Nama: Renaldi Hasibuan

Nim: C10111610blm dapat

Prodi: Agroteknologi
Matakuliah: Bioteknologi

Dampak Penggunaan Hormon Bovine somatotropin pada Hewan Ternak (sapi perah)
Sub sektor peternakan merupakan sub sektor yang strategis, mengingat dalam rangka
mewujudkan ketahanan pangan dan mencerdaskan bangsa. Permintaan akan produk
peternakan meningkat dari tahun ketahun sejalan semakin meningkatnya pendapatan
masyarakat dan semakin membaiknya kesadaran gizi masyarakat. Pangan yang berupa
produk peternakan terutama adalah daging, susu dan telur, yang merupakan komoditas
pangan hewani yang sangat dibutuhkan untuk meningkatkan kualitas konsumsi pangan.
Masih rendahnya produk ternak di Indonesia sangat dipengaruhi oleh perkembangan produksi
peternakan. Ketidakmampuan produksi peternakan dalam negeri dalam memenuhi kebutuhan
domestik dipengaruhi oleh beberapa keterbatasan sebagai berikut:
a) Penguasaan teknologi, baik di bidang produksi maupun penanganan pasca panen,
b) Kemampuan permodalan peternakan,
c) Kualitas sumberdaya manusia,
d) Ketersediaan pakan
Pada dekade 80-an kemajuan pesat dalam bidang bioteknologi khususnya dalam manipulasi
genetik, reproduksidan fisiologi, aplikasinya sangat mewarnai perubahan dalam industri
peternakan. Somatotropin yang lebih spesifik Bovine Somatotropin (bST) rekombinan
merupakan salah satu produk bioteknologi pertama yang sudah siap digunakan dalam industri
peternakan dan sangat menjanjikan peningkatan produktivitas serta efisiensi penggunaan
pakan pada sapi perah,
Bovine somatotropin yang disingkat BST atau BGH adalah hormon peptida yang
diproduksi oleh kelenjar pituitari sapi. Seperti hormon lainnya, ya ng diproduksi dalam
jumlah kecil dan di gunakan dalam mengatur proses metabolism. Hormon ini dapat memicu
pertumbuhan dan meningkatkan produksi susu serta mengontrol laktasi (pengelua ran susu)
pada sapi dengan meningkatkan jumlah sel-sel kelenjar susu. Jika hormon yang dibuat
dengan rekayasa genetika ini disuntuikkan pada hewan, maka produksi susu akan meningkat
20%.
Pemakaian BST telah disetujui oleh FDA (Food and Drug Administra tion), lembaga
pengawasan obat dan makanan di Amerika. Yang berpendapat bahwasannya susu yang
dihasilkan karena hormon BST aman di konsumsi tapi, di Eropa hal ini dilarang karena
penyakit mastitis pada hewan yang diberikan hormon ini meningkat 70% .Selain
memproduksi susu, hormon ini dapat memperbesar ukuran ternak menjadi 2 kali lipat ukuran
normal. Caranya dengan menyuntik sel telur yang akan dibuahi dengan hormon BST. Daging
dari hewan yang diberi hormon ini kurang mengandung lemak. Sehingga dikhawatirkan
hormon ini dapat mengga nggu kesehatan manusia.
Dengan rekayasa genetika juga dapat diproduksi hormon pertumbuhan hewan, yaitu
hormon BST (Bovine somatotropin). Hormon BST jika diinjek sikan ke tubuh hewan dapat
mendorong pertumbuhan dan meningkatkan produksi susu. Karena hormon BST dapat
mengon trol laktasi (pengeluaran susu) pada sapi dengan meningkatkan jumlah sel-sel pada
kelenjar susu. Jika hormon yang dibuat dengan rekayasa genetika ini disuntikan pada hewan,
maka produksi susu akan meningkat sampai 20%
 Bovine somatotropin telah disintesis menggunakan teknologi DNA rekombinan,
dengan volume besar dari seluruh penelitian di dunia (lebih dari 1.500 penelitian) telah
menetapkan bahwa selama dua mingguan dapat diyakini bahwasannya suntikan BST pada
sapi perah akan meningkatkan produksi susu 10 hingga 15 persen dan meningkatkan efisiensi
pakan dari 5 sampai 15 persen
Pada dasarnya hormon adalah suatu produk yang dihasilkan oleh suatu kelenjar dalam
tubuh yang didistribusikan melalui darah dan memberikan pengaruh tertentu pada sel target.
Oleh karena itu, hormon mempunyai peranan yang sangat penting di dalam pengaturan
pertumbu han, komposisi tubuh dan produksi susu . Sampai saat ini, satu-satunya sumber
BST adalah dari kelenjar pituitari sapi disembelih. Hanya ada sejumlah kecil BST yang
tersedia, dan itu sangat mahal. Namun sekarang sudah ada ilmu baru dari bioteknologi
memungkinkan untuk bekerja dengan DNA, bagian dari sel yang berisi informasi genetik
untuk hewan atau tanaman. Para ilmuwan telah menentukan yang gen dalam kontrol ternak
atau kode untuk produksi. Adapun cara pemberian hormone bovine somatotropin melalui
peranan bakteri Escherichia coli yaitu :
1. Melakukan penanaman DNA somatotr opin pada sapi tersebut melalui
bakteri Esherichia coli. Dimana bakteri ini bisa ditemukan di dalam saluran usus
hewan.
2. Kemudian setelah mengalami suatu proses yang komplek sehingga bakteri Escherichia
colimampu menduplika si susunan asam amino yang persis sama seperti yang berada
pada hormon tersebut, dengan penanaman DNA maka berturut-turut akan dihasilkan
hormon bST, oST, pST dan hST tergantung dari hormon yang diinginkan.
3. Setelah itu hormon BST yang dihasilkan oleh bakteri Escherichia coli dimurni kan dan
kemudian disuntikkan pada sapi tersebut.
4. Dengan bertambahnya konsentrasi somatotropin yang bergabung dengan darah
yang sudah mengandung hormon sejenis yang berasal dari kelenjar pituitary,
selanjutnya mereka secara bersama-sama akan menuju ke sel target dan di sel target
inilah membe rikan tambahan kekuatan untuk merang sang dan meningkatkan protein
dan produksi susu, hal ini ditunjukkan dengan tingginya sintesis protein tubuh secara
keseluruhan dan membaiknya efisiensi deposisi protein. Selain itu, bST juga mempunyai
sifat anti insulin atau anti diabetogenik yang menyebabk an konsentrasi plasma glukosa
mening kat pada hewan yang diberi perlakuan bST. Peningkatan ini dikarenakan meni
ngkatnya gluconeogenesis dan menurun nya uptake glukosa oleh jaringan adipose.
 Hormon Somatotropin sapi merupakan polypeptida bercabang yang mempunyai 416
asam-amino. Hormon ini mempunyai efek terhadap membran sel. Fungsi hormon ini
diantaranya sebagai pemicu untuk membentuk dan meningkat kan konsentrasi cAMP sebagai
proses terjadinya utusan kedua (second messen ger) yang diikuti oleh proses-proses biolo gis
lainnya yaitu meningkatkan asam-amino ke dalam otot, ginjal dan fibroplast dan juga dapat
menyebabkan lypolysis pada jaringan lemak yang dibantu oleh hormon lain seperti tiroksin
dan glucocor ticoid.
Mekanisme kerja Somatotropin dalam memperbaiki performans laktasi yaitu dengan
perubahan pembagian penyerapan zat makanan (partitioning of absorbed nutrients),
pertambahan lemak dikurangi, mobilisasi lemak ditingkatkan dan penggunaan glukosa oleh
jaringan peripheral dan oksidasi glukosa dan asam-amino dikurangi . Akibatnya glukosa dan
asam-amino menjadi tersedia untuk sintesis komponen susu serta cadangan lemak digunakan
sebagai sumber energy.
Adapun dampak negatif dari peng gunaan BST yaitu: BST dapat meningkat kan
kejadian mastitis pada sapi. Hal ini diketahui bahwa sapi memproduksi susu lebih banyak,
terlepas dari penyebab dari produksi yang lebih besar, memiliki peningkatan kecil dalam
kejadian masti tis. Ada sebuah peningkatan kecil dalam kasus mastitis pada sapi yang
disuntik BST Namun, peningkatan ini baik dalam kisaran yang diharapkan berdasarkan susu
yang diproduksi meningkat. Selan jutnya, bila dihitung berdasarkan volume susu yang
dihasilkan, BST tidak mempe ngaruhi kejadian mastitis. Jadi peningka tan kejadian mastitis
pada sapi yang di suntik dengan BST adalah karena hasil yang lebih tinggi dari susu dan
bukan efek langsung dari BST.
Adapun kelebihan dari pengguna an BST yaitu Sejak persetujuan untuk penggunaan
komersial, ribuan sapi perah telah disuntik dengan BST, dan ketika digunakan sesuai dengan
petunjuk label, tidak ada masalah diverifikasi. Serta dengan penyuntikan BST ini dapat
meningkatkan produksi susu, BST juga member keamanan pada sapi, dan susu yang
menghasilkan aman bagi konsumen.
Dari hasil penelitian yang didapatkan oleh araby 2009 , Secara keseluruhan injeksi
somatotropin menunjukkan respons positif walaupun pada sapi yang sudah melewati puncak
produksi (praafkir), Penggunaan bovine somatotropin pada sapi perah praafkir dapat
meningkatkan produksi susu 15 – 30% tanpa mengalami perubahan komposisi, sushu tubuh,
walau terjadi peningkatan denyut jantung, frekuensi pernafasan namun masih dalam batas
fisiologis normal.

Daftar Pustaka
Dzarnisa Araby dan Cut Aida Fitri. Kajian Fisiologis Penggunaan Bovine Somatotropin
(bST) Pada Sapi Pra Afkir1. Agripet . 2009 ; 9(2) :42-4

Sulhiyah M, Agus KB. 2012. Role of Escherichia coli Bacteria Through Bst Hormone
(Bovine Somatotropin) Efforts to Increase Milk Production in Dairy Cattle. Malang .
Program Studi Pendidikan Biologi . Universitas Muhammadiyah Malang.

Araby Dzarnisa, Purwanto B.P Dan Zakaria Y. Efisiensi Peningkatan Produksi Susu Melalui
Suplementasi Bovine Somatotropin Dan Pengaturan Masa Laktasi Pada Sapi Praafkir.
Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner .2009 :119