Apa BST dan rbST?

Somatotropin adalah hormon protein yang diproduksi pada manusia dan hampir semua mamalia yang penting untuk mendukung kesehatan jaringan, pemeliharaan, dan pertumbuhan. BST mengacu pada hormon pada sapi perah. Rekombinan bovine somatotropin (rbST) adalah versi dari protein yang terjadi secara alamiah pada sapi perah yang dihasilkan melalui bioteknologi. Melalui teknologi ini !" rekombinan, salinan tepat dari hormon protein yang dihasilkan. Semua susu, terlepas dari metode produksi, memberikan man#aat gi$i yang sama. Beberapa perusahaan dan pengecer adalah susu dari sapi pemasaran tidak dilengkapi dengan rbST sebagai %tidak diproduksi dengan hormon pertumbuhan buatan.% Mengapa petani menggunakan rbST? rbST digunakan untuk melengkapi tingkat alami sapi somatotropin untuk memungkinkan dia untuk mempertahankan produksi "S&nya untuk jangka 'aktu yang lama. Man#aat ini petani dengan meningkatkan e#isiensi produkti# pertanian mereka yang memungkinkan produsen susu untuk menghasilkan susu dengan menggunakan sumber daya alam yang lebih sedikit. Apakah rbST aman? (a. The )ood and rug "dministration () ") menyetujui penggunaan rbST (kadang*kadang disebut sebagai rB+,) pada bulan !ovember -../. ) " menyetujui produk tersebut karena telah ditentukan setelah kajian menyeluruh yang rbST aman dan e#ekti# untuk sapi perah, bah'a susu dari sapi*rbST dilengkapi aman bagi manusia, dan bah'a produksi dan penggunaan produk tidak memiliki dampak negati# pada lingkungan. 0ada tahun 1222, ) " ditegakkan kesimpulan aslinya bah'a susu dari sapi dilengkapi dengan rbST adalah aman untuk dikonsumsi manusia. 0enentuan ) " telah didukung oleh badan*badan ilmiah dan peraturan banyak termasuk Bersama 3rganisasi 0angan dan 4 5omite "hli 6,3 0ertanian pada "diti# Makanan (789)"), sebuah panel pakar internasional di bidang toksikologi dan kimia residu obat he'an: 5omisi Masyarakat 8ropa, dan !ational &nstitutes o# ,ealth.

Apakah kadar hormon tidak meningkat dalam susu dari sapi-rbST ditambah? ,ormon yang hadir di semua susu, termasuk susu payudara manusia. Sementara hormon protein membantu sapi menghasilkan susu, mereka tidak akti# bila dikonsumsi oleh manusia. Studi pada sapi telah berulang kali menunjukkan bah'a penggunaan rbST tidak secara signi#ikan meningkatkan tingkat hormon dalam susu. Sebuah studi terbaru yang

dipublikasikan dalam 7ournal o# "merican ietetic "ssociation memandang kualitas, nilai gi$i dan hormon komposisi susu yang dibeli di toko*toko ritel yang diberi label sesuai dengan peternakan*praktik manajemen*organik, prosesor*berserti#ikat tidak dari sapi dilengkapi dengan rbST , atau konvensional. Studi ini menemukan bah'a jenis label tidak terkait dengan perbedaan yang berarti dalam nilai gi$i, kualitas, atau komposisi hormon. ,ormon*hormon yang diukur adalah somatotropin sapi, insulin*seperti #aktor*-, pertumbuhan progesteron dan estradiol. 0ara penulis menyimpulkan bah'a %penting bagi pro#esional pangan dan gi$i untuk mengetahui bah'a konvensional, dan susu organik rbST bebas yang komposisinya mirip sehingga mereka dapat ber#ungsi sebagai sumber daya kunci untuk konsumen yang melakukan pembelian susu (dan konsumsi) keputusan di pasar yang mana ada klaim menyesatkan label susu. % Apakah ada cara untuk membedakan antara alami BST dan rbST dalam susu melalui pengujian? !o Menurut ) ", tidak ada cara untuk membedakan antara mereka. Bimbingan ) " menunjukkan bah'a perusahaan yang membuat klaim tentang produksi rbST harus mampu menunjukkan bah'a semua bahan susu yang diturunkan dalam produk berasal dari sapi tidak dilengkapi dengan rbST. Terserah masing*masing negara, namun, untuk menentukan apakah label adalah menyesatkan dan apa dokumentasi yang diperlukan untuk memastikan kepatuhan. Apakah produk susu yang mengandung rbST dibutuhkan oleh FDA untuk diberi label? !o 5arena ) " menemukan bah'a tidak ada perbedaan yang signi#ikan antara susu dari ditambah dan unsupplemented sapi, tidak memiliki otoritas di ba'ah Makanan, 3bat dan 5osmetik ;ndang*;ndang )ederal memerlukan label tersebut. )akta bah'a klaim label tidak berhubungan dengan perbedaan yang berarti dalam komposisi susu ini didukung oleh penelitian yang dipublikasikan dalam 7ournal o# "merican ietetic "ssociation. Dapatkah industri sukarela label produk mereka untuk membiarkan konsumen tahu bahwa mereka tidak menggunakan susu dari sapi dilengkapi dengan rbST? (a, asalkan setiap pernyataan yang dibuat adalah benar dan tidak menyesatkan. Secara khusus, label tersebut tidak dapat menyiratkan perbedaan keselamatan atau kualitas atas produk susu bersaing. 0ada bulan )ebruari -..<, ) " mengeluarkan dokumen pedoman yang menyatakan bah'a karena alam BST hadir dalam susu, tidak ada susu %BST*bebas,% dan istilah %rbST bebas% dapat diartikan perbedaan dalam komposisi antara susu dari ditambah dan unsupplemented sapi. ) " mengatakan implikasi menyesatkan seperti terbaik bisa dihindari dengan penggunaan in#ormasi yang menyertainya yang menempatkan pernyataan dalam konteks yang tepat. Sebagai contoh, pernyataan %dari sapi tidak dilengkapi dengan rbST% dapat diikuti oleh %Tidak ada perbedaan signi#ikan telah ditunjukkan antara susu yang berasal dari rbST*ditambah dan sapi ditambah non*rbST.% aruskah aku terus minum susu? (a, terlepas dari pelabelan untuk metode produksi, susu merupakan sumber yang sangat baik banyak nutrisi penting, termasuk protein dan kalsium. !e"erensi 7. =icini, T. 8therton, 0. 5ris*8therton, 7. Ballam, S. enham, R. Staub, . +oildstein, R. 9ady, M. Mc+rath, M. >ucy. Survei 8ceran 5omposisi Susu yang Terkena >abel 5laim

Mengenai 0raktek )arm*Manajemen. 7. "m. iet "ssoc., 122?, vol. -2?, no. @, pp --.?* -12/. 8valuasi Tertentu Residu 3bat ,e'an dalam Makanan. >aporan kelimapuluh 7oint )"3 4 6,3 8Apert 9ommittee on )ood "dditives. 3rganisasi 5esehatan unia. -.... 9=M ;pdate, 0usat 5edokteran ,e'an 1- "pril 1222. 0edoman &nterim pada 0elabelan Sukarela Susu dan 0roduk Susu Sapi ari &tu Memiliki Tidak Telah itangani engan rekombinan Bovine Somatotropin. )ederal Register, -2 )ebruari -..<. 0roduk 3bat ,e'an Mengandung Somatotropin Bovine. 5omisi Masyarakat 8ropa, )ebruari -../. Bovine ,ormon 0ertumbuhanB 8valuasi 5eamanan 0angan Manusia, oleh 7udith 9. 7uskevich dan 9. +reg +uyer, Sains, !e' Series, =ol. 1<., !o <.@- (1< "gustus -..2) pp ?@<*??<.