VEGETICE (es krim sayur)

DESI NUR AKBARI (1110413008)

NANDA SITI HAMZAINI (1110413016
INDAH KURNIA (1110413020)
Pendahuluan
A. Latar Belakang
Dengan banyaknya orang yang kurang
menggemari mengkonsumsi sayuran maka dibuat
varian dengan menciptakan suatu jajanan yang
sehat menggunakan bahan sayur.
B. Rumusan Masalah
Membuat varian berbeda dengan bahan dasar sayur yaitu mencoba
mengolahnya menjadi es krim.
C. Tujuan
- Menawarkan variasi terbaru dari es yang sehat, bergizi, dan unik dengan
menggunakan sayuran sebagai varian rasa es puter. Dengan variasi
tersebut diharapkan dapat menambah ketertarikan anak-anak serta
orang dewasa akan mengkonsumsi sayuran
- Mengembangkan poduk tadisional indonesia

Gambaran Umum Rencana Usaha
Vegetice merupakan merk dagang yang menjual
eskrim rasa sayur yang dijual dalam bentuk cup
eskrim. Jenis eskrim yang kami buat adalah es puter
dimana kegunaan susu sebagai bahan pembuatan
eskrim diganti dengan santan. Jajanan sehat ini
akan berkembang dalam bentuk outlet eskrim yang
dapat dinikmati dengan berbagai varian rasa eskrim
sayur yang bermacam-macam.
Strategi Pemasaran
Tahap awal dilakukan dengan promosi secara mulut ke
mulut
Melalui media pengumuman seperti pamflet ataupun
leaflet yang disebarkan disekitar lokasi usaha
Melalui media sosial dengan membuat iklan di facebook
ataupun twitter.
Metode Produksi
A. Alat
1. Panci
2. Tabung alumunium
3. Pengaduk es krim
4. Saringan
5. Sendok pengaduk
6. Pisau
7. Talenan
8. Pendingin
9. Kompor
10. Wadah
B. Bahan

1. Tepung sagu
2. Es balok
3. Tepung maizena
4. Santan
5. Sayur ( ubi ungu, wortel dan brokoli) dan kacang
merah
6. Gula
7. Air
8. Garam

C. Proses Pembuatan

1. Campurkan tepung sagu kg, gula kg dan tepung maizena kg
kedalam tabung alumunium, kemudian tuangkan air mendidih
kedalamnya dan aduk hingga menjadi adonan.
2. Masukkan 5 lt santan dan 2 kg gula ke dalam adonan, aduk hingga
merata.
3. Lalu masukkan sayur yang telah diblender ke dalam adonan es
4. Setelah adonan tercampur rata, masukkan ke dalam bak yang berisi
garam dan es balok yag telah dihancurkan.
5. Kemudian adonan eskrim diputar manual sampai menjadi eskrim kental.
6. Terakhir masukkan es krim ke dalam freezer.
7. Eskrim sayur siap dipasarkan.


Rincian Perkiraan Anggaran
No Uraian Jumlah Harga / unit
(Rp)
Harga Total
(Rp)
1
Tabung aluminium 3 80.000
240.000
2
Perlengkapan outlet 1 4.000.000
4.000.000
3
Pengaduk kayu 1 9.000
9. 000
4
Panci 3 35.000
105.000
5
Kemasan plastik
+tutup
20 10.000
200.000
6
Freezer 1 5.000.000
5.000.000
7
Scoop 2 40.000
80.000
Subtotal 9.634.000
No Uraian Jumlah Harga (Rp) Harga total (Rp)
8
Tepung Sagu kg 10.000 10.000
9
Gula 6,5 kg 12.000 78.000
10
Tepung maizena kg 10.000 10.000
11
Santan 12 liter 12.000 120.000
12
Brokoli 1 kg 15.000 30.000
13
Kacang merah 1 kg 20.000 20.000
14
Ubi ungu 1 kg 7.000 7.000
15
Wortel 1 kg 8.000 8.000
16
Garam 10 kg 6.000 60.000
17
Es balok 2 balok 20.000 40.000
Subtotal 383.000
Jumlah 10.017.000
Daftar Harga
No Menu Harga (Rp)
Cup kecil
Harga (Rp)
Cup besar
1 Beanice
(es krim rasa kacang
merah)
4000 7000
2 Broccise
(es krim rasa brokoli)
4000 7000
3 Cassavice
(es krim rasa ubi ungu)
4000 7000
4. Carrotice
(es krim rasa wortel)
4000 7000
Saran
Untuk memulai suatu wirausaha dalam bidang apapun, yang
pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimana
menarik pesanan.
Faktor kedua adalah kita harus mampu menganalisis keunggulan
dan kelemahan pesaing dan sejauh mana kemampuan kita untuk
bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun
kualitas.
Faktor ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian untuk
memulai.
TERIMA KASIH