PROPOSAL PENELITIAN

PENINGKATAN PRODUKSI SUSU SAPI PERAH DI PETERNAKAN RAKYAT

MELALUI PEMBERIAN KATUK IPB3 SEBAGAI ADITIF PAKAN

Oleh :

Dimas Putra Ferdiansyah

202010350311047

JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2022
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Ternak ruminansia, yaitu sapi, kerbau, domba, dan kambing termasuk dalam kelas
mamalia. Mamalia merupakan hewan yang mampu memproduksi susu sebagai nutrisi
utama untuk kebutuhan anaknya setelah dilahirkan sampai anaknya disapih dan tidak
minum susu. Susu sangat baik bagi kesehatan karena mengandung banyak vitamin dan
mineral yang sangat bermanfaat bagi tubuh (Oka et al. 2017). Ternak perah merupakan
ternak yang mampu memproduksi susu melebihi kebutuhan anaknya dan masih dapat
memproduksi susu walaupun anak sudah disapih atau tidak minum susu lagi. Produksi susu
sapi di Indonesia masih relatif rendah. Produksi susu di Indonesia pada tahun 2020
sebanyak 947.685 ton (BPS 2020). Peningkatan permintaan belum diikuti dengan
peningkatan produksi karena banyak kendala yang dihadapi peternak (Pasaribu et al.
2015). Pengaruh interaksifaktor genetik dan lingkungan diperkirakan sebagai faktor
pembatas yang nyata (Anggraeni 2012). Christi et al. (2019) menyatakan bahwa sapi perah
bangsa Friesian Holstein (FH) merupakan bangsa sapi perah yang memiliki produksi susu
paling tinggi di antara bangsa-bangsa sapi yang lain. Sapi FH memiliki kemampuan
produksi susu yang tinggi dengan kadar lemak yang lebih rendah dibandingkan bangsa sapi
perah lainnya (Ratnasari 2019).
Inovasi teknologi Katuk-IPB3 merupakan produk hasil penelitian IPB yang diyakini
dapat membantu menyelesaikan masalah persusuan nasional tersebut di tingkat peternakan
sapi perah. Namun, teknologi tersebut memerlukan sentuhan akhir penelitian untuk
mewujudkan suatu produk yang memang andal dan diterima di tingkat lapangan. Penelitian
ini bertujuan menguji produk Katuk-IPB3 sebagai aditif pakan yang berkhasiat sebagai
pemacu produksi susu. Penelitian ini merupakan penelitian lapangan yang difokuskan pada
efek produk Katuk-IPB3 pada perbaikan produksi susu, di lokasi peternakan sapi perah
(KPBS-Pangalengan, Jawa Barat). pertama setelah dilahirkan sangat penting agar anak sapi
mendapat immunoglobulin untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap mikrob patogen
yang berbahaya, yang menyebabkan gangguan pencernaan, pernapasan, dan gangguan lain
pada periode postnatal.
 Konsumsi IPB-3 dapat membantu anak sapi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi
(protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral), juga baik untuk pertumbuhan normal
dan perkembangan morfologi serta fungsional saluran gastro-intestinal sehingga dapat
beradaptasi apabila terjadi perubahan mendadak pada nutrisi induknya ke fetus setelah
terjadi kelahiran (Belli 2009). Susu diproduksi setelah induk beranak melalui mekanisme
sistem saraf dan hormonal.
Pakan merupakan faktor penentu untuk produksi susu pada sapi perah dan ternak
perah lainnya. Hijauan merupakan pakan utama untuk ternak sapi perah di samping
konsentrat. Pakan tambahan (feed additif) diberikan untuk meningkatkan produsi susu.
Menurut Riski et al. (2016) pakan bagi ternak berfungsi untuk memenuhi kebutuhan hidup
pokok, produksi, dan reproduksi. Rokhayati (2010) menyatakan bahwa salah satu faktor
penyebab produktivitas yang rendah adalah pemberian pakan yang kurang baik kualitas
dan kuantitasnya sehingga ternak tidak mampu memperlihatkan kemampuan produksi yang
sesungguhnya.
Penambahan daun katuk pada ransum bertujuan untuk dapat meningkatkan produksi
dan kualitas kolostrum dan susu kolostrum pada sapi perah. Daun katuk mengandung
banyak asam amino yang dapat menstimulasi produksi susu (Arindhini 2007). Putra et al.
(2019) menyatakan bahwa daun katuk mempunyai kadar Sauropifolium yang dapat
meningkatkan aliran nutrien ke kelenjar mammae dan berpengaruh pada kegiatan sel
sekretori.
1.2 Tujuan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan tambahan daun
katuk depolarisasi IPB-3 sebagai pakan aditif produksi susu pada sapi perah Friesian
Holstein.
 BAB 2

TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Sapi Perah Frisian Holstein
Terdapat berbagai bangsa sapi (Bos) yaitu yang pertama adalah kelompok yang
berasal dari sapi Zebu (Bos indicus) atau jenis sapi yang berpunuk, yang berasal dan
tersebar di daerah tropis serta yang kedua adalah Bos taurus yang tersebar di daerah sub
tropis. Bangsa yang dipelihara pada peternakan didaerah tropis Bos indicus (zebu)
umumnya memiliki produksi susu yang buruk dan usia beranak pertama yang terlambat (>
40 bulan) dibandingkan dengan ternak Bos taurus yang memiliki usia beranak pertama
sedang (24 bulan). Meskipun demikian, ternak zebu tercatat memiliki tingkat toleransi
yang tinggi terhadap panas dan ketahanan kutu. Keduanya merupakan kunci untuk
bertahan hidup di lingkungan tropis. Batas atas zona termo netral di Bos indicus (> 30 ° C)
sedangkan pada sapi Bos taurus (~ 25 ° C). Ciri bulu 'licin' yang ditemukan di Bos taurus
didukung efek genetik yang meningkatkan toleransi panas (Davis, et. al., 2017). Pada sapi
perah tropis seperti sapi Grati, Red Shindi, Sahiwal, Droughtmaster, dan Australian
Milking Zebu sedangkan pada sapi perah sub tropis seperti sapi Friesian Holstein, Jersey,
Guernsey, Ayrshire, Brown Swiss, Guernmey, Simmental, dan Milking shorthorn (Makin,
2011).
Asal-usul bangsa FH berasal dari wilayah Schleswig-Hostein di Denmark perbatasan
Jerman dengan provinsi Friesland di bagian utara Belanda dimana pada wilayah tersebut
beriklim sedang. Sapi Friesian Holstein (FH) adalah hewan besar dengan ciri corak warna
hitam putih atau merah putih. Postur tubuh tinggi, ras sapi perah terbesar dan dominan di
sebagian besar negara maju. Sapi Friesian Holstein (FH) memiliki kemampuan merumput
yang sangat baik dan kapasitas pakan yang besar. Sapi Friesian Holstein (FH) menempati
urutan pertama di antara breed perah dalam produksi susu rata-rata per sapi.
2.2 Daun Katuk Depolarisasi
Katuk (Sauropus androgynus (L.) Merr) meru-pakan salah satu tanaman dari
famili Euphorbiaceae. Daun katuk dimanfaatkan masyarakat sebagai sayuran yang
sangat digemari dan dianjurkan untuk dimakan oleh ibu-ibu yang sedang menyusui, dan ini
merupakan resep yang diwariskan secara turun temurun (Arindhini2007). Katuk
banyak mengan-dung provitamin A dalam beta karoten, vitamin C, protein, polifenol,dan
mineral seperti kalsium, fosfat,dan besi yang bermanfaat sebagai komponen susu (Lestari
et al., 2020). Kandungan bahan aktif pada daun katuk yang berupa Sauropi folium dapat
memperlancar susu. Kandungan ini dapat berpengaruh padaaktivitas sel sekretori dan
memperlancar nutrisi-nutrisi kedalamkelenjarmammae.
Daun katuk juga mengandung asam aminoyangapabila diserapmelalui usus,kemudian
akan dibawa oleh darah menuju sel sekretoriambing untukprosessintesis protein susu (Nisa
et al.2019).Katuk depolarisasi merupakan salah satu inovasi teknologi dari Institut
Pertanian Bogor yang diberi nama Katuk-IPB3. Inovasi ini diyakini dapat membantu
menyelesaikan masalah persusuan nasional di tingkat peternakan sapi perah. Katuk-IPB3
sebagai aditif pakan pada ternak sapi perah di lokasi peternakan (kondisi lapangan)
mampu memberikan respons positif pada peningkatan produksi susu (Suprayogi etal.
2013).
Katuk depolarisasi diberikan pada ransum agar dapat meningkatkan produksi
kolostrum dan susu kolostrum dengan kualitas nutrisi yang baik. Pene-litian
bertujuan mengetahui pengaruh pemberian pakan tambahan berupa katuk
depolarisasi pada produksi dan kualitas kolostrum serta susu kolostrum pada sapi perah
Friesian Holsteindi PT Great Giant Livestock (PT. GGL), Kabupaten Lampung Tengah,
Provinsi Lampung. Hasil penelitian diharapkan dapat menjadi salah satu inovasi
penggunaan katuk depolarisasi sebagai pakan tambahan pada sapi perah untuk
peningkatan produktivitas dan kualitas ternak sapi.
 BAB 3

METODE

3.1 Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan pada penelitian tersebut yaitu induk sapi, pakan
komplit, ), BKD (pakan komplit yang ditambahkan Bubuk Katuk Depolarisasi), PKD (pakan
komplit yang ditambahkan Pellet Katuk Depolarisasi).
3.2 Metode Analisis
Induk sapi perah yang baru melahirkan sebanyak 21 ekor, dibagi menjadi 3 kelompok
masing-masing 7 ekor, yaitu kelompok kontrol (Pakan komplit), BKD (pakan komplit yang
ditambahkan Bubuk Katuk Depolarisasi), PKD (pakan komplit yang ditambahkan Pellet
Katuk Depolarisasi). Pakan katuk depolarisasi diberikan 100 gram per ekor per hari sebagai
feed additive, yang diberikan pada pagi hari dengan dicampur pada pakan pagi hari.
Pemberian dilakukan pada saat 10 hari sebelum beranak dan sampai 7 hari setelah beranak.
Parameter yang diamati adalah konsumsi pakan, produksi dan kualitas kolostrum, serta susu
kolostrum.
Inovasi teknologi Katuk-IPB3 sebagai aditif pakan pada ternak sapi perah di lokasi
peternakan (kondisi lapangan) mampu memberikan respons positif pada peningkatan
produksi susu. Peningkatan produksi susu terlihat sangat nyata hampir pada semua tingkatan
dosis, yaitu 100, 150, dan 200 g dibandingkan dengan kelompok kontrol. Secara berurutan
persentase peningkatan produksi susu adalah 35, 40, dan 34%. Respons positif tersebut
terjadi karena mekanisme kerja secara langsung maupun tidak langsung dari kelompok
senyawa aktif yang bersifat nonpolar pada daun katuk yang diperkirakan mampu
meningkatkan aksi hormonal maupun aksi metaboliknya dalam tingkat seluler.
 BAB 4
Penutup

4.1 kesimpulan
Kesimpulan dari penelitian yang telah dilakukan tedapat beberapa data diantaranya
penambahan pakan tambahan berupa daun katuk IPB-3 sebagai bahan pakan aditif berhasil
mempengaruhi peningkatan produksi susu pada sapi FH hal tersebut membantu masrakat dalam
pengembangan idustri sapi perah dengan metode katuk IPB-3
 DAFTAR PUSTAKA

Budisatria. I. S. G., Agus. A. 2014. Pengaruh Tingkat Penggunaan Pakan Penguat Terhadap
Performa Induk Kambing Bligon di Peternak Rakyat. Jurnal Buletin Peternakan. 38(1).
34-41
Chelry S., Mas’ud, Tulung. Y. R. L, Umboh. J., Rahasia. C. A. 2015. Pengaruh Pemberian
Beberapa Jenis Hijauan Terhadap Performans Ternak Kelinci. Jurnal Zootek. 3(2). 289 –
294
Deswitta. S. F., Razali, Ismail. 2018. Penilaian Kelengkapan dan Fasilitas Sanitasi, Prosedur
Pemotongan dan Higiene Pribadi di Rumah Pemotongan Hewan kota Banda Aceh. Jurnal
Ilmiah Mahasiswa Veteriner. 2(2). 188-195
Dhita. N. T., Hamdani. M. D. I., Adhianto. K. 2017. Karakteristik Kualitatif dan Kuantitatif Sapi
Peranakan Ongol dan Sapi Simpo Jantan Pada Gigi Seri Berganti 2 di Kecamatan
Terbanggi Besar Kabupaten Lampung Tengah. Jurnal Penelitian Peternakan Indonesia.
1(2). 28-32

Atabany, A., Suprayogi, A., Muladno, M., Satrija, F., Tarigan, R., Sugiono, W., & Queen, Y.
(2022). Produksi dan Kualitas Kolostrum dan Susu Kolostrum pada Sapi Perah yang
Mengkonsumsi Daun Katuk Depolarisasi. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 27(2), 263-268.