BAB 2 : NUTRISI

MENGANALISI KELAS-KELAS MAKANAN

LEMAK

KARBOHIDRAT
~ Kanji
~ Glukosa

PROTEIN

Pada akhir pembelajaran hari ini,

pelajar dapat menjalankan ujian
makanan untuk karbohidrat (kanji
dan glukosa), protein dan lemak.

Ujian Makanan
Ujian

Iodin
Ujian Benedict
Ujian Millon
Ujian Etanol

Ujian Kanji - Kanji

Masukkan

sedikit larutan kanji ke

dalam tabung uji
Titiskan beberapa titik larutan
iodin ke dalam larutan kanji itu

Ujian Benedict - Glukosa

Masukkan

sedikit larutan glukosa

kedalam tabung
Titiskan beberapa titik larutan
Benedict
Panaskan tabung uji bersama
kandungannya di dalam
kukus air seperti yang
ditunjukkan dalam
rajah disebelah

Ujian Millon - Protein

Masukkan

sedikit larutan albumin

ke dalam tabung
Titiskan beberapa titik bahan uji
Millon
Panaskan tabung uji bersama
kandungannya di dalam
kukus air seperti yang
ditunjukkan dalam rajah
disebelah

Ujian Emulsi - Lemak

Masukkan

sedikit larutan etanol

ke dalam tabung uji
Tambah beberapa titis minyak
masak ke dalam tabung uji.
Goncangkan campuran.
Tambahkan sedikit air suling.
Goncang sekali lagi.

Sila mulakan eksperimen anda !!!

Perbentangan !!!

Latihan !!!!

Sekian,
terima kasih !!