PRAKTEK MANAJEMEN PEMASARAN

Dosen: Rini Mardikawanti, M.M

NAMA KELOMPOK :
Putri Samhartika (210111130120)
Rayi Muhamad Fazkurullah (210111130053)
Sherly Salsabilla (210111130088)
Sintia Basdian (210111130079)
Wilda Debora (210111130097)
Pengembangan Bisnis Pemasaran
“Sushi Platter By Fefe Delight”
 Sushi
Berbicara tentang gastronomi Jepang, kita tidak mungkin

melewatkan sushi. Sushi merupakan salah satu makanan Jepang

paling terkenal di dunia. Hal ini dapat dibuktikan dari begitu

banyaknya rumah makan sushi di seluruh penjuru dunia. Sushi

dapat dinikmati sebagai sajian kelas atas di restoran mahal, atau

makanan siap santap yang dapat dibeli di swalayan. Namun

demikian, sushi selalu memiliki pesonanya sendiri, baik sebagai

makanan, maupun sebagai kebudayaan.

Sushi merujuk pada hidangan khas Jepang yang terdiri atas dua bagian, yaitu nasi (shari) dan makanan yang diletakkan di atas nasi tersebut (neta). Nasi

yang digunakan untuk shari pada umumnya menggunakan nasi Jepang yang dicampurkan dengan gula, dan cuka, sehingga terasa sedikit manis dan

asam. Sementara neta pada umumnya berupa hidangan laut, telur, dan sayuran, baik mentah maupun matang.
 Gambaran Awal Penjualan
Sushi

Awalnya sushi sangat identik dengan kuliner yang memiliki

harga cukup mahal sehingga bisa dikatakan sushi adalah
kuliner mewah yang bisa menjadikan orang-orang yang
menyantapnya memiliki prestise tersendiri. Seseorang akan
dianggap lebih keren saat menyantap sushi dibanding
menyantap pizza. Perasaan bangga karena bisa menyantap
kuliner mewah inilah yang membuat kondisi tubuh
perlahan memberikan sinyal ingin menyantapnya lagi dan
kemudian menimbulkan efek adiksi.
Selain karena gaya hidup, sebagian orang lagi menganggap kalau menyantap
sushi adalah sesuatu yang sangat menantang karena sushi terbuat dari ikan
mentah, berbeda dengan kuliner Indonesia yang selalu menyajikan ikan
matang. Karena dianggap unik dan berbeda, maka ketika kamu menyantap
sushi dan ternyata kamu merasakan kalau rasanya enak, pasti kamu cenderung
akan menyantapnya lagi dan lagi sehingga memunculkan efek adiktif. Tidak
seperti kuliner yang mengandung zat adiktif seperti mie instan atau cokelat,
sushi sama sekali tidak mengandung zat adiktif, namun tautan emosi karena
menemukan cita rasa baru yang enak. unik dan cocok di lidah ini bisa
membuat kamu ketagihan makan sushi.
 WHOA!

Maka dari sinilah Ide kami muncul untuk membuka usaha sushi
dengan harga yang relatif lebih murah namun terkesan mewah.
Sehingga orang-orang yang berasumsi bahwa makanan sushi
hanya dapat di beli oleh kalangan menengah dan atas saja. Namun
sekarang tidak lagi, orang-rang sudah dapat membeli dan
menyantap sushi dimana saja dan kapan pun, karena sudah
banyak yang menjual sushi dengan harga yang relatif murah dan
rasa yang enak, tidak kalah jauh dari rasa sushi yang ada di
restoran, salah satu nya adalah “SUSHI PLATER BY FEFE
DELIGHT”
 Ringkasan Bisnis

Nama Usaha : Sushi “fefe Delight”

Jenis Usaha : Kuliner Masakan jepang Jepang
Alamat Usaha : Jalan Walang Baru No. 6
Telepon : 085883588980
 Alasan Nama
“fefe Delight”
Dalam pengambilan nama usaha, kami memilih
nama Nama FEFE diambil dari singkatan "Fresh
Flavour & Feast Experience" mengacu pada
pengalaman bersantap yang melibatkan cita rasa
segar dan meriah, terutama dalam konteks
restoran Jepang yang menyajikan sushi. Dalam
konteks ini, beberapa konsep utama dapat
dijelaskan:
 Cita Rasa Segar (Fresh Flavour):

Tempat makan sushi yang menekankan "Fresh

Flavour" akan menekankan penggunaan bahan-
bahan segar dan berkualitas tinggi

 Pengalaman Makan yang Memuaskan (Feast

Experience):

"Feast Experience" menunjukkan bahwa

santapan di tempat makan sushi ini adalah lebih
dari sekadar makanan, tetapi juga pengalaman
bersantap yang memuaskan
 Menu Sushi
🍣 *Varian Sushi (2K /pcs)*
- Sushi Ayam Katsu —— 6
- Sushi Crab stick —— 10
- Sushi Beef mentai ——— 11
- Sushi egg mayo

🍣 *varian Nigiri (3k /pcs)*

- Nigiri Crab Stick ——— 4
- Nigiri Ayam Katsu _____2
- Nigiri Egg Mayo
- Nigiri Beef Mentai ———4

🍣 *Varian Roe (3k /pcs)*

- Roe Crab Mayo ———5
- Roe Chicken Mayo ——1
- Roe Beef Mentai —— 3

🧂tambahan :
- kecap asin 1000 / pcs ———1
- wasabi 1000 / pcs
Analisis SWOT

1. Strength (Kekuatan)
• Tidak memerlukan banyak waktu dalam
penyajiannya
• Harga dapat terjangkau oleh semua
kalangan masyarakat atau konsumen
• Rasa yang lebih nikmat dan gurih,
karena kualitas dan kebersihannya selalu
kami utamakan
• Banyak jenis rasa
• Perlengkapannya mudah di dapatkan
2. Weakness (Kelemahan)
• Apabila tempatnya kurang ramai maka permintaan akan
sedikit
• Jika harga sembako naik otomatis harga jual juga ikut naik
tapi kualitas rasa sushi tidak akan berkurang dari sebelumnya

3. Opportunities (Peluang atau Kesempatan)

• Sebagai makanan pengganti makanan pokok/cemilan
• Pemasaran cukup mudah
• Aneka rasa yang banyak
• Bisa dinikmati oleh semua usia

4. Threats (Ancaman)
• Banyaknya pesaing
• Perubahan bahan baku
• Perubahan preferensi pelanggan
 Instagram
“fefe.delight Instagram”
Lokasi OutLet
“HARGA KAKI LIMA, KUALITAS BINTANG LIMA”

THANKS 