KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI KUPANG

Jln Prof. Herman Yohanes, Lasiana Kupang. 85011
Telp.(0380) 881600, 811601. Faksimail (0380) 881601
kasi Website : www.politanikoe.ac.id

UJIAN AKHIR SEMESTER GANJIL TA. 2020-2021

Mata Kuliah : FisiologiProduksiTernak
Dosen : Ir. Jacobus S. OEmatan, M.Si.
Semester : III
Program Studi : TeknologiPakan Ternak
Jurusan : Peternakan
Nama :.Yuliana Biwan
Nama anggota kelompok: 1.Yuyun Enjelita Lantakai ( 192 388131)
2.Yufitri Eritha Djumetan(192388122)
3. Yuliana Biwan(192388123)

NIM :192388123
Kelompok :F

B. SoalUjian
1. Ada dua macam jaringan utama tubuh yang menjadi target kerja hormone pertumbuhan
yaitu…
Jawab :
1. System endokrim (dialihkan dari jaringan sekretoris) yang berfungsi
mengadaakan respon terhadap hormone tertentu sebagai sel target dalam system
kerja hormone.Sistem endokrin ini dapat menghasilkan hormone turunan peptide
dan asam amino yang mengikat GPRC pada membrane sel target.
2. Jaringan Adiposa berfungsi untuk memproduksi kortisol yang merupakan jenis
hormon steroid dari golongan glukokortikoid di dalam kelenjar adrenal berfunsi
sebagai respon terhadap stimulasi hormon ACTH yang disekresi oleh kelenjar
hipofisis dan merupakan hasil reaksi organi hidrogenasis.

2. Tuliskan 5 proses yang distimulir oleh hormone pertumbuhan dalam mengatur

pertumbuhan ternak, dan 2 proses dalam metabolism lemak untuk penyediaan energy bagi
proses pertumbuhan ternak.
 Jawab;
*5 proses yang di stimuli oleh hormen pertumbuhan dalam mengatatur pertumbuhan
ternak:a.Pembagian sel
b.Anabolisme protein
c.Metabolisme lemak
d.Metabolisme karbohidrat
e.Metabolisme mineral
*2 proses dalam metabolisme lemak
a.Oksidasi asam lemak
b.Pelepasan asam lemak dari jaringan adiposa

3. Jelaskan secara fisiologis mengapa sapi jantan mempunyai tulang dan otot yang lebih besar
dari pada sapi betina.
Jawab:
Karena keturunan evolusi yang berbeda selian itu perbedaan dari utama dari segi gamet
yang dihasilkan dari ternak jantan dan betina tersebut dalam suatu keturunan dan juga keran
ada persilangan biologi dan pewarisan sifat dari ternak tersebut,ternak itu sendiri yang
menyebabkan perbedaab berat badan maupun ukuran tulang dati ternak jantan dan
betina.Sehingga ternak jantan dapat digunakan sebagai alat bantu bagi para petani .

4. Ada 2 peran utama dari hormone thyroksin dalam mengatur pertumbuhan ternak yaitu…
Jawab :
Berperan dalam mengatur metabolisme umum tubuh yakni kondisi yang dibutuh untuk
pertumbuhan ternak, juga berperan meningkat efisiensi sintesis protein.

5. Kelenjar ambing (mammae) adalah kelenjar kulit yang perkembangannya lambat, dan akan
berkembang cepat setelah sapi dara bunting. Jelaskan bagaimana mengatur pakan sapi dara
pada fase pertumbuhan sebelum bunting, agar dapat menjadi penghasil susu yang baik.
Jawab :
Hal yang perlu diperhatikan adalah kontol pemberian adrenal dan tiroyd berfunsi untuk
pebentukan metaboli primer untuk pekembangan ternak sapi darah dan juga dapat
 diperhatikan keadaan nutrisi seperti bahan pakan dan air minum dari ternak tersebut sesuai
dengan kondisi gizi yang dianjurkan dan dibutuhkan.

6. Mengapa kandungan energy dan protein pakan ayam petelur fase grower lebih rendah dari
pada fase layer. Jelaskan menggunakan bagan pertumbuhan komponen tubuh.

Kandungan energy pakan ayam petelur

Fase grower 2.910 kkal/kg

Kandungan protein pakan ayam petelur

Fase grower 15%

Periode layer membutuh- periode layer membutuh

Kan energy dalam pakan kan protein sebanyak 18%
Sebesar 2.750 kkal/kg

Dari bagan di atas dapat disimpulkan bahwa kandungan energi dan protein pada ayam petelur
fase grower lebih kecil dari ayam petelur fase layer karena kalau pada saat pemeliharaan ternak
fase grower diberikan bahan pakan sumber protein dan energy yang tinggih dapat mengakibatkan
kegemukan pada ayam sehingga dapat menghambat proses produksi telur pada ayam.

7. Apabila kita membandingkan karkas kambing berumur 6 bulan dan karkas kambing berumur
18 bulan, maka karkas ternak umur 6 bulan mempunyai persentasi tulang lebih tinggi, sedangkan
karkas ternak umur 18 bulan mempunyai persentasi daging dan lemak lebih tinggi. Mengapa
demikian, jelaskan menggunakan bagan perumbuhan komponen tubuh.
 jawaban:
Karkas ternak kambing umur karkas ternak kambing umur
6 bulan 18 bulan

Mempunyai banyak
Daging dan lemak
Presentase tul-
lang lebih tinggi

kebutuhan nutrisi pakan belum terpenuhi

nutrisi pakan telah terpenuhi
sehingga sudah banyak
terdapat daging dan lemak

8. Jelaskan 3 faktor yang memengaruhi bobot lahir anak ternak.

Jawab:
1. jumlah anak dalam satu kelahiran. Pada kambing anak dari kelahiran kembar
mempunyai bobot yamh lebih ringan daripada anak kelahiran tunggal. Anak babi dari
litter size tinggi bobotnya lebih render dari pada anak dari litter size rendah.
 2. Nutrisi induk, dimana induk-induk yang kekurangan pakan akan melahirkan anak
dengan bobot yang lebih ringan .
3. Bobot lahir anak dari bangsa berbeda akan berbeda pula.sebagai contoh bobot lahir anak
kambing PE lebih berat dari pada anak kambing kacang atau bobot lahir anak sapi
ongole lebih berat daripada anak sapi bali.

9. Jelaskan bagaimana orang memanipulasi fisiologis ternak dalam penggemukan sapi potong
untuk meningkatkan pertumbuhan,produksi daging, dan efisiensi penggunaan pakan.
Jawab:
Kemajuan bioteknologi, terutama dalam teknologi DNA rekombinan, memungkinkan
bahwa gen pengatur hormon produksi tumbuhan dan cangkokan pada mikroorganisme untuk
memproduksi hormon pertumbuhan(sormatotropi) diluar tubuh hewan,produk bioteknologi
ini digunakan untuk memproduksi daging dan susu di Negara Negara maju. Penggunaan
pada ternak pedaging telah terbukti mampu menungkatkan produksi daging dengan proporsi
otot lebih tinggi serta kandungan lemaknya rendah, slain itu perlu juga diperhatikan
pemberian nutrisi baik berupa pakan maupun air munum untuk ternak.