Upaya Tercapainya Swasembada Sorgum
 Perlu peran dari petani milenial dalam
perkembangan pertanian sorgum.

 Perlunya ide-ide kreatif yang visioner

dalam hal pengolahan sorgum.

 Sosialisasi dan pengenalan

sorgum ke masyarakat luas.

 Program bantuan benih dari pemerintah.

DAFTAR
PUSTAKA
Andriani, A., & Isnaini, M. (2013). Morfologi dan Fase Pertumbuhan Sorgum. (Sumarno, D. Said, M. Syam, & Hermanto, Eds.)
Sorgum: Inovasi Teknologi dan Pengembangan, 17-21. Retrieved from
https://sidolitkaji.litbang.pertanian.go.id/i/files/Sorgum.pdf#page=60

Biba, M. A. (2011). Prospek Pengembangan Sorgum untukKetahanan Pangan dan Energi. Iptek Tanaman Pangan Vol. 6 No. 2, 257-
266. Retrieved from http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/ippan/article/view/2591/2231

Irawan, B., & Sutrisna, N. (2011, Desember). PROSPEK PENGEMBANGAN SORGUM DI JAWA BARATMENDUKUNG DIVERSIFIKASI
PANGAN. FORUM PENELITIAN AGRO EKONOMI,Volume 29 No. 2, 9, 99-113. Retrieved from
http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/fae/article/view/3894/3236
Sirappa, M. (2003). PROSPEK PENGEMBANGAN SORGUM DI INDONESIA. Jurnal Litbang Pertanian, 22(4), 1-5. Retrieved from
http://203.190.37.42/publikasi/p3224031.pdf

Suarni. (2012). Potensi Sorgum sebagai Bahan Pangan Fungsional. IPTEK TANAMAN PANGAN VOL. 7 NO. 1, 58-66. Retrieved from
https://pangan.litbang.pertanian.go.id/files/08-Suarni.pdf

Subagio, H., & Aqil, M. (2013). PENGEMBANGAN PRODUKSI SORGUM DI INDONESIA. Seminar Nasional Inovasi
Teknologi Pertanian, 199-210. Retrieved from
http://kalsel.litbang.pertanian.go.id/ind/images/pdf/prosiding/20%20herman.pdf
TERIMA KASIH !