Student Entrepreneurship Center

BUSINESS PLAN
Roti Ketawa Ketiwi
Usaha Kuliner
Ketua Pelaksana :
Nama : Octavina (110600046)
Jl !r "ans#ur no $%
061&'%44%(0
rotiketawaketiwicoi!) in*o+rotiketawaketiwicoi!
Student Entrepreneurship Center
DAFTAR ISI
1 "en#usun ,ro,osal -isnis
11 Rin.kasan /ksekuti* 0000000000 (
11 2isi !an "isi 0000000000 4
1 3atar 4elakan. Perusahaan
11 5ata Perusahaan 0000000000 $
11 4io!ata Pemilik6Pen.urus 0000000000 6
( 7nalisis Pasar !an Pemasaran
(1 Pro!uk6Jasa #an. !ihasilkan 0000000000 11
(11 Perawatan 8i.i Umum 0000000000 11
(11 Perawatan 8i.i 7nak 0000000000 11
(1( Pearawatan 8i.i
Ortho!onti
0000000000 11
(1 8am-aran Karakteristik
Pem-eli6Pen..una
(9e.mentasi !an :ar.et
Pasar)
0000000000 1(
(( 2olume Pen;ualan64ulan 0000000000 1(
(4 9trate.i Pemasaran 0000000000 14
($ 7nalisis Pesain. 0000000000 14
(6 9aluran 5istri-usi 0000000000 1$
4 7nalisis Pro!uksi
41 Proses Pro!uksi 0000000000 1$
41 4ahan 4aku !an
Pen..unaann#a
0000000000 16
$ 7nalisis 9um-er 5a#a "anusia
(95")
$1 7nalisis Ke-utuhan 95" 0000000000 10
$1 9truktur Or.anisasi 0000000000 11
$( 7nalisis Kom,etensi !an
Uraian Ker;a 95"
0000000000 11
$4 9usunan Pemilik6Peme.an.
9aham
0000000000 11
6 Peman*aatan :eknolo.i <n*ormasi
61 Rencana Peman*aatan
:eknolo.i <n*ormasi
0000000000 11
% Rencana Ker;a 0000000000 1(
' 7nalisis Keuan.an
'1 4ia#a <nvestasi 7wal 0000000000 14
'1 3a,oran Keuan.an 0000000000 1$
= 7nalisis 5am,ak !an Resiko
Usaha
0000000000 (0
Peta 3okasi 0000000000 (1
>oto
5enah Ruan.an Klinik 8i.i
8a,eto
0000000000
0000000000
(1
(1
Student Entrepreneurship Center
Ket: Format Proposal Business Plan dapat berubah sesuai dengan kebutuhan.
"/N?U9UN PROPO973 4<9N<9
5alam men#usun ,ro,osal -isnis a!a -e-era,a hal #an. ,erlu !i,erhatikan #akni:
1 "en..am-ar keseluruhan (overview) rencana strate.i ,erusahaan #an. akan
!i;alankan
1 memuat latar -elakan. usaha
( "en..a-un.kan seluruh as,ek&as,ek internal mana;emen (Pro!uksi)
marketing) 95") keuan.an !an teknolo.i) !an eksternal
4 "erinci !en.an ;elas seluruh strate.i #an. akan !i;alankan
$ Rencana strate.i tera,likasi ,a!a rencana a..aran (-u!.etin.)
6 :am,ilan #an. menarik
% kelen.ka,an !okumen&!okumen Usaha
' mem-uat ,eta lokasi usaha
= mencantumkan ,hoto product
1. RINGKASAN EKSEKUTIF
( Roti Ketawa Ketiwi
( Usaha kuliner
( Roti ketawa
(
(
(
(
(
(
(
(
(
Roti Ketawa !ikenal -aik !ikalan.an mas#arakat 9umatera Utara) khususn#a
"e!an) Pematan. 9iantar) !an sekitarn#a Roti Ketawa !inamakan !emikian karena
a!a -a.ian roti #an. mem-uka se,erti se!an. tertawa 9aat !i.oren.) tekanan
,anas !ari min#ak mem-uat ,en.em-an. kue -ereaksi !en.an .ula #an. a!a !i
!alam a!onan !an reaksi itu #an. men!oron. u!ara keluar !an mem-uka a!onan
Student Entrepreneurship Center
Roti Ketawa) 4a.i mas#arakat 9umatera Utara) Roti ini su!ah ti!ak asin. la.i 4entuk n#a #an. -ulat !an
a!a -elahan !i ,ermukaan n#a sehin..a terlihat se,erti tertawa "un.kin hal ini #an. men;a!i asal mula
roti ini !ise-ut !en.an nama RO:< Ketawa Roti ketawa !i -e-era,a !aerah !ise-ut ;u.a !en.an On!e
on!e ketawa
Roti ini memiliki tekstur #an. se!ikit keras ) !an ;u.a ra,uh ;ika -aru sa;a !i ,ro!uksi6!imasak
5i,ermukaan n#a!ita-uri !en.an @i;en 5i ,asar) Roti ini -isa kita temukan !alam 1 ukuran #aitu kecil !an
-esar) namun ;ika -erkun;un. ke sumatera utara -entuk aslin#a ke-an#akan -erukuran -esar
Roti ini akan terasa le-ih enak a,a-ila tekstur n#a masih keras !an ra,uh !an akan terasa nikmat ;ika
!isa;ikan -ersama secan.kir teh han.at
ARoti Ketawa KetiwiB a!alah roti ketawa #an. !i-uat !en.an kualitas -ahan ter-aik
sehin..a men.hasilkan cita rasa #an. leCat !an mem-ekas !i hati
Kue onde-onde ketawa adalah salah satu varian selain onde-onde tepung ketan hitam atau
putih yang berisi kacang hijau dan termasuk jajanan pasar. Permukaannya mekar merekah
seperti pecah, renyah dan kering tidak seperti onde-onde pada umumnya. Dan satu lagi kue
jajanan pasar yang mirip dengan onde-onde tapi tidak ada isinya yaitu kue keciput wijen ada
juga yang menyebutnya ceplus atau ceplis, keduanya sama-sama dilumuri wijen dan sangat
cocok untuk dijadikan cemilan sehari-hari karena cara membuatnya cukup mudah.
1.2. VISI dan MISI
Student Entrepreneurship Center
1.2.1. Visi
1.2.2. Misi
"en;a!ikan Roti Ketawa Ketiwi se-a.ai makanan kesukaan oran. "e!an !an oleh&oleh
khas "e!an !en.an kualitas !an cita rasa ter-aik
& "em,erkenalkan Roti Ketawa Ketiwi se-a.ai tren! -aru !alam men.konsumsi roti
ketawa !i "e!an
& "em,erkenalkan Roti Ketawa Ketiwi se-a.ai oleh&oleh khas "e!an
& "em-uat Roti Ketawa Ketiwi !ikenal se-a.ai brand roti ketawa !en.an kualitas !an
cita rasa ter-aik !i-an!in.kan roti ketawa lainn#a
& "en;a.a kualitas !an cita rasa Roti Ketawa Ketiwi
Student Entrepreneurship Center
2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN
2.1 DATA PERUSAHAAN
. Nama Perusahaan Roti Ketawa Ketiwi
1 4i!an. Usaha Usaha kuliner
!. Jenis Pro!uk Roti Ketawa Ketiwi Ori.inal
Roti Ketawa Ketiwi Dokelat
Roti Ketawa Ketiwi Ke;u
". 7lamat Perusahaan Jl !r "ans#ur No $%) "e!an
#. Nomor :ele,on 061&'%44%(0
6 Nomor >aE &
% 7lamat /&mail
rotiketawaketiwi+.mailcom
' 9itus @e- wwwrotiketawaketiwicom
= 4ank Perusahaan
4ank "an!iri
$. 4entuk 4a!an Fukum Perusahaan Perseoran.an
. Nomor 7kte Pen!irian &
11 N P @ P &
!. "ulai 4er!iri Januari 101$
Student Entrepreneurship Center
2.2 BIODATA PEMILIK/PENGURUS
1 Nama
Octavina
1 Ja-atan Pemilik
!. :em,at !an :an..al 3ahir Jakarta) 4 Okto-er 1==(
4 7lamatRumah Jl !r 9umarsono no') "e!an
#. Nomor :ele,on 0'$(%1%$%%%%
6 Nomor >aE &
%. 7lamat /&mail octavinasitorus+.mailcom
&. Pen!i!ikan :erakhir 91 "ana;emen
'. Pen.alaman Ker;a 1 tahun
Student Entrepreneurship Center
3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
3.1 PRODUK/JASA ANG DIHASILKAN
Roti Ketawa Ketiwi !i-uat !en.an -ahan&-ahan -erkualitas ter-aik sehin..a
menci,takan cita rasa #an. leCat Proses ,ro!uksi !an ,en.emasan ;u.a ter;a.a !an
ter;amin ke-ersihann#a Permukaann#a mekar merekah se,erti ,ecah) ren#ah !an kerin.
ti!ak se,erti on!e&on!e ,a!a umumn#a Roti Ketawa Ketiwi terasa .urih !an cocok
!i;a!ikan camilan mau,un teman minum teh !i sore hari 9elain itu Roti Ketawa Ketiwi ;u.a
!a,at !i;a!ikan oleh&oleh khas "e!an) rasan#a !isukai semua kalan.an) ti!ak -erat -ila
!i-awa !alam ;umlah -an#ak) serta aman untuk !i-awa !en.an ,esawat ter-an. Roti
Ketawa&tawa memiliki ti.a varian rasa #aitu ori.inal) cokelat) !an ke;u
R!"i K#"a$a K#"i$i O%i&ina' terasa .urih !an cocok !i;a!ikan teman minum teh !i
sore hari Rasa #an. khas men.in.atkan akan rasa roti ketawa ;a;anan tra!isional saat
masa kecil @alau,un -e.itu) ,en.emasan !isa;ikan !en.an cara mo!ern sehin..a akan
men;a!i tren! -aru !alam men.konsumsi roti ketawa Roti Ketawa Ketiwi !ikemas !alam
kemasan makanan !ari karton sesuai ;umlah ,em-elian !an !isanta, men..unakan tusuk
sate sehin..a ,raktis) hi.ienis) !an ti!ak men.otori tan.an) sesuai !en.an kon!isi
mas#arakat saat ini #an. memiliki mo-ilitas tin..i !an men.utamakan kee*isienan Docok
untuk oran. tua !an !isukai semua kalan.an
R!"i K#"a$a K#"i$i (!)#'a" terasa .urih !en.an kom-inasi cita rasa cokelat Rasa
cokelat !en.an takaran #an. ,as) ti!ak terlalu manis namun terasa keharuman !an
keleCatann#a 9an.at !isukai kalan.an anak&anak
R!"i K#"a$a K#"i$i K#*+ terasa .urih !en.an kom-inasi cita rasa ke;u Rasa ke;u
!en.an takaran #an. ,as) ti!ak terlalu asin serta ti!ak menim-ulkan rasa mual (ene.)
sehin..a rasan#a in.in terus men.konsumsi la.i !an la.i 9an.at !isukai kalan.an rema;a
3.2 GAMBARAN KARAKTERISTIK PEMBELI / PENGGUNA ,SEGMENTASI DAN TARGET
PASAR-
Pasar #an. !itu;u secara .aris -esar a!alah ,en!u!uk Kota "e!an !an wisatawan lokal
mau,un mancane.ara Pen!u!uk Kota "e!an tercatat se-an#ak 1='('6' ;iwa ,a!a tahun
1014 Perkiraan ;umlah wisatawan lokal se-an#ak 1%$$00 oran. !an wisatawan
mancane.ara se-an#ak 60'00 oran. ,er -ulan 5ihara,kan $0G !ari masin.&masin.
kate.ori ,asar sasaran terse-ut akan mem-eli ,ro!uk Roti Ketawa Ketiwi Pen!u!uk Kota
"e!an !itar.etkan mem-eli ,ro!uk Roti Ketawa Ketiwi se-a.ai konsumsi ,ri-a!i atau,un
mem-awan#a se-a.ai oleh&oleh ketika ,er.i ke luar "e!an @isatawan lokal !an
mancane.ara !itar.etkan untuk mem-eli ,ro!uk Roti Ketawa Ketiwi se-a.ai oleh&oleh
ketika kem-ali ke tem,at asaln#a) !an ;u.a untuk konsumsi ,ri-a!i
Karakteristik konsumen #an. !itu;u a!alah ,ria !an wanita !ari semua kalan.an) #aitu
mulai !ari anak&anak) rema;a) !ewasa) hin..a manula Roti Ketawa Ketiwi memiliki ( varian
rasa #aitu ori.inal #an. !itu;ukan untuk semua umur) rasa cokelat untuk anak&anak) !an
rasa ke;u untuk rema;a Far.a #an. !itawarkan cuku, ter;an.kau !an cocok untuk kalan.an
menen.ah) sesuai !en.an kualitas ,ro!uk #an. !itawarkan
Student Entrepreneurship Center
3.3 VOLUME PENJUALAN/BULAN

J#nis P%!d+) J+.'a/ Ha%&a Sa"+an T!"a' Ni'ai ,R0-
Roti Ketawa Ketiwi
Ori.inal
=00 -uah R, 1000)& R, 1'00000)&
Roti Ketawa Ketiwi
Dokelat
=00 -uah R, 1$00)& R, 11$0000)&
Roti Ketawa Ketiwi
Ke;u
=00 -uah R, 1$00)& R, 11$0000)&
TOTAL 2122 3+a/ R0 43.222.22256
7sumsi ,enin.katan ,en;ualan men;a!i !ua kali li,at ,a!a Fari Ra#a <!ul >itri !an
Fari Ra#a Natal Fal ini !ikarenakan ,ermintaan konsumen #an. -iasan#a menin.kat ,a!a
Fari Ra#a <!ul >itri !an Fari Ra#a Natal terse-ut
3.7 STRATEGI PEMASARAN
( PR(DUK
& "em,ro!uksi Roti Ketawa Ketiwi !en.an rasa !an kualitas #an. ter;amin -aik a.ar
konsumen merasa ,uas
& "en;a.a rasa !an kualitas Roti Ketawa Ketiwi a.ar konsumen teta, merasa ,uas
,a!a ,em-elian ke!ua !an seterusn#a
& "e-uat ,ro!uk !alam ( varian rasa (ori.inal) cokelat) !an ke;u) a.ar !a,at
men;an.kaui semua kalan.an umur !an su,a#a konsumen ti!ak -osan
& "en.emas Roti Ketawa Ketiwi men..unakan 9taPack) #aitu kemasan makanan #an.
,raktis) mu!ah !i-awa) !an ramah lin.kun.an karena men..unakan -ahan kertas !aur
ulan. 9taPack men..a-un.kan kotak&kotak !en.an menum,ukn#a !an men#eli,kan
sa#a, kotak satu ke kotak #an. a!a !iatasn#a ,a!a slot #an. telah terse!ia Untuk
kotak teratas sa#a, !iseli,kan ,a!a ku,in. handle se-a.ai ,e.an.an (.am-ar
terlam,ir) Pen..unaan 9taPack akan memu!ahkan konsumen #an. mem-eli
-e-era,a kotak Roti Ketawa Ketiwi sekali.us
& "enawarkan cara konsumsi Roti Ketawa Ketiwi #an. unik) #aitu men..unakan
se-uah tusuk sate untuk memakan -e-era,a Roti Ketawa Ketiwi !alam kemasan Dara
terse-ut ,raktis) hi.ienis !an ti!ak men.otori tan.an sehin..a le-ih memu!ahkan
konsumen
Student Entrepreneurship Center
( P)*+),-.*+.* /01.2.3 P),.4.R.*
& Pemilihan lokasi usaha !i ;l!r "ans#ur No1% 3okasi terletak !i se-eran. /,icentrum
@alk & :eEas >rie! Dhicken 3okasi terse-ut meru,akan kawasan -isnis strate.is #an.
,a!at ,en!u!uk Jalan !r "ans#ur meru,akan ,en.hu-un. 1 ;alan ,rotokol #aitu Jalan
3et;en! Jamin 8intin. !an Jalan 9etia 4u!i #an. ramai !ilalui ,e;alan kaki) ken!araan
,ri-a!i mau,un an.kutan umum Pemilihan lokasi #an. strate.is untuk memu!ahkan
konsumen menemukan lokasi usaha
( K)+0.5.* PR(,(40
& Promosi !ari mulut ke mulut se-a.ai strate.i ,romosi awal ,en.enalan ,ro!uk ke,a!a
keluar.a !an teman&teman 5ihara,kan ,romosi -erlan.sun. secara -erantai !ari
mulut ke mulut !an -erisikan hal&hal #an. ,ositi* sehin..a men.hasilkan e*ek -ola sal;u
!imana -an#ak oran. #an. men.enali Roti Ketawa Ketiwi -ahkan se-elum ,eresmian
toko
& Pemasan.an s,an!uk !i ;alan -esar untuk mem,erkenalkan ,ro!uk Roti Ketawa
Ketiwi ke,a!a mas#arakat
& "em-uat we-site) !an -er-a.ai me!ia sosial (*-) twitter) insta.ram) untuk
mem,erkenalkan ,ro!uk Roti Ketawa Ketiwi !an -erisi -er-a.ai in*ormasi men.enai
Roti Ketawa Ketiwi se,erti alamat) arah ,enun;uk menu;u lokasi usaha) nomer tele,on)
variasi ,ro!uk #an. !i tawarkan) !an in*ormasi lainn#a
& "em-uat ,enawaran kartu kean..otaan !en.an -er-a.ai keuntun.an se,erti !iskon
khusus !i event tertentu Fal ini -ertu;uan untuk menarik konsumen !an mem-uat
konsumen kem-ali la.i untuk mem-eli ,ro!uk Roti Ketawa Ketiwi
( 45R.5)+0 P)*)5.P.* 3.R+.
& Keuntun.an se-esar G !ari -ia#a ,ro!uksi
& :i!ak men.am-il keuntun.an terlalu -esar a.ar har.a ,ro!uk ter;an.kau oleh
mas#arakat
& :i!ak mem-uat har.a terlalu karena men..unakan -ahan -erkualitas !an teta,
men.utamakan mutu ,ro!uk
& "en#esuaikan har.a !en.an har.a ,esain. a.ar har.a ti!ak terlalu ren!ah atau ,un
tin..i
3.1 ANALISIS PESAING
PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN
Student Entrepreneurship Center
4olu "eranti 1 9u!ah terkenal
1 Rasa !an kualitas -aik
1 "as#arakat "e!an
su!ah -osan
1 :i!ak ,raktis untuk
!i;a!ikan camilan
( 4erat untuk !i-awa
se-a.ai oleh&oleh
4ika 7m-on Hulaika 1 9u!ah terkenal
1 Rasa !an kualitas -aik
1 "as#arakat "e!an
su!ah -osan
1 :i!ak ,raktis untuk
!i;a!ikan camilan
( 4erat untuk !i-awa
se-a.ai oleh&oleh
Pen;ual roti ketawa
tra!isional #an. a!a !i
mas#arakat !en.an har.a
#an. ter;an.kau untuk
kalan.an menen.ah
ke-awah
1 Far.a le-ih murah 1 Ke-ersihan !an
kualitas !ira.ukan
1 :i!ak !a,at !i;a!ikan
oleh&oleh karena
kemasan -iasan#a ti!ak
menarik
3.8 SALURAN DISTRIBUSI
9ILAAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI ANG DIREN(ANAKAN
1 @ila#ah Pemasaran ( 1okal......................100 G
1 Jalur 5istri-usi ( 0ndividu
!. Rencana 3okasi
9howroom6Dounter
Pen;ualan
Jl !r "ans#ur No $%) "e!an
:. ANALISIS PRODUKSI
:.1 PROSES PRODUKSI
SKEMA PROSES PRODUKSI ROTI KETAWA KETIWI
1 "em,ersia,kan
,eralatan #an.
!i,erlukan
( :eri.u !an
-akin. ,ow!er
!ia#ak ;a!i satu
1 "em,ersia,kan -ahan&
-ahan #an. !i,erlukan ( teri.u)
-akin. ,ow!er) mar.arin) .ula
kastor) telur) !an wi;en)
Student Entrepreneurship Center
2ariasi R!"i K#"a$a K#"i$i (!)#'a" a!alah !en.an menam-ahkan te,un. cokelat kualitas
tin..i ,a!a taha, ke () #aitu saat ,en.a#akan teri.u !an -akin. ,ow!er
2arias R!"i K#"a$a K#"i$i K#*+ a!alah !en.an menam-ahkan ,arutan ke;u kualitas tin..i
,a!a taha, ') #aitu saat semua -ahan lain telah tercam,ur
SKEMA PEMBERIAN JASA BAGI KONSUMEN
4 "ar.arin !an
.ula !ikocok
men..unakan
miEer hin..a larut
$ Pecahkan telur !an
masukan ke!alam cam,uran
mar.arin !an .ula terse-ut
sam-il terus !ikocok
6 "atikan miEer -ila
-ahan&-ahan terse-ut
telah tercam,ur
sem,urna
% "asukkan teri.u
!an -akin. ,ow!er
#an. telah !ia#ak ke
!alam cam,uran ta!i
' 7!uk men..unakan
s,atula hin..a a!onan
tercam,ur !an ter-entuk
!en.an -aik
= Pi,ihkan a!onan hin..a
men;a!i meman;an.
(.osok men..unakan
tan.an !i atas talenan)
10 Poton.&,oton.
a!onan men;a!i masin.&
masin. se-erat 1$ .ram
11 Delu, ke !alam air)
an.kat) kemu!ian
celu, ke !alam wi;en
11 9etelah cuku,
-an#ak kemu!ian
masukkan ke !alam
min#ak #an. -aru ,anas
1( 7!uk ,erlahan
hin..a men.unin. !an
,ecah (merekah)
14 7n.kat !an tiriskan
letakkan !alam wa!ah
,en#im,anan #an.
kerin.
1$. R!"i K#"a$a
K#"i$i O%i&ina'
sia, !i;ual
Student Entrepreneurship Center
KEUNGGULAN PROSES ANG DIMILIKI
1
1
(
:.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNA
Roti Ketawa&tawa Ori.inal
Ba/an Ba)+
K#3+"+/an 0#%
3+'an
Ha%&a
Sa"+an T!"a' Ha%&a S+.3#%
:e,un. :eri.u =0 k. 10000 =00000 :oko 4ahan Kue
4akin. Pow!er (0 kotak $000 1$0000 :oko 4ahan Kue
"ar.arin %)$ k. 40000 (00000 :oko 4ahan Kue
8ula Pasir (%)$ k. 16000 600000 Pasar 9wala#an
:elur 7#am 600 -utir 11$0 %$0000
:oko Pen;ualan
:elur
@i;en 1$ k. (1000 4'0000 :oko 4ahan Kue
"in#ak 8oren. 110 liter 11$00 1$00000 Pasar 9wala#an
Roti Ketawa&tawa Dokelat
Ba/an Ba)+
K#3+"+/an 0#%
3+'an
Ha%&a
Sa"+an T!"a' Ha%&a S+.3#%
:e,un. :eri.u =0 k. 10000 =00000 :oko 4ahan Kue
4akin. Pow!er (0 kotak $000 1$0000 :oko 4ahan Kue
"ar.arin %)$ k. 40000 (00000 :oko 4ahan Kue
8ula Pasir (%)$ k. 16000 600000 Pasar 9wala#an
:elur 7#am 600 -utir 11$0 %$0000
:oko Pen;ualan
:elur
@i;en 1$ k. (1000 4'0000 :oko 4ahan Kue
"in#ak 8oren. 110 liter 11$00 1$00000 Pasar 9wala#an
Dokelat 4u-uk = k. 100000 =00000 :oko 4ahan Kue
Roti Ketawa&tawa Ke;u
Ba/an Ba)+
K#3+"+/an 0#%
3+'an
Ha%&a
Sa"+an T!"a' Ha%&a S+.3#%
:e,un. :eri.u =0 k. 10000 =00000 :oko 4ahan Kue
4akin. Pow!er (0 kotak $000 1$0000 :oko 4ahan Kue
"ar.arin %)$ k. 40000 (00000 :oko 4ahan Kue
8ula Pasir (%)$ k. 16000 600000 Pasar 9wala#an
:elur 7#am 600 -utir 11$0 %$0000
:oko Pen;ualan
:elur
@i;en 1$ k. (1000 4'0000 :oko 4ahan Kue
"in#ak 8oren. 110 liter 11$00 1$00000 Pasar 9wala#an
Ke;u Dhe!!ar = k. 100000 =00000 :oko 4ahan Kue
Student Entrepreneurship Center
Ba/an
P#n!'!n&
K#3+"+/an 0#%
3+'an
Ha%&a
Sa"+an T!"a' Ha%&a S+.3#%
8as 11 1'000 116000 :oko Pen;ualan 8as
:otal mo!al ,er-ulan #an. !i,erlukan untuk -ahan -aku a!alah se-esar R0 17.8:2.222522)
se!an.kan untuk -ahan ,enolon. se-esar R0 214.222522
:.3 KAPASITAS PRODUKSI
Fasi'i"as dan M#sin P%!d+)si J+.'a/ T!"a' Ni'ai
Kom,or 8as ( R, 10'0000)00
@a;an (!iameter 60 cm) 6 R, 1100000)00
Ka,asitas ,ro!uksi rata&rata ,erhari a!alah masin.&masin. (00 -uah untuk Roti Ketawa&
tawa Ori.inal) Dokelat !an Ke;u 9ehin..a ka,asitas ,ro!uksi rata&rata ,er-ulan a!alah:
(00 -uah E ( varian rasa E (0 hari I 1%000 -uah
7. ANALISIS SUMBERDAA MANUSIA ,SDM-
7.1 ANALISIS KOMPETENSI DAN KEBUTUHAN SDM
JABATAN
Jumlah
Ke-utuhan
:in.kat
Pen!i!ikan
Pen.alaman
(tahun)
Keteram,ilan
Khusus
5irektur 1 91
"ana;emen
1 tahun "en.elola !an
men.awasi
;alann#a
,erusahaan
!en.an -aik
"ana;er O,erasional 1 91
"ana;emen
1 tahun "en.elola
,roses ,ro!uksi
!an menan.ani
se.ala ken!ala
#an. ter;a!i
"ana;er Pemasaran 1 91
Komunikasi
1 tahun "emasarkan
,ro!uk !en.an
-aik) mam,u
mem-uat
strate.i
,emasaran
#an. e*ekti*
"ana;er Keuan.an 1 91
7kuntansi
1 tahun Pem-ukuan
!an melakukan
evaluasi
,en;ualan
Pe.awai ,ro!uksi 1 9"7 1 tahun :eram,il)
hi.ienis !an
;u;ur !alam
-eker;a
Student Entrepreneurship Center
Pe.awai ,en.emasan 1 9"7 1 tahun :eram,il !an
cekatan !alam
-eker;a
Kasir 1 5( ( tahun :eliti !an
cermat !alam
men.elola
uan.) ke;u;uran
7.3. STRUKTUR ORGANISASI DAN URAIAN KERJA
9truktur or.anisasi #an. !i.unakan a!alah struktur or.anisasi *un.sional
Student Entrepreneurship Center
7.:. SUSUNAN PEMILIK/PEMEGANG SAHAM
Na.a Ni'ai Sa/a. P#%s#n"as#
Octavina R, $0000000)& 100G
4. PEMANFAATAN TEKNOLOGI INFORMASI
4.1 REN(ANA PEMANFAATAN TEKNOLOGI INFORMASI
O;"a<ina
5irektur
Uraian Ker;a:
& "elakukan
,en.awasan terha!a,
keseluruhan ,roses
,ro!uksi) ,en;ualan)
,emasaran !an
keuan.an
& "en;a.a keutuhan
,erusahaan
(+;+ Va'#n"ina
"ana;er O,erasional
Uraian Ker;a:
& "en.atur ,roses
,ro!uksi
& "en.atur ,erse!iaan
-ahan -aku
& "en;a.a kualitas
,ro!uk
Ha0!san Ed$a%d
"ana;er Pemasaran
Uraian Ker;a:
& "elakukan surve#
,asar
& "erencanakan
,en.em-an.an ,ro!uk
& "enentukan se.men
,elan..an
& "enentukan ,romosi
& "en.eksekusi atau
melakukan ,romosi
J+s.an Si"!%+s
"ana;er Keuan.an
Uraian Ker;a:
& "en.elola uan. kas
,erusahaan
& "elakukan cek
,en.eluaran #an.
!ikeluarkan 7man!a
& 2eri*ikasi ,en!a,atan
!en.an ;umlah kas
& Pem-ukuan keuan.an
,erusahaan
Pe.awai Pro!uksi:
& Putri Re.ina
& "e.a 3estari
Uraian Ker;a:
& "em-uat a!onan
& "en..oren. Roti
Ketawa&Ketiwi
Pe.awai Pen.emasan:
& 8ohi 5iori
Uraian Ker;a:
& "ela#ani ,em-eli !an
melakukan
,en.emasan sesuai
;umlah ,em-elian
Kasir:
& Olivia ?asmine
Uraian Ker;a:
& "en.elola transaksi
lan.sun. !en.an
konsumen
Student Entrepreneurship Center
( P),.4.R.*
& Pem-uatan we-site wwwrotiketawaketiwicoi! se-a.ai me!ia ,en.enalan !an
,em-erian in*ormasi ,ro!uk -a.i mas#arakat luas @e-site !a,at !iakses !en.an
mu!ah) ka,an sa;a !an !imana sa;a <n*ormasi ,a!a we-site -eru,a har.a !an
variasi Roti Ketawa Ketiwi #an. !itawarkan) ;a!wal o,erasional toko) alamat !an
nomer tele,on toko <n*ormasi tam-ahan men.enai se;arah -er!irin#a usaha Roti
Ketawa Ketiwi !an ;u.a in*ormasi menarik men.enai tem,at&tem,at wisata !i Kota
"e!an
& Pem-uatan akun me!ia sosial (twitter) insta.ram) *ace-ook) untuk teta, men;a.a
ke!ekatan !en.an konsumen) mem-erikan in*ormasi !asar men.enai har.a !an
variasi Roti Ketawa Ketiwi #an. !itawarkan) ;a!wal o,erasional toko) alamat !an
nomer tele,on toko "em-erikan in*ormasi men.enai ,romosi&,romosi lan;utan
#an. akan !i-uat se,erti !iskon !i event tertentu
( K)U.*+.*
& Pem-ukuan !an ,en.elolaan keuan.an lainn#a !i-antu !en.an sistem
kom,uterisasi !an -antuan ,ro.ram "?O4
1. REN(ANA KERJA
KEGIATAN
-ulan ke &
1 1 ( 4 $ 6 % ' =
1
0
1
1
1
1
Penin;auan !an ,ersia,an lokasi usaha
Pen.urusan i;in
Pem-elian ,eralatan (aset)
Pem-elian -ahan -aku awal
Pem-uatan we-site
Pem-uatan akun me!ia sosial (twitter)
insta.ram) *ace-ook)

Perekrutan ,e.awai
Pelatihan ,e.awai
Persia,an kelen.ka,an a!ministrasi
Promosi melalui we-site !an me!ia sosial
Pem-uatan !an ,emasan.an s,an!uk
Peresmian toko
O,erasional ,ro!uksi !an ,en;ualan
Restock -ahan -aku
/valuasi ,en;ualan
8. ANALISIS KEUANGAN
8.1 BIAA INVESTASI A9AL
Item Volume Harga/Unit Total Biaya
Sewa Bangunan Per
Tahun 1
Rp
13.000.000
Rp
13.000.000
Student Entrepreneurship Center
Kompor Gas 3
Rp
360.000
Rp
1.080.000
Wajan (diameer 60 !m" 6
Rp
3#0.000
Rp
$.100.000
%i&er 3
Rp
$80.000
Rp
8'0.000
()a*an Tepung 3
Rp
$0.000
Rp
60.000
Spau+a 3
Rp
,.000
Rp
$-.000
Pisau 3
Rp
6.000
Rp
18.000
Ta.ung Gas 3
Rp
108.000
Rp
3$'.000
/ispenser 1
Rp
1#0.000
Rp
1#0.000
0a+ase *a!a 1
Rp
1.-00.000
Rp
1.-00.000
%esin *asir 1
Rp
,00.000
Rp
,00.000
%eja panjang 1
Rp
,$#.000
Rp
,$#.000
Tempa Sampah Ke!i+ 1
Rp
1#.000
Rp
1#.000
Tempa Sampah Besar $
Rp
#0.000
Rp
100.000
Pem.aas anrian $
Rp
,00.000
Rp
1.800.000
Kese *a*i 1
Rp
,0.000
Rp
,0.000
(1 1
Rp
$.000.000
Rp
$.000.000
%eja .u+a $
Rp
$-#.000
Rp
##0.000
Kursi '
Rp
100.000
Rp
'00.000
So2a 1
Rp
1.#00.000
Rp
1.#00.000
Papan 3arga 1
Rp
'00.000
Rp
'00.000
Papan 4ama 1
Rp
'#0.000
Rp
'#0.000
TOTAL
Rp
28.429.000
Student Entrepreneurship Center
Student Entrepreneurship Center
8.2 LAPORAN KEUANGAN
Student Entrepreneurship Center
LAPORAN ARUS KAS
R!"i K#"a$a K#"i$i
TAHUN 2217
B'n I B'n II B'n III B'n IV B'n V B'n VI
7 P/N/R<"77N

Penerimaan Pen;ualan R, & R, & R, 6(000000 R, 6(000000 R, 6(000000 R,6(000000
Penerimaan Pin;aman R, & R, & R, &
R, & R, & R, &
Sub Total Penerimaan R, & R, & R, 6(000000
R, 6(000000 R, 6(000000 R,6(000000
4 P/N8/3U7R7N

Pem-elian 7sset (<nvestasi) R, 1'41=000 R, & R, &
R, & R, & R, &
Pem-elian 4ahan 4aku R, 1$'40000 R, & R, & R, 1$'40000 R, 1$'40000 R,1$'40000
Pem-elian 4ahan Pem-antu R, 116000 R, & R, & R, 116000 R, 116000 R, 116000
U,ah 4uruh Pro!uksi R, & R, & R, (100000 R, (100000 R, (100000 R, (100000
:rans,ort (Pen.irimanPro!uk) R, & R, & R, &
R, & R, & R, &
4ia#a Pro!uksi 3ain&3ain R, & R, & R, &
R, & R, & R, &
8a;i Pim,inan R, & R, & R, 14000000 R, 14000000 R, 14000000 R,14000000
8a;i 9ta* 7!ministrasi !an Umum R, & R, & R, (100000 R, (100000 R, (100000 R, (100000
4ia#a Pemeliharaan R, & R, & R, &
R, & R, & R, &
4ia#a Pemasaran R, 1%00000 R, 600000 R, 100000
R, & R, & R, &
7lat :ulis Kantor R, & R, $0000 R, &
R, & R, & R, &
3istrik R, 10000 R, 10000 R, 100000 R, 100000 R, 100000 R, 100000
7ir R, 1$000 R, 1$000 R, $0000 R, $0000 R, $0000 R, $0000
:ele,on R, (000 R, (000 R, 10000 R, 10000 R, 10000 R, 10000


B'n I B'n II B'n III B'n IV B'n V B'n VI
4ia#a 7!ministrasi 3ain&3ain R, 1000000 R, 1000000 R, &
R, & R, & R, &
:un;an.an Fari Ra#a (:FR) R, & R, & R, &
R, & R, & R, &
7n.suran Pokok R, & R, & R, &
R, & R, & R, &
4ia#a 4un.a R, & R, & R, &
R, & R, & R, &
Student Entrepreneurship Center
3an;utan la,oran arus kas -ulan 2<< & J<<
B'n VII B'n VIII B'n I= B'n = B'n I= B'n =II
7 P/N/R<"77N
Penerimaan Pen;ualan
R, 116000000 R, 6(000000 R, 6(000000 R, 6(000000 R, 6(000000 R, 116000000
Penerimaan Pin;aman R, & R, & R,
&
R, & R, & R, &
Sub Total Penerimaan R, 116000000 R, 6(000000 R, 6(000000 R, 6(000000 R, 6(000000 R, 116000000
P/N8/3U7R7N
Pem-elian 7sset (<nvestasi) R, & R, & R,
&
R, & R, & R, &
Pem-elian 4ahan 4aku R, (16'0000
R, 1$'40000 R, 1$'40000 R, 1$'40000 R, 1$'40000
R, (16'0000
Pem-elian 4ahan Pem-antu R, 4(1000
R, 116000 R, 116000 R, 116000 R, 116000
R, 4(1000
U,ah 4uruh Pro!uksi
R, (100000 R, (100000 R, (100000 R, (100000 R, (100000 R, (100000
:rans,ort (Pen.irimanPro!uk) R, & R, & R,
&
R, & R, & R, &
4ia#a Pro!uksi 3ain&3ain R, & R, & R,
&
R, & R, & R, &
8a;i Pim,inan
R, 14000000 R, 14000000 R, 14000000 R, 14000000 R, 14000000 R, 14000000
8a;i 9ta* 7!ministrasi !an Umum
R, (100000 R, (100000 R, (100000 R, (100000 R, (100000 R, (100000
4ia#a Pemeliharaan R, & R, & R,
&
R, & R, & R, 1$0000
4ia#a Pemasaran R, 100000 R, & R,
&
R, & R, & R, 100000
7lat :ulis Kantor R, & R, & R,
&
R, & R, & R, &
3istrik
R, 100000 R, 100000 R, 100000 R, 100000 R, 100000 R, 100000
7ir
R, $0000 R, $0000 R, $0000 R, $0000 R, $0000 R, $0000
:ele,on
R, 10000 R, 10000 R, 10000 R, 10000 R, 10000 R, 10000

B'n VII B'n VII B'n I= B'n = B'n =I B'n =II
Student Entrepreneurship Center
4ia#a 7!ministrasi 3ain&3ain R, & R, & R,
&
R, & R, & R, &
:un;an.an Fari Ra#a (:FR) R, 10400000 R, & R,
&
R, & R, & R, &
7n.suran Pokok R, & R, & R,
&
R, & R, & R, &
4ia#a 4un.a R, & R, & R,
&
R, & R, & R, &
4ia#a Pa;ak R, 1160000 R, 6(0000 R, 6(0000 R, 6(0000 R, 6(0000 R, 1160000
Sub Total Pengeluaran R, %4$41000 R, (%1$6000 R, (%1$6000 R, (%1$6000 R, (%1$6000 R, $41=1000
9/3<9<F K79 R, $14$'000 R, 1$%44000 R, 1$%44000 R, 1$%44000 R, 1$%44000 R, %1%0'000
9735O K79 7@73 R, 6'=41000 R, 110(==000 R, 14614(000 R,1%1''%000 R,1=%6(1000 R, 11((%$000
9735O K79 7KF<R R, 110(==000 R, 14614(000 R, 1%1''%000 R,1=%6(1000 R,11((%$000 R0 2>7.283.222
4reak event ,oint ter;a!i ,a!a -ulan ke <2 !imana sal!o kas akhir ,a!a -ulan terse-ut se-esar R, 1%4$(000 Penerimaan ,en;ualan
relati* konstan kecuali ,a!a -ulan ke 2< (Fari Ra#a <!ul >itri) !an -ulan ke J<< (Fari Ra#a Natal) !i,erkirakan ter;a!i lon;akan ,ermintaan
sehin..a ;umlah ,ro!uksi !i.an!akan !ua kali li,at Penerimaan ,emasukan ,a!a -ulan ke 2<< !an J<< !i,erkirakan ;u.a akan men;a!i !ua
kali li,at !ari -ulan&-ulan -iasa 9al!o kas akhir tahun #an. !ihara,kan a!alah R0 2>7.283.222
Student Entrepreneurship Center
LAPORAN LABA RUGI
R!"i K#"a$a K#"i$i
TAHUN 2217
7 F79<3 P/NJU737N
Roti Ketawa Ketiwi Ori.inal) Dokelat !an Ke;u
Rp
-#6.000.000
Sub Total HasilPenualan
Rp
-#6.000.000
4 4<7?7 PRO5UK9<627R<74/3
4ahan 4aku R, 1=00'0000
4ahan Pem-antu R, 1$=1000
U,ah 4uruh Pro!uksi R, (1000000
:rans,ort (Pen.irimanPro!uk) R, &
4ia#a 3ain&3ain R, &
Sub Total Bia!aProduksi R, 1146%1000
D 4<7?7 :/:7P
8a;i Pim,inan R, 140000000
8a;i 9ta* 7!ministrasi !an Umum R, (1000000
4ia#aPemeliharaan R, 1$0000
Pen#usutan R, &
Sub Total Bia!aTetap R, 1%11$0000
5 4<7?7 75"<N<9:R79<
4ia#aPemasaran R, 1=00000
7lat :ulis Kantor R, $0000
3istrik) 7ir) :ele,on R, 1$00000
4ia#a 3ain&3ain R, &
Sub Total Bia!a"dministrasi R, 44$0000
/ :O:73 4<7?7 (4 K D K 5) R, 4011%1000
> 3a-a 9e-elum Pa;ak (7 & /) R, ($4%1'000
8 Pa;ak R, ($4%1'0
F 3a-a 4ersih (> & 8) R, ($11'0%10
Student Entrepreneurship Center
>. ANALISIS DAMPAK DAN RISIKO USAHA
>.1 DAMPAK TERHADAP MASARAKAT SEKITAR
& "as#arakat memiliki variasi ,ilihan oleh&oleh khas "e!an #an. -aru (selain 4olu
"eranti !an 4ika 7m-on Hulaikha)
& "as#arakat !a,at menikmati !an mem-eli roti ketawa !en.an mutu !an rasa #an.
ter;amin !en.an akses #an. mu!ah
>.2 DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN
& Pen.emasan ,ro!uk men..unakan 9taPack) #aitu kemasan makanan #an. ,raktis)
mu!ah !i-awa) !an ramah lin.kun.an karena men..unakan -ahan kertas !aur ulan.
& 3im-ah ,ro!uksi -eru,a kulit telur !i-erikan ke,a!a "orris 7leEan!er 9ire.ar
(Pen.ra;in Kulit :elur !i "e!an) se-a.ai -entuk ke.iatan sosial !an a,resiasi terha!a,
usahan#a men.olah kulit telur men;a!i kar#a seni #an. -ernilai tin..i Oleh karena itu)
selama ,roses ,ro!uksi lim-ah kulit telur !i,isahkan !an !isim,an !en.an -aik
>.3 ANALISIS RISIKO USAHA
& Pen;ualan se,i karena mas#arakat !a,at mem-uat sen!iri roti ketawa !i rumah untuk
konsumsi ,ri-a!i
& Pen;ualan se,i karena mas#arakat le-ih memilih oleh&oleh lain (4olu "eranti) 4ika
7m-on Hulaikha) untuk !i-awa se-a.ai oleh&oleh khas "e!an
& Ke-akaran karena kelalaian !alam men..unakan kom,or .as !an kecelakaan ker;a
lainn#a
>.: ANTISIPASI RISIKO USAHA
& "en;a.a kerahasiaan rese, Roti Ketawa Ketiwi !an teta, men;a.a kualitas !an cita
rasa
& "enin.katkan ,romosi !alam kota (!en.an s,an!uk) we-site) !an me!ia sosial) a.ar
mas#arakat le-ih tertarik !an ,enasaran untuk mem-eli Roti Ketawa Ketiwi
& "enin.katkan ,romosi ke luar kota (!en.an we-site !an me!ia sosial) a.ar kole.a
konsumen !ari luar "e!an men.etahui tentan. Roti Ketawa Ketiwi !an memintan#a
untuk !i-awakan se-a.ai oleh&oleh khas "e!an
& "en#e!iakan ta-un. ,ema!am ke-akaran
& "em,erhatikan as,ek keselamatan ker;a !en.an -aik
Student Entrepreneurship Center
LAMPIRAN
A. P%!d+)
"en..unakan kemasan 9taPack
Student Entrepreneurship Center
B. R#n;ana L!)asi Usa/a