PKMI-3-7-1

ISOLASI EUGENOL DALAM MINYAK CENGKEH DENGAN

PROSES DISTILASI FRAKSIONASI TEKANAN RENDAH
Ria Amiriani, Ria Yunisa Primasari
Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Semarang
ABSTRAK
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil minyak cengkeh terbesar di
dunia. Namun minyak cengkeh yang dihasilkan pada umumnya kualitasnya
rendah, kandungan eugenolnya sekitar 60 70% saja.Peningkatan minyak
cengkeh dapat dilakukan dengan cara mengisolasi eugenol dalam minyak
cengkeh dengan proses distilasi raksionasi tekanan rendah. !dapun tujuan
khusus dari penelitian ini adalah menentukan kondisi operasi optimum yang
relati lebih baik dalam proses isolasi eugenol dalam minyak cengkeh dengan
distilasi tekanan rendah."etode yang dilakukan melalui tiga tahap yaitu tahap
pertama berupa analisa kadar eugenol pada umpan minyak daun cengkeh, tahap
kedua berupa proses distilasi raksionasi tekanan rendah, dan tahap terakhir
berupa analisa distilat dan residu hasil distilasi raksionasi tekanan rendah.#asil
penelitian yang diperoleh dapat digunakan untuk menentukan kondisi optimum
dari proses isolasi eugenol dari minyak daun cengkeh dimana kondisi optimum
dicapai pada saat harga densitas dan indeks bias mendekati harga densitas dan
indeks bias eugenol teoritis
$ata $unci % minyak daun cengkeh, eugenol, distilasi, raksionasi, tekanan
rendah
PENDAHULUAN
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil minak atsiri ang
!ukup penting di dunia, "ahkan untuk "e"erapa komoditas tertentu menguasai
pangsa pasar di dunia# Diantara minak atsiri ang terkenal adalah minak
!engkeh &clo'es oil(# Data ekspor minak !engkeh, pada tahun $%%& ter'adi
kenaikan harga se"esar &%( men'adi &,)*+ US ,# Sedangkan data impor eugenol
pada tahun $%%&$&,& US , - .iro Pusat Statistik, $%%& / 0al ini dapat dilihat
"ah1a nilai 'ual eugenol memiliki nilai 'ual le"ih tinggi daripada nilai 'ual dalam
"entuk minak !engkeh# 0al ini dise"a"kan minak !engkeh ini mengandung
eugenol ang memiliki kegunaan ang luas# 2ugenol "anak digunakan di "idang
3armasi, industri makanan dan minuman, kosmetik dan se"agai "ahan "aku
produk4produk kimia ang lain# 5an3aat eugenol ang "eragam ini men'adikan
ke"utuhan minak !engkeh ang "erkualitas tinggi makin meningkat# Jika isolasi
eugenol ini dimasarakatkan maka akan mengurangi ketergantungan akan eugenol
pada negara luar dan sekaligus akan meningkatkan nilai ekspor non migas#
Pada proses pengam"ilan minak daun !engkeh skala UK5 melalui
penulingan uap menghasilkan minak daun !engkeh mentah dengan kadar
eugenol 6%4*%( dengan harga sekitar Rp# )&#%%%,%% 7Rp# &&#%%%,%% per liter#
Sementara itu, harga "ahan "aku "erupa daun !engkeh hana men!apai Rp
8#8%%,%% 4 Rp 8#6%%,%% per kilogram dengan rendemen ) 7 6( dari "ahan daun
!engkeh men'adi minak daun !engkeh -Ketaren, 89:&/# Disisi lain, ongkos
PKMI-3-7-2
produksi untuk menghasilkan 8$4$) kg minak daun !engkeh sudah men!apai Rp
&%%#%%%,%% - Sura"aa Post, $% Juni $%%8 /#
Isolasi eugenol dapat dilakukan melalui "e"erapa 'enis proses pemurnian
-isolasi/# Di antarana, aitu proses ekstraksi, distilasi 3raksionasi -rekti3ikasi/,
kromatogra3i kolom, ekstraksi superkritik, dan distilasi molekuler -Ann S, $%%$/#
Selama ini, telah dilakukan pengam"ilan eugenol hana dengan proses ekstraksi
menggunakan ;a<0 dan menghasilkan kadar eugenol se"esar :$,6( -Sri
Suhenr, $%%8/# Selain itu 'uga telah dilakukan pengam"ilan dengan !ara
ekstraksi minak daun !engkeh menggunakan ;a<0 "erle"ih dan dilan'utkan
proses pengasaman dengan larutan 0=l pekat, hana men!apai kadar eugenol
sekitar :6( - Sedia1an, $%%+ /# Dari proses ekstraksi ini, kelemahan ter'adi pada
proses re!over solven# Untuk itu, pada penelitian ini dilakukan isolasi eugenol
dengan distilasi 3raksionasi tekanan rendah tanpa menggunakan "ahan lain seperti
pelarut serta men!egah dekomposisi komponen dalam minak daun !engkeh#
Teknologi ini diharapkan dapat mengam"il komponen eugenol se"agai produk
utama dari minak daun !engkeh tanpa merusak per3orma minak daun !engkeh
terse"ut karena "erlangsung pada temperatur rendah#
Adapun tu'uan umum dari penelitian ini adalah mengisolasi eugenol dalam
minak !engkeh hasil penulingan rakat -UK5/ dengan proses distilasi
3raksionasi tekanan rendah# Se!ara khusus, penelitian ini "ertu'uan untuk
menentukan kondisi operasi optimum ang relati3 le"ih "aik dalam proses isolasi
eugenol dalam minak !engkeh dengan distilasi tekanan rendah#
5an3aat penelitian ini untuk mem"erikan dukungan teknologi upaa
mengoptimalkan dan memper"aiki proses isolasi eugenol, sehingga akan
meningkatkan pendapatan UK5 minak !engkeh# Selain itu, dapat memenuhi
spesi3ikasi ke"utuhan pasar "aik dalam negeri maupun luar negeri menu'u daa
saing minak !engkeh di pasaran internasional#
METODE PENDEKATAN
Penelitian ini "erlangsung mulai Pe"ruari 7 Juni $%%6 -& "ulan/ "ertempat
di >a"oratorium Penelitian Jurusan Teknik Kimia Universitas Diponegoro#
Adapun "ahan "erupa minak daun !engkeh diperoleh dari =?# Indra sari
Semarang, dan rangkaian alat distilasi vakum seperti terlihat pada @am"ar 8
"erikut ini#
8
$
*
6
&
:
+
)
PKMI-3-7-3
Rangkain alat ini terdiri dari la"u distilasi -+/ se"agai tempat dimasukkanna
umpan aitu minak daun !engkeh ang dipanaskan menggunakan heater ang
dihu"ungkan dengan termostat -)/# Pada "agian atas dipasang termometer -8/
untuk mengetahui temperatur uapna# Kemudian dihu"ungkan dengan kondensor
-$/ ang "er3ungsi se"agai pendingin dan distilat ang ter'adi ditampung dalam
penampung distilat -&/# Untuk mem"uat kondisi tekanan rendah alat dihu"ungkan
dengan rangkaian alat vakum aitu trap -6/ dan pompa vakum -:/# Untuk
mengukur "esarna tekanan ang ter'adi pompa vakum dihu"ungkan pada
manometer -*/#
Penelitian ini meliputi tiga tahap, aitu tahap pertama "erupa analisa kadar
eugenol pada umpan mina daun !engkeh, tahap kedua "erupa proses distilasi
3raksionasi vakum, dan tahap terakhir "erupa analisa distilat dan residu# Analisa
kadar eugenol menggunakan analisa instrumen "erupa @=A@=5S, sedangkan
analisa distilat dan residu selain analisa kadar eugenol 'uga dilakukan analisa
indeks "ias dengan re3raktometri dan analisa "erat 'enis dengan piknometer# Data
pengamatan terse"ut diolah dan menghasilkan ta"el dan gra3ik# Selan'utna
dianalisa dengan menggunakan metode statistik deskripti34indukti3#
Umpan "erupa 8%% ml minak daun !engkeh dimasukkan ke dalam la"u
distilasi "erkapasitas &%% ml# Tekanan vakum di'alankan hingga men!apai &%
mm0g# Pendingin dialirkan# Pemanas dihidupkan hingga temperatur terntu
"ersamaan dengan di'alankanna termostat# Temperatur "a1ah dan atas diamati
dan di!atat# Distilat diam"il pada saat temperatur atas telah mengalami kenaikan#
Kemudian dilakukan pada temperatur dan tekanan ang "er"eda#
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada tahap a1al, diperoleh hasil analisa kadar eugenol menggunakan
@=5S pada umpan minak daun !engkeh se"esar 69,66(# Komponen dalam
minak daun !engkeh ang dapat teranalisa dapat dilihat pada Ta"el 8#
Ta"el 8 0asil analisa @=5S
;o R Time Rumus Kimia ( Total ;ama
8#
$#
+#
)#
&#
$,89*
*,6:8
:,8&:
:,9%)
9,+*)
=
8%
0
86
=
8%
0
8$
<
$
=
8&
0
$)
=
8&
0
$)
=
8&
0
$)
$,6
69,66
$,%9
$%,*)8
+,$8
B pinene
eugenol
B !opaen, !opaen
C !arophllene
C selinene, B humulene
Pada tahap kedua aitu proses ditilasi 3raksionasi vakum diperoleh hasil penelitian
"erupa volume destilat pada masing4masing tekanan dan temperatur tertentu# 0al
ini dapat dilihat pada Ta"el $ dan Ta"el + "erikut ini#
Ta"el $#0asil proses distilasi 3raksionasi tekanan rendah pada tekanan &% mm0g
;o Tekanan Suhu ? Destilat Densitas Indeks "ias
8
$
+
)
&
&% mm0g
&% mm0g
&% mm0g
&% mm0g
&% mm0g
8*%
%
=
8:%
%
=
89%
%
=
$%%
%
=
$8%
%
=
)% m>
$+ m>
+8 m>
+& m>
)6 m>
%,::
%,9:
8,%%
8,%+
8,%&
8,+$
8,):
8,&8
8,&&
8,&9
PKMI-3-7-4
Ta"el + 0asil proses distilasi 3raksionasi tekanan rendah pada tekanan 8%% mm0g
;o Tekanan Suhu ? Destilat Densitas Indeks "ias
8
$
+
)
&
8%% mm0g
8%% mm0g
8%% mm0g
8%% mm0g
8%% mm0g
8*%
%
=
8:%
%
=
89%
%
=
$%%
%
=
$8%
%
=
+6 m>
$& m>
$* m>
+% m>
)$ m>
%,:6
%,9*
%,99
8,%$
8,%)&
8,+
8,))
8,)9
8,&+
8,&:
.aik tekanan &% dan 8%% mm0g menggunakan kenaikan temperatur ang
sama, dimana keduana menun'ukkan semakin "esar temperatur ter'adi kenaikan
"aik pada densitas maupun indeks "ias# Pada temperatur a1al,distilat se"agian
mengandung 3raksi ringan dan sedikit 3raksi "erat -eugenol/# 0al ini dapat dilihat
pada densitas dan indeks "ias pada temperatur a1al ang "esarna !ukup 'auh
dari harga densitas dan indeks "ias eugenol teoritis aitu 8,%6$ grA!! dan 8,&+69#
Untuk kondisi optimum di!apai pada temperatur dan tekanan ang harga densitas
dan indeks "iasna mendekati harga densitas dan indeks "ias eugenol teoritis#
Pemilihan kondisi temperatur operasi meru'uk pada titik didih eugenol pada
tekanan operasi seperti ditun'ukkan pada ta"el )
Ta"el ) Titik didik eugenol pada masing 7 masing tekanan
Tekanan, mm0g Titik Didih 2ugenol,
%
=
&%
8%%
86%,9
8:%,8
;amun hingga saat ini analisa hasil dengan @= pada masing4masing
kondisi operasi "elum terlaksana dan men'adi ren!ana peneliti selan'utna sesuai
dengan 'ad1al ang telah ditetapkan a1al#
KESIMPULAN
Isolasi eugenol dalam minak !engkeh dapat dilakukan dengan !ara
distilasi 3raksionasi tekanan rendah# Pada a1al distilasi ang "anak teruapkan
adalah 3raksi ringanna, 3raksi "eratna -eugenol/ sedikit teruapkan# Kondisi
optimum diperoleh pada kondisi temperatur dan tekanan ang mem"erikan harga
densitas dan indeks "ias mendekati harga densitas dan indeks "ias teoritis
DAFTAR PUSTAKA
Ann S# $%%$# Pengolahan )anjut "inyak !tsiri dan Penggunaannya *alam
Negeri# Dorkshop ;asional 5inak Atsiri +% <kto"er $%%$, Dir'en
Industri Ke!il Dagang 5enengah, Depperindag#
.PS# $%%&# +tatistik Perdagangan )uar Negeri Indonesia ,kspor# Jakarta E
.alai Pusat Statistik#
@uenther 2# 89:*. "inyak !tsiri, 'ilid 8# Jakarta E Universitas Indonesia# Ketaren
S# 89:&# Pengantar -eknologi "inyak !tsiri# Jakarta E .alai Pustaka# Suhenr,
PKMI-3-7-5
Sri# $%%)# "eningkatkan $ualitas "inyak .engkeh /akyat dengan
)arutan Na0## Yogakarta E Jurusan Teknik Kimia UP; ?eteran#
Sedia1an, Dahudi# $%%+# Peningkatan Re!over Isolasi 2ugenol dari 5inak
Daun =engkeh dengan Penggunaan ;a<0 .erle"ih dan Solven <rganik
n40eFane# Yogakarta E Universitas @a'ah 5ada#