TATATERTIB DI

MEJA MAKAN
OLEH
RAZALI BIN HAJI YU
INSTITUT PERGURUAN BATU LINTANG
MAJLIS MAKAN MALAM RASMI
 Tiba 15 – 20 minit sebelum majlis bermula
 Masuk ke majlis melalui pintu utama dan terus ke tempat penyambut tamu
 Ambil minuman `pre dinner’ yg diberikan oleh pelayan
 Jangan minta minuman kegemaran anda atau lain-lain minuman yg tidak
dihidangkan
 Tidak menjadi satu kesalahan kalau kita tidak mengambil minuman pre
dinner
 Minuman tidak boleh dibawa ke meja makan dan tidak perlu dihabiskan
 Letakkan gelas minuman di atas meja-meja kecil di ruang legar atau
kembalikan ke `bar’ sebelum menuju ke meja makan.
(pre dinner drink ialah jus atau squash atau soft drink yg lain yg dihidangkan kpd
tetamu sebelum majlis bermula. Sebaik-baiknya tidak melebihi dari 2 gelas
minuman)
DI MEJA MAKAN
 Keluar dan masuk hendaklah melalui sebelah
kanan kerusi tempat duduk anda
 Jika membawa isteri/pasangan, bantu
isteri/pasangan kita duduk di sebelah kiri kerusi
kita
 Sebaik sahaja membetulkan kedudukan kerusi,
ambil napkin dan letakkan di atas peha anda
 Jangan melatakkan siku di atas meja makan
DI MEJA MAKAN
 Jangan mengalih dan membelek atau
menukar susunan alat di atas meja
 Jangan duduk bersilang kaki
 Berbuallah dengan tetamu di kiri dan kanan
anda
 Sekiranya meja itu besar, jangan berbual
tetamu yg duduk bersetentangan dgn anda
DI MEJA MAKAN
 Kawal suara anda supaya tidak mengganggu
tetamu lain
 Beri perhatian kpd tetamu yg bercakap dgn anda
dan jgn duduk berdiam diri sahaja
 Beri respons dgn senyuman sudah memadai
 Jgn cuba berbual dgn tetamu yg duduk di meja
lain dan sekiranya betul-betul perlu, bertanya
khabar adalah memadai
CARA MEMAKAI NAPKIN
 Pegang bucu napkin di sebelah hujung dan
lipatkan sedikit, atau selitkan hujung napkin
itu di celah tali pinggang anda
 Kepitkan kedua-dua hujung sebelah tepi di
bawah peha anda
 Dengan cara ini napkin ini tidak akan jatuh
Bucu dilipat/masuk Bucu diletakkan
dalam kepala tali di bawah peha
pinggang
SEMASA MAKAN
 Semua makanan akan dihidangkan dari
sebelah kiri anda
 Pinggan akan diambil semula oleh pelayan
dari sebelah kanan
 Beri laluan kpd pelayan semasa makanan
dihidangkan
 Semua minuman akan dihidangkan dari
sebelah kanan
KEDUDUKAN UTENSIL
 Semua sudu dan pisau berada di sebelah kanan
dan gerpu di sebelah kiri
 Kecuali pisau kecil utk butter yg diletakkan di atas
side-plate bagi makanan cara barat
 Semua gelas minuman anda di sebelah kanan di
sebelah atas semua sudu dan pisau
 Peraturan menggunakan utensil yg disediakan
ialah dari luar ke arah dlm susunan yg ada.