Lumpia Basah

Bahan :
         

1/4 kg tauge, dibersihkan ujungnya, bersih 2 butir telur ayam kulit lumpia secukupnya minyak goreng secukupnya 1 sendok makan mentega garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya 1 kg bengkuang, diiris panjang 1 ons gula merah air secukupnya

dicuci

Bahan Perekat kulit lumpiah :
 

1 sendok sayur gula merah cair 2 sendok makan tepung kanji

Bumbu halus :
  

7 siung bawang putih, dipotong kasar 1 sendok teh merica bulat Tambah cabe -cengek sesuka hati :D

Cara Membuat : 1. Semua bahan bumbu halus dicuci bersih, lalu digiling hingga halus menggunakan chopper. 2. Sekarang kita buat campuran bengkuangnya : rebus gula merah dengan air, lalu saring (ambil sesendok sayur gula merah cair tersebut untuk cairan pemanisnya nanti). Rebus kembali gula merah cair tersebut dengan bengkuang. Masak hingga air habis dan bengkuang berwarna bening dan coklat. 3. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dan mentega, tumis bumbu halus hingga harum. 4. Masukkan telur ayam, aduk rata (seperti membuat telur orak-arik). 5. Masukkan bengkuang yang sudah direbus dengan gula merah tadi, aduk rata. 6. Terakhir masukkan taugenya, beri garam, bumbu penyedap, aduk rata semuanya dan masak hingga tauge lembut. 7. Cara membuat cairan pemanisnya : campurkan gula merah cair dengan tepung kanji, aduk rata. 8. Sekarang siapkan piring sajinya. Taruh satu lembar kulit lumpia di atasnya. Beri 3 sendok campuran cairan pemanis di atas kulit lumpia. Lalu taruh di atasnya campuran tauge, bengkuang dan telur tadi. 9. Sajikan untuk porsi 1 piring adalah 1 orang.

tauge dan irisan bengkoang. . kenapa tidak ada tukang lumpia basah ya? Memang tidak terkenal) di Oya. yang isiannya sayur. yang namanya hampir mirip. dan memang lagi-lagi merupakan variasi makanan saja buatan orang Bandung… memang ya TOP deh masalah makanan jika di Bandung ini… ckkck…. Siapkan kulit lumpia yang sudah diolesi gula merah cair. saya pernah iseng-iseng mencari di google tentang makanan satu itu.. rebung.jauh berbeda dengan lumpia biasanya Hmmm. Namanya Lumpia Basah. Jika ada yang tau. panganan khas Bandung. irisan bengkoang. dan telur. yang lebih nikmat dicocol dengan kuah sambal. Hehe… isinya telur. Simple kan… Saya sering makan makanan ini karena saya cukup lama tinggal Bandung. (ini hasil pengamatan saya sendiri lho. kasih info yaa….Lumpia Basah khas Bandung Siapa yang pernah makan lumpia? Itu lho makanan yang popular dari kota semarang yang isinya rebung dan irisan daging. dan merupakan makanan wajib saya jika pelesiran ke daerah sejuk tersebut. tumis.tau gak kenapa saya menulis postingan lumpia basah ini. karena saya suka mengamati mang-mang tukang lumpia basah dulu. Aduk hingga rata dan tunggu hingga sedikit layu. Letakkan isian tauge tersebut di atas lapisan gula merah. jadi deh seporsi lumpia basah yang biasanya saya beli dengan harga 3000-5000 rupiah saja. irisan daging dan kemudian di goreng. saya akan bagikan resep dan cara membuatnya. Telur Kulit lumpia Gula merah yang dicairkan Cara membuat: Panaskan minyak dan masukan bumbu (bawang putih-lada-garampenyedap rasa) dan tumis Masukan sebutir telur dan orek bersamaan dengan bumbu Masukan tauge dan irisan bengkoang. Nah. dan memang postingan tentang makana tersebut sangat sedikit. menganggap lumpia basah itu ya semacam lumpia. diiris sebesar korek api... -cara memakannya dengan memakai sumpitNah. Lihat saja. Itu saja. (terjawablah sudah pertanyaan saya selama ini di Jakarta. dan bungkus dengan kulit lumpia. isinya itu: Tauge. Semuanya ditumis dan di bungkus oleh kulit lumpia. dan mulai kemarin sudah saya praktekan sendiri di rumah – saking kangennya sama makanan yang satu itu) Bahannya: Tauge mentah. Oya. cuci bersih Bengkoang. tetapi jauh berbeda dari lumpia semarang. Mungkin kalian yang ada di luar Bandung. karena saya sampai sekarang belum berhasil menemukan abang-abang tukang lumpia basah di Jakarta.hahaa *saya sih curiga ini makanan hanya ada di Bandung saja. Tetapi ternyata lumpia basah yang ada di Bandung itu berbeda lho. saya ingin menulis tentang satu .

tumis bawang putih smp wangi.oia.saos sambel..sayangnya pas mama bikin kurang garem hihihi.trus pas kmaren2 ini bolak balik bandung nggak nemu2 yg jualan lumpia basah.nanti mo dicoba lagi.beri tepung kanji..makan itu aja udh kenyang deh ...dorong ke pinggir wajan..sisihkan.supaya bersih..klo pulang sekolah.setelah cair..masak sampai kental kayak lem..pake daun pisang n diplastikin. toge.masukkan telur.balik klo mo lebih authentic y kayak mamang2nya bikin.kecap asin... Aci -rebus air gula merah..saring.tp kita bikin yg simpel aja.huhuhu..ambil sedikit untuk aci.bungkus.beri garam merica.masukkan bengkuang*... Lumpia basah -panaskan minyak.selamat mencoba ....mama memutuskan buat bikin sendiri..akhirnya.....stelah intip2 google.aduk2 smua smp matang.Lumpia Basah Bandung Jadi ceritanya mama kabita (kepengen) lumpia basah jajanan mama waktu masih sekolah di bandung dulu.masukkan isian tadi.orak arik..ditaro di piring hehehe.. Lumpia Basah Bahan: -kulit lumpia -toge -bawang putih halus -telur -bengkuang* (dimasak y) -garam merica -kecap asin -saos sambel Aci -air -gula merah -tepung kanji Bengkuang* -bengkuang... -oles aci ke kulit lumpia.iris kotak memanjang -gula merah -air secukupnya Cara memasak: Bengkuang* -rebus air dan gula merah...inilah diaaa.......klo pas smp airnya abis y -angkat..masih ada bahan2nya .klo mo pedes y bisa dimasukin potongan cabe rawit pas masaknya. -rebus bengkuang dgn air gula merah sampai bengkuangnya bening n kecoklatan (empuk)..inget banget tuh yg jualan dipengkolan SMA 5......masih ada gak y disitu?....sisihkan.... -masukkan minyak lg sedikit.

merica halus. Masak air dengan gula merah hingga larut. 500 gram bengkuang. tumis sisa bawang putih halus hingga harum. Beginilah resep dan cara memasaknya untuk bikin lumpia basah jajanan khas Bandung. Angkat dari api.RESEP LUMPIA BASAH KHAS JAJANAN BANDUNG Lumpia basah sebagai salah satu dari aneka jajanan enak yang cukup populer di Bandung. Masukkan irisan bengkuang. Panaskan minyak. 5. haluskan 1 sdt saus tiram 2 sdm maizena atau tepung kanji cairkan garam dan merica secukupnya sedikit gula atau penyedap cabe rawit halus jika ingin pedas minyak goreng secukupnya CARA MEMBUAT LUMPIA BASAH : 1. Biasanya dibungkus dengan daun pisang atau sederhananya dibungkus kertas untuk pembungkus makanan. buang akar 125 gram gula merah. Sisa air gula sekitar 150 ml tambahkan dengan maizena yang telah dicairkan. Aduk hingga mengental. Bahan dan Bumbu :              10-15 kulit lumpia siap pakai 5 butir telur. Tambahkan cabe halus jika suka lalu masukkan tauge dan aduk-aduk hingga layu. iris bentuk korek api 250 gram tauge. 3. Angkat dan saring lalu masak kembali dengan menambahkan saus tiram dan sedikit garam. oleskan cairan gula. Sisihkan 4. Masukkan orak-arik telur dan bengkuang. masak hingga mendidih lagi lalu kecilkan api dan teruskan masak hingga 30-45 menit. Angkat dan sisihkan sebagai isi lumpia. aduk sebentar. dan sedikit gula pasir atau penyedap. 2. . iris halus 500 ml air 12 siung bawang putih. Angkat bengkuang dan sisihkan. beri isi sesuai selera lalu lipat. buat orak-arik. Tambahkan garam. Tambahkan sepertiga bawang putih halus. Ambil kulit lumpia.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful