LAPORAN HASIL USAHA

KELOMPOK 2
“Rice Bowl By Dapur Kita”

KULINER
MAKANAN SEHAT
 LAPORAN HASIL USAHA RICE BOWL BY DAPUR KITA

A. DATA PRIBADI
1. Nama : Masdiana
NIM : 1910125120012
No. Absen :4
2. Nama : Nurul Azmy
NIM : 1910125120017
No. Absen :5
3. Nama : Fatmawati
NIM : 1910125120037
No. Absen :9
4. Nama : Khalawatul Zakiah
NIM : 1910125120047
No. Absen : 11
5. Nama : Muhammad Ihsanul Abidin
NIM : 1910125210091
No. Absen : 15
6. Nama : Puteri Ade Utari
NIM : 1910125220017
No. Absen : 20
7. Nama : Riska Amalia
NIM : 1910125220032
No. Absen : 23
8. Nama : Siti Fatimah
NIM : 1910125220117
No. Absen : 39
9. Nama : Ahmad Shabirin
NIM : 1910125310032
No. Absen : 41

B. DATA USAHA
Bidang Usaha : KULINER
Jenis Produk : Rice Bowl By Dapur Kita
 Lokasi Usaha : Usaha, Komplek Kejaksaan Jl. Wira Karya 2
Slogan Usaha : “Pelopor Rice Bowl Kekinian”

C. DASAR PEMIKIRAN
Prospek pasar usaha kuliner “Rice Bowl” yang bergerak di bidang kuliner.
Usaha kuliner “Rice Bowl” ini terinspirasi dari makanan yang ada di cafe, di sebagian
tempat harganya relatif mahal, sehingga kelompok kami mengambil peluang usaha
tersebut untuk menjangkau masyarakat menengah ke bawah agar bisa menikmati
makanan tersebut dengan harga yang terjangkau. Belakangan ini ramai di media sosial
yang menjual Rice Bowl mulai dari pengusaha kuliner hingga chef terkenal Indonesia.
Usaha yang kami jalankan merupakan sebuah usaha singkat yang mungkin bisa
menjadi peluang bagi kami untuk masa yang akan datang.
Dari uraian di atas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha ini,
karena sebagian dari masyarakat sangat menyukai makanan yang rasanya enak, gurih,
dan nikmat. Rice Bowl ini dapat dinikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa untuk
mengkonsumsinya, baik orang yang sudah tua maupun orang muda. Rice Bowl ini
dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi hari.
Rencana bisnis kami memilih usaha ini karena proses-prosesnya cukup mudah untuk
pemula, bagi kami yang baru belajar memulai usaha. Selain itu usaha Rice Bowl ini
banyak pengusaha lain yang meminati usaha ini, sehingga para pengusaha lainnya
berlomba-lomba mempromosikan Rice Bowl dengan harga paling murah tetapi
kualitas produk itu kurang terjamin dari segi apapun dengan untung yang di dapat
masih relatif kecil.
Berdasarkan uraian di atas, maka kami optimis dan mengambil kesimpulan
untuk mengembangkan usaha Rice Bowl yang telah kami miliki. Dengan adanya
proyek usaha ini, maka kami bermaksud untuk memperluas dan mengembangkan
usaha ini. Dan apabila kami telah berhasil dalam mengembangkan tugas
kewirausahaan ini dengan memiliki pelanggan saat ini, maka kami mempunyai
rencana untuk melanjutkan usaha itu sendiri.
Selain itu juga alasan kami memilih usaha ini adalah karena saat ini
masyarakat tidak memiliki cukup waktu untuk memasak sehingga dengan adanya
Rice Bowl ini akan mempermudah mereka untuk tetap dapat menikmati masakan
rumahan dengan kualitas masakan yang sehat dan higienis. Selain itu bisnis ini juga
menawarkan menu unik dan praktis yang pastinya memiliki rasa yang enak dengan
 harga yang terjangkau dan aman untuk dikonsumsi karena tidak menggunakan bahan
kimia, serta memiliki kandungan gizi yang baik.
Alasan dipilihnya usaha Rice Bowl adalah dengan beberapa pertimbangan berikut
ini.
1) Kemasannya yang praktis dan elegan akan mempermudah dalam distribusi dan
praktis untuk di konsumsi
2) Harganya yang pas di kantong dan tersedia banyak diversifikasi menu akan
menambah daya tarik usaha
3) Bahan baku sangat mudah di dapat dari pasar tradisional dengan harga yang cukup
terjangkau
4) Promosi yang mudah dan dapat dipasarkan secara online

D. TUJUAN
Adapun tujuan dari penulisan laporan ini sebagai berikut:
1. Untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan
2. Membuat mahasiswa lebih kreatif dan inovasi tentang berwirausaha
3. Melatih mahasiswa agat dapat berwirausaha dengan baik
4. Menambah pengalaman dan wawasan dalam tentang berwirausaha
5. Memperoleh suatu keuntungan
6. Mengetahui banyak jenis perilaku konsumen
7. Agar dapat belajar sendiri dan mengisi waktu luang dengan kegiatan bermanfaat
8. Untuk selalu berpikir aktif, kreatif, dan inovatif serta mengasah kemampuan
mahasiswa dalam berbisnis sehingga memunculkan banyak ide-ide baru yang
dapat menjadi peluang usaha yang menguntungkan
9. Untuk membantu berpikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang dijalankan
10. Berguna untuk melakukan kerjasama dengan pendiri usaha lain

E. DETAIL PRODUK (bahan baku, proses, dan kapasitas)

1. Rice Bowl ini merupakan makanan dengan inovasi baru dan dengan berbagai
varian rasa, dengan bahan baku ayam dan beras dan campur dengan bumbu-
bumbu yang bervarian rasa kekinian dan bervarian. Dengan adanya variasi rasa
yang unik dan kekinian dikemas dengan mangkok kecil yang memudahkan untuk
dibawa dan dimakan langsung tanpa memindah ke piring lagi.
 2. Dalam sehari produk yang kami targetkam untuk menjualnya sebanyak 50
mangkok dengan 3 varian rasa, yaitu ayam lada hitam, ayam teriyaki, dan ayam
sambal matah. Sehingga dapat diprediksi dalam satu minggu memproduksi
sebanyak 1 kali karena menggunakan sistem Pre-Order maka dapat menjual
sebanyak 50 mangkok, dengan harga modal per mangkoknya sebesar Rp.
10.000,- dan harga jual per mangkoknya Rp. 15.000,-
3. Laba bersih yang dihasilkan selama 1 kali produksi sebesar Rp. 15.000,-
4. Tempat produksi yang direncanakan yaitu di rumah salah satu teman kami yang
beralamat di Komplek Kejaksaan JI. Wira Karya 2 dengan system Pre-Order jadi
kami memproduksi sesuai pesanan saja, dan bisa diantarkan ke alamat pembeli
atau bisa langsung mengambil di rumah produksi. Kami juga menggunakan
media sosial seperti Instagram dan WhatsApp sebagai sarana untuk
mempromosikan produk kami.

F. PASAR DAN STRATEGI PEMASARAN

a. TARGET PASAR
Target pasar utama kami adalah mahasiswa Universitas Lambung Mangkurat,
beserta warga di sekitar lingkungan kampus. Dengan rentang usia dari umur 15 –
30 tahun yang terbiasa dengan internet dan media sosial, suka dengan makanan
kemasan instan dan dapat dimakan dimana dan kapan saja, serta mengikuti
pekembangan tren terkini. Kami juga menargetkan anak-anak sekolahan, baik
sekolah dasar, sekolah menengah pertama, maupun sekolah menengah atas. Selain
itu kami juga menargetkan para pekerja kantor dan pengunjung indomaret yang
ada disekitar kampus Universitas Lambung Mangkurat.
b. STRATEGI PEMASARAN
Selogan dari rice bowl adalah “Ledakan rasa dalam satu suapan dan juga
pelopor rice bowl kekinian”. Pengemasan makanan dilakukan dengan menarik dan
sangat mudah untuk dibawa kemana-mana. Penjualan dilakukan secara online
dan secara langsung. Promosi dilakukan secara online di berbagai media internet
seperti Instagram, whatsApp, dan facebook. Dengan memberikan gratis es teh dan
ongkos kirim kepada pelanggan di sekitaran universitas lambung mangkurat dan
memberikan penawaran kepada yang jauh dari Kawasan dengan pembelian 3 pcs
rice bowl maka akan mendapatkan gratis ongkir. Komitmen pelayanan kami
 adalah “Temukan kemudahan makan enak dimana dan kapan saja dengan rice
bowl”.

G. ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA

Untuk menjalankan suatu produk usaha ini kami bekerjasama dengan teman
sekelompok kami dalam mengolah produk, baik itu proses produksi serta pemasaran
produk kami. Dimana nantinya akan kami bagikan tugas sesuai dengan keahlian
bidang masing masing. Baik itu dalam memproduksi produk ini ataupun yang
memasarkan produk ini. Adapun untuk pemasaran, kami smemasarkan produk secara
langsung di sekitaran kampus PGSD ULM dan kami juga menggunakan platfrom
sosial media untuk mempromosikan produk kami. Bagi yang males ke luar kost atau
rumah kami menyediakan layanan free ongkir untuk sekitaran kampus ULM.

H. BIAYA PRODUKSI DAN KEBUTUHAN MODAL

1. Biaya bahan baku Rice bowl perhari
No Bahan Volume Biaya satuan Jumlah
1 Beras 2 Liter Rp.20.000 Rp.40.000
2 Ayam 3,5 Ekor Rp. 40.000 Rp.140.000
3 Saos lada 1 Botol Rp.13.000 Rp.13.000
hitam
4 Saos teriyaki 1 Botol Rp.13.000 Rp.14.000
5 Minyak 1 Liter Rp. 25.000 Rp.25.000
6 Tepung 1 Bungkus Rp.23.000 Rp.23.000
bumbu
7 Bawang putih 1 ons Rp.12.000 Rp.12.000
8 Gula merah 1 biji Rp.5.000 Rp.5.000
9 Gula putih 1 kg Rp.15.000 Rp.15.000
10 penyedap 10 Bungkus Rp.1.000 Rp.10.000
11 Cabe besar 5 biji Rp.1.000 Rp.5.000
12 Cabe rawit 15 biji Rp.500 Rp.8.000
13 Tepung 1 bungkus Rp.7.000 Rp.7.000
Maizena
14 selada 5 batang Rp.10.000 Rp.50.000
No Bahan Volume Biaya satuan Jumlah
15 Wijen 1 Ons Rp. 10.000 Rp.10.000
16 Bawang 4 Ons Rp.3.000 Rp. 12.000
merah
17 Saos 1 Botol Rp.23.000 Rp.23.000
Lava/Spicy
18 Galon 2 Rp. 3.000 Rp. 6.000
19 Gas 1 Rp. 25.000 Rp. 25.000
Total Rp.443.000

Keterangan
Produksi baku rice bowl
Perhari (1 kali produksi)
Perminggu (1 kali
produksi)
Jumlah bahan baku Biaya bahan baku
50 buah (Rp.1.500/buah) Rp.74.000
50 buah (Rp.1.500/buah) Rp.74.000

2. Kebutuhan modal
No Bahan Volume Biaya Jumlah
1 Biaya investasi
a. Mangkok 50 Unit 1.500 Rp.74.000
b. Plastik 2 Unit 6.500 Rp. 13.000
c. Sendok 50 Pcs 140 Rp. 7000
Sub total Rp.104.000
2 Biaya operasi
perminggu
Biaya bahan baku 1 50 Buah 1.500 Rp.74.000
minggu( 1 hari)
Biaya pemasaran dan 2 Hari 11.000 Rp.22.000
kemasan
Sub total Rp.294.000
Total kebutuhan modal Rp.443.000
I. PROYEKSI PENDAPATAN DAN BIAYA

No Item Volume biaya Jumlah

1 Penjualan
Penjualan perminggu 50 15.000 Rp.750.000
2 Biaya produksi
Bahan baku 50 buah x 74.000 Rp.74.000
1.500
Biaya pemasaran dan 2 hari 11.000 Rp.11.000
kemasan
Total biaya Rp.100.000
3 Keuntungan Rp.222.000

J. KESIMPULAN
Mendirikan suatu usaha membutuhkan persiapan dan konsep yang matang,
usaha yang di dirikan diharapkan tidak hanya berdiri pada saat itu saja tapi juga
berkembang menjadi lebih besar lagi.
Usaha Rice bowl ini bisa menjadi usaha yang mampu sukses dan berkembang
jika terus dikelola dengan baik dan di kembangkan sesuai dengan perubahan
masyarakat sekarang ini. Oleh karena itu, walaupun usaha ini terbilang kecil – kecilan
atau terlihat sederhana tetapi jika di jalankan dengan baik Usaha Rice bowl ini sangat
layak untuk di perdagangkan, apalagi jika usaha ini di operasikan di tempat – tempat
keramaian seperti sekolah atau perumahan maka dengan sendirinya konsumen akan
singgah dan membeli makanan sehat di tempat usaha ini.

Mengetahui Banjarmasin, 26 April 2022

Dosen Pengampu Tertanda

Dr. Ngadimun, MM Kelompok 2

Raihanah Sari, M. Pd
LAMPIRAN