KAMPUNG HALAL:

PENGEMBANGAN WISATA SYARIAH

TERPUSAT SEBAGAI METODE UNTUK
MEMBUMIKAN PRODUK HALAL DI
INDONESIA

Fakultas Farmasi
Universitas Airlangga

Disusun oleh:
Afifatun Nisa
Anisah Mahardiani
Yuliani Indah P.

Halal
Produk halal menjadi penting bagi umat Islam.
Diminati non muslim:
kualitas produk, alasan kesehatan
Banyaknya permintaan tentang produk halal : konsumen
sadar akan keamanan dan kualitas produk halal

DALAM ISLAM

Hai sekalian manusia, makanlah yang halal

lagi baik dari apa yang terbaik dibumi, dan
janganlah kamu mengikuti langkah-langkah
syaitan; karena sesungguhnya syaitan itu
musuh yang nyata bagimu.(QS. AlBaqarah: 168)

DALAM ISLAM

Dan (Allah) menghalkan bagi mereka

segala yang baik dan mengharamkan
bagi mereka segala yang buruk
(Q.S. Al-Araf:157)

MAKANAN HALAL?

HALAL ZAT

HALAL CARA MEMPEROLEHNYA

HALAL CARA PENGOLAHANNYA

Kriteria Bahan Baku Pangan dan Bahan

Tambahan Makanan (BTP):
o Aman (tidak tercemar)
o Sehat (bergizi)
o Utuh (tidak dicampur dengan bahan
lain yang rusak)
Sumber: www.pom.go.id

Pengenalan produk dan sistem halal

WISATA SYARIAH

Wisata Syariah ?

Sumber: UU tentang Kepariwisataan (No. 10/2009)

Potensi Wisata Syariah

Tahun 20101,6 milyar penduduk
muslim dunia (23,4 % total
penduduk dunia)
Tahun 2030 diprediksi akan
meningkat menjadi 2,2 milyar
(26,4 % total penduduk dunia)
Pew Research Center Forum on Religion and Public Life,

Di Indonesia??
Negara muslim terbesar di seluruh dunia.
Jumlah penduduk muslim Indonesia
sangatlah besar (12,7 % dari total muslim
dunia)
Tahun 2010 penganut Islam di Indonesia
sekitar 205 juta jiwa (88,1 % dari jumlah
penduduk
Indonesia)
(Ikhsan Arby, 2014)

Kampung Halal ??
KAMPUNG HALAL

Mengapa Kampung Halal??

Mengembangkan
Kemajuan
Halal

Membumikan berbagai produk halal, meningkatkan

wawasan dan kesadaran tentang halal di masyarakat,
membiasakan hidup sesuai ketentuan syariah

HALAL SERTIFICATION
CORNER
MASJID

RESEARCH & DEVELOPMENT

HALAL PRODUCT CORNER

PUSAT LOGISTIK
PRODUK HALAL

KAMPUNG
HALAL
PUSAT PENGOLAHAN
PRODUK HALAL

FOOD
COURT
HOTEL
SYARIAH

PUSAT LOGISTIK
PRODUK HALAL

Bahan Baku
Olahan Makanan
& Minuman

at
Ob

S em

Katalog Logistik
(komputerisasi)

ba k

s
Ko

tik
e
m

Pusat Pengolahan Produk Halal

Penggunaan
emulsifier ?
emulsifier nabati
(ex. Protein
Kedelai)

Tepung terigu ? hati-hati

fortifikasi (asam amino,
vitamin, mineral)

Pusat Pengolahan Produk Halal

Pengolahan obat

Alkohol

? Co-solven

Pusat Pengolahan Produk Halal

Penyembelihan Hewan

MASJID

SOP

Kondisi Suci

Busana Muslim

Kewajiban Sholat Tepat Waktu

Kewajiban Sholat Berjamaah

Hotel Syariah

Dekor
hotel
islami

Pegawai berhijab
Budaya Salam

Menu sajian halal

Salon/SPA halal

Food Court

Halal Sertification Corner

Fasilitas pendaftaran
sertifikasi halal
Alur dan persayaratan sertifikasi

Research and Development

Halal Product Corner

Publikasi hasil penelitian

Peningkatan jumlah penelitian terkait bahan halal
dalam proses pengolahan produk

Langkah Perwujudan Kampung

Halal

Penetapan

Kesimpulan

Kampung Halal dengan tagline Halalisasi

Produk menuju Peningkatan Kualitas Bangsa
dapat digunakan untuk sebagai model
percontohan untuk membumikan produk
halal di Indonesia

Potensi besar wisata syariah menjadikan

Kampung Halal sebagai pusat produk halal dan
pusat edukasi pengolahan produk halal,
sehingga ekonomi kreatif di Indonesia dapat
berkembang dengan baik.

Saran
Kampung Halal ini harus didukung oleh
berbagai pihak, baik pemerintah, industri,
dan masyarakat. Serta harus didukung oleh
adanya lembaga pelatihan kepariwisataan
syariah yang baik.
Kampung Halal harus
memiliki strategi
pemasaran yang baik, standar dan regulasi
yang tepat, dan harus diperkuat oleh tenaga
profesional keuangan yang cukup.