Furfural merupakan senyawa aldehid yang memiliki struktur furan dengan rumus

kimia C
5
H
4
O
2
dapat diproduksi dari sisa-sisa makanan atau limbah pertanian seperti
kulit jeruk, kulit pisang, kulit labu, bongkol jagung, tangkai bunga matahari, daun
kering, jerami, gabus, kulit kacang dan kulit tumbuhan-tumbuhan melalui percobaan
sederhana. Nama furfural berasal dari kata latin furfur, artinya dedak, yang
menunjukkan sumber memperolehnya, dalam keadaan murni, furfural merupakan
cairan seperti oli yang tidak berwarna.
Furfural

Gambar 9. Furfural
Adapun sifat fisika furfural yang digunakan adalah sebagai berikut :
- Boiling Point = 161.7
o
C
- Specific Gravity 15
o
C = 1.165
- Panas Penguapan = 108kcal/kg
- Kelarutan pada suhu 60
o
C
+ Air di Furfural = 9 %-wt
+ Furfural di Air = 11%-wt
- Flash Point = 66.7 70.6
o
C
- Refractive Index at 20 = 1.5261
o
C
- Temp. Kritis = 387
o
C
- Tekanan Kritis = 51kg/cm
2